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做月子的食譜
導(dǎo)語(yǔ):月子里的女人的飲食是應(yīng)該重視的,不妨大家和小編了解下月子的食譜有哪些吧。
做月子的食譜
一、燉豆腐豬蹄香菇
豆腐豬蹄香菇這道菜中含有大量的營(yíng)養(yǎng),比如像蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷等,這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是產(chǎn)婦產(chǎn)后極其需要的。經(jīng)常吃豆腐豬蹄香菇不僅可以益氣生血、養(yǎng)筋健骨,同時(shí)還具有通絡(luò)下乳,行氣散結(jié)等功效,特別適合婦女產(chǎn)后食用。對(duì)于一些產(chǎn)后對(duì)于乳汁分泌不足的產(chǎn)婦,更要多吃這道菜,因?yàn)樗哂辛己玫纳樽饔茫瑫r(shí)還能幫助產(chǎn)婦預(yù)防乳腺炎。
食材:豆腐、絲瓜各200克,香菇50克,豬前蹄1個(gè),鹽10克,姜絲、蔥段各5克,味精3克。
做法
1.將準(zhǔn)備好的豬蹄去毛洗干凈后用刀斬成小塊,放在邊上備用;然后將絲瓜削去外皮,洗干凈后切成薄片備用;香菇先切去老蒂頭,放水中浸軟后洗凈。
2.準(zhǔn)備好的豬蹄放入洗干凈的鍋內(nèi),然后放入適量的清水,于爐火上煎煮;等到快煮爛的時(shí)候再放入香菇、豆腐及絲瓜,同時(shí)放入調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味,再煮幾分鐘后即可離火,產(chǎn)婦可分?jǐn)?shù)次食之。
二、蔥燒鯽魚
面對(duì)哺乳期吃什么好的問(wèn)題,蔥燒鯽魚是產(chǎn)婦在哺乳期間最適合的一道菜式,其中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣、磷等礦物質(zhì)。而且鯉魚本身就具有溫中補(bǔ)虛、健脾利水的功效;小蔥發(fā)汗,通二便,產(chǎn)婦食用后可促進(jìn)乳汁的分泌,是乳母的.一種營(yíng)養(yǎng)菜肴。
原料: 鯽魚400克,小蔥125克,醬油30克,精鹽2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精少許,花生油300克。
制作
1.先將鯉魚去除鱗、鰓、內(nèi)臟后清洗干凈,然后把小蔥擇洗干凈,每三四根打成一個(gè)結(jié)子,放進(jìn)魚腹內(nèi)。在鍋中放入適量的花生油,等到燒至九成熱的時(shí)候放入鯽魚煎透,然后撈出瀝油。
2.炒鍋置火上,再次放入花生油燒熱,然后放入適量的姜末、蒜片炒香,接著放入醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水。最后把魚放入鍋中,用文火燉30分鐘,撒入味精即成。
三、肉丁香干炒青豆
在哺乳期吃什么好的問(wèn)題上,肉丁香干炒青豆也是不錯(cuò)的選擇,這道菜中營(yíng)養(yǎng)非常的豐富。不僅僅含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物,同時(shí)礦物質(zhì)的含量也不少,有鈣、磷、鐵、鋅等。在哺乳期間食用不僅有利于產(chǎn)婦身體恢復(fù),同時(shí)還具有下奶的作用。
原料:豬瘦肉、豆腐干、青豆各50克,胡蘿卜100克,植物油15克,醬油10克,甜面醬、白糖各5克,姜片2克。
做法
1.把準(zhǔn)備好的豬肉洗干凈后然后切成丁備用;再把青豆、胡蘿卜、豆腐干洗凈,然后把胡蘿卜以及豆腐干切成丁狀。
2.鍋中放入適量的食用油,等到油燒熱的時(shí)候再放入姜片稍煸,再下肉丁,等到肉變色的時(shí)候再放入青豆、胡蘿卜丁?焓斓臅r(shí)候再放入豆腐干,同時(shí)放入加甜面醬、醬油、白糖等調(diào)味料,接著用旺火快炒,炒熟即成。
四、沙鍋鯽魚
沙鍋鯽魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖質(zhì),除此之外多種無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量也非常的豐富,產(chǎn)婦食用能促進(jìn)乳汁的分泌。由此可見(jiàn),在哺乳期吃什么好的問(wèn)題中,沙鍋鯽魚也是產(chǎn)婦日常飲食的首選,在平時(shí)可以適量多吃。
原料:鮮鯽魚2條,豬肥膘肉30克,粉條30克,香菜5克,鹽、料酒、醋、白糖、蔥、姜、味精各適量。
做法
1.準(zhǔn)備好的鯽魚刮鱗去鰓,然后清除內(nèi)臟后清洗干凈,接著在魚身兩側(cè)斜切成十字花刀,之后放入沸水鍋內(nèi)燙一下,撈出后控干水分備用;再把豬肥膘肉洗凈,切成小丁;把香菜洗干凈后切成末,粉條則放在溫水中泡軟,最好把蔥、姜洗干凈后切成絲。
2.把砂鍋清洗干凈后放入鯽魚、肥肉丁、粉條,然后在其中放入適量的清水,同時(shí)放入鹽、料酒、醋、白糖、蔥絲、姜絲等調(diào)味料,然后蓋上蓋。將鍋置于火上,燒開(kāi)后撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,最后放入味精、香菜段即成。
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