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在家怎么給寶寶做冰淇淋
芒果鮮奶冰激凌
原料：
鮮芒果3個、牛奶250克、蛋黃2個、玉米淀粉1小勺、雀巢淡奶油250克、細(xì)砂糖35克
制作方法：
1.將蛋黃、牛奶倒入一個不銹鋼的器皿中，加入1小勺的玉米淀粉攪拌均勻。
2.將蛋黃牛奶液隔熱水加熱，一邊加熱一邊攪拌至稀稠狀的蛋奶糊。
3.將加熱好的蛋奶糊坐在冷水里，攪拌降溫至40度左右。
4.芒果去皮去核,切成小塊后,放入攪拌機(jī)中打成泥狀。
5.將芒果泥分兩次與蛋奶糊攪拌均勻。
6.雀巢淡奶油倒入盆中，加入細(xì)砂糖一起用電動打蛋器中速攪打至起紋路狀態(tài)。
7.將芒果蛋奶糊分兩三次與打發(fā)好的淡奶油攪拌均勻，成為芒果冰激凌糊。
8.蓋上保鮮膜密封好,放冰箱冷凍室冷凍50分鐘，取出攪拌。
9.每隔50分鐘取出用大勺子翻拌均勻,再放回冰箱冷凍室冷凍,重復(fù)此操作3次。
10.第三次翻拌均勻后,倒入用開水消毒過的保鮮盒中,抹平表面,繼續(xù)入冰箱冷凍室冷凍至凝固即可。
綠豆冰激凌
原料：
綠豆350g、牛奶250g、白糖60g —100g、 安佳淡奶油300g、檸檬半個、淀粉一茶匙
制作方法：
1.將綠豆浸泡一夜。
2.將綠豆煮開，煮到軟到能輕易捏碎。過濾掉水(水可以喝)。
3.在綠豆中加入20克白糖，半個檸檬肉，放入料理機(jī)一起打碎。
4.淡奶油隔冰水打六成發(fā)，擱置。
5.將剩余的白糖放入蛋黃中打散，然后放入干淀粉充分打均勻。
6.將牛奶煮開，然后緩緩的倒入蛋黃中并不停的攪拌。一定不要倒快。慢慢的很細(xì)的流線倒下去。
7.全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷卻。
8.綠豆糊和淡奶油混合，攪拌均勻，加入蛋奶糊，攪拌均勻。充分?jǐn)嚧蛞粫�。嘗一下甜度，不合適就再加糖，我放了60g，不是很甜。
9.倒入容器中，冷凍2小時候攪拌一次，以后隔一小時攪拌一下，一共三四次即可。
10.因?yàn)樽约鹤龅谋ち�，沒有那種冰激凌蓬松很軟的添加劑，所以放冷凍室的冰激凌，必須要在吃之前，拿冷藏室放十幾分鐘，才會是買的那種口感。剛從冷凍室拿出來是稍硬的。
自己親手給寶寶制作的冰激凌既愛心滿滿，又美味健康，媽媽們可以多多嘗試。但寶寶腸胃比較嬌嫩，還請家長注意適時適量，適當(dāng)控制。
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