給寶寶做牛肉丸子的方法

　　作為家長當然需要注意，多去給孩子準備一些營養(yǎng)美味的食物，而牛肉丸子對于寶寶來說也是比較喜歡吃的，但是怎么做才更符合寶寶的飲食口味呢，大家可以參考下面介紹的不同做法。

　　給寶寶做牛肉丸子的方法1

　　方法一

　　主料牛肉餡150克、西紅柿1/2個

　　輔料雞蛋清少許

　　調(diào)料食鹽適量、生抽1/2小匙、淀粉2小匙、胡椒粉1/2小匙、小蔥少許、橄欖油1/2大匙

　　牛肉丸子湯的做法

　　1.牛肉餡加入雞蛋清、生抽、淀粉、小蔥拌勻，沿一個方向攪打上勁，其間可加入一點點清水，攪打更容易，出來的口感更彈牙更細膩

　　2.西紅柿洗凈，表面劃十字小口，浸入熱水中略微浸泡，然后去皮切小塊

　　3.鍋內(nèi)加水煮開后轉(zhuǎn)小火，擠入牛肉丸，將丸子煮至發(fā)白后撈出

　　4.鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，然后倒入西紅柿塊（留出3、4塊備用）翻炒至變軟出汁

　　5.放入肉丸翻炒片刻

　　6.倒入適量熱水，水開后蓋蓋中小火煮至西紅柿幾乎化掉

　　7.出鍋前放入留用的西紅柿塊，調(diào)入胡椒粉和適量鹽，撒上少許歐芹碎即可

　　烹飪技巧

　　1、牛肉丸入鍋時一定要小火，水面不要沸騰，否則丸子下鍋容易散開。

　　2、還可以加入一些番茄醬，色澤和味道更濃郁。

　　方法二

　　主料：牛肉餡(適量)

　　調(diào)料：洋蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、娃娃菜(適量)、雞蛋(一個)、香菜(適量)、老抽(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、黑胡椒粉(適量)、香油(適量)、干淀粉(適量)、食用油(適量)

　　步驟：

　　1、牛肉餡倒進大一點的碗里。

　　2、加醬油，老抽，雞蛋，鹽，雞精，胡椒粉，香油把肉餡攪拌均勻。

　　3、把洋蔥，姜和蒜剁碎。

　　4、放到肉餡里拌勻。

　　5、接著加入足夠的'干淀粉使勁攪拌。

　　6、攪拌均勻之后備用。

　　7、炒鍋內(nèi)加適量的食用油，把切碎的娃娃菜倒進去翻炒，加入適量醬油，關(guān)火。把菜盛出來備用。

　　8、鍋內(nèi)加水燒開，用調(diào)羹把肉餡弄成一個個的小丸子，逐一放入水中。

　　9、等所有的丸子全都浮到水面，把炒過的娃娃菜倒進去，加鹽和雞精，就可以出鍋了。撒點香菜碎就可以上桌了。

　　給寶寶做牛肉丸子的方法2

　　1.主料：牛肉丸子輔料：植物油、鹽、蔥姜、水淀粉、雞精、胡椒粉、番茄醬、老抽

　　2.把蔥姜洗凈切末

　　3.熱鍋涼油，油熱7成下蔥姜翻炒出香味

　　4.加番茄醬翻炒出紅油，加老抽翻炒均勻。加水或者高湯、加胡椒粉、雞精煮開

　　5.加牛肉丸子翻炒均勻

　　6.加鍋蓋

　　7.轉(zhuǎn)中小火煮到湯汁濃稠(5分鐘左右)

　　8.加水淀粉翻炒均勻煮開

　　9.撒上香蔥末即可

　　給寶寶做牛肉丸子的方法3

　　1.新鮮香菇去蒂在鹽水中浸泡一小時

　　2.將西紅柿用開水燙開皮

　　3.取牛肉餡200g

　　4.加蔥花、香油、鹽、味極鮮拌勻

　　5.將西紅柿撕去外皮

　　6.切碎加入肉餡

　　7.拌勻

　　8.浸泡過的香菇擠去水分將牛肉餡裝在香菇里

　　9.入開水鍋大火蒸15分鐘

　　10.千禧果用尖刀插花

　　11.撒少許糖鹽漬備用

　　12.蒸熟的香菇牛肉丸換盤

　　13.用千禧果裝飾

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