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綠色心情雪糕怎么做

時間:2022-04-08 09:15:26 情感 我要投稿
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綠色心情雪糕怎么做

  如此難熬的日子怎么能少了冷飲相伴!都說夏季多吃綠豆有清熱解暑的作用,綠豆湯、綠豆粥、綠豆冰糕都可以安排上啦,不過最涼爽的還要數(shù)綠豆雪糕。炎熱的夏天,來一個綠色心情雪糕,讓心情都飛揚起來。那么綠色心情雪糕怎么做呢?跟著小編一起動手試一試。

  食材

  綠豆100克 水800克 鮮奶油100克 煉乳一匙 白砂糖30克 抹茶粉10克左右

  步驟/方法

  首先把綠豆提前洗凈泡5小時以上,鍋內(nèi)燒水,大約是綠豆的8倍左右,燒開后把綠豆放入直接蓋鍋蓋大火煮開,后轉(zhuǎn)中小火,繼續(xù)煮大約40分鐘。

  然后關(guān)火后放溫后開鍋蓋,撈出綠豆皮,再把豆取出,用篩子過篩成綠豆沙。

  接著奶油打發(fā)好,把綠豆沙放入,用打蛋器攪拌均勻。

  把抹茶粉。煉乳放入,同樣再攪拌均勻。

  雪糕模子洗凈瀝干水,把做好的雪糕糊放入,插入雪糕棍,入冰箱冷凍,大約4小時即可。

  注意事項

  煮綠豆的時候水放的量要夠多,起碼是8倍。

  煮綠豆沙的過程中,切記一定要一直蓋著鍋蓋煮,防止綠豆氧化,變成紅色的~

  煮開后要繼續(xù)蓋著蓋子悶成溫的以后再開鍋蓋,撈出綠豆皮。同樣是為了防止氧化變色。

  撈出綠豆皮后也可以用料理機把豆沙攪拌成泥后再過篩,也可以直接過篩,經(jīng)過兩步的豆沙更細膩

  OK~~可以放蜂蜜,白砂糖或者煉乳調(diào)味。入冰箱冷藏或直接食用,或做成其他小甜品。

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