嬰兒時(shí)期需要補(bǔ)充什么營養(yǎng)

　　1。熱能

　　一船來說，年齡愈小，代謝愈旺盛。為了適應(yīng)這種高代謝，就必須攝入大量熱能，以維持生長發(fā)育需要。6個月以下，每天每公斤體重需500千焦耳，7—12個月為420千焦耳。

　　2。蛋白質(zhì)

　　嬰兒的需要量較成人為多。蛋白質(zhì)不僅用于補(bǔ)充日常代謝的丟失，而且用以供給生長中不斷增加新組織的需要。一般來說，1歲以內(nèi)的小兒，人乳喂養(yǎng)每日每公斤體重需供給蛋白質(zhì)2。0一2。5克，牛奶喂養(yǎng)需供給3—4克，母乳、牛奶混合喂養(yǎng)需供給3克。用混合膳食的嬰兒。動物蛋白質(zhì)最好不少于蛋白質(zhì)總量的一半。嬰兒蛋白質(zhì)的需要量可按每人每日需要量計(jì)算，每人每日需要從蛋白質(zhì)取得的熱量比例，1歲以下嬰兒應(yīng)占15％以上。如嬰兒缺乏蛋白質(zhì)，則會影響生長、發(fā)育、特別是大腦的發(fā)育，體重及身高增加緩慢，肌肉松弛，貧血及抵抗力下降，嚴(yán)重的會引起營養(yǎng)不良性水腫。4個月后添加的牛奶粥、雞肉粥、魚肉棚、雞肝糊、豆瘸糊等，均是嬰兒蛋白質(zhì)的良好來源。

　　3。脂肪

　　嬰兒對脂肪的需要量也高于成人，每日每公斤體重新生兒約需7克，2—3個月嬰兒約需6克，6個月后的嬰兒約需4克，以后隨年齡增長而漸減至3—3。5克。嬰兒每日攝取脂肪的供給量約占總熱量的30％。脂肪中所含的不飽和脂肪酸為嬰兒發(fā)育所必需的物質(zhì)，是形成神經(jīng)組織如髓鞘等的必需物質(zhì)。母乳中含有豐富的花生四烯酸，是其他乳類不能比擬的，可見母乳是嬰兒的天然理想食品。4個月后給嬰兒添加的蛋黃糊、牛奶藕粉、雞湯煮餃子、黃油芝麻白警、牛奶蛋糊、蒸肉豆腐等，是除母乳外的良好的脂肪來源。

　　4。酸水化合物

　　最初3個月是靠乳糖來滿足需要，乳糖含量人乳為6—7％，牛奶4—5％。最初嬰兒僅能消化乳糖、蔗糖、葡萄糖、果糖，對淀粉不易消化，故米、面淀粉食物應(yīng)在3—4個月后才開始添加。周歲以內(nèi)嬰兒每日每公斤體重需糖類25—50克，折合熱能為420一840千焦耳，由碳水化合物供給的熱能，約占1日總熱量的50％。碳水化合物是主要的供能營養(yǎng)家，有助于完成脂肪氧化及節(jié)約蛋白質(zhì)消耗，還是腦細(xì)胞代謝的基本物質(zhì)，如長期供給不足可導(dǎo)致營養(yǎng)不良、但如碳水化合物進(jìn)食過多，而蛋白質(zhì)不夠，則嬰兒體重增加過快，發(fā)胖，肌肉松弛，平時(shí)抵抗力差，容易生病。4個月添加的各式粥類、飯類、面湯、餒飽、小餃子、薯泥等，均含有豐富的碳水化合物，來源也比較廣泛

　　5。鈣和磷

　　足夠的鈣、磷能促進(jìn)骨鉻、牙齒的生長和堅(jiān)硬。嬰兒體內(nèi)的鈣約占體重的0。8％，至成年為1。5％，嬰兒每日約需鈣600毫克、磷400毫克。鈣與磷攝入的比例是1：1。5較為相宜。這關(guān)系到它們的利用程度。母乳這個比例較為適當(dāng)，故母乳喂養(yǎng)的嬰兒思營養(yǎng)不良與拘僂病者明顯地少于人工喂養(yǎng)。鈣與磷過高或過低，都會影響其吸收利用。嬰兒缺乏鈣、磷，可患佝僂病及牙齒發(fā)育不良，心律不齊和手足抽搐、血凝不正常、易于流血不止等癥。6個月后添加輔助食物時(shí)應(yīng)多選用大豆制品、牛乳粉、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜等。用這些原料制成的食物如牛奶大米糊糊、牛奶玉米粥、雞蛋面條、豆面牛肉末、豆腐糕、雞蛋羹、莧萊水等，均是良好的鈣、磷來源。

　　6。鐵

　　鐵對嬰兒營養(yǎng)極為重要，它是血紅蛋白和肌紅蛋白的重要成分。各組織的氧氣運(yùn)輸亦離不開鐵。嬰兒生長發(fā)育快，對鐵的需要和利用相應(yīng)耍多。胎兒在母體內(nèi)最后1個月，肝內(nèi)傷入較多的鐵，但僅夠出生后3—4個月的需要。周歲以內(nèi)嬰兒每日需鐵10一15毫克，乳類所含的鐵遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足嬰兒的要求。4個月以后的嬰兒應(yīng)從食物中供給鐵，如蛋黃糊、豬肝泥、什錦豬肉菜末、豆鼓牛肉末等。

　　7。鋅

　　鋅雖為微量元素，但參與很多的重要的生理功能，與蛋白質(zhì)、核酸及50多種酶的合成有關(guān)。嬰兒期每日需鋅‘3—5毫克，人乳中鋅的含量高于牛乳、初乳含量尤高，色、肉、蝦等動物性食物也含鋅豐富，故一般不易發(fā)生鋅缺乏。挑食的嬰兒�？梢蜾\缺乏而出現(xiàn)食欲減退，生長停滯。4個月后添加的西紅柿魚、蝦肉泥、黃色小餡餅等，均含豐富的鉀。

　　8。維生素

　　與嬰兒生長發(fā)育關(guān)系極為密切，其中員主要的、需要從飲食中補(bǔ)充的有脂溶性維生素A、D和水溶性維生意B、C等。

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