坐月子食譜大全及做法

　　中國從漢代就有坐月子的習(xí)慣, 所謂月子餐就是月子期間的飲食和調(diào)理。月子餐又分為普通飲食和中醫(yī)食補(bǔ)類。產(chǎn)婦坐月子能吃什么菜?坐月子吃什么好?以下是小編分享給大家的關(guān)于產(chǎn)婦坐月子菜單，希望能給大家?guī)�來幫�?

　　坐月子食譜及做法1

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第一天(麻油心頭)

　　用材：當(dāng)歸3-5克 豬心頭半個(gè)

　　方法：將豬心頭洗凈后放鹽 生姜 當(dāng)歸蒸2個(gè)小時(shí)左右，可幫助產(chǎn)婦排惡露，飲食中可吃粗纖維蔬菜，不吃豆制品，容易脹氣。

　　第一周以內(nèi)臟為主，可幫助產(chǎn)婦排惡露和發(fā)奶。

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第二天(麻油豬肝)

　　用材：豬肝尖 黃芪3-5克(紅蘿卜 山藥 萵苣三種蔬菜任選一種為配菜)

　　方法：黃芪3克加500克水熬成150ML水左右，加入豬肝尖，配菜爆炒或打湯均可，最后淋上麻油。作用：(補(bǔ)氣，排毒，利尿，治虛汗，浮腫)

　　第一周的主食以八寶粥為主

　　制作方法：薏仁1克 黑芝麻1克 葵花籽仁1克 葡萄干20顆 紅皮花生3克 紅棗4克 糙米50克 糯米50克 核桃3克(陰米2克最佳)煮粥。 作用：(排惡露，清熱解毒，健脾，發(fā)奶，營養(yǎng)頭發(fā))

　　其他主食粥類還有：海帶粥 雞蛋粥 雞絲粥 葡萄干粥 魚片粥 瘦肉粥(任何粥都可添加生葵花籽仁和生黑芝麻)

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第三天(肚片湯)

　　用材：豬肚250克 黨參3-5克 山楂2顆 紅皮花生米50克或蓮子50克 生姜2克 黃酒2克

　　方法：豬肚洗凈后切絲或片過水后放陶瓷鍋加1000ML水煮成湯，連渣帶湯一起吃。作用：(幫助收宮，瘦身，發(fā)奶)注：產(chǎn)婦8周內(nèi)可吃4-6個(gè)豬肚。

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第四天(腰花湯)

　　用材：杜仲10克 腰花250--400克 醋10克 生姜10克 白糖 花椒2克

　　方法：將腰花洗凈，放入杜仲等食材加入1000ML水煮成一碗，杜仲與配料先煮30分鐘，再加入腰花。作用：(緩解腰疼和各種關(guān)節(jié)疼痛)

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第五天(冬瓜排骨湯)

　　用材：排骨500克 黨參10克 不削皮冬瓜500克

　　方法：排骨過水后加入黨參加1000ML水煮，快熟時(shí)放入冬瓜

　　產(chǎn)婦生產(chǎn)7天內(nèi)，以上月子餐可換著吃

　　注意：紅糖 米酒 鯽魚 雞湯禁吃(BB在排黃疸，產(chǎn)婦有炎癥，禁吃發(fā)物)

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第二周以補(bǔ)鈣為主，除鯽魚以外的所有魚都可以吃

　　1 用材：魚500克 竹筍50克 大紅棗3顆 生姜2克

　　方法：將魚洗凈后在魚背切斷10-12刀，每條刀縫處夾竹筍 大紅棗 生姜 魚腹抹少許鹽，放入鍋內(nèi)蒸20分鐘即可，然后淋上蒸魚鼓油，配菜爆炒置盤。

　　2 用材：鯉魚500克 通草15克 黃豆芽200克

　　宜吃：西蘭花 紫色蔬菜(包菜 茄子 )蘿卜菜

　　禁吃：發(fā)物蔬菜都不要吃，如苦瓜 韭菜 南瓜

　　十天后產(chǎn)婦宜吃水果，以瓜類水果為主，一 天2次，吃時(shí)加熱

　　產(chǎn)婦不宜吃的水果：西瓜 獼猴桃 梨 香蕉 涼性水果都不要吃

　　禁吃香料：辣椒 大蒜

　　3 眉豆木瓜雪耳煲 鯽魚(如木瓜過敏可用芒果 橙代替)

　　材料：眉豆150克 木瓜一只 雪耳50克 鯽魚1條 脊骨500克 生姜10克 豬肉500克 食鹽10克 雞精5克 營養(yǎng)分析：此湯具有健脾調(diào)中，利水消腫之功效。腳氣病患者，產(chǎn)婦產(chǎn)后吃的辛熱補(bǔ)品太多，以至大便密結(jié)，甚至腳拘束麻痹者，食用此湯有補(bǔ)血，潤大腸，使大便暢通之效果。

　　制作過程：1先將木瓜去皮切塊，去籽，鯽魚破好切件，脊骨斬件，生姜去皮。2砂煲燒水，待水沸騰時(shí)，將脊骨 鯽魚 豬肉過水 3砂煲一個(gè)，放入脊骨 豬肉 鯽魚 姜 眉豆 木瓜 雪耳 加入清水。中火煲2個(gè)小時(shí)后調(diào)入食鹽，雞精即可食用。小帖士：木瓜中的'番木瓜堿對(duì)人體有小毒，因此每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者慎用。

　　產(chǎn)婦坐月子菜單第三周、第四周以雞 鴿子 鵪鶉 甲魚 田雞 羊肉各種湯為主

　　用材：當(dāng)歸10克 黃芪10克 生姜 10克 各種肉類500克(可選加花生米 杏仁 蓮子)

　　方法：用紗布將藥包一起，放1000-2000ML水，加肉類(羊肉最佳)放鍋煮2個(gè)小時(shí)以上，吃肉喝湯。作用：(治盜汗 四肢疼痛 健脾胃)

　　注意：使用甲魚和烏龜當(dāng)肉材必須加竹筍100克

　　注：頭疼頭暈的產(chǎn)婦可以在湯中加天麻5克

　　炒蔬菜應(yīng)加入少量菌類食品

　　南方(沿海城市產(chǎn)婦)在湯中加入黃酒150克+楊梅15克+核桃 可起去寒和濕氣的作用，BB不容易拉肚子。(黃酒+楊梅+核桃泡一個(gè)星期即可食用)

　　坐月子食譜及做法2

　　紅棗阿膠粥

　　配料：紅棗20枚，阿膠粉10克，粳米100克。

　　特色：此粥有益氣固攝、養(yǎng)血止血作用�？捎糜诜乐萎a(chǎn)后氣虛、惡露不盡，癥狀為產(chǎn)后惡露癥狀淋漓不絕，質(zhì)稀色淡紅，神倦無力。

　　操作：

　　1、將紅棗洗凈，去核;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入清水、大棗、粳米，用文火煮粥，粥成調(diào)入阿膠粉，溶化即成。

　　茴香粥

　　配料：小茴香10-15克，粳米50-100克。

　　特色：此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用于治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等癥。

　　每日2次，3-5日為療程。

　　操作：

　　1、將小茴香放入清水沙鍋內(nèi)煎煮，取汁去渣;粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入粳米、藥汁熬煮成粥。

　　特點(diǎn)：粥粘稠，別有風(fēng)味

　　萵苣豬肉粥

　　配料：萵苣30克，豬肉150克，粳米50克，味精5克，精鹽2克，醬油3克，香油10克。

　　特色：萵苣含萵苣素、乳酸、蘋果酸、天冬堿、琥珀酸、維生素C、蛋白質(zhì)、粗纖維、鉀、鈣、磷、鐵等，有通乳汁、利小便的功效。

　　操作：

　　1、萵苣去雜，用清水洗凈，切成細(xì)絲;粳米淘洗干凈。

　　2、豬肉洗凈，切成末，放入碗內(nèi)，加少許醬油、精鹽腌10-15分鐘，待用。

　　3、鍋置火上，加適量清水，放入粳米煮沸，加入萵苣絲、豬肉末，改文火煮至米爛汁粘時(shí)，放入精鹽、味精、香油，攪勻，稍煮片刻即可食用。

　　女人懷孕后最擔(dān)心的'就是生了寶寶后身材和相貌會(huì)走樣,其實(shí),只要在產(chǎn)后做好各方面相應(yīng)的恢復(fù),比如產(chǎn)后健身,產(chǎn)后營養(yǎng),產(chǎn)后美容,產(chǎn)后護(hù)理,產(chǎn)后保健等,做媽媽照樣可以青春靚麗!了解更多產(chǎn)后保健常識(shí)請(qǐng)進(jìn)入：育兒頻道——產(chǎn)后保健

　　紅糖牡丹花粥

　　配料：粳米100克，牡丹花20克，紅糖適量。

　　特色：此粥有活血調(diào)經(jīng)作用�？捎糜诜乐螊D女血淤痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、淤阻腹痛。

　　操作：

　　1、將牡丹花脫下花瓣，漂洗干凈。

　　2、將粳米淘洗干凈，放入煮鍋內(nèi)，用旺火煮沸后，轉(zhuǎn)用文火煮至粥成，加入牡丹花、紅糖，再稍煮一會(huì)兒，即可食用。

　　特點(diǎn)：粥粘稠，甜，清香可口。

　　冬莧菜粥

　　配料：紫莧菜250克，粳米100克，精鹽、味精，再煮兩三滾即成。

　　特色：冬莧菜含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、粗纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷等，具有解毒清熱、清利濕熱、通利二便的作用。

　　此粥具有清熱、滑竅、順胎產(chǎn)的功效。適于熱淋、小便短澀疼痛癥患者食用。產(chǎn)婦臨產(chǎn)前食用，能滑胎易產(chǎn)。

　　操作：

　　1、將冬莧菜擇洗干凈，切細(xì);粳米淘洗干凈。

　　2、鍋置火上，放入清水、粳米，煮至粥將成時(shí)，加入冬莧菜、精鹽、豬油，再略煮即成。

　　特點(diǎn)：粥清香，甘美爽口。

　　鰱魚小米粥

　　配料：活鰱魚1條，絲瓜仁10克，小米100克，蔥花、姜片、香油、味精、精鹽各適量。

　　特色：此粥有通經(jīng)下乳作用。適于產(chǎn)后乳少者食用。

　　操作：

　　1、將魚去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，去刺，切成片，放入盆中，加蔥、姜、香油、精鹽拌勻，腌漬片刻;小米淘洗干凈;絲瓜仁洗凈。

　　2、鍋置火上，放入小米、絲瓜仁、適量清水煮粥，等粥將熟時(shí)，加入魚片再煮片刻，魚熟加入味精即可。

　　特點(diǎn)：肉嫩味鮮，爽口。

　　坐月子食譜及做法3

　　月子餐食譜怎么安排

　　產(chǎn)后媽媽身體十分虛弱，這時(shí)候是最需要進(jìn)補(bǔ)的了。有的家庭會(huì)準(zhǔn)備大量的補(bǔ)品給新媽媽們享用，其實(shí)這是很不科學(xué)的哦，新媽媽們?cè)诋a(chǎn)后身體十分虛弱，只能通過飲食來補(bǔ)充能量。那么新媽媽們的月子餐食譜應(yīng)該怎么安排呢？

　　產(chǎn)后第一周

　　剛剛生完寶寶，新媽媽的體質(zhì)是大幅度下降，這時(shí)候要注意選擇容易消化并且營養(yǎng)豐富的食物，如糖水煮荷包蛋、蛋花湯。到第二天之后，就可以吃一些軟的食物了，如米粥、爛面條等。

　　產(chǎn)后第二周

　　在生產(chǎn)完的第二周，媽媽們的身體有所好轉(zhuǎn)，腸胃也漸漸恢復(fù)功能，這時(shí)候可以吃一些大補(bǔ)之物了，如豬心、豬肝、豬腳等，能夠幫助產(chǎn)后媽媽們盡快補(bǔ)充生產(chǎn)時(shí)所消耗的血?dú)狻?/p>

　　產(chǎn)后第三周

　　在生產(chǎn)完的第三周，媽媽們的身體得到一定的`恢復(fù)，這時(shí)候可以進(jìn)補(bǔ)與催乳同時(shí)進(jìn)行。這段時(shí)間可以吃一些高熱量的食物，如雞肉、排骨等，還可以吃一些催乳食品如鯽魚。同時(shí)需吃一些溫和性質(zhì)的水果，以預(yù)防產(chǎn)后便秘。

　　產(chǎn)后第四周

　　在生產(chǎn)完的第四周，新媽媽們的身體已經(jīng)有了明顯的好轉(zhuǎn)，這時(shí)候可以吃更多的溫補(bǔ)之物，同時(shí)也要注意吃一些新鮮的蔬菜水果，在促進(jìn)體內(nèi)毒素排出體外的同時(shí)，還能夠幫助新媽媽們緩解精神上的緊張，避免產(chǎn)后抑郁癥的發(fā)生。

　　月子餐食譜做法介紹

　　既然是月子餐，自然是要小心對(duì)待，如炒菜或者燉湯，是不宜加入太多的調(diào)味料的，會(huì)破壞其中的營養(yǎng)。那么月子餐應(yīng)該怎么做呢？下面我們分別以薏仁飯、麻油炒豬肝、當(dāng)歸魚湯、清燉花生豬腳為例，說說月子餐各種菜式的做法。

　　一、薏仁飯

　　材料：薏仁、大米、水

　　做法：

　　1、將薏仁和大米分別洗凈，并在水中浸泡3-4小時(shí)。

　　2、將浸泡好的薏仁和大米放入電飯鍋中，加適量水煮制即可。

　　功效：利水消腫，能夠幫助產(chǎn)后媽媽緩解尿不出來的問題；還可強(qiáng)化腸胃功能，增強(qiáng)腸胃消化吸收的能力。

　　二、麻油炒豬肝

　　材料：豬肝、老姜、胡麻油、水

　　做法：1、豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。

　　2、麻油倒入鍋內(nèi)大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，注意不要炒至焦黑。

　　3、轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加入水，煮開后立即熄火，趁熱享用。

　　功效：有助于產(chǎn)婦將污血排出體外，建議產(chǎn)后第一周食用。

　　三、當(dāng)歸魚湯

　　材料：魚、老姜、黑麻油、當(dāng)歸、水。

　　做法：1、將所有材料準(zhǔn)備好餅清洗洗凈。

　　2、油入鍋，大火燒熱轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色。

　　3、加入魚、水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。

　　功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　四、清燉花生豬腳

　　材料：花生(生的）、蝦米、豬腳、老姜、香菇、麻油、水

　　做法：

　　1、香菇泡軟，切絲備用；花生入沸水中煮，后剝成兩半。

　　2、麻油加熱，放入老姜爆透，取出備用。

　　3、將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用。

　　4、放入花生炒一會(huì)兒，接著放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及水，加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時(shí)。

　　功效：到了第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補(bǔ)充奶源。

　　月子餐食譜常見食材

　　可供月子期間食用的食物有很多，魚、肉、蛋、奶以及各種新鮮蔬菜水果都在其列，而今天我們要推薦的，是產(chǎn)后媽媽尤其需要食用的食物，在安排月子餐食譜的時(shí)候，下列這些食物是必不可少的哦！

　　1、雞。雞肉中很有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)和維生素A、B、D、E等多種營養(yǎng)素。在給產(chǎn)后媽媽們補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還能起到健脾補(bǔ)虛、強(qiáng)壯筋骨的作用。另外，雞肉還能夠幫助孕媽媽補(bǔ)氣養(yǎng)血、潤澤肌膚。

　　2、豬蹄。豬蹄中同樣含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素及礦物質(zhì)，在調(diào)養(yǎng)身體的同時(shí)還能令皮膚充滿光澤，同時(shí)還具有催乳的作用，對(duì)產(chǎn)后媽媽而言，是再適合不過了。

　　3、鯽魚。這個(gè)不用多說，不少產(chǎn)后媽媽家中都會(huì)常備的食物，具有很好的催乳作用。同時(shí)，鯽魚還含有多種豐胸成分，很容易被人體吸收并發(fā)揮作用。另外，產(chǎn)后媽媽吃鯽魚還能夠增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病。

　　4、小米。小米中含有的多種營養(yǎng)成分，能夠起到補(bǔ)虛損和益腸胃的作用，同時(shí)還能夠滋陰養(yǎng)血，能夠迅速幫助產(chǎn)后媽媽恢復(fù)體力。

　　5、海參。海參對(duì)于產(chǎn)后快速恢復(fù)元?dú)庖约皞�口愈合都有一定的幫助，同時(shí)能夠幫助新媽媽們提供豐富的營養(yǎng)，能夠?yàn)閷殞毜拇竽X和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)。

　　除卻上述這些食物，產(chǎn)后媽媽還可以多吃一些蘋果、香蕉、桂圓、紅糖以及一些蔬菜，在促進(jìn)身體恢復(fù)的同時(shí)還能夠幫助預(yù)防一些疾病。

　　月子餐食譜宜忌事項(xiàng)

　　在安排月子餐的時(shí)候，家里人一定要注意結(jié)合新媽媽的體質(zhì)進(jìn)行合理的安排，可以大魚大肉，但是不可雜亂無章。下面我們就針對(duì)月子餐食譜宜忌做詳細(xì)解析。

　　宜：

　　1、月子餐食譜要有富含蛋白質(zhì)的食物，尤其是優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，包括雞、魚、瘦肉、動(dòng)物肝等。

　　2、月子餐食譜要種類多樣化，魚、肉、蛋、奶及粗糧、新鮮水果和蔬菜，缺一不可。

　　3、月子餐食譜要包含鈣含量豐富的食物，可幫助媽媽們分泌出鈣質(zhì)含量較高的乳汁，有助于寶寶的生長發(fā)育。

　　4、月子餐食譜需包含鐵含量豐富的食物，有助于產(chǎn)后媽媽快速恢復(fù)元?dú)�，預(yù)防產(chǎn)后貧血。

　　5、月子餐食譜需安排水分含量足的食物，包括流質(zhì)食物、湯以及水果等。

　　忌：

　　1、月子餐食譜忌帶有寒涼性質(zhì)或者是生冷的食物，亦不可吃刺激性食物，如過辣、過咸等。

　　2、月子餐食譜量不宜安排過大，建議少量多餐，更有助于食物的消化和吸收。

　　3、月子餐食譜忌過硬、不易消化的食物，容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

　　4、月子餐食譜忌某種食物安排過多，需科學(xué)合理的搭配，各種食物都應(yīng)該安排一些，注意葷素搭配。

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