酒店管理年終總結(jié)（通用15篇）
時(shí)光荏苒，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼一年又過(guò)去了，回首這不平凡的一年，有歡笑，有淚水，有成長(zhǎng)，有不足，好好的總結(jié)下自己這一年的工作，讓來(lái)年少走彎路吧！年終總結(jié)可是讓你獲得升職加薪的機(jī)會(huì)喔，以下是小編收集整理的酒店管理年終總結(jié)（通用15篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店管理年終總結(jié) 1
酒店管理有限公司年終總結(jié)XX年是籌備“xx酒店管理有限公司”的關(guān)鍵之年。xx酒店在大家共同努力下，完成酒店初步任務(wù)。采購(gòu)酒店的設(shè)施設(shè)備，賓館的配用品。監(jiān)督整理酒店的裝潢進(jìn)度，克服各種不利因素。工作職能逐步規(guī)范，較好地完成酒店前期的籌備工作�，F(xiàn)將XX年工作情況及20xx年工作安排簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
(一)采購(gòu)
酒店裝潢期間，在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，我們進(jìn)行了供貨商的摸底情況。首先我們要了解的酒店所需產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)確定后聯(lián)系幾家供貨商報(bào)價(jià)。以價(jià)比價(jià) 、質(zhì)量比質(zhì)量的方式進(jìn)行選購(gòu)。這樣大大的提高了工作效率和酒店的利益最大化。
1、 聯(lián)系供貨商。把所需要的樣品提供給我們，經(jīng)過(guò)審核、在由設(shè)計(jì)師選定款式顏色，整體裝潢的搭配效果，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后確定。
2、 石材、瓷磚部分。我們協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)到石材、瓷磚市場(chǎng)，考察我們所需要的石材、瓷磚的用量。詢問(wèn)價(jià)格。在做工方面我們一直監(jiān)督到位，經(jīng)檢查合格方能提供到位。
3、 在前期大量投資資金緊張周轉(zhuǎn)的問(wèn)題上。領(lǐng)導(dǎo)的決策在談判價(jià)格上控制成本，在付款優(yōu)越的條件下合作。以分期付款的方式談判，最終定義。
�。ǘ┤藛T的配置
任何一個(gè)企業(yè)都需要人員建立起來(lái)，組織完成各項(xiàng)任務(wù)。在前期籌備期間。股份制的酒店在股東大會(huì)商議裁決后建立每個(gè)股東的代表，分配不同的崗位。組織架構(gòu)建立財(cái)務(wù)部、后勤部、營(yíng)銷部明確的分配工作任務(wù)。后期我們還配置各個(gè)高管的到位，茶樓部、和整個(gè)酒店部門。有了高管們專業(yè)的管理水平，給我們?cè)谇捌诘墓ぷ鳟?dāng)中提出合理化的建議：
1、 后堂的王彪給我們?cè)O(shè)計(jì)了廚房的平面圖。他細(xì)心的規(guī)劃了我們每個(gè)后堂的布置協(xié)助了五星廚房用具、施工方、排煙機(jī)組的連接完成了整個(gè)后堂布局。很多的工作都是環(huán)環(huán)相扣，只有有條理的分析，在專業(yè)的指導(dǎo)下，具體的實(shí)施。我們才能避免后期的麻煩，所以這也給我們管理中明白了一個(gè)道理，我們?cè)谧鋈魏问虑榍岸家ㄟ^(guò)考察論證，請(qǐng)專業(yè)人員指導(dǎo)，做到合理化，科學(xué)化做好充足準(zhǔn)備。才能提高工作高效與準(zhǔn)確。
2、 茶樓的xx在茶樓休閑區(qū)。在裝修期間一直是盡心盡業(yè)的為我們提供茶樓的合理化建議。在茶樓的裝修采購(gòu)過(guò)程中，也參與我們樣品的'選購(gòu)。倉(cāng)庫(kù)、更衣室的設(shè)定、沙發(fā)布樣、茶幾的樣品選購(gòu)、也為我們提供了下步軟件的工作計(jì)劃。
3、 酒店的部的馬總前期就一直努力的配合我們施工方完成。布草間、大廳吧臺(tái) 、衛(wèi)生間的設(shè)定、配合我們參與酒店軟件的考察、客房布草、易耗品、窗簾的選定、在他們專業(yè)的角度我們工作才有條理的進(jìn)行。
�。ㄈ﹪�(yán)把裝潢質(zhì)量關(guān)
前期的裝潢會(huì)影響后期的整個(gè)裝修效果，酒店的提升在于硬件裝修的檔次，在于細(xì)節(jié)的修飾。所以我們?cè)谶@段期間一直跟蹤裝修的質(zhì)量與進(jìn)度。
1.首先是衛(wèi)生間的瓷磚。在工人進(jìn)行施工時(shí)我們輪回的巡視，剛開始我們發(fā)現(xiàn)瓷磚貼在墻面上不整齊，總覺(jué)得是工人技術(shù)問(wèn)題，我們要求重新施工把不整齊的墻磚全部拆卸。但問(wèn)題依然存在，有些工人很無(wú)奈的告訴我們，不是我們技術(shù)問(wèn)題而是墻磚是加工的，在切割上出了問(wèn)題。在工人的配合下量了尺寸，才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題根源，我們緊接著聯(lián)系供貨商給我們解決。把所有提供給我們的瓷磚挑選出來(lái)，并監(jiān)督到位問(wèn)題才得以解決。
2.空調(diào)管道的安裝也帶來(lái)極大的不便。整個(gè)大樓的外墻是要保持整體的效果，但在結(jié)構(gòu)上有些是沒(méi)有辦法連接上。在這上面老總們可是花了不少的心思，做工作出方案。在不影響效果的同時(shí)還能使空調(diào)最終能連接上。這讓我想起了一句最經(jīng)典的語(yǔ)錄辦法總比困難多。
3.線纜分為電話線、網(wǎng)線、電線、音響線、監(jiān)控線、主電纜。線的不同于任何一樣?xùn)|西，稍微選不好質(zhì)量，對(duì)以后的酒店存在的隱患是非常大的。而且都是走暗線后期無(wú)法維修，我們不但要選好品牌還請(qǐng)專業(yè)電線給我們分清優(yōu)劣質(zhì)的差別。
酒店管理年終總結(jié) 2
過(guò)去的20xx年是不平凡的一年，既是舉國(guó)上下深入學(xué)習(xí)并實(shí)踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場(chǎng)占有率的一年。20xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部（包括保安分部和工程分部）、財(cái)務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營(yíng)銷部、采購(gòu)部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)取奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績(jī)：
一、酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步提升相比去年有明顯幅度的進(jìn)步
20xx年酒店全年?duì)I業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年?duì)I業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬(wàn)元。
二、酒店綜合管理日趨加強(qiáng)和完善，水平全面提升
1、繼續(xù)建立健全酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。
�。�1）重新擬定并完善了酒店各項(xiàng)崗位職責(zé)。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。
�。�2）根據(jù)工作需要不斷補(bǔ)充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺(tái)了《員工勞動(dòng)紀(jì)律綜合管理制度》、《酒店休假管理制度（更正版）》、《員工食堂就餐制度》、《員工工作餐供應(yīng)制度》、《酒店物資采購(gòu)管理制度》、《關(guān)于酒店財(cái)經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定》、《酒店衛(wèi)生管理制度》等制度。特別是《酒店物資采購(gòu)管理制度》的出臺(tái)，酒店大部分菜品原料實(shí)行了供應(yīng)商上門供貨和采購(gòu)分類價(jià)格市場(chǎng)調(diào)價(jià)制度，重點(diǎn)完善了酒店采購(gòu)制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購(gòu)人力，節(jié)省了采購(gòu)時(shí)間，提高了采購(gòu)時(shí)效。
（4）、酒店根據(jù)實(shí)際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。
如出臺(tái)了客房部《客房衛(wèi)生管理規(guī)定》、《酒店P(guān)A技工工作標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》、《前臺(tái)節(jié)能降耗控制細(xì)則》等。
可以說(shuō)酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強(qiáng)有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。
2、酒店質(zhì)量檢查、督察工作常抓不懈
眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來(lái)我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。
酒店上半年成立了以財(cái)務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對(duì)酒店各部門全面工作（包括員工勞動(dòng)紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等）進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅(jiān)持每周至少一次，有力的督促了酒店各項(xiàng)日常管理工作的開展。
3、著重加強(qiáng)了酒店六常管理、六T實(shí)務(wù)管理工作
酒店全面落實(shí)“常分類、常整理、常清潔、常維護(hù)、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對(duì)各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六T實(shí)務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點(diǎn)做好餐飲部、出品部、客房部工作柜（抽屜）的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉(cāng)庫(kù)及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過(guò)期食品、物品。
三、酒店服務(wù)水平日漸提高，員工服務(wù)意識(shí)不斷增強(qiáng)
1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對(duì)新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本知識(shí)，酒店全員消防培訓(xùn)等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級(jí)酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來(lái)后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動(dòng)。
如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實(shí)用性、時(shí)間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實(shí)際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語(yǔ)等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺(tái)、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競(jìng)賽；每月一次酒店管理知識(shí)的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)；每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。
財(cái)務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時(shí)間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門通過(guò)平時(shí)不斷的培訓(xùn)和技能比武及時(shí)糾正了員工工作時(shí)的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。
4、酒店各部門在實(shí)際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，如客房部通過(guò)規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個(gè)性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營(yíng)銷個(gè)性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問(wèn)候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營(yíng)。
四、堅(jiān)持不懈開展酒店?duì)I銷工作
酒店?duì)I銷工作主要由營(yíng)銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作：
1、酒店根據(jù)全年工作計(jì)劃，出臺(tái)了營(yíng)銷部工作績(jī)效（提成）方案，營(yíng)銷部以完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營(yíng)銷制度，落實(shí)營(yíng)銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積極開展酒店?duì)I銷工作。
2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營(yíng)銷渠道，廣開營(yíng)銷工作思路，倡導(dǎo)全員營(yíng)銷模式，不斷提高營(yíng)銷人員酒店?duì)I銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店?duì)I銷技能培訓(xùn)，提高營(yíng)銷人員營(yíng)銷水平。如為了拓寬酒店?duì)I銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺(tái)，對(duì)酒店?duì)I銷活動(dòng)內(nèi)容進(jìn)行宣傳；利用維美短信平臺(tái)對(duì)酒店系列營(yíng)銷活動(dòng)進(jìn)行相關(guān)營(yíng)銷信息發(fā)布；定期不定期加強(qiáng)與客戶的溝通，對(duì)客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪；建立好客戶相關(guān)檔案等。
3、有的放矢地開展了系列營(yíng)銷策劃活動(dòng)。如三、四月份開展淡季營(yíng)銷活動(dòng)。五月份開展了學(xué)生套餐營(yíng)銷活動(dòng)。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營(yíng)銷活動(dòng)。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動(dòng)。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營(yíng)銷活動(dòng)（完成月餅銷售700多盒）。9月份開展了酒店迎為秒慶國(guó)慶營(yíng)銷活動(dòng)和教師節(jié)營(yíng)銷活動(dòng)，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽(yáng)澄湖“蘇亭”大閘蟹營(yíng)銷活動(dòng)。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對(duì)聯(lián)誼會(huì)活動(dòng)和一樓火鍋城開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)。等等。
4、酒店開展了店慶一周年?duì)I銷活動(dòng)和牛年除夕年夜飯的營(yíng)銷活動(dòng)。
5、對(duì)酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營(yíng)銷都進(jìn)行了提前策劃。
6、組建的婚（壽）慶團(tuán)隊(duì)以點(diǎn)帶面營(yíng)銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營(yíng)。
五、酒店開源節(jié)流工作卓有功效
酒店全年對(duì)各部門出臺(tái)了部門績(jī)效方案，強(qiáng)化各部門的成本核算，主要是針對(duì)客店部樓層、棋牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對(duì)各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費(fèi)成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)
2、客房部是酒店主要?jiǎng)?chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費(fèi)用最高的一個(gè)部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)的宗旨，客房部號(hào)召全體員工從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象。
（1）客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購(gòu)站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
�。�2）客房部每個(gè)工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時(shí)間表，及時(shí)開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來(lái)，為酒店節(jié)約了不少的電費(fèi)。
�。�3）客房部針對(duì)酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對(duì)各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。
3、餐飲部增強(qiáng)員工效益意識(shí)，加強(qiáng)部門成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。
�。�1）餐飲部在部門會(huì)議上反復(fù)強(qiáng)調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識(shí)，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實(shí)下去。同時(shí)完善部門有關(guān)物品申購(gòu)制度、使用制度及流程，明確責(zé)任。
�。�2）節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報(bào)廢后用作抹布再使用，餐桌臺(tái)布?jí)牧撕罂p縫補(bǔ)補(bǔ)再利用等。
�。�3）培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時(shí)養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
4、出品部平時(shí)嚴(yán)格控制菜品出品成本，嚴(yán)抓廚房?jī)?nèi)部的各項(xiàng)成本核算。面對(duì)今年十一月份以來(lái)市場(chǎng)物價(jià)飛漲的狂潮時(shí)，出品部一方面從菜品價(jià)格、原料搭配上做文章，及時(shí)調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利；另一方面配合采購(gòu)部一起調(diào)查市場(chǎng)，及時(shí)組織貨源，儲(chǔ)存了一大批低價(jià)糧油（包括茶油、色拉油、大米等），有效地節(jié)約了大量出品成本。
六、酒店后勤保障工作充分有力
1、采購(gòu)工作：
酒店采購(gòu)員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無(wú)阻進(jìn)行采購(gòu)工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外，采購(gòu)部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購(gòu)部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來(lái)布草的任務(wù)。另外采購(gòu)部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實(shí)很辛苦。
今年下半年酒店采購(gòu)工作實(shí)行了采購(gòu)制度科學(xué)改革。酒店采購(gòu)制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專門成立了7位成員的采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)，酒店菜品主要原料實(shí)行供貨商對(duì)口供應(yīng)上門送貨，酒店采購(gòu)價(jià)格委員會(huì)成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場(chǎng)批價(jià)問(wèn)詢，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購(gòu)工作程序等。通過(guò)采購(gòu)制度的改革，一方面減少了酒店采購(gòu)成本，提高了采購(gòu)工作效率；另一方面減輕了采購(gòu)員的采購(gòu)工作量，讓采購(gòu)員從紛繁復(fù)雜的采購(gòu)瑣事中解放出來(lái)，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購(gòu)管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。
平時(shí)采購(gòu)部加強(qiáng)了對(duì)采購(gòu)車輛的愛護(hù)與管理，采購(gòu)車實(shí)行專車專用，每次出車都計(jì)載行車?yán)锍�，駕駛過(guò)程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車幾萬(wàn)公里無(wú)重大事故。
采購(gòu)部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措，及幾次大型營(yíng)銷活動(dòng)，出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購(gòu)工作。如酒店四樓棋牌室麻將機(jī)的更新升級(jí)采購(gòu)，員工食堂座椅的添置，一樓特價(jià)廳改火鍋城設(shè)備的采購(gòu)，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實(shí)，11月11日“光棍節(jié)”交友派對(duì)晚會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會(huì)活動(dòng)的物品、原料采購(gòu)等。
采購(gòu)部為酒店全年開展一系列營(yíng)銷活動(dòng)尋求供應(yīng)商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進(jìn)了酒店?duì)I銷活動(dòng)的開展。
采購(gòu)部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長(zhǎng)沙、醴陵、攸縣等地采購(gòu)新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
一年來(lái)采購(gòu)部能及時(shí)按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購(gòu)任務(wù)，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的`物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營(yíng)運(yùn)轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。
2、工程、動(dòng)力運(yùn)維工作：
酒店動(dòng)力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來(lái)他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動(dòng)力運(yùn)營(yíng)的任務(wù)，還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。
酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補(bǔ)工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補(bǔ)漆工程等。
酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬(wàn)元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺(tái)。8月份在廚房新建了一個(gè)大魚池，一個(gè)燒鹵房；在酒店十樓空中花園建造了一個(gè)羅漢松盆景的養(yǎng)護(hù)池。9月份前臺(tái)新裝報(bào)警器工程（2300元）。11月份前臺(tái)新裝身份證掃描儀工程（2000元）、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程（3萬(wàn)多元）及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程（11000元）。等等。
酒店動(dòng)力工程部以上工作確保了酒店動(dòng)力運(yùn)轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施。
3、消防安全工作：
今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責(zé)任書，分解、落實(shí)了酒店消防安全管理責(zé)任。今年8月份酒店投資6000多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé)，制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識(shí)；9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)圖制作出來(lái)并懸掛于總經(jīng)理辦公室。今年底又花費(fèi)6000元請(qǐng)消防工程公司的專家來(lái)對(duì)酒店整個(gè)消防系統(tǒng)，包括消防自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動(dòng)系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測(cè)、維修、調(diào)試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運(yùn)轉(zhuǎn)正常；12月份又將酒店所有的沒(méi)有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。
酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作，如1月31日對(duì)酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識(shí)、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識(shí)的培訓(xùn)。如8月25日請(qǐng)湖南省消防協(xié)會(huì)科普宣教委株洲工作組教員來(lái)酒店，對(duì)員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識(shí)的培訓(xùn)。8月26日酒店開展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材（設(shè)施）知識(shí)，及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。11月份酒店出錢選派專人去長(zhǎng)沙參加省消防總隊(duì)舉辦的關(guān)重點(diǎn)消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法通過(guò)關(guān)系從市消防支隊(duì)復(fù)印了酒店全套消防報(bào)建的資料，填補(bǔ)了酒店缺失消防報(bào)建折資料的空白。
總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識(shí)和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程，為實(shí)行社會(huì)單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位，打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
總之酒店今年圍繞重點(diǎn)消防工作計(jì)劃，本著“安全第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責(zé)任體系，理順了酒店三級(jí)消防管理責(zé)任制；主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實(shí)；以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識(shí)，提高了酒店參與消防管理的能力；強(qiáng)化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。
酒店管理年終總結(jié) 3
來(lái)到xx酒店已經(jīng)接近一年的時(shí)間了。在這近一年的時(shí)間里，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事的熱心支持與幫助下，我漸漸的融入了xx酒店這個(gè)大集體中。同時(shí)，酒店也漸漸的樹立起了良好的形象，獲得了良好的口碑，取得了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益的統(tǒng)一。
一、20xx年來(lái)的主要工作
1、酒店裝修簡(jiǎn)潔明快，經(jīng)濟(jì)、節(jié)儉、高效
根據(jù)酒店的實(shí)際情況和我?guī)鞊艹龅母脑熨Y金。我們確定了酒店裝修風(fēng)格為簡(jiǎn)潔、明快、實(shí)用。裝修設(shè)計(jì)時(shí)大家集思廣益拿方案，裝飾隊(duì)伍從投標(biāo)中好中選材料供應(yīng)由酒店考察認(rèn)可，隱蔽工程派人在現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)真把關(guān)。施工隊(duì)伍加班加點(diǎn)時(shí)，酒店員工靠上服務(wù)。用了二個(gè)月的時(shí)間，基本完成了酒店改造任務(wù)�？头繀^(qū)域：復(fù)新了家俱，更新了部分空調(diào)、電視，更換了地毯及部分床罩、窗簾，裝修了門、窗，粉刷了墻壁等以上項(xiàng)目共投資約14萬(wàn)元。餐廳區(qū)域：復(fù)新了桌椅，裝修了零點(diǎn)大廳及雅間，添置了柜機(jī)和壁掛分體空調(diào)，廚房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作臺(tái)等，共投資約19萬(wàn)元�？偱_(tái)及酒店外部明亮廣告形象工程投資約6萬(wàn)元。酒店還實(shí)行了明亮工程改造，安裝了虹霓燈輪廓線，巨幅廣告燈牌，酒店面貌煥然一新。在庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)下，我們做到了用較少的錢辦較多的事，達(dá)到了預(yù)計(jì)的設(shè)計(jì)效果。
2、苦心經(jīng)營(yíng)創(chuàng)市場(chǎng)，扭虧為盈結(jié)碩果
從裝修完成到現(xiàn)在，四個(gè)月過(guò)去了，酒店認(rèn)真執(zhí)行“內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，外樹形象，狠抓管理，全員營(yíng)銷”十六字方針。扎扎實(shí)實(shí)，一步一個(gè)腳印走出了具有xx特色的酒店經(jīng)營(yíng)之路。營(yíng)業(yè)收入逐日增加，遞增幅度使人振奮。據(jù)統(tǒng)計(jì)：一月份：收入11萬(wàn)元，虧損6萬(wàn)元；二月份收入15萬(wàn)元，虧損1萬(wàn)元；三月份收入19萬(wàn)元，盈利1萬(wàn)元；四月份收入26萬(wàn)元；盈利9萬(wàn)元，1—6月份，營(yíng)業(yè)額102萬(wàn)元，這些數(shù)字，它凝聚了酒店全體員工的心血和汗水，它告別了以往經(jīng)營(yíng)虧損的局面，迎來(lái)了酒店的新生。
3、默默無(wú)聞做工作，敬業(yè)服從講奉獻(xiàn)
無(wú)論是正式員工，還是招聘的員工，大家心往一處想，勁往一處使。從酒店開業(yè)至今，酒店所有管理人員特別是中層以上管理人員沒(méi)有節(jié)假日，沒(méi)有星期天，沒(méi)黑沒(méi)白地泡在酒店，酒店領(lǐng)導(dǎo)每天工作時(shí)間達(dá)12個(gè)小時(shí)以上，部門經(jīng)理每天工作10個(gè)小時(shí)以上。大家沒(méi)有一句怨言，沒(méi)要過(guò)一分錢的加班費(fèi)，有的同志家里有了病人，托付家里其他人幫忙而不請(qǐng)假照常上班，有的同志一連幾天不回家，生病也不休息，堅(jiān)持上班，還有的同志由于長(zhǎng)期加班加點(diǎn)，過(guò)度勞累，病倒在工作崗位上，這樣的.事例舉不勝舉，非常感人。
4、重視人才抓管理，建章立制成方圓
酒店管理是一門科學(xué)，有它一套內(nèi)在的規(guī)律和規(guī)章。酒店運(yùn)行一開始就決定高起點(diǎn)，上水平。我們先后聘請(qǐng)了曾在三星級(jí)酒店工作的餐飲前廳主管、廚師長(zhǎng)和酒店副總到x大酒店擔(dān)任相應(yīng)地管理職務(wù)管理酒店，這些同志有長(zhǎng)期的酒店管理經(jīng)驗(yàn)和理論水平，在酒店總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，嚴(yán)抓嚴(yán)管，使酒店很快走上正規(guī)化、專業(yè)化管理軌道，少走了一些彎路，無(wú)論是基層管理還是服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品開發(fā)都達(dá)到了一定水平。并得到顧客認(rèn)可。10多名正式員工虛心向這些專業(yè)人員學(xué)習(xí)管理知識(shí)、管理技能和管理經(jīng)驗(yàn)，在酒店管理方面進(jìn)步很快，現(xiàn)已基本適應(yīng)并勝任各自的工作崗位。幾個(gè)月來(lái)，酒店在抓管理的同時(shí)，從抓紀(jì)律整頓入手，先后制定并下發(fā)了一系列酒店管理制度，如《關(guān)于抓好當(dāng)前幾項(xiàng)工作的通知》、《關(guān)于開展安全質(zhì)量月活動(dòng)的通知》、《關(guān)于酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置的暫行規(guī)定》、《物料采購(gòu)、保管領(lǐng)用管理制度》、《餐飲銷售制度》、《xx大酒店銷售價(jià)格及折扣權(quán)限規(guī)定》、《各部門及經(jīng)理崗位責(zé)任制》、《安全消防管理制度》、《總臺(tái)、客房、餐飲、后廚、工程、保安的工作內(nèi)容、工作程序》、《酒店質(zhì)量檢查獎(jiǎng)懲條例》、《經(jīng)理值班制度》、《工作例會(huì)制度》、《安全、衛(wèi)生檢查制度》等等。
總之，酒店通過(guò)訂制度，立規(guī)矩，抓管理，重落實(shí)，管理人員通過(guò)學(xué)知識(shí)，學(xué)技能，重實(shí)踐，已初步形成一套較完整的管理規(guī)章制度和工作思路，使我們的管理水平在不斷提高，酒店服務(wù)質(zhì)量在不斷提升，得到了越來(lái)越多的客人認(rèn)可和好評(píng)。
5、緊抓培訓(xùn)不放松，獎(jiǎng)懲分明立竿見影
酒店是鐵打的營(yíng)盤流水的兵，員工新成份多，他們大多對(duì)酒店工作標(biāo)準(zhǔn)要求知之甚少，即使在別處干過(guò)一段時(shí)間，不是知之皮毛，就是帶來(lái)一些不良工作習(xí)慣。我們采取集中培訓(xùn)與崗上培訓(xùn)相結(jié)合，定時(shí)定點(diǎn)培訓(xùn)與班上班下培訓(xùn)相結(jié)合，老師教學(xué)生學(xué)生教學(xué)生的互幫互學(xué)制度。新員工把專業(yè)知識(shí)記在本上，掛在嘴上，落實(shí)在行動(dòng)上，部門實(shí)行班前、班中、班后檢查，酒店實(shí)行巡查、抽查制度。為鼓勵(lì)大家多學(xué)、學(xué)好技術(shù)，我們還在四月份舉辦了x大酒店第一屆操作技術(shù)比武大賽，并表彰了優(yōu)秀選手。此項(xiàng)活動(dòng)地開展，極大地調(diào)動(dòng)了員工學(xué)技術(shù)、大練兵的積極性。酒店還對(duì)拾金不昧的進(jìn)行了通報(bào)表彰，同時(shí)，酒店也對(duì)違規(guī)違紀(jì)及時(shí)批評(píng)、處罰。如每周三酒店進(jìn)行衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量大檢查，對(duì)查出的問(wèn)題予以處罰，對(duì)保安、總臺(tái)夜間工作失職，客人投訴問(wèn)題，酒店通報(bào)批評(píng)并給予了嚴(yán)厲處罰。現(xiàn)在，全店上下形成人人有崗，崗崗有責(zé)，職責(zé)分明，獎(jiǎng)罰明確的有序局面。
6、建立營(yíng)銷新機(jī)制，千方百計(jì)搞經(jīng)營(yíng)
隨著酒店內(nèi)部管理逐漸好轉(zhuǎn)，擴(kuò)大新客源穩(wěn)定老客戶已成為當(dāng)務(wù)之急。酒店決定成立營(yíng)銷部，打破鐵飯碗，多勞多得，按績(jī)分配精選了二名有這方面特長(zhǎng)的正式員工，每月只發(fā)300元生活費(fèi)，其余按營(yíng)銷業(yè)績(jī)提成，從5月份開始正式運(yùn)作。酒店只有30間客房。一個(gè)小會(huì)議室200個(gè)餐位，往往接一個(gè)培訓(xùn)班80-110人，承接婚宴常常在30桌-45桌之間，如信息工程學(xué)院培訓(xùn)班110人，宣傳部培訓(xùn)班60人，土管局培訓(xùn)班80人，xx公司婚宴40桌，酒店的現(xiàn)有規(guī)模嚴(yán)重影響了經(jīng)營(yíng)。酒店挖空心思借船出海，與近鄰xx酒店聯(lián)系，房間不夠租xx房間，婚宴安排不下安排在xx。在酒店未增加一間房，一個(gè)宴會(huì)間的情況下，我們順利接待了一個(gè)個(gè)培訓(xùn)班，一桌桌婚宴，取得了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收。
二、下步工作打算及存在的困難和問(wèn)題
根據(jù)酒店目前經(jīng)營(yíng)形勢(shì)我們下步工作打算是：
1、抓住營(yíng)銷這個(gè)龍頭，實(shí)行全員營(yíng)銷
實(shí)踐使我們認(rèn)識(shí)到，營(yíng)銷工作是否到位直接關(guān)系到酒店的興衰，它在酒店經(jīng)營(yíng)中處在龍頭的地位。在下步的工作中，一是抓好營(yíng)銷人員自身素質(zhì)的鍛煉和培養(yǎng)。二是壓擔(dān)子教方法學(xué)好營(yíng)銷學(xué)問(wèn)。三是政策到位并及時(shí)兌現(xiàn)。四是發(fā)動(dòng)全體員工跑營(yíng)銷，同時(shí)享受營(yíng)銷政策和待遇。做到專業(yè)人員與全體員工相結(jié)合，專業(yè)與業(yè)余相結(jié)合，發(fā)揚(yáng)釘子精神，粘膠特性鍥而不舍，拿出攻不下堡壘不罷休的勁頭跑營(yíng)銷，客人不但要請(qǐng)進(jìn)來(lái)，而且要留得住。
2、狠抓內(nèi)部管理和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，走上正規(guī)化、科學(xué)化軌道
一是制定完善操作程序、內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法。二是完善崗位責(zé)任制。三是重在落實(shí)。切實(shí)做到工作有布置，有標(biāo)準(zhǔn)，有獎(jiǎng)懲措施，有檢查，有反饋，一件件落到實(shí)處，狠抓管理不放松，對(duì)事不對(duì)人；四是抓好員工培訓(xùn)，提高操作技能。培訓(xùn)要有系統(tǒng)的培訓(xùn)計(jì)劃，有階段、有目標(biāo)、有考核、一步步抓好落實(shí)。員工操作水平普遍較低，工作質(zhì)量不高，雖然知道工作程序、要求，但服務(wù)不到位，體現(xiàn)到客人身上則有工作質(zhì)量不到位，有似是而非的感覺(jué)。
3、實(shí)行表格化管理。
酒店管理是一門科學(xué)，是一種體系，有其內(nèi)在規(guī)律。所以，大量工作體現(xiàn)在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有這樣，才能沿著正規(guī)化、科學(xué)化的管理模式前進(jìn)，在此基礎(chǔ)上，逐步形成有xx特色的管理模式。
4、進(jìn)一步搞好節(jié)約挖潛，向節(jié)約要效益。
現(xiàn)在存在很多浪費(fèi)現(xiàn)象，節(jié)約、節(jié)能降耗大有文章可做。一是找出節(jié)約項(xiàng)目。如客房一次性用品、餐廳低值易耗品、廚房下腳料和燃料節(jié)約等等。二是制訂出考核指標(biāo)。做到既簡(jiǎn)單明了，又切實(shí)可行，便于操作。三是抓好節(jié)電、節(jié)水、節(jié)油工作。節(jié)電：換裝變壓器，如有可能改造線路，降低電損。節(jié)水：防止長(zhǎng)流水，防止電機(jī)大馬拉小車。節(jié)油：增加儲(chǔ)油罐，改買零售油價(jià)為買批發(fā)油價(jià)。四是搞好采購(gòu)工作，做到公開、透明，采購(gòu)物品原則是貨比三家，好中選優(yōu)，降低原材料購(gòu)進(jìn)成本。
5、爭(zhēng)創(chuàng)市有青年文明號(hào)和全國(guó)二星旅游飯店積極組織青年參加市、開發(fā)區(qū)的青年團(tuán)活動(dòng)，發(fā)動(dòng)廣大團(tuán)員青年在本職崗位上發(fā)揮作用，爭(zhēng)創(chuàng)20xx年度市級(jí)青年文明號(hào)。爭(zhēng)創(chuàng)二星級(jí)飯店，對(duì)照二星級(jí)旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)號(hào)入座，逐項(xiàng)打分，缺項(xiàng)的盡量補(bǔ)上，不足的努力改進(jìn)。特別在軟件方面如管理人員素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面下功夫。
6、局、庫(kù)領(lǐng)導(dǎo)需協(xié)調(diào)解決的困難
一是車輛。酒店跑營(yíng)銷走訪客戶、到外地采購(gòu)原料、接送酒店客人等沒(méi)有車輛非常不方便，同時(shí)也不利于樹立酒店形象。
二是移裝變壓器，改造輸電線路。現(xiàn)在酒店因電耗、電損每月多支出5000元。
三是水供應(yīng)。自備井的電機(jī)耗電每月600度，酒店為水費(fèi)多支付1000元。
酒店管理年終總結(jié) 4
一年來(lái)，我們酒店如何做好服務(wù)工作，現(xiàn)作一個(gè)總結(jié)：
1、 加強(qiáng)管理，提高管理水平，充實(shí)管理隊(duì)伍。
①、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督機(jī)制。
首先，實(shí)行上、下班打卡制，并對(duì)該記錄進(jìn)行月月檢查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證了酒店正常的工作時(shí)間。
其次，酒店部門負(fù)責(zé)人每周召開一次例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃;將酒店網(wǎng)工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。酒店各部門之間也經(jīng)常聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)有關(guān)工作。這樣，就使整個(gè)酒店有了一個(gè)系統(tǒng)、完整的運(yùn)作程序，從而提高了管理和工作的效率。 再次，實(shí)行崗位記錄制，各崗位指定專人負(fù)責(zé)，并完善工作調(diào)查和登記記錄。如：酒店對(duì)銷售部、工程部、保安部網(wǎng)要求每十天左右做一次相關(guān)工作記錄，這不但有利于對(duì)酒店工作的有效對(duì)比和監(jiān)督，也為酒店總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、制定更為科學(xué)、規(guī)范、完善的管理方案提供了依據(jù)。
②、加強(qiáng)對(duì)管理人員的培訓(xùn)，提高管理人員水平。
首先，針對(duì)酒店管理人員業(yè)務(wù)知識(shí)不足，指揮效率不高，缺乏系統(tǒng)性、整體性等缺點(diǎn)，酒店先后組織部分管理人員到桂林幾家相應(yīng)星級(jí)的賓館進(jìn)行學(xué)習(xí)取經(jīng)，并就近到新開業(yè)的丹霞溫泉參觀學(xué)習(xí)，使酒店的服務(wù)質(zhì)量得到了較大的改善。
其次，是根據(jù)管理的需要和酒店綜合考評(píng)的結(jié)果，先后從一線員工中提撥了一批管理人員。任免了部門主管4名(前臺(tái)、ktv、工程部、保安部)，領(lǐng)班3名(保安部、前臺(tái)、銷售部)。經(jīng)過(guò)調(diào)整，使我酒店的管理隊(duì)伍得到了進(jìn)一步的充實(shí)，也激發(fā)了員工的上進(jìn)心。
�、�、認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，穩(wěn)定職工隊(duì)伍。
針對(duì)我酒店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問(wèn)題，主要采取以下兩點(diǎn)措施進(jìn)行糾正：
一是除酒店不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn)外，還要求各部門自行舉行服務(wù)技能、技巧以及推銷藝術(shù)等方面的培訓(xùn)，對(duì)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后仍不合格的員工堅(jiān)決予以辭退，確保整體服務(wù)水平的提高。
二是為了保證酒店職工隊(duì)伍的相對(duì)穩(wěn)定性、工作積極性和職工的合法權(quán)益，酒店與工作表現(xiàn)好、業(yè)務(wù)比較熟悉并經(jīng)考核合格的員工簽定了勞動(dòng)合同。
�、�、做好質(zhì)量檢查，保證服務(wù)質(zhì)量。酒店以唐副總、全主任、王總監(jiān)為質(zhì)量檢查小組成員，每周不定期去各部門進(jìn)行檢查，好的進(jìn)行表?yè)P(yáng)、差的進(jìn)行批評(píng)或處罰。
2、努力建立和完善各項(xiàng)管理和規(guī)章制度。
酒店管理人員根據(jù)酒店?duì)I業(yè)兩年半以來(lái)的工作經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)實(shí)踐，借簽其他酒店業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)并結(jié)合本酒店管理的需要，各部門對(duì)部份不適于管理的制度進(jìn)行重新修訂，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到了進(jìn)一步的完善，為今后加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定了良好的基礎(chǔ)。
3、更新觀念，運(yùn)用一切積極有效的手段擴(kuò)大銷售，樹立良好的品牌形象。
今年酒店銷售部針對(duì)原來(lái)銷售方式落后、 銷售手段差、措施少、全員促銷意識(shí)不強(qiáng)以及廣告宣傳力度不到位、品牌差等問(wèn)題進(jìn)行了研究和討論，并制定和實(shí)施了一些有效的促銷辦法和廣告宣傳、爭(zhēng)創(chuàng)品牌的手段，為酒店?duì)幦】驮�、擴(kuò)大銷售、塑造品牌起到了積極有效的作用。如：
�、�、對(duì)經(jīng)常到酒店消費(fèi)的客人辦理vip(貴賓)卡，凡持卡到酒店消費(fèi)的客人可享受優(yōu)惠。并與縣直各單位簽訂友好協(xié)議，爭(zhēng)取更多的客源。
②、采取增設(shè)新的.服務(wù)項(xiàng)目，推出具有特色的酒店產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)層次客人的需求和吸引回頭客。如中秋送月餅、春節(jié)送賀年卡、旅游淡季開設(shè)特價(jià)房等。
③、開設(shè)好網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂服務(wù)，酒店在攜程網(wǎng)、12580電信網(wǎng)、北京藝龍網(wǎng)等開設(shè)了預(yù)訂服務(wù)，大大方便了外地客人的異地預(yù)訂。
�、堋�(qiáng)化宣傳，擴(kuò)大知名度。先后在酒店網(wǎng)頁(yè)、資源報(bào)等媒體及各主要交通路口處發(fā)布廣告，對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行宣傳，提高酒店的知名度。
4、提高安全意識(shí)，努力排除安全隱患，杜絕重大事故的發(fā)生。
20xx年度，首先加強(qiáng)了對(duì)消防安全的重視， 加強(qiáng)了對(duì)員工的安全教育，每會(huì)必講安全，還特別派員工到南寧區(qū)消防總隊(duì)參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。其次加強(qiáng)了保安力量，每班配備兩名專職保安晝夜執(zhí)勤巡邏。保證了集體和客人的財(cái)產(chǎn)人身安全。全年沒(méi)有出現(xiàn)任何安全事故。
5、加強(qiáng)職工思想教育。
酒店在抓業(yè)務(wù)工作的同時(shí)，還特別注重加強(qiáng)對(duì)職工的思想教育，使大家樹立愛店敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。并對(duì)職工實(shí)行嚴(yán)格外加愛護(hù)的管理方式。比如：職工違反制度必懲，工作出色必獎(jiǎng)，紅白喜事慰問(wèn)，生病住院探望及每季度的員工同樂(lè)會(huì)等。大家能自覺(jué)地干好每一項(xiàng)工作，為酒店付出自己的青春和熱血。酒店內(nèi)好人好事、忘我工作、拾金不昧的人和事層出不窮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)：今年拾到客人錢物交回有記載的就有10余起，價(jià)值近萬(wàn)余元，深受客人的贊許。
酒店管理年終總結(jié) 5
在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶動(dòng)下，在全體成員的幫助下，我緊緊圍繞成品物資倉(cāng)儲(chǔ)工作，充分發(fā)揮崗位職能，不斷改進(jìn)工作方法，提高工作效率，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)，現(xiàn)就自己的一年工作作簡(jiǎn)要總結(jié)。
一、抓學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)
加強(qiáng)思想政治學(xué)習(xí)及專業(yè)知識(shí)學(xué)，提高政治素質(zhì)。主要學(xué)習(xí)公司相關(guān)精神，物資管理、計(jì)算機(jī)操作、工商管理等知識(shí)，以求不斷提高自身素。
二、強(qiáng)化工作職能，搞好成品管理
1、我主要負(fù)責(zé)砂狀、鋁法、粒狀成品管理，在工作中能夠嚴(yán)格要求自己，保證入庫(kù)、出庫(kù)、領(lǐng)料的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。
2、當(dāng)班期間，認(rèn)真協(xié)調(diào)入庫(kù)及準(zhǔn)確及時(shí)入庫(kù)。
3、物資發(fā)放，能認(rèn)真執(zhí)行物資發(fā)放規(guī)定，敢于堅(jiān)持原則不徇私情，保證成品發(fā)貨的準(zhǔn)確性。
4、報(bào)表制作，四點(diǎn)班除了提高發(fā)貨效率外，還要認(rèn)真收集數(shù)據(jù)，合理編制，以自己能力為領(lǐng)導(dǎo)們提供極盡可能準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)。
5、做好倉(cāng)庫(kù)管理工作，盡可能將庫(kù)內(nèi)打并整潔，及時(shí)除理爛袋，根據(jù)情況整理庫(kù)房，并積極向5S管理靠近。
三、存在問(wèn)題及明年工作計(jì)劃
在總結(jié)本年工作的同時(shí)，針對(duì)自己工作中存在的性格急躁，不善講究工作方式等問(wèn)題也要端正態(tài)度、努力克服。我對(duì)明年工作也提出了初步設(shè)想，一是繼續(xù)加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，牢固樹立“服務(wù)是第一位”的觀念，二是繼續(xù)加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，積極爭(zhēng)取參加各類培訓(xùn)班，做業(yè)務(wù)上的行家能手，提高工作效率，使工作再上新臺(tái)階；三是賬目方面，我要努力學(xué)好計(jì)算機(jī)為以后的企業(yè)資源規(guī)劃（ERP）等網(wǎng)絡(luò)管理做好充分準(zhǔn)備。
面對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及同事的期許，我滿懷信心，相信在成品組在師玉平主任的'領(lǐng)導(dǎo)和同志的幫助的下，我一定能把工作做得更好，名副其實(shí)地成為一名永不落伍的成品保管員。
四、現(xiàn)在的成品管理還存在一下問(wèn)題
1、勞務(wù)隊(duì)管理還需進(jìn)一步加強(qiáng)，其人員的不確定性，工作模式的粗放化，為成品質(zhì)量及發(fā)貨效率都帶來(lái)了極為滯后的不利因素。
2、市場(chǎng)信息收集不夠詳細(xì)。比如硅法發(fā)貨，在無(wú)法控制其不合格品產(chǎn)生的情況下，應(yīng)提供一定的客戶要求信息，以便合理存放。
3、相關(guān)部門對(duì)質(zhì)量意識(shí)還不夠強(qiáng)，甚至有妥協(xié)的味道。不合格品怎能熟視無(wú)睹，還沒(méi)有一套合理的相關(guān)制度，僅限于簡(jiǎn)單的不合格申請(qǐng)，萬(wàn)萬(wàn)不能。
4、外購(gòu)料管理力度不夠。到現(xiàn)在為止，還沒(méi)有一套接受的品質(zhì)指標(biāo)，什么指標(biāo)該接收，什么指標(biāo)不該接收，做不到一目了然，為使用及退庫(kù)帶來(lái)了一定的隱患，也希望不要為外購(gòu)料加上太多的朦朧意味。
希望以上問(wèn)題能夠引起相關(guān)注意，困難是絆腳石，更是前進(jìn)的基石，在努力發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，更應(yīng)該學(xué)會(huì)改進(jìn)不足，知恥而后勇，相信在大家的共同努力下，成品管理一定會(huì)再嶄新姿。
酒店管理年終總結(jié) 6
酒店工作的每一個(gè)員工都要直接面對(duì)客人，所以我們員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量就反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水平和治理水平。而收銀又是這個(gè)酒店核心的部份，我深知自己的責(zé)任重大，自己的一個(gè)忽視就會(huì)給酒店帶來(lái)經(jīng)濟(jì)上的虧損。所以在工作中，我認(rèn)真負(fù)責(zé)的做好每項(xiàng)工作，積極主動(dòng)的向其他同事學(xué)習(xí)更多的專業(yè)知識(shí)，以加強(qiáng)自己的業(yè)務(wù)水平。只有這樣才能讓自己在業(yè)務(wù)知識(shí)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的進(jìn)步，才能更好的為客人提供優(yōu)良的服務(wù)，讓客人喜出看外。
有句話說(shuō)的非常好!淘汰，實(shí)在不是你沒(méi)有能力，而是你是不是在意你的工作。是的，實(shí)在不是你沒(méi)能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實(shí)在每一個(gè)人對(duì)自己的現(xiàn)狀都是不滿足，但是為何這類不起眼的工作崗位上有的能獲得成功，而有的卻一天不如一天最后的結(jié)果就是被淘汰,實(shí)在很簡(jiǎn)單，那就是對(duì)工作的態(tài)度不一樣。
在與客人溝通進(jìn)程中，要講求禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交換眼光。要多聆聽客人的意見，不打斷客人，聆聽中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的尊重。面對(duì)客人要微笑，特別當(dāng)客人對(duì)我們提出批評(píng)時(shí)，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會(huì)給客人滅火，很多題目也就會(huì)迎刃而解。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我以為，只有重視細(xì)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的.工作更為出色。
酒店就像一個(gè)大家庭，在工作中難免會(huì)發(fā)生些不愉快的小事,所以在平常的工作生活中，我時(shí)刻留意自己的一言一行，主動(dòng)和各位同事處理好關(guān)系，尊重他人的同時(shí)也為自己贏得了尊重。家和萬(wàn)事興，只有這樣我們的酒店才能獲得長(zhǎng)足的發(fā)展。
在這些日子里，我成長(zhǎng)了很多，學(xué)到了很多，但不足的地方我也深入地意識(shí)和體會(huì)到。
1.在服務(wù)上缺少靈活性和主動(dòng)性，由于畏懼做錯(cuò)而不敢大膽往做。
2.碰到突發(fā)事件，缺少良好的心理素質(zhì)，不能冷靜處理事情。
新的一年行將開始，我將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，腳踏實(shí)地，認(rèn)認(rèn)真真做事。積極主動(dòng)配合領(lǐng)班，主管和各位領(lǐng)導(dǎo)完成各項(xiàng)工作，努力進(jìn)步本身的綜合素質(zhì)，進(jìn)步服務(wù)質(zhì)量，改正那些不足的地方，爭(zhēng)取在團(tuán)體這個(gè)優(yōu)秀的平臺(tái)上獲得更好的發(fā)展，為酒店的繁華興盛奉獻(xiàn)自己的微薄之力。
酒店管理年終總結(jié) 7
20xx年又即將過(guò)去，工程部一年的工作在酒店領(lǐng)導(dǎo)大力支持下和韓工的指導(dǎo)帶領(lǐng)下，在酒店各部門的配合協(xié)作和部門全體員工的辛勤勞動(dòng)、不懈努力下�？朔巳藛T少，工作量大等困難，開展維修保養(yǎng)和節(jié)能降耗工作，完成了各項(xiàng)維修維保項(xiàng)目、日常維護(hù)和酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。下面我將今年的工作匯總，明年的工作方向報(bào)告如下。
一、管理方面：
1.酒店?duì)I運(yùn)已經(jīng)5年，需要克服設(shè)施設(shè)備進(jìn)一步老化的困難和挑戰(zhàn)。工程部全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)備設(shè)施運(yùn)行狀況和人員技術(shù)專長(zhǎng)在崗位上作了一些調(diào)整。成立客房應(yīng)急維修員、設(shè)備維護(hù)組，運(yùn)行組。積極主動(dòng)地解決設(shè)施設(shè)備存在的各種問(wèn)題，保質(zhì)保量完成了能耗考核目標(biāo)、維修維保項(xiàng)目，是設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。
2.安全管理
操作安全：由于部門工作的特殊性，本部門員工經(jīng)常要接觸用電器具，動(dòng)電焊，用明火、攀高等作業(yè)。為了確保操作者的人身安全，對(duì)員工時(shí)常進(jìn)行安全教育，加強(qiáng)部門員工的安全操作意識(shí)。在動(dòng)電、攀高等危險(xiǎn)作業(yè)時(shí)，確保有人在場(chǎng)監(jiān)護(hù)。全年部門無(wú)安全事故發(fā)生。
設(shè)備設(shè)施安全：定期對(duì)各部設(shè)備專項(xiàng)安全檢查，每月對(duì)酒店配電井，管道井設(shè)備進(jìn)行安全檢查；按計(jì)劃春秋兩季對(duì)配電房變壓器、低壓配電柜進(jìn)行安全檢修。對(duì)重點(diǎn)運(yùn)行設(shè)備機(jī)房進(jìn)行一日三次的安全巡查，發(fā)現(xiàn)事故苗頭，立刻處理。
二、設(shè)備設(shè)施維保
�。ㄒ唬C(jī)房設(shè)備維保
1.鍋爐房設(shè)備維保每月一次共12次。
2.消防設(shè)備維保每月2次共24次。
3.電梯設(shè)備維保（20臺(tái)）維保每月2次共24次。
4.空調(diào)主機(jī)、熱泵維保每月一次共12次。
5.風(fēng)柜房設(shè)備維保（28臺(tái)）共1次。
6.冷卻塔維保一次，進(jìn)行管道支架除銹、刷漆，1、2#塔填料更換。1、2、3#塔軸承更換。
7.洗衣房設(shè)備每月一次共12次。
8.天幕維保每月8次共96次。
9.旋轉(zhuǎn)門維保每月一次共12次。
10.高低壓房維保一次。
11.發(fā)電機(jī)房設(shè)備維保次。每月列行檢查試運(yùn)行2次。
12.熱水交換機(jī)房設(shè)備維保工4次。
13.水泵房設(shè)備維保2次，水箱清洗2次。
14.電視機(jī)房、電話設(shè)備機(jī)房、音控設(shè)備設(shè)備維保4次。
15.泳池設(shè)備機(jī)房維保2次。
16.污水處理設(shè)備維保2次。
17.廚房設(shè)備。
18.直飲水機(jī)房設(shè)備維保2次。11月全面更換水處理過(guò)濾材料一次。
19.變壓器維保2次。
（二）其它設(shè)施設(shè)備維保、維修
1.客房維保825間次，計(jì)劃為1095間次，截止11月23日還有170間未完。
2所有盤管風(fēng)機(jī)塵網(wǎng)清洗（共738臺(tái)）共12次，翅片清洗248臺(tái)。
3分體空調(diào)維保（共40臺(tái)）12次。
4.制冷設(shè)備維保（44臺(tái)）12次。
5.冷卻泵、冷凍泵、配電柜維保1次。
6.負(fù)1-2F、設(shè)備層空調(diào)風(fēng)柜（30臺(tái)）塵網(wǎng)清洗12次。
7.設(shè)備層管道檢漏、保溫材料修補(bǔ)，西面支架刷漆。
8廚房設(shè)備維保每月一次，廚房排煙風(fēng)機(jī)（20臺(tái)）維保2次。油煙凈化器維保2次。
9.室內(nèi)外排污設(shè)施維保4次、排水溝清理每月2次。
10.大堂雨棚補(bǔ)漏、設(shè)備層備北面百葉窗部分做擋水處理。
11.1-2F公共衛(wèi)生間做塑鋼土，1F東未做。
12.部分區(qū)域窗口玻璃貼膜。
13.水景池設(shè)備維保4次。
14各區(qū)域配電箱維保3次。
15.應(yīng)急消防電源維保4次。
16.客房更換吧鏡186塊。
17.設(shè)備設(shè)施維保2次，沙灘椅翻新1次。
18.公區(qū)設(shè)施維保3次
19.會(huì)議室、餐廳裝飾維保3次燈具檢修每月1次。
20.弱電井線路整理。
21.完成各部門維修單4100多份。
22.客房應(yīng)急維修（4-11月）1520項(xiàng)。
23.電話維修未統(tǒng)計(jì)。
24.宿舍維修每月2-3次。
25.員工衛(wèi)生間沖水馬桶改造。
26.u8增加矮仔爐。
27.污水處理間改造。
�。ㄈ┕�(jié)能、改造工程。
1.燈光調(diào)整，在不影響服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的前提下取消部分公區(qū)燈具數(shù)量如公共衛(wèi)生間客房電梯休息廳（共計(jì)4.2KW）安全年計(jì)算共節(jié)約3600KW。
廣告標(biāo)志總電源加裝時(shí)控取消原分電源時(shí)控保證開啟時(shí)間統(tǒng)一性。
2.室外水景池改造，原線路老化跟換。原金鹵燈（80W）更換為L(zhǎng)ED（3W）燈共200盞按每天4小時(shí)計(jì)算全年共節(jié)約54000KW。
3.低壓房配電柜改造，加裝變壓器散熱風(fēng)扇實(shí)現(xiàn)變壓器低壓側(cè)開關(guān)互為備用，跟據(jù)變壓器負(fù)荷調(diào)整變壓器運(yùn)行臺(tái)數(shù)、輪換使用方便維保。按每月用電量60萬(wàn)KW·h變壓器損耗比1.3%計(jì)算每臺(tái)變壓器月?lián)p耗大約為7800KW.四臺(tái)變壓器互為備用全年共節(jié)省187200KW。
4.風(fēng)管改造：中餐廳K8-10包房由于設(shè)計(jì)風(fēng)量過(guò)小經(jīng)常造成客人投訴經(jīng)過(guò)改造風(fēng)管，改善提高環(huán)境的舒適度。原麗晶廳為出租辦公室需要長(zhǎng)期提供空調(diào)后經(jīng)過(guò)改造由原來(lái)1-2風(fēng)柜（分時(shí)間段開啟）改為1-1風(fēng)柜（常開）供空調(diào)節(jié)省空調(diào)風(fēng)柜開啟時(shí)間。埃及航空風(fēng)管有原2-4改為2-1風(fēng)柜供空調(diào)。
5.生活水箱及洗衣房污水井加裝報(bào)警器方便監(jiān)管水位狀況。
6.污水處理間改造撤除原調(diào)節(jié)池設(shè)備用于隔管事部倉(cāng)庫(kù)使消防通道暢通消除消防隱患。
7.東三樓休息區(qū)隔辦公室（外包）
8.天面消防水箱重新安裝，油煙凈化器維修整改（外包）
（四）培訓(xùn)
積極配合人力資源部，參與籌劃、開展工程部管理、技能培訓(xùn)。今年人員流動(dòng)大對(duì)新員工主要培訓(xùn)工程部的管理制定、工程維修服務(wù)規(guī)范、及各崗位職責(zé)。員工進(jìn)行過(guò)交叉培訓(xùn)，使之成為一專多能復(fù)合性專業(yè)人才從而有效提高工作效率，降低勞動(dòng)力。
�。ㄎ澹┐笮⌒蜁�(huì)議活動(dòng)跟進(jìn)
與公關(guān)銷售部、宴會(huì)部、客房部等有關(guān)部門互通信息，對(duì)會(huì)議、宴會(huì)、新聞發(fā)布會(huì)、展覽等大小型活動(dòng)和VIP房進(jìn)行事前預(yù)防性檢修。主動(dòng)了解并及時(shí)滿足大型活動(dòng)和重要客人接待活動(dòng)對(duì)特殊設(shè)備的要求，如燈光、音響的配備與調(diào)試等。共跟進(jìn)大小宴會(huì)、會(huì)議、展覽286場(chǎng)次。酒店節(jié)日裝飾、展示屋物制作安裝（元旦、春季、春秋交易會(huì)、端午、中秋、國(guó)慶、圣誕）8次。
（六）工程部存在的不足
1.部門員工責(zé)任感、危機(jī)感下降，需改變思想適應(yīng)部門的現(xiàn)狀和日后的發(fā)展。
2.部門員工主動(dòng)服務(wù)觀念、服務(wù)意識(shí)、服務(wù)質(zhì)量尚待提高。
3.工作熱情不高、和其他部門溝通較少。
4.個(gè)別員工缺乏獨(dú)立工作能力、工作依賴性較強(qiáng)。
5.工作主動(dòng)性不夠、工作效率較低。
6.部門內(nèi)部協(xié)調(diào)不夠，有時(shí)維修不夠及時(shí)。
20xx年工作目標(biāo)：
1.設(shè)置運(yùn)行，維護(hù)保養(yǎng)，后勤班組，實(shí)行主管責(zé)任制加強(qiáng)運(yùn)行維修，維護(hù)保養(yǎng)，資料整理統(tǒng)計(jì)力度，嚴(yán)格按工程部年計(jì)劃，月計(jì)劃實(shí)施，各分管主管公平公正對(duì)下屬員工工作進(jìn)行績(jī)效考核，增強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)督導(dǎo)。
2.工程部要確保酒店動(dòng)力正常運(yùn)行，要進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)運(yùn)行管理，加強(qiáng)計(jì)劃?rùn)z修保養(yǎng)，設(shè)備巡檢，保證好鍋爐，電梯，配電，中央空調(diào)，供排水系統(tǒng)，廚房、會(huì)議音響、電話機(jī)房設(shè)施等正常運(yùn)行，特別要提高客房，餐廳設(shè)施的完好率和舒適度。
3.修舊利廢加強(qiáng)考核統(tǒng)計(jì)，每月檢查通報(bào)每個(gè)人的修舊利廢情況，工作優(yōu)秀者可給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。堅(jiān)決杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風(fēng)。
新的一年意味新的起點(diǎn)，新的.機(jī)遇，新的挑戰(zhàn)，我們工程部一定在新的一年中改正以往的不足和缺點(diǎn)，完善自身的思想意識(shí)和知識(shí)技能以及人際關(guān)系。在新的一年里用心去對(duì)待每一件事，努力奮斗。希望在新的一年里會(huì)有一個(gè)新的工程部！
酒店管理年終總結(jié) 8
20xx年即將度過(guò)，回顧自20xx年x月x號(hào)正式開業(yè)以來(lái)來(lái)人事部的各項(xiàng)工作在總經(jīng)理和總經(jīng)理助理的正確領(lǐng)導(dǎo)下以及在其他部門的緊密配合和大力支持下，通過(guò)以深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，加強(qiáng)本部門所屬員工政治教育和管理，牢固樹立責(zé)任意識(shí)和管理意識(shí)，嚴(yán)格按照大廈管理制度做好各項(xiàng)人事管理工作，一年來(lái)取得了一定的成績(jī)，現(xiàn)將20xx年人事部工作具體總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)所屬員工政治思想教育，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)，明確管理分工，逐步提高人事管理水平和效率
人事部門屬大廈職能部門，現(xiàn)共有人員5名，其中經(jīng)理1名，主管2名，員工餐廚師2名，發(fā)揮著組織、協(xié)調(diào)、培訓(xùn)、管理和員工基本生活保障等作用，工作瑣碎，主觀能動(dòng)性強(qiáng)，因此要求所屬人員要有一定的綜合素質(zhì)，一年來(lái)人事部在組織實(shí)施大廈各類政治教育活動(dòng)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)了本部門政治思想教育，切實(shí)將做好政治思想教育視為做好人事管理工作的基礎(chǔ)，通過(guò)利用每周、每月開部門例會(huì)和工作不忙的情況下，以總結(jié)工作，查擺和糾正不足，開展學(xué)習(xí)大廈行政管理制度和工作職責(zé)、工作程序和各項(xiàng)大廈政治理論學(xué)習(xí)內(nèi)容的方式，不斷提高了所屬人員的政治修養(yǎng)，教育所屬員工樹立愛崗敬業(yè)的工作思想，以飽滿的工作熱情和十足的信心全身心的投入到工作當(dāng)中，嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任制，年初對(duì)所屬部門人員工作進(jìn)行了明確分工，并制定了人事部日常工作明細(xì)表，認(rèn)真予以執(zhí)行落實(shí)，為人事部各項(xiàng)工作全面、正常、有序進(jìn)行打下良好的基礎(chǔ)。同時(shí)也逐步提高了人事管理水平和工作效率。認(rèn)真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率。
二、認(rèn)真做好大廈招聘工作，合理定崗定員，降低人員成本，提高工作效率
酒店行業(yè)屬人員密集性行業(yè)，人員流動(dòng)性較大，有時(shí)因人員不能及時(shí)招聘到位，勢(shì)必會(huì)影響工作的正常進(jìn)行，因此，今年人事部重點(diǎn)抓好招聘工作，通過(guò)在晨報(bào)發(fā)布招聘廣告、戶外放置招聘水牌、以及與技校取得聯(lián)系，簽訂實(shí)習(xí)協(xié)議等方式進(jìn)行人才的選用，并對(duì)應(yīng)聘資料進(jìn)行篩選、儲(chǔ)備，除此之外，人事部加強(qiáng)與各部門員工之間的聯(lián)系，鼓勵(lì)員工推薦身邊的朋友到酒店工作，這是一種人才來(lái)源途徑較廣的方法，也起到了良好的效果，通過(guò)以上的舉措，保證了各崗位工作的正常開展，與此同時(shí)，對(duì)各工作崗位深入進(jìn)行分析研究，進(jìn)行合理定員，確保工作效率最大化。大廈現(xiàn)有人員情況：酒店現(xiàn)有員工共計(jì)91名，其中人事部、辦公室7名（含總經(jīng)理），司機(jī)班3人，財(cái)務(wù)部6人，工程部6人，保安部9人，客房部11人，前廳部11人，餐飲部29人（含廚房14人），服務(wù)中心8人，在所有人員中，總經(jīng)理1名，總經(jīng)理助理1名、現(xiàn)役官兵9名，經(jīng)理7名，副經(jīng)理1名，主管4名，領(lǐng)班7名，員工61名，督導(dǎo)層以上人員占總?cè)藬?shù)的23%，員工占總?cè)藬?shù)的67%，現(xiàn)役官兵占總?cè)藬?shù)的10%。認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作。
三、認(rèn)真做好各類檔案資料的管理工作
檔案管理也是人事部的一項(xiàng)重要工作，今年人事部在檔案管理方面，通過(guò)對(duì)各類資料進(jìn)行統(tǒng)編歸類，將各類資料大體歸類為辦公室檔案和人事檔案2個(gè)部分，其中辦公室檔案分為精神文明、愛國(guó)衛(wèi)生、健康教育、計(jì)劃生育、總部來(lái)文、上報(bào)和下發(fā)文件、安全生產(chǎn)、文化活動(dòng)等8個(gè)類別，人事部檔案分為績(jī)效考核、員工考勤與花名冊(cè)、員工工資、各類總結(jié)、離職人員、圖片資料、勞動(dòng)合同、社保資料、員工應(yīng)聘信息等9個(gè)類別。要求辦公室主管和人事主管每月對(duì)檔案資料進(jìn)行整理，定期進(jìn)行檢查，確保各類資料的全面完整和便于查找，今年在總隊(duì)考核組和上級(jí)部門對(duì)大廈的檔案資料的檢查中，均沒(méi)有出現(xiàn)問(wèn)題。
四、認(rèn)真抓好員工薪酬管理工作，維護(hù)員工合法利益
薪酬是單位對(duì)員工的貢獻(xiàn)包括員工的態(tài)度、行為和業(yè)績(jī)等所做出的各種回報(bào)，是員工比較關(guān)心和敏感的問(wèn)題，今年人事部在員工薪酬管理方面，首先根據(jù)總經(jīng)理的指示，在年初1月份開始對(duì)全體員工的工資水平進(jìn)行了重新調(diào)整，結(jié)合工作崗位分析和社會(huì)平均工資水平，重新制定了各崗位工資標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)在員工工資調(diào)整和職位晉升的工作中堅(jiān)持公平、公正原則，對(duì)符合條件的員工及時(shí)上報(bào)總經(jīng)理給予調(diào)整工資和職位晉升。共有28名員工工資得到調(diào)整，11名員工被任命為經(jīng)理、主管、領(lǐng)班等職務(wù)。極大的促進(jìn)了員工的.工作積極性和工作熱情。同時(shí)人事部能做好每月工資核算工作，對(duì)各部門每月上報(bào)的考勤表、過(guò)失單、員工的各項(xiàng)扣款、工齡工資認(rèn)真進(jìn)行審核，確保工資的準(zhǔn)確，維護(hù)員工的切身利益。
五、衛(wèi)生管理、計(jì)劃生育、精神文明建設(shè)工作
衛(wèi)生工作是飯店業(yè)的頭等大事，食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生是衛(wèi)生工作的主題。今年的衛(wèi)生工作主要抓經(jīng)常性的檢查工作，由以前的一個(gè)月兩次檢查改為每周一次檢查，人事部重新修改制定了衛(wèi)生檢查量化標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生管理責(zé)任制，對(duì)每次檢查情況進(jìn)行通報(bào)，并按照衛(wèi)生管理制度規(guī)定對(duì)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行扣分處罰，對(duì)庫(kù)房食品及時(shí)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品責(zé)成庫(kù)管下架報(bào)廢，嚴(yán)禁使用和出售過(guò)期食品、原料。精神文明建設(shè)工作是促進(jìn)經(jīng)營(yíng)工作順利健康發(fā)展是經(jīng)營(yíng)工作的潤(rùn)滑劑和助推劑，抓好精神文明建設(shè)工作，對(duì)大廈各項(xiàng)工作至關(guān)重要，作為市級(jí)精神文明單位，今年繼續(xù)抓好各項(xiàng)精神文明工作，落實(shí)各項(xiàng)市級(jí)精神文明單位標(biāo)準(zhǔn)，自覺(jué)接受辦事處文明辦的工作指導(dǎo)，按時(shí)參加例會(huì)，填報(bào)材料。確保大廈精神文明工作的順利開展。
酒店管理年終總結(jié) 9
時(shí)間過(guò)得真快，轉(zhuǎn)眼間一學(xué)期的教學(xué)工作已接近尾聲，為了更好地做好今后的工作，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、吸取教訓(xùn)，本人特就這學(xué)期的工作小結(jié)如下：
一、思想工作
本學(xué)期，積極參加學(xué)校的政治學(xué)習(xí)，努力提高思想覺(jué)悟，自覺(jué)遵守學(xué)校的規(guī)章制度。堅(jiān)持在一切場(chǎng)合都為人師表，維護(hù)教師的良好形象。樹立起正確的教師職業(yè)思想。愛崗敬業(yè)，忠于職守，樂(lè)于奉獻(xiàn)，自覺(jué)的履行教師的神圣職責(zé)。力爭(zhēng)思想上和工作上在同事、學(xué)生的心目中都樹立起榜樣的作用。積極參加學(xué)校組織的各項(xiàng)政治活動(dòng)。本學(xué)期來(lái)，我服從學(xué)校的工作安排，配合領(lǐng)導(dǎo)和老師們做好校內(nèi)外的各項(xiàng)工作。
二、教育工作
這學(xué)期，本人擔(dān)任12級(jí)酒店4個(gè)班的《西餐實(shí)務(wù)》、12級(jí)體育服務(wù)班的《餐飲服務(wù)與管理》、12級(jí)涉外班和12級(jí)旅游英語(yǔ)班的《咖啡與茶藝技能》以及學(xué)校的二個(gè)班的公選課《咖啡與茶藝技能》的教學(xué)工作，班級(jí)人數(shù)眾多，其中部分學(xué)生基礎(chǔ)較差，工作量大。我在教育教學(xué)工作中遇到了不少困難，面對(duì)這里的學(xué)生，多次對(duì)教學(xué)進(jìn)度作調(diào)整。虛心向有經(jīng)驗(yàn)的教師及兄弟學(xué)校的同行討教經(jīng)驗(yàn)。在教學(xué)中，認(rèn)真鉆研新大綱、吃透教材，積極開拓教學(xué)思路，把一些先進(jìn)的教學(xué)理論、科學(xué)的教學(xué)方法及先進(jìn)現(xiàn)代教學(xué)手段靈活運(yùn)用于課堂教學(xué)中，努力培養(yǎng)學(xué)生的合作交流、自主探究、勇于創(chuàng)新的等能力。另外，本人在搞好教學(xué)工作的同時(shí)，還很注重教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的積累，有了心得體會(huì)就及時(shí)記下來(lái)與同事交流。一學(xué)期來(lái)，本人認(rèn)真?zhèn)湔n、上課、聽課、評(píng)課，及時(shí)批改作業(yè)、講評(píng)作業(yè)，做好課后輔導(dǎo)工作，廣泛涉獵各種知識(shí)，形成比較完整的知識(shí)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格要求學(xué)生，尊重學(xué)生，發(fā)揚(yáng)教學(xué)民主，使學(xué)生學(xué)有所得，從而不斷提高自己的教學(xué)水平和思想覺(jué)悟，并順利完成教育教學(xué)任務(wù)。下面是本人的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)及體會(huì)：
1、要提高教學(xué)質(zhì)量，關(guān)鍵是上好課。為了上好課，我做了下面的工作：
�、耪n前準(zhǔn)備，備好課。了解學(xué)生原有的知識(shí)技能的質(zhì)量，他們的興趣、需要、方法、習(xí)慣，學(xué)習(xí)新知識(shí)可能會(huì)有哪些困難，采取相應(yīng)的預(yù)防措施。考慮教法，解決如何把已掌握的教材傳授給學(xué)生，包括如何組織教材、如何安排每節(jié)課的`活動(dòng)。
�、普n堂上的情況。組織好課堂教學(xué)，關(guān)注全體學(xué)生，注意信息反饋，調(diào)動(dòng)學(xué)生的有意注意，布置好課后作業(yè)，作業(yè)少而精。
2、積極參與聽課、評(píng)課，虛心向同行學(xué)習(xí)教學(xué)方法，博采眾長(zhǎng)，提高教學(xué)水平。
3、培養(yǎng)多種興趣愛好，到圖書館博覽群書，不斷擴(kuò)寬知識(shí)面，為教學(xué)內(nèi)容注入新鮮血液。
三、班主任工作
這學(xué)期帶酒店1303班的班主任，班上的學(xué)生情況不太良好，可是越是如此，越是要迎難而上，針對(duì)學(xué)生學(xué)生興趣不高的情況，我經(jīng)常是跟本上課，從中找出問(wèn)題所在，跟上課老師溝通，跟學(xué)生溝通，爭(zhēng)取找到一個(gè)平衡點(diǎn)，讓老師與學(xué)生在學(xué)習(xí)上都向一個(gè)好的方向發(fā)展。本學(xué)期學(xué)生活動(dòng)也很多，豐富了學(xué)生的學(xué)習(xí)生活特別是學(xué)院組織的“禮儀風(fēng)采大賽”，讓所有的學(xué)生都參與進(jìn)來(lái)，讓我與學(xué)生們團(tuán)結(jié)在一起，為了活動(dòng)全班同學(xué)群策群力，雖然沒(méi)有拿到名次，可以通過(guò)這交活動(dòng)，增強(qiáng)了學(xué)生們的團(tuán)隊(duì)精神和集體榮譽(yù)感。
四、遵守紀(jì)律方面
本人嚴(yán)格遵守學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事主動(dòng)請(qǐng)假。在工作中，尊敬領(lǐng)導(dǎo)、團(tuán)結(jié)同事，能正確處理好與領(lǐng)導(dǎo)同事之間的關(guān)系。平時(shí)，勤儉節(jié)約、任勞任怨、對(duì)人真誠(chéng)、熱愛學(xué)生、人際關(guān)系和諧融洽，從不鬧無(wú)原則的糾紛，處處以一名人民教師的要求來(lái)規(guī)范自己的言行，毫不松懈地培養(yǎng)自己的綜合素質(zhì)和能力。
五、努力方向：
通過(guò)不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使我變得更加成熟和自信，在今后的工作中要全心全意地為全院師生員工服務(wù)，要通過(guò)自己的勤奮努力不斷提高業(yè)務(wù)水平，以出色的工作業(yè)績(jī)證實(shí)自己的能力，通過(guò)細(xì)致的工作使領(lǐng)導(dǎo)和各部門更加理解和支持我們，創(chuàng)造更好業(yè)績(jī)。在今后的教育教學(xué)工作中，我將更嚴(yán)格要求自己，努力工作，發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正缺點(diǎn)，開拓前進(jìn)，為美好的明天貢獻(xiàn)自己的力量。
酒店管理年終總結(jié) 10
這一年也隨著新年的到來(lái)到了尾聲，管理工作得到了酒店所有員工的一致配合，在這一年中很好的執(zhí)行上級(jí)命令，完成了一年的工作任務(wù)�，F(xiàn)將一年的工作我個(gè)人做一下總結(jié)。
一、嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)章制度
我們酒店規(guī)模大，在全國(guó)各地尤其是在東南沿海等地有很多分店，每一個(gè)分店都有專門的店長(zhǎng)經(jīng)理管理，同時(shí)為了能夠讓每個(gè)地區(qū)的酒店服從公司總部的名令我們會(huì)更具每月的業(yè)績(jī)和客戶的投訴等情況評(píng)價(jià)其在這一個(gè)月取得的成績(jī)，如果達(dá)不到我們總部定下的目標(biāo)就會(huì)按照公司規(guī)定替換管理人員，保證每一個(gè)分店都能夠有足夠的動(dòng)力，同時(shí)對(duì)于一切破壞酒店生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)都會(huì)嚴(yán)格規(guī)范，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)就會(huì)嚴(yán)懲，絕不姑息，酒店不準(zhǔn)許因個(gè)人利益影響到酒店的整體利益，一點(diǎn)發(fā)現(xiàn)有以權(quán)謀私的人員會(huì)及時(shí)辭退，保證酒店的穩(wěn)定，個(gè)其他員工提供公平穩(wěn)定的工作晉升機(jī)會(huì)，嚴(yán)格執(zhí)行酒店的規(guī)章制度，會(huì)把酒店的規(guī)章制度下發(fā)到每一個(gè)酒店員工手上，對(duì)于明知故犯的.人絕不手下留情，。
二、規(guī)范服務(wù)員工作
對(duì)于服務(wù)員不知道應(yīng)該怎樣做好服務(wù)，我們酒店特意制定了先關(guān)的服務(wù)流程，保證每一個(gè)服務(wù)人員都可以依據(jù)流程來(lái)工作，保證每一個(gè)員工都能夠正常工作完成工作任務(wù)，在酒店服務(wù)人員占我們酒店百分之八十，是最主要的工作人員，規(guī)范員工的工作也是有必要的，畢竟他們是我們酒店的主力，并且，我們酒店是以服務(wù)為主的服務(wù)型酒店，我們對(duì)于服務(wù)員的要求比較高，我們經(jīng)常會(huì)給服務(wù)員做培訓(xùn)，并且選拔優(yōu)秀人才提升到重要更為任職，為每一個(gè)員工都提供機(jī)會(huì)，當(dāng)然機(jī)會(huì)全靠自己掌握，只有對(duì)公司付出足夠多，才能夠得到晉升，我們給每一個(gè)服務(wù)員制定了每天的工作標(biāo)準(zhǔn)，只有道道標(biāo)準(zhǔn)的人員才能夠繼續(xù)在公司工作，能力出眾超額完成的員工，我們也會(huì)給予更多的關(guān)注，給他們更多的機(jī)會(huì)。
三、提高員工的工作積極性
在酒店想要讓酒店有足夠的動(dòng)力就要讓員工愿意為我們酒店付出，愿意為我們酒店工作，真正成為我們酒店的人，為此我們酒店指定了良好的晉級(jí)晉升機(jī)制，給有實(shí)力，愿意干，肯下功夫的人一個(gè)更廣闊的平臺(tái)，對(duì)他們的工作我們會(huì)給他們提供更多的優(yōu)惠條件，比如多做多得，很多時(shí)候任何空口承諾都沒(méi)有實(shí)際的利益有效，用最有效的利益來(lái)拉動(dòng)員工，讓員工有動(dòng)力有拼搏的勇氣去為我們酒店拼搏。一個(gè)酒店也會(huì)有一些混熟摸魚的人，想混日子的，對(duì)于這樣的人我們酒店不歡迎們也對(duì)此作出了相應(yīng)的懲罰制度，保證每一個(gè)敢于這樣做的員工都會(huì)得到相應(yīng)的懲罰，這樣可以給其他員工一個(gè)警示也能夠讓員工有危急感愿意拼命工作。
作為一個(gè)管理人員就需要考慮到公司的全局，從大局出發(fā)，而不是局限在一個(gè)小問(wèn)題，我也一直都是這樣做的。
酒店管理年終總結(jié) 11
今年我正式從酒店銷售部調(diào)往行政部工作，雖然時(shí)間不長(zhǎng)，但在接手工作后，在總經(jīng)理的正確指導(dǎo)和細(xì)心幫助下，工作逐漸走上正軌。從對(duì)酒店行政工作的不熟悉到漸漸熟悉和清晰，不僅學(xué)到了很多，也體會(huì)到了很多，現(xiàn)就今年的工作情況做個(gè)自我總結(jié)：
一、人事方面
針對(duì)酒店人員招聘，采用對(duì)內(nèi)招聘和對(duì)外招聘的方式相結(jié)合其中，對(duì)外招聘通過(guò)四種渠道進(jìn)行，利用酒店電子屏全天滾動(dòng)播出招聘信息，利用酒店外的噴繪廣告全年招聘，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)在xx各門戶網(wǎng)站上公布招聘信息，利用酒店員工現(xiàn)有的人脈資源進(jìn)行宣傳招聘，多渠道、全方位地為酒店儲(chǔ)備人力。
二、酒店文化建設(shè)方面
為了更好的對(duì)外宣傳酒店，提升酒店的知名度和美譽(yù)度，春節(jié)之后，有安排有計(jì)劃地開始籌備酒店網(wǎng)站事宜，大到整個(gè)頁(yè)面的合理設(shè)計(jì)及內(nèi)容規(guī)劃，小到酒店所有資料的收集整理，工作在一步步中完成并實(shí)施。最終實(shí)現(xiàn)網(wǎng)站內(nèi)容與員工天地欄內(nèi)容同步更新，不僅向所有員工展示了酒店的文化建設(shè)，也為員工提供了一個(gè)表?yè)P(yáng)好人好事的發(fā)布平臺(tái)，真正使員工在一種文化的潛移默化中接受共同的價(jià)值觀念。
三、培訓(xùn)方面
前臺(tái)接待工作則為工作的首要環(huán)節(jié)，也代表著酒店的第一印象。前臺(tái)服務(wù)人員必須高度認(rèn)識(shí)工作的重要性，始終牢記“賓客至上，服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的服務(wù)宗旨，始終面帶微笑，認(rèn)真謙和地接待各方來(lái)客。只有從思想上不斷提高對(duì)前臺(tái)工作的重要性認(rèn)識(shí)，才能做好前臺(tái)工作，只有立足本職工作，注重每個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)，才能保證各項(xiàng)工作的有序健康開展。
四、扎實(shí)工作
一年來(lái)，本人對(duì)待工作勤懇扎實(shí)，嚴(yán)格按照關(guān)于前臺(tái)工作的各項(xiàng)規(guī)定和要求，認(rèn)真履行前臺(tái)服務(wù)職責(zé)，積極主動(dòng)開展各項(xiàng)工作。在工作期間，本人按時(shí)值班，從無(wú)遲到早退，保證了接待中心的正常營(yíng)業(yè)秩序。對(duì)待客人能夠禮貌熱情，友善微笑，對(duì)提出問(wèn)題和建議能夠耐心解答和虛心接受，并及時(shí)與相關(guān)單位積極協(xié)調(diào)和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評(píng)。在對(duì)待同事方面，能夠做到團(tuán)結(jié)互助，友善和諧，妥善處理好個(gè)人生活上的各種問(wèn)題。
五、加強(qiáng)學(xué)習(xí)
扎實(shí)工作的同時(shí)，本人堅(jiān)持對(duì)各項(xiàng)文化知識(shí)的學(xué)習(xí)，主要在酒店管理、法律、會(huì)計(jì)等方面的進(jìn)行了系統(tǒng)深入的學(xué)習(xí)。一個(gè)人學(xué)習(xí)能力多大，就能決定走多遠(yuǎn)。只有不斷的學(xué)習(xí)各方面的`只是，才能在工作主動(dòng)性、創(chuàng)新性上有所提高，才能適應(yīng)不斷變化發(fā)展的酒店行業(yè)。
當(dāng)然，在總結(jié)成績(jī)的同時(shí)，本人也存在一些缺點(diǎn)，如全局意識(shí)和積極主動(dòng)行還不夠強(qiáng)，有待下一步重點(diǎn)提高。
總之，在20xx年的歲末，我在領(lǐng)導(dǎo)和同事的關(guān)心和幫助下，取得了一些成績(jī)，但面對(duì)新情況新問(wèn)題，還需站在新的起點(diǎn)上，迎接新的困難和挑戰(zhàn)，再接再厲，繼續(xù)認(rèn)真履行工作職責(zé)，不斷提高業(yè)務(wù)水平，創(chuàng)造性地開展工作，為接待中心的全面發(fā)展貢獻(xiàn)自己的光和熱。
酒店管理年終總結(jié) 12
年初經(jīng)朋友的介紹下，我來(lái)到了xx，當(dāng)知道我能來(lái)xx的那一刻，我是非常的激動(dòng)，并且很珍惜這次機(jī)會(huì)，我大學(xué)學(xué)習(xí)的是酒店管理，可是一直都沒(méi)有機(jī)會(huì)實(shí)踐過(guò)，一直想要有一個(gè)機(jī)會(huì)能夠讓我學(xué)以致用，終于機(jī)會(huì)來(lái)了，懷揣著一個(gè)追夢(mèng)的心我來(lái)到了xx，剛到酒店的時(shí)候?qū)W習(xí)的是酒店文化和理論課程。以下是我今年的酒店客房服務(wù)工作總結(jié)。
一、客房工作
當(dāng)培訓(xùn)完后，就將我們分配到了各個(gè)崗位，剛來(lái)的第一周，我被分配到了客房，從小就跟著父母干活的我自認(rèn)為自己非常能吃苦，而且也做好了吃苦的準(zhǔn)備，在客房部主要是跟著師父學(xué)習(xí)清理房間和整理床鋪，雖然之前自己已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，但是第一天的工作真是讓我受不了，開始對(duì)自己一直堅(jiān)持的事情產(chǎn)生了懷疑，可是師父一直都在鼓勵(lì)我，她總是說(shuō)什么事情都要堅(jiān)持。
如果一遇到困難你就退縮了的話，以后的還怎么辦呢，做什么事情都貴在堅(jiān)持，也非常感謝師父那個(gè)時(shí)候的鼓勵(lì)，如果不是她的話我應(yīng)該不會(huì)堅(jiān)持下去的吧。后來(lái)我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務(wù)員學(xué)習(xí)了如何擺臺(tái)、撤臺(tái)、點(diǎn)菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務(wù)方法。并對(duì)餐廳的服務(wù)流程有了進(jìn)一步的了解。
二、前臺(tái)工作
我很喜歡前臺(tái)接待這個(gè)工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作，不過(guò)令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒(méi)有因?yàn)槲覀兪枪ぷ魃鴮?duì)我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個(gè)甜美的微笑，一句再普通不過(guò)的“辛苦了”都會(huì)讓人感動(dòng)，總臺(tái)是一個(gè)酒店的門面，是客人對(duì)酒店形成第一印象的`地方。
總臺(tái)的服務(wù)基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。在學(xué)習(xí)中，酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前臺(tái)日常操作有了深入的了解并進(jìn)行了實(shí)際操作。
三、學(xué)習(xí)方面
這些日子我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了學(xué)習(xí)到一些基本的技巧和服務(wù)常識(shí)之外，更學(xué)習(xí)到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！�
一年即將要結(jié)束了，而我也對(duì)酒店客房服務(wù)這個(gè)崗位有了全新的認(rèn)識(shí)，當(dāng)然期間非常感謝我的領(lǐng)導(dǎo)及同事對(duì)我的幫助，在新的一年里，我會(huì)更加努力，用自己所學(xué)的知識(shí)對(duì)xx酒店的發(fā)展做出自己的努力。希望xx酒店的明天越來(lái)越好。
酒店管理年終總結(jié) 13
過(guò)去的一年，酒店在探索中前進(jìn)，在開拓中進(jìn)取，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，取得了一定的成績(jī)。主要是“抓住了一個(gè)中心、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)，搞好了三項(xiàng)基本建設(shè)”�，F(xiàn)總結(jié)如下：
一、搞好三項(xiàng)基本建設(shè)
1、不斷加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)
“以人為本，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優(yōu)良傳統(tǒng)。員工休假制度、婚假、產(chǎn)假制度、工資調(diào)整制度、年終獎(jiǎng)勵(lì)制度及優(yōu)秀員工外出考察學(xué)習(xí)制度等，無(wú)不體現(xiàn)了酒店對(duì)員工的深切關(guān)懷，多數(shù)員工的平均工資額超過(guò)了酒店效益的x%，而市一般私營(yíng)企業(yè)員工的工資額僅在企業(yè)收益的x%左右，一點(diǎn)酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營(yíng)企業(yè)多投資xx萬(wàn)元。善待員工，不僅僅體現(xiàn)在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個(gè)大舞臺(tái)上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經(jīng)成為廣大員工實(shí)現(xiàn)人生觀、價(jià)值觀的場(chǎng)所。正如有些同事說(shuō)，這里真正是能夠體現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下。
2、大力開展基礎(chǔ)建設(shè)
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈情況下，去年上半年順利完成了x樓餐廳、旋轉(zhuǎn)餐廳、員工食堂的擴(kuò)建和改造。下半年又進(jìn)行了x樓餐廳、客房的改建。連續(xù)施工，工程部同志在吳總監(jiān)、孫經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，服從分配，聽從調(diào)度，也付出了艱辛的勞動(dòng)。擴(kuò)建x樓辦公室及主體樓暖氣安裝時(shí)，正值營(yíng)銷旺季，但前后在x月時(shí)間即投入使用，又一次創(chuàng)造了xx速度。目前，酒店基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)累計(jì)投資達(dá)xx萬(wàn)元，經(jīng)過(guò)改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂(lè)、購(gòu)物、商務(wù)為一體的綜合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建設(shè)
為了使酒店進(jìn)一步走入規(guī)范化軌道，在薛總經(jīng)理主持下，組建酒店管委會(huì)，解決了制度建設(shè)的根本問(wèn)題，糾正了權(quán)力大于制度的錯(cuò)誤做法，制定了“公平、公正、公開”的`“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動(dòng)用工內(nèi)部機(jī)制和工資分配等方面的幾項(xiàng)重大改革。
二、抓住了一個(gè)中心
去年，我們緊緊抓住營(yíng)銷這個(gè)中心，全體員工以營(yíng)銷為中心開展各項(xiàng)工作。酒店員工人人都是營(yíng)銷員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。尤其是我們營(yíng)銷部門，人人都有強(qiáng)烈的營(yíng)銷意識(shí)和服務(wù)意識(shí)，做到了穩(wěn)住老客源，不斷開拓新客源。
三、實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)亮點(diǎn)
實(shí)現(xiàn)了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個(gè)效益的亮點(diǎn)。
20xx全年客房入住率為x%，平均房?jī)r(jià)為x元，在市同行業(yè)中處于前列，客房部去年也基本上是月月完成任務(wù)。這些喜人成績(jī)的取得，是客房部全體員工努力的結(jié)果，也與x副總經(jīng)理嚴(yán)格管理分不開的。他們管理制度明確，堅(jiān)持天天早班會(huì)，周周有周會(huì)，月月有總結(jié)，及時(shí)解決存在的問(wèn)題，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，明確下一步工作重點(diǎn)，提高服務(wù)質(zhì)量，做到了個(gè)性化和人性化服務(wù)，從而增加了客人入住回頭率。
20xx餐廳上座率為x%，日均收入x萬(wàn)元，成績(jī)也非常喜人。特別是x樓餐廳、x樓餐廳重新裝修和調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略后，餐廳收入突飛猛進(jìn)，這些都利益于硬件設(shè)施的改進(jìn)，菜品質(zhì)量的提高。在廚房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：x樓以高檔宴會(huì)，高檔接待群體為主，x樓以喜宴為主。我們的x廚師長(zhǎng)帶領(lǐng)xx等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來(lái)，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅(jiān)守在工作崗位上，不論工作時(shí)間多長(zhǎng)，任務(wù)多重，從沒(méi)有影響過(guò)工作。正是因?yàn)橛辛诉@樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳服務(wù)人員笑迎顧客，善待來(lái)賓，提供及時(shí)、準(zhǔn)確、周到的服務(wù)，同樣受到了顧客的歡迎和表?yè)P(yáng)。
酒店管理年終總結(jié) 14
一、人事管理方面
依據(jù)部門人員的實(shí)際需要，有針對(duì)性、合理地聘請(qǐng)一批員工，以配備各崗位。規(guī)范了各部門的人員檔案并建立電子檔案，嚴(yán)格審查全體員工檔案，對(duì)資料不齊全的一律補(bǔ)齊。協(xié)作選購(gòu)和財(cái)務(wù)部門，嚴(yán)格把好促銷員的進(jìn)、出關(guān)。有步驟的完善培訓(xùn)機(jī)制，不斷的外派員工學(xué)習(xí)并要求知名公司來(lái)培訓(xùn)員工，同時(shí)加強(qiáng)內(nèi)部的培訓(xùn)管理工作。
二、行政工作方面
1、辦理好各門店的證照并如期進(jìn)行年審工作。
2、和相關(guān)職能機(jī)關(guān)如工商、稅務(wù)、藥監(jiān)、社保、銀行等做好溝通工作，以使公司對(duì)外工作更為通暢。
3、聯(lián)系報(bào)刊、電視臺(tái)等媒體做好對(duì)外的宣布傳達(dá)工作。
4、對(duì)內(nèi)做好辦公用品的選購(gòu)，嚴(yán)格審查各部門的辦公用品的.使用狀況，并做好物品領(lǐng)用登記，以節(jié)約降低成本為第一原則，合理地選購(gòu)辦公用品。
三、公司管理運(yùn)作方面
1、順應(yīng)市場(chǎng)的進(jìn)展，依照公司要求，制定相應(yīng)的管理制度。完善公司現(xiàn)有制度，使各項(xiàng)工作有法可依，有章可尋。在日常工作中，準(zhǔn)時(shí)和公司各個(gè)部門、門店親熱溝通、聯(lián)系，適時(shí)對(duì)各部門的工作提出些指導(dǎo)性的看法。
2、逐步完善公司監(jiān)督機(jī)制。有一句話說(shuō)得好：?jiǎn)T工不會(huì)做你要求做的事情，只會(huì)做你監(jiān)督要做的事情�；谶@個(gè)緣由，本年度加強(qiáng)了對(duì)員工的監(jiān)督管理力度。
3、加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，打造一個(gè)業(yè)務(wù)全面，工作熱忱高漲的團(tuán)隊(duì)。作為一個(gè)管理者，對(duì)下屬充分做到“察人之長(zhǎng)、用人之長(zhǎng)、聚人之長(zhǎng)、展人之長(zhǎng)”，充分發(fā)揮他們的主觀能動(dòng)性及工作主動(dòng)性。提高團(tuán)隊(duì)的整體素養(yǎng)，樹立起開拓創(chuàng)新、務(wù)實(shí)高效的公司新形象。
4、充分引導(dǎo)員工勇于擔(dān)當(dāng)責(zé)任。以前公司各職能部門職責(zé)不清，現(xiàn)逐步理清各部門工作職責(zé)，并要求各人主動(dòng)擔(dān)當(dāng)責(zé)任。
酒店管理年終總結(jié) 15
一、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素養(yǎng)
前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反映出一個(gè)酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)是我們的工作重點(diǎn)，今年來(lái)針對(duì)五個(gè)分部制定了詳細(xì)的培訓(xùn)方案：針對(duì)總機(jī)，我們進(jìn)行接聽電話語(yǔ)言技巧培訓(xùn)；針對(duì)行李處的行李運(yùn)輸和寄存服務(wù)進(jìn)行培訓(xùn)；接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓(xùn)；特別是今年七月份對(duì)前廳部全部員工進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的外語(yǔ)培訓(xùn)，為今年的星評(píng)復(fù)核打下確定的基礎(chǔ)，只有通過(guò)培訓(xùn)才能讓員工在業(yè)務(wù)學(xué)問(wèn)和服務(wù)技能上有進(jìn)一步的提高，才能更好的為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識(shí)，把握好成本
“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)企業(yè)不矢的追求，前廳部員工主動(dòng)響應(yīng)酒店的號(hào)召，開展節(jié)約、節(jié)支活動(dòng)，把握好成本。為節(jié)約費(fèi)用，前廳部自己購(gòu)買塑料籃子來(lái)裝團(tuán)隊(duì)的鑰匙，削減了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節(jié)約了費(fèi)用（原來(lái)不管是團(tuán)隊(duì)還是散客，每間房間都必需填寫房卡和使用鑰匙袋，通過(guò)團(tuán)隊(duì)房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節(jié)省了費(fèi)用，房卡19元/張，鑰匙袋1元/個(gè)，每天團(tuán)隊(duì)房都1間以上，一年可節(jié)約一筆較大的費(fèi)用）；商務(wù)中心用過(guò)期報(bào)表來(lái)打印草稿紙；督促住宿的員工節(jié)約用水電；把握好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過(guò)這些把握，為酒店創(chuàng)收做出前廳部應(yīng)有的貢獻(xiàn)。
三、加強(qiáng)員工的銷售意識(shí)和銷售技巧，提高入住率
前廳部依據(jù)市場(chǎng)狀況，主動(dòng)地推動(dòng)前進(jìn)散客房銷售，今年來(lái)酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動(dòng)，接待員在酒店優(yōu)待政策的同時(shí)依據(jù)市場(chǎng)行情和當(dāng)日的入住狀況迅速而靈敏把握房?jī)r(jià)，前臺(tái)的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強(qiáng)調(diào)接待員：“只要到前臺(tái)的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來(lái)”的宗旨，爭(zhēng)取更多的入住率。
四、留意各部門之間的協(xié)調(diào)工作
酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的.影響。前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關(guān)系，如消逝問(wèn)題，我們都能主動(dòng)地和該部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避開事情的惡化，由于大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來(lái)確定的負(fù)面影響。依據(jù)酒店給營(yíng)業(yè)部門制定了新的銷售指標(biāo)和任務(wù)，年對(duì)前廳部來(lái)說(shuō)是一個(gè)重要年，為能協(xié)作銷售部完成任務(wù)，特制定出工作方案：
1、連續(xù)加強(qiáng)培訓(xùn)，提高員工的綜合素養(yǎng)，提高服務(wù)質(zhì)量；
2、穩(wěn)定員工隊(duì)伍，削減員工的活動(dòng)性；
3、“硬件”老化“軟件”補(bǔ)，通過(guò)提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)彌補(bǔ)設(shè)備老化的不足；
4、提高前臺(tái)員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭(zhēng)完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)。
新的一年已開頭，前廳部全體員工將以新的精神面貌和實(shí)際行動(dòng)一直賓供應(yīng)質(zhì)的服務(wù)，貫徹“來(lái)賓至上，服務(wù)第一”的宗旨。
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