扁豆燜面的做法

　　導語：扁豆是一種蔬菜之一，但是它的做法有什么呢，不如今天小編把它的燜面的做法介紹給你吧。

　　扁豆燜面的做法

　　食材：

　　主料:四季豆260克.豬肉80克.面條200克

　　輔料:花生油1湯匙,蔥1顆,八角2個,甜面醬1調(diào),羹生抽3茶匙,蠔油2茶匙,鹽1茶匙,雞精1/2茶匙,香油1茶匙,水適量

　　做法：

　　1.四季豆摘去豆筋，掰成寸斷，洗凈后再浸泡20分鐘，瀝干水分備用

　　2.豬肉洗凈后，切成肉絲

　　3.鍋置火上，炒鍋燒熱后，倒入適量油燒熱;爆香蔥段、八角;將肉絲放進鍋里，翻炒至顏色發(fā)白

　　4.調(diào)入甜面醬、生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻

　　5.放入四季豆，翻炒均勻

　　6.倒入清水，水量沒過四季豆

　　7.大火燒開湯汁，將火力調(diào)至最小，將面條鋪在四季豆上

　　8.加蓋，用中小火將食材燜熟，水分收干時，調(diào)入雞精，將面條與四季豆拌勻

　　9.淋入香油，拌勻，裝盤

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