3歲寶寶營養(yǎng)食譜

　　在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家都有令自己印象深刻的美食吧，食譜是記錄相關(guān)的美食，通過各種烹調(diào)技法創(chuàng)作出的某一菜肴品的燒菜方法。那么，都有哪些經(jīng)典美食呢？以下是小編精心整理的3歲寶寶營養(yǎng)食譜，歡迎閱讀與收藏。

　　3歲寶寶營養(yǎng)食譜

　　豆腐粥

　　材料：米飯半碗、肉湯半碗 、豆腐半塊、調(diào)味品適量。

　　做法：首先將豆腐、豬瘦肉切成盡可能的細(xì)塊，然后加入肉湯一起煮粥，直到粘稠再加入各調(diào)味品即可。

　　魚肉粥

　　材料：白魚肉30克、胡蘿卜半根、海帶湯適量、粳米50克。

　　做法：首先處理魚肉，要踢開所有魚刺，然后先將魚肉蒸熟，另取一鍋，倒入海帶湯，加入粳米用大火煮開，然后加入胡蘿卜、蔥花等材料，在加入燉好的魚肉攪拌均勻即可。

　　在做魚肉粥的時(shí)候一定要確保沒有魚刺。

　　雞肝胡蘿卜粥

　　材料：雞肝2個(gè)、胡蘿卜絲10克、大米50克、高湯適量。

　　做法：首先將將大米同高湯熬成粥，然后把雞肝洗干凈，弄成泥狀加入胡蘿卜絲同煮即可。

　　蔬菜牛肉粥

　　材料：牛肉40克、菠菜1棵、粳米100克、土豆半個(gè)、胡蘿卜半條、肉湯適量。

　　做法：首先把牛肉弄碎了，然后先把粳米放到水中熬成粥，在另取一鍋煮牛肉湯，將牛肉、菠菜、土豆、胡蘿卜半條一起熬成湯，熬兩個(gè)小時(shí)，然后同煮好的粥一起煮食，加入適量調(diào)味品即可。

　　蔬菜牛肉湯富含各種營養(yǎng)素，在制造過程中要盡可能的把牛肉弄碎。

　　夏日寶寶營養(yǎng)食譜

　　瓜皮綠豆水

　　原料：西瓜皮150克，綠豆100克，冰糖60克，

　　制作方法：

　　1.將西瓜皮削去瓜瓤，切成塊狀，將綠豆洗凈備用，

　　2.在冷水鍋中加入瓜皮、綠豆同煮，半小時(shí)取汁，加入冰糖即可。

　　特點(diǎn)：清香潤(rùn)口，適合嬰幼兒食用。

　　營養(yǎng)價(jià)值：西瓜皮具有清熱利濕的作用，綠豆具備防暑解毒之功效。

　　番茄銀耳小米羹

　　原料：番茄100克，小米100克，銀耳10克，生粉10克，冰糖80克。

　　制作方法：1.將小米放入冷水中浸泡1小時(shí)，番茄洗凈切成小片，銀耳溫水泡發(fā)后切成小片。2.將銀耳放入鍋中加水燒開后，改成文火燉爛，加入番茄、小米一并燒煮，待小米煮稠后加入冰糖，淋上濕生粉勾芡即成。

　　特點(diǎn)：白里透紅，香甜可口，適合1.5歲以上幼兒食用。

　　營養(yǎng)價(jià)值：番茄富含維生素，銀耳滋陰潤(rùn)肺，小米性微寒，具有健脾、和胃、安眠之功效。所以此羹具有清熱解毒、益胃健脾等功能。

　　寶寶營養(yǎng)食譜

　　一、栗子粥

　　原料：栗子、大米

　　做法：栗子5個(gè)剝皮以后切碎。鍋中加入水，放入栗子煮開后，再放入大米一把混合同煮，煮到熟爛，即可喂食。

　　二、蛋黃牛奶糊

　　原料：雞蛋、牛奶

　　做法：雞蛋放在水中煮熟（大致6分鐘左右），取出蛋黃碾碎，用牛奶和成糕狀或粥狀，直接給寶寶喂食。

　　三、果仁粥

　　原料：大米、花生、核桃仁

　　做法：大米、花生洗凈剁碎，放水煮粥，煮至八成熟時(shí)放入核桃仁加點(diǎn)糖。

　　四、海鮮雞蛋羹

　　原料：蝦米、新鮮花蛤、雞蛋

　　做法：蝦米切碎，黃酒浸泡10分鐘。花蛤洗凈，用開水燙使其打開。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸至羹狀即可。

　　五、白菜肉絲

　　原料：白菜、瘦肉

　　做法：白菜、瘦肉切絲，肉絲可加水淀粉勾芡。燒鍋下油，把肉絲炒至滑嫩，倒入白菜絲，調(diào)入鹽，味精炒透，最后淋入少許水淀粉翻炒幾次。

　　六、五彩黃魚羹

　　原料：小黃魚、西芹、胡蘿卜、炒松子仁、鮮香菇

　　做法：小黃魚洗凈去骨切成丁狀。西芹、胡蘿卜、香菇切絲。鍋燒入油，放入蔥姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡蘿卜、香菇、炒松子仁和小黃魚肉，至魚熟。加食鹽、味精、料酒等調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋上少許熟油即可。

　　七、蝦米花蛤蒸蛋羹

　　材料：蝦米、新鮮花蛤蜊（要新鮮的）、雞蛋2個(gè)。

　　做法：蝦米切碎，放在黃酒里浸泡10分鐘�；ǜ蛳磧簦�用開水燙后使殼打開取肉。雞蛋打碎加鹽，加蝦米和花蛤，加溫水，放入蔥花，大火蒸熟即可。

　　八、魚香馬蹄鴨肝片

　　材料：鴨肝、馬蹄（荸薺）。

　　做法：將鴨肝切成薄片，放入開水中稍燙，用冷水過濾瀝干，加淀粉拌勻，再放入四成熱的油鍋略炸，待肝片一變色即撈出。將切成薄片的荸薺略炒后加入香醋少許備用。鍋里加少量油，將蔥姜及四川豆瓣醬煸炒，再放糖、醋等調(diào)味料兌成鹵汁，最后把鴨肝和荸薺片倒入拌勻即可。

　　九、西蘭花炸牛排飯

　　材料：西蘭花、牛里脊肉、雞蛋清（一只）。

　　做法：牛里脊肉洗凈，切成牛排狀，加料酒、醬油腌10分鐘，再加雞蛋清拌勻。西蘭花切成小塊，莖的部分去皮切成薄片，洗凈備用。起油鍋（油溫不要太高），將牛排炸熟，放入碗中。將西蘭花倒入油鍋翻炒，加入半碗開水，加蓋燜煮，加鹽。取一大碟，加適量米飯，將西蘭花和牛排放在一側(cè)即可。

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