炸雞的做法

　　導(dǎo)語：炸雞很多人掌握不好掛糊，有的炸出來不脆，有的炸完了不熟，有的炸完了不入味。今天用個取巧的辦法，傻瓜式炸雞，只要提前準(zhǔn)備好炸天婦羅用的天婦羅粉，絕對可以炸出焦香酥脆的外皮，連面包糠都省了。這個粉我家常備，平時炸個香椿魚，炸個天婦羅，都可以。一起來看看吧!

　　用料主料

　　雞腿2個

　　輔料

　　天婦羅50克

　　調(diào)料

　　食鹽2克、黑胡椒粉1克、姜粉1克、水80毫升、黑啤酒1聽、植物油適量

　　炸雞的做法

　　1.建議選擇雞腿肉，口感更好

　　2.雞腿去骨，怕肥的話，可以去掉雞皮

　　3.雞肉切塊放入碗中，加入鹽、黑胡椒粉、姜粉、黑啤腌制15分鐘

　　4.天婦羅粉50克+清水80毫升混合成糊

　　5.鍋內(nèi)倒油，燒熱約170度左右

　　6.把雞塊裹上面糊，放入油鍋內(nèi)炸制顏色金黃即可

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