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產(chǎn)婦能吃豆腐的嗎
導(dǎo)語(yǔ):豆腐含有豐富的蛋白質(zhì),可是產(chǎn)婦能吃豆腐的嗎,小編為你科普下吧。
產(chǎn)婦能吃豆腐的嗎
首先我們要先來(lái)了解下豆腐的原料和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 人們常食用的豆腐原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等,健康天然。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),除此外還有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素;糖類(lèi)、植物油等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),有補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、 清潔腸胃、幫助消化、增進(jìn)食欲等功效。
可以看出豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,最可貴的是人體對(duì)豆腐中的蛋白質(zhì)消化吸收的概率可達(dá)92%到95%。 通常兩小塊豆腐,即可滿(mǎn)足一個(gè)人一天鈣的'需要量。那孕婦能吃豆腐嗎?答案是能的。豆腐除了適合 一般人群食用外,也是孕、產(chǎn)婦的理想食物。
豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品,有“植物肉”之稱(chēng),其蛋白質(zhì)可消化率在90%以上,比豆?jié){以外其它豆制品高,因而豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。
產(chǎn)婦怎樣吃豆腐更有營(yíng)養(yǎng)
1、豆腐配肉蛋,營(yíng)養(yǎng)高過(guò)半
豆腐雖含有豐富的蛋白質(zhì),但缺少一種人體必需的氨基酸--蛋氨酸。如果單獨(dú)燒菜,蛋白質(zhì)的利用率則很低。如果將豆腐和其他的肉類(lèi)、蛋類(lèi)食物搭配在一起,可以提高豆腐中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)利用率。
2、豆腐和魚(yú)配,營(yíng)養(yǎng)可加倍
豆腐蛋氨酸含量較少,而魚(yú)類(lèi)含量非常豐富;魚(yú)類(lèi)苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來(lái)吃,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,相輔相成,從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多,而魚(yú)中含維生素D,兩者合吃,借助魚(yú)體內(nèi)維生素D的作用,可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。所以,特別適合孕婦食用。
3、豆腐配蘿卜,身體不受拙
豆腐屬植物蛋白,多食會(huì)引起消化不良。蘿卜,特別是白蘿卜的消化功能強(qiáng),若與豆腐拌食,有利于豆腐被人體吸收。
4、豆腐配海帶,加碘又補(bǔ)鈣
豆腐及其大豆制品,營(yíng)養(yǎng)豐富,價(jià)格便宜,能補(bǔ)充人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。豆腐中還含有多種皂角甙,能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,抑制脂肪吸收,促進(jìn)脂肪分解;但皂角甙又可促進(jìn)碘的`排泄,容易引起碘的缺乏。海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),可預(yù)防孕婦缺碘,是十分合理的搭配。
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