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一周歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜
不同的年齡的寶寶的食譜是不一樣的，那么一周歲寶寶應(yīng)該吃些什么呢？不妨試下小編推薦的一周歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜吧。
一周歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜1
1、土豆地雷
食材：大米200克、香菇100克、豬肉餡100克、圣女果1顆、奶酪1片、海苔1片、食鹽適量、醬油適量。
做法：將米飯蒸熟。香菇洗干凈，切丁。炒鍋油熱后放入肉末翻炒片刻，放入香菇，加入醬油、食鹽炒熟。蒸熟的米飯放入碗中壓實(shí)，倒扣入盤(pán)中。把炒好的菜圍在一圈。用海苔剪出眼睛嘴巴，奶酪片做出牙齒，圣女果用菜梗插在米飯上。
2、雜蔬丸子
食材：土豆300克、玉米(鮮)100克、紅蘿卜50克、香菇30克、芹菜10克、食鹽1/2小匙、雞粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。
做法：將芹菜剁成未，將紅蘿卜、泡軟的香菇切成小丁。土豆去皮切成簿片，放微波爐內(nèi)高火叮熟，取出用湯匙按壓成泥，加入玉米淀粉，用手揉成泥狀。土豆泥中加入鹽和糖，加入1/2小匙雞粉，混合均勻，加入紅蘿卜、香菇丁、芹菜未，拌勻成面團(tuán)，取1小塊面團(tuán)，用手揉圓。外層沾裹上玉米粒，依次將所有小丸子做好，擺在盤(pán)內(nèi)。蒸鍋內(nèi)加水，將小丸子放蒸鍋內(nèi)，開(kāi)大火蒸15分鐘左右即可。
3、青椒胡蘿卜山藥泥
食材：山藥、胡蘿卜、青椒、色拉油、食鹽、香油。
做法：將胡蘿卜和青椒洗干凈切成末。在鍋中倒點(diǎn)油，將它們炒至斷生。等山藥冷卻后，壓成泥。將壓好的山藥泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡蘿卜，加入鹽，將所有食物抓勻。準(zhǔn)備好果凍模，在內(nèi)壁涂上一層香油，然后填入混合山藥泥，用勺子壓緊。再倒扣在盤(pán)中，即可開(kāi)吃。
4、巧虎米飯
食材：米飯、玉米、青豆、胡蘿卜、雞胸脯肉、奶酪、雞蛋、海苔、耗油、玉米淀粉。
做法：將米飯壓實(shí)，倒扣在盤(pán)子上，取一團(tuán)米飯用保鮮膜包住捏出巧虎的.兩個(gè)耳朵。蛋黃里加入適量玉米淀粉攪拌均勻，倒入蛋黃液待一面凝固后翻至另一面凝固即可。奶酪片用小剪刀修成橄欖形鋪在臉下半部分。芝士片剪兩個(gè)小半圓形放耳朵上和眼球。海苔剪出如圖形狀。玉米、青豆、胡蘿卜丁準(zhǔn)備好。炒鍋放油，油熱后放入雞肉丁翻炒至5成熟，蔬菜粒繼續(xù)翻炒，最后加入適量蠔油。將炒好的菜擺在巧虎旁邊即可。
一周歲寶寶營(yíng)養(yǎng)食譜2
一、一歲寶寶吃些什么輔食最好
1、軟飯
原料：米2勺 水4勺
制法：將米淘凈后放入燜飯鍋;加水后燜熟。
注：最好用軟飯搭配菜譜中和各種菜肴。
2、棗泥軟飯
原料：棗泥1勺 米2勺 水1/2杯
制法：將米洗凈后放入燜飯鍋;加水，牛奶后燜熟;開(kāi)鍋后放棗泥。
3、豆腐軟飯
原料：豆腐1/10塊 米飯2勺 水4勺 肉湯2勺 紫菜少許 芹菜心1根 鹽少許
制法：將豆腐切成小塊，胡蘿卜，芹菜心切碎;豆腐，肉湯，米飯，胡蘿卜，芹菜心，鹽一起放入燜飯鍋;燜熟后，加一點(diǎn)紫菜攪拌即可。
4、 什錦燴飯
原料：小牛肉4勺(20克) 胡蘿卜1/8根 土豆1/6個(gè) 青豆4粒 牛肉湯1杯 米2勺 鹽少許 熟雞蛋黃1個(gè)
制法：將小牛肉切碎;將胡蘿卜，土豆削皮切碎;將米，碎牛肉，胡蘿卜，土豆，肉湯，青豆，鹽放入燜飯鍋;燜熟后，加熟雞蛋黃攪拌即可。
5、醬汁面條
原料：細(xì)面條8根 醬油若干滴 水1杯 蔥末少許 花生油少許
制法：將花生油燒熱，放入蔥末炒香;加幾滴醬油后立即加水煮;水開(kāi)后下入細(xì)面條煮軟;最后再加幾滴醬油調(diào)味。
6、擔(dān)擔(dān)面
原料：龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許
制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻;將水煮開(kāi)下龍須面，煮爛后撈起放入小碗;肉湯加熱，放豌豆尖;面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。
7、雞絲面片
原料：雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克
制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛;撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋;將面片下入雞湯繼續(xù)煮;將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮;最后加鹽。
8、土豆餅
原料：小土豆1個(gè) 面粉1勺 牛奶1勺 洋蔥末少許 鹽1克 油適量 西蘭花2小朵 制
法：土豆煮熟后剝皮，搗成泥;加面粉，牛奶，洋蔥末，拌勻，做成小餅;鍋中放油加熱后放入小餅兩面煎熟。
二、四種食物適宜一周歲寶寶
1.花豆腐
豆腐50克放到水內(nèi)煮一下，然后放在碗內(nèi)，研成碎泥，將青菜葉10克清洗干凈，然后用開(kāi)水燙一下，切碎之后放到碗內(nèi)，加入淀粉10克，精鹽和蔥姜水適量放到碗內(nèi)攪拌均勻，然后將雞蛋黃搗碎，之后撒在豆腐泥的上面，放到鍋內(nèi)蒸十分鐘就可以食用了。
2.牛奶蛋
將雞蛋一個(gè)的蛋黃和蛋清分開(kāi)，之后將蛋清抽打至起泡，放在一邊待用，牛奶一杯，放入搗碎的蛋黃，之后放在鍋內(nèi)，再放入白糖適量混合均勻，先用微火煮一會(huì)，之后用勺子一勺一勺的將調(diào)好的蛋白放入到鍋內(nèi)，再稍微的煮一下就可以了。
3.鮮茄肝扒
將豬肝100克清洗干凈，之后放在生抽、鹽、糖制成的腌料中腌10分鐘，將水去掉切成細(xì)粒，將番薯250克清洗干凈之后放在鍋內(nèi)煮軟，然后去掉番薯的皮，壓成番薯泥，之后加入豬肝細(xì)粒，面粉50克等攪拌成為糊狀，用手捏成厚塊，之后放到燒好的油鍋內(nèi)煎成兩面呈現(xiàn)出金黃色，然后將番茄2只清洗干凈，用開(kāi)水燙一下，之后將皮去掉，切成小塊，放到鍋內(nèi)略微的炒一下，之后用水淀粉勾芡，淋在肝扒上面就可以了。
4.魚(yú)餅蛋
將蔥頭10克切成碎末;魚(yú)肉20克煮熟，放入碗內(nèi)研碎。將雞蛋半個(gè)磕入碗內(nèi)，加入魚(yú)泥、蔥頭末調(diào)拌均勻成餡。把黃油6克放入平底鍋內(nèi)熔化，將餡團(tuán)成小圓餅，放入油鍋內(nèi)煎炸，煎好后把番茄沙司10克澆在上面即成。需要注意的是煎餅的時(shí)候不要煎老，那樣比較硬不利于寶寶食用。
三、一歲寶寶輔食注意事項(xiàng)
1、避免寶寶厭食、偏食。寶寶慢慢表現(xiàn)出對(duì)食物的喜惡，甚至不愿意嘗試新食物。因此，爸媽要做好榜樣，不要在飯桌上挑食，以免給寶寶留下某些才不好吃的印象。其次，吃飯前要控制寶寶的零食攝取量，特別是在飯前1小時(shí)內(nèi)。爸媽還應(yīng)經(jīng)常變動(dòng)寶寶輔食的種類和口味，這樣是改變寶寶厭食、偏食的方法。
2、適量攝入蛋白質(zhì)。寶寶的.胃腸道很柔嫩，消化器官?zèng)]有完全成熟，消化能力是有限的。蛋白質(zhì)做為構(gòu)建身體和發(fā)揮生理功能的重要物質(zhì)，如果攝入過(guò)量則會(huì)增加?jì)胗變旱拇x負(fù)擔(dān)。而長(zhǎng)期攝入精細(xì)的蛋白質(zhì)，也可能會(huì)影響寶寶的消化道處理能力，最終導(dǎo)致影響寶寶身體健康。
其實(shí)，蛋白質(zhì)只是寶寶營(yíng)養(yǎng)攝取的一部分，其它如谷糧、蔬果等也是寶寶能夠健康發(fā)育的重要元素，爸爸媽媽要做的，其實(shí)是保證寶寶營(yíng)養(yǎng)攝入多元化、做到平衡膳食。
3、鍛煉寶寶咀嚼能力。寶寶吃東西的神情越來(lái)越堅(jiān)定，咀嚼食物的能力越來(lái)越強(qiáng)。此時(shí)寶寶的菜單中必須增加食物的種類來(lái)鍛煉寶寶的進(jìn)食能力。如可增加寶寶自己拿在手上吃、靠門(mén)牙就能咬斷的食物。
4、培養(yǎng)良好進(jìn)食習(xí)慣。爸媽們應(yīng)該在培養(yǎng)寶寶良好的進(jìn)食習(xí)慣方面下功夫。首先讓寶寶在固定的時(shí)間、固定的地點(diǎn)吃飯，甚至所坐的桌椅、所用的碗碟勺子也要固定。吃飯時(shí)不要讓寶寶一邊吃一邊玩，更不能養(yǎng)成寶寶前邊跑，大人后邊追著喂的壞毛病。另外在吃飯時(shí)，還必須將那些可能會(huì)轉(zhuǎn)移寶寶注意力的東西或玩具移開(kāi)，使他專心致志地吃飯。
5、防治寶寶營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩會(huì)影響寶寶的大腦發(fā)育和身體健康，其最明顯的表現(xiàn)就是肥胖。因此，為預(yù)防由營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起的肥胖，爸媽們要定期給寶寶做檢查，測(cè)量體重、身高。如果發(fā)現(xiàn)不正常升高情況，就需要及時(shí)遵照醫(yī)囑控制飲食。同時(shí)也要培養(yǎng)寶寶熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)的天性，讓寶寶多爬行，這樣也能促進(jìn)寶寶對(duì)事物的消化吸收。
四、一歲寶寶不能吃的幾個(gè)食物
1、臘腸：臘腸屬于腌制食品，含有亞硝酸，亞硝酸會(huì)加重人體腎臟的負(fù)擔(dān)。由于寶寶還太小，腎臟各器官還未發(fā)育完善，食用臘腸后，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，容易引起溶血性貧血。制作臘腸時(shí)，添加了多種調(diào)味劑，寶寶的味覺(jué)處于發(fā)育階段，不宜食用。另外，臘腸華中的肥肉比例高達(dá)50%以上，含有極高的脂肪和動(dòng)物性蛋白，寶寶攝入后，容易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪過(guò)剩，增加肥胖癥的概率。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁止食用臘腸，10歲以后的寶寶也應(yīng)少食或不食臘腸。
2、熏肉：熏肉在制作過(guò)程中加入了很多鹽腌漬，人體攝入較多的鹽，易引起體內(nèi)納水潴留，造成水腫。熏肉的熱量很高，脂肪含量豐富。一方賣(mài)弄，大量的脂肪的攝入容易引起心腦血管疾病米甚至導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，使寶寶出現(xiàn)肥胖癥;另一方賣(mài)弄，熏肉中所含有的額脂肪很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化
3、咸魚(yú)：人和咸魚(yú)都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺，這種物質(zhì)對(duì)寶寶的健康會(huì)造成極大的傷害。據(jù)調(diào)查，10歲以前開(kāi)始吃腌制品的寶寶，成年后患癌的可能性比一般人高3倍，另外，咸魚(yú)中也含有較高的鹽，而高鹽食品一方面會(huì)加重寶寶的腎臟負(fù)擔(dān)，造成寶寶出現(xiàn)局部水腫;另一方面，還易誘發(fā)高血壓病。因此，3歲以內(nèi)的寶寶應(yīng)禁食咸魚(yú)，3歲以上10歲以下的寶寶也應(yīng)少食或不食咸魚(yú)。
4、花椒：做為一種常見(jiàn)的調(diào)味品，并不建議寶寶食用。一方面，花椒容易消耗腸道水分而使胃腺體分泌減少，造成人體腸道干燥、便秘等癥狀;另一方面，寶寶的味蕾很敏感，且處于發(fā)育夾斷，花椒的口味太重，食用過(guò)多易造成寶寶口味偏重，不利于寶寶味蕾的發(fā)育。因此，2歲以內(nèi)的寶寶不宜食用花椒，2歲以后的寶寶也不宜多食。
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