自制嬰兒米粉的做法

　　嬰兒米粉相當于我們成人吃的主食，它的主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，是寶寶一天主要的能量來源。以下是小編整理的自制嬰兒米粉的做法，希望對大家有所幫助。

　　自制嬰兒米粉的做法

　　自從早些年奶粉出現(xiàn)問題后，很多家長對于奶粉米粉等嬰兒食品已經(jīng)很不放心，還不如自己做來得安全，而且自制嬰兒米粉也很簡單，不過前提是解決了大米的研磨問題。制作嬰兒米粉需要將大米研磨得細膩，可以借助研磨機或者是帶有研磨功能的輔食料理機研磨，這樣一來制作嬰兒米粉就十分的簡便了。

　　自制嬰兒米粉只需四步，分別是選米、磨米、炒米粉以及沖米粉。如果米粉研磨后吃不完，可以放在袋子里密封保存。自制米粉或許更安全，但是外面賣的嬰兒米粉都含有各種營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)價值和母乳營養(yǎng)接近，自制米粉的缺點就是營養(yǎng)價值不高。

　　選米

　　最好選擇大米。不過不能選擇糯米，因為寶寶吃了難消化。

　　磨米

　　用研磨機將大米研磨3—4次，令米粉更加細膩。

　　炒米粉

　　磨好米后，需要炒米粉，3分鐘即可。如果加入堅果，也需要將堅果磨成粉后，同樣炒3分鐘。

　　沖米粉

　　用溫水沖開米粉，邊沖變攪拌，或者等米粉浸濕后用筷子攪拌。

　　保存

　　晾涼的米粉如果不立即食用，需要密封保存，放在陰涼的地方。

　　嬰兒米粉的營養(yǎng)價值

　　有專家認為寶寶添加輔食在6個月以后，不過很多家庭都在寶寶4個月的時候就開始了輔食的添加了。4個月的寶寶的第一份“糧食”最好是嬰兒米粉，首先，米粉和母乳同樣是流質(zhì)食物，寶寶更容易接受，第二很多商家都會在米粉中添加各種營養(yǎng)素，米粉的營養(yǎng)價值越來越接近母乳的營養(yǎng)。

　　嬰兒米粉中含有母乳中特有的葉酸和泛酸，也含有維生素、微量元素等，維生素有維生素A、D、E、C，B族維生素，微量元素有鈣、磷、鐵、碘、鋅等，有些米粉還會加入白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，不僅營養(yǎng)豐富，而且口味多樣化，寶寶可以愉快的進食了。

　　不過寶寶米粉最好選擇無糖的，1歲以內(nèi)的寶寶建議不要吃含糖分的米粉，否則寶寶可能會對甜味的米粉上癮，沒有味道的食物自然就不在他們考慮的范圍，這樣可是不好的。太早給寶寶喂含糖的米粉，會干擾寶寶吃米粉，有可能影響寶寶營養(yǎng)的均衡。

　　嬰兒米粉怎么選購

　　嬰兒米粉的品牌較多，除了有普通米粉外，還有營養(yǎng)米粉和果汁米粉，有些米粉還有多種口味，如水果味、蔬菜味、巧克力味等。如果是剛開始添加輔食建議選擇原味不含蔗糖和鹽的嬰兒米粉，面對令人頭大的嬰兒米粉，怎么選才是機智的表現(xiàn)？

　　1、品牌。如今都是看臉看品牌的世界，從口碑和銷量看品牌才更透徹。做得較好的品牌有伴寶樂、喜寶、嘉寶等，都是國外知名品牌，口碑也不錯。

　　2、看配方。如果米粉中添加了蔗糖、食鹽、香精、防腐劑等不建議購買；其次是看配方中一些營養(yǎng)元素的含量，如果沒達到標準，寶寶吃了會營養(yǎng)不良，也不建議購買；有針對性的選擇一些補鐵或者是補鋅之類的米粉，缺啥補啥。

　　3、米粉的色澤和氣味。優(yōu)質(zhì)的米粉是白色的，而且很均勻，純正的米香味。

　　4、米粉的沖調(diào)性。米粉有兩種形態(tài)，片狀和粉狀，片狀米粉沖調(diào)無結(jié)塊；粉狀米粉沖調(diào)后細膩的糊狀。

　　5、生產(chǎn)日期是否沒過期，包裝是否完好。

　　嬰兒米粉的種類

　　嬰幼兒營養(yǎng)米粉分為嬰兒配方粉、嬰幼兒補充谷粉、嬰幼兒輔助食品、嬰幼兒補充食品幾大類。

　　其中嬰兒配方粉是適于0-12個月齡嬰兒食用的食品，能滿足0-6個月正常嬰兒生長發(fā)育的需要。嬰幼兒補充谷粉是適合4個月齡以上嬰幼兒食用的補充食品，如作為主食易導致嬰幼兒營養(yǎng)不良，特別需要強調(diào)的是嬰幼兒補充谷粉內(nèi)不含有被稱為"聰明元素"的碘，如果家長不注意另外給寶寶添加碘的話，可能導致碘缺乏，眾所周知缺碘會造成嬰幼兒生長發(fā)育遲緩、智力低下，甚至畸形，對寶寶的一生會有嚴重影響。嬰幼兒輔助食品和嬰幼兒補充食品是為四個月以上月齡寶寶生產(chǎn)的食品，二者不同之處在于前者營養(yǎng)素含量全面，能滿足寶寶生產(chǎn)發(fā)育需要，而后者只能作為補充食品，可以在寶寶缺乏某種營養(yǎng)素或變換口味時有針對性地選擇。媽媽們在選擇嬰幼兒營養(yǎng)米粉時要注意看清包裝上標示的食品類別，也可以將營養(yǎng)素含量進行比較，以挑選適合寶寶食用的品種。

　　嬰兒米粉怎么沖

　　沖奶是先放奶粉后放水，那沖米粉呢，先放水還是先放米粉呢?沖奶粉要用40度的水溫，那沖米粉要用多少度的水溫呢?水和米粉混合后攪拌有沒有要求呢?米粉要煮嗎?寶寶的第一口輔食，自然是馬虎不得，嬰兒米粉怎么沖，成了媽媽們探究的問題。

　　其實，不同品牌的米粉有著不同的沖調(diào)溫度與方法。如特福芬有機粗麥粉是加水-加米粉-攪拌-靜置，英氏米粉是加水-加米粉-靜置-攪拌，亨氏米粉則是加米粉-邊加水邊攪拌-靜置-攪拌。為了確保米粉的口感與營養(yǎng)的保留，每個品牌都有自己獨有的沖調(diào)比例。媽媽在沖調(diào)米粉時按照包裝盒上的指示去做就準沒錯。此外，米粉的分量和加水量最好還是按照沖調(diào)方法。太濃的米粉不僅口感不好，也難以消化。太稀的米粉寶寶吃幾口就飽了，但又很容易變餓。

　　沖調(diào)米粉注意3個注意事項

　　沖調(diào)米粉注意不能用礦泉水。在日常，許多人覺得礦泉水有益，用它來煮飯煲湯或者是泡茶。雖然礦泉水中中含有多種微量元素，但它并不適合用來給寶寶沖調(diào)米粉或者奶粉。水中的礦物質(zhì)多，意味著水的濃度大，這樣水比較不容易吸收。寶寶腸胃弱，喝礦泉水反而會導致吸收不好。

　　嬰兒米粉可以分為粉狀和片狀的。粉末狀的米粉的粉末顆粒遠細與片狀的米粉，所以比片狀更精致、吃起來口感更細滑，更容易被吞咽功能較弱的寶寶所接受。

　　米粉與奶粉不要混合沖調(diào)。米粉和奶粉有各自配水的濃度要求以及水溫要求，一起吃的話可能會增加寶寶的腸胃負擔從而影響其中營養(yǎng)素的吸收效果。

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