寶寶缺鋅智力差家長應(yīng)該怎么辦

　　寶寶缺鋅的危害

　　鋅是人體25種必需元素之一，雖然在人體中的含量很少，只有1.4-2.3克，但其功用非常重要，它參與體內(nèi)70余種酶的合成。嬰幼兒缺鋅會引起嚴重的后果，不僅會導(dǎo)致生長發(fā)育的停滯， 而且會影響影響免疫防衛(wèi)、創(chuàng)傷愈合、生殖生育等生理功能。嬰幼兒缺鋅最常見的癥狀是厭食、異食癖和生長停滯。若在胎兒和乳兒期缺鋅，還會造成智力發(fā)育障礙。

　　那么，孩子吃牛肉會有哪些好處呢？

　　寶寶吃牛肉的好處

　　牛肉富含優(yōu)質(zhì)動物蛋白，且脂肪含量低。

　　牛肉富含肌氨酸，含量比其它常見肉類都高，個別肉類，如一些特別種類的魚肉，此項含量可能很高，但容易引起過敏或營養(yǎng)均衡性較差。

　　牛肉含維生素B6，對增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成很重要

　　牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中，富含鐵的天然食材并不多。

　　牛肉含鉀、鋅、鎂，與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。

　　接下來，還有適合孩子必須的牛肉類食譜，一起來學(xué)兩招吧。

　　寶寶補鋅的牛肉類食譜

　　番茄牛肉面

　　材料：牛腩肉250克，番茄2個，面條適量，蔥段、姜、料酒、白糖、鹽各適量，色拉油少許

　　做法：牛肉切大塊，冷水下入鍋中，水沸后盛出備用。鍋中倒入熱水，放入焯過的牛肉、蔥、姜、料酒，加蓋燉40分鐘至軟爛，牛肉切片備用。番茄切塊，炒鍋中倒入色拉油，放入西紅柿塊翻炒均勻，倒入少許牛肉湯煮沸，加適量鹽、糖調(diào)味。將面條放入湯汁中煮至軟爛，放上燉好的牛肉即可。

　　TIPS：焯牛肉時要用冷水，焯出血水，燉牛肉時要用熱水，避免牛肉收縮變緊。1歲左右的寶寶咀嚼和消化能力還不是很好，為了讓寶寶更好地消化和吸收牛肉的營養(yǎng)，一定要將牛肉切得碎些，燉得爛些，這樣寶寶就愛吃了。

　　牛肉炒蘆筍

　　材料：蘆筍500克，牛肉200克，姜、鹽、糖、生抽、料酒、生粉適量，色拉油少許

　　做法：牛肉切成薄片，用姜、料酒、生抽、鹽、糖和生粉適量腌制30分鐘。蘆筍切成小段，用開水燙一下，瀝干。大火下油，放牛肉下去炒，炒到7成熟的時候，放蘆筍同炒，加適量鹽，裝盤即成。

　　TIPS：牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食材都要高，它對增長肌肉、增強力量特別有效，肌氨酸還可以提高寶寶的智力。

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