孕晚期營養(yǎng)食譜

　　導語：孕晚期婦女的飲食營養(yǎng)較孕中期應有所增加和調整，下面就由jy135小編給大家?guī)�來孕晚期的營養(yǎng)食譜，大家一起去了解一下吧!

　　孕晚期營養(yǎng)食譜

　　健康牛肉燴

　　原料：西蘭花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋蔥(少量)

　　配料：山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等均可)、干紅葡萄酒、紅糖、醬油、鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精

　　做法：牛肉切小片用紅酒、紅糖、醬油、雞精、少量鹽和黑胡椒腌30分鐘;用少量山茶油和洋蔥嗆鍋(熱鍋涼油)，放入牛肉、西蘭花;待牛肉變色，加入適量腌牛肉的調料，翻炒均勻即可出鍋。

　　提示：紅酒腌牛肉不但可以去腥，還有助于消化，不必擔心，(酒精會在炒制中完全揮發(fā));黑胡椒用量一定要少。

　　營養(yǎng)備注：西蘭花是營養(yǎng)濃度最高的蔬菜，尤其是維生素A和β-胡蘿卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的鐵含量是同重量豬肝的'7倍，經常食用可以防治缺鐵性貧血。此外，黑木耳還含有的膠質成分，具有洗滌腸胃的作用;牛肉蛋白質含量豐富，含有的大量血紅素鐵更是對抗缺鐵性貧血的佳品。

　　清爽金針湯

　　原料：金針菇、蝦皮、紫菜、雞蛋、細姜絲

　　配料：鹽(最好是竹鹽)、雞精或蘑菇精、香油

　　做法：金針菇洗凈焯水撈出空干水分;過重放入適量的水，水開后放入細姜絲，煮出香味后加入焯好的金針菇、紫菜、蝦皮，出鍋前加入適量的竹鹽、雞精或蘑菇精，再打入蛋花即可。

　　提示：蝦皮和紫菜上有很多鹽分了!菌類多少都有毒素，先焯水可以去掉毒素;如果準媽媽的膽固醇水平已經高于正常值了，可以用0膽固醇的豆腐代替膽固醇含量高的雞蛋烹飪。

　　營養(yǎng)備注：蝦皮含鈣量超級高，居所有食物之首，2:1的最佳的鈣磷比使其擁有最好的鈣吸收率;金針菇中的賴氨酸、鋅的含量特別高，有促進智力發(fā)展和健腦的作用，在日本被稱為益智菇”。它在降低膽固醇、抑制血脂升高等方面亦具有同樣的良好作用。

　　孕晚期的營養(yǎng)原則

　　進入妊娠后期，除滿足胎兒生長發(fā)育所需外，孕婦和胎兒體內還要儲存一些營養(yǎng)素，所以對營養(yǎng)素需求量增加。要增加每日進餐次數和進食量，使膳食中各種營養(yǎng)素和能量能滿足孕婦和胎兒需要。

　　這時期要補充足量的鈣。妊娠晚期準媽媽對鈣的.需要量明顯增加，因為胎兒牙齒、骨骼鈣化需要大量的鈣，準媽媽要多喝骨頭湯、蝦皮湯，多吃芝麻、海帶、動物肝臟、蛋。

　　此外，應補充足量的維生素B。孕晚期準媽媽維生素B不足，會出現類似早孕反應的癥狀，甚至影響生產時準媽媽的子宮收縮，導致難產，因此準媽媽要多吃富含維生素B的粗糧。

　　另外，妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐。

　　孕晚期吃什么好

　　一、適宜孕晚期孕婦的食品

　　1、多吃含有豐富膠原蛋白的食品，如豬蹄等，有助于增加皮膚的彈性。

　　2、多吃鯽魚、鯉魚、蘿卜和冬瓜等食物，有助于緩解水腫癥狀。

　　3、多吃核桃、芝麻和花生等含不飽和脂肪酸豐富的食物，以及雞肉、魚肉等易于消化吸收且含豐富蛋白質的食物。

　　4、多選用芹菜和萵苣等含有豐富的維生素和礦物質的.食物。

　　5、經常吃一些富含碘的食物，如海帶和魷魚等。

　　二、孕晚期孕婦的飲食禁忌

　　1、忌食莧菜等寒涼、對子宮有刺激作用的食物。

　　2、不能吃霉變的食物。

　　3、慎食大補食品。

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