一歲半寶寶食譜大全

　　食譜，又稱菜譜，是一種教人料理食物的文件或書(shū)籍，通常是寫(xiě)著料理配方、料理步驟、技巧等等信息，經(jīng)過(guò)科學(xué)分析，按照某一對(duì)象的類別或系統(tǒng)，采取表格或其他比較整齊的形式，編輯起來(lái)供人參考的，日常飲食方面的書(shū)或手冊(cè)。下面跟著小編來(lái)看看一歲半寶寶食譜大全吧！希望對(duì)你有所幫助。

　　番茄彩椒魚(yú)泥

　　雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

　　準(zhǔn)備食材：胡蘿卜切小丁適量，香菇切小丁適量，大米適量，雞蛋1個(gè)，魚(yú)片少許

　　步驟1：雞蛋打散（一般小嬰孩取1/4的蛋液），加2倍水?dāng)嚢杈鶆�，倒入小碗中備用�?/p>

　　步驟2：魚(yú)肉片成魚(yú)片、挑去刺備用。

　　步驟3：將蒸米飯的米和水倒入電飯鍋中，加入切好的胡蘿卜片、擇洗干凈的小朵菜花，按下煮飯鍵。

　　步驟4：煮飯程序進(jìn)行一半時(shí)，即米已經(jīng)吸收了水分、但米還比較硬的時(shí)候，小心打開(kāi)鍋蓋，將盛了雞蛋液的小碗塞入大米中，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮飯程序。

　　步驟5：飯煮好后，打開(kāi)鍋蓋，把魚(yú)片夾在已經(jīng)凝固的蛋羹上，然后即刻蓋上鍋蓋繼續(xù)燜約7~8分鐘即可。

　　步驟6：魚(yú)片蒸熟后，打開(kāi)蓋子，取出菜花和胡蘿卜研磨成適合小寶寶的性狀。

　　胡蘿卜番茄飯卷

　　西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目的作用，人體適當(dāng)食用，可以保護(hù)視力。

　　準(zhǔn)備食材：軟米飯1碗、番茄半個(gè)、胡蘿卜1段、雞蛋1—2個(gè)、鹽少許

　　步驟1：番茄、胡蘿卜分別去皮切碎放入碗內(nèi)，倒入米飯并加鹽混合均勻。

　　步驟2：鍋中放水，把碗放入鍋中蒸上5分鐘左右。

　　步驟3：雞蛋液準(zhǔn)備好。

　　步驟4：平底鍋內(nèi)放一點(diǎn)油，將雞蛋液倒入，迅速旋轉(zhuǎn)，攤成薄而寬的蛋皮，放入盤(pán)中備用。

　　步驟5：將混合后的米飯鋪在蛋皮上。

　　步驟6：將蛋皮卷起。

　　步驟7：切段即可。

　　香菇炒山藥

　　山藥有健脾養(yǎng)胃的功效、而菌類則可以提高人體免疫力。山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

　　材料：準(zhǔn)備山藥，胡蘿卜，鮮香菇。油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片。

　　2、香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發(fā)黑變色；蔥洗凈，切段。

　　3、鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味

　　4、再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調(diào)味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。

　　5、至山藥熟軟時(shí)，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出裝盤(pán)即可。

　　什錦蛋絲

　　什錦蛋絲營(yíng)養(yǎng)很全面，雞蛋富含維生素a、d、b2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對(duì)大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和微量元素豐富，青椒中維生素c豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營(yíng)養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。對(duì)于成長(zhǎng)發(fā)育的小寶寶來(lái)說(shuō)，是一款不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)食譜。

　　材料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

　　做法：

　　1、先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；

　　2、再分別放入涂油的方盤(pán)中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；

　　3、冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

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