- 做菜社會實(shí)踐心得體會 推薦度:
- 做菜社會實(shí)踐心得體會 推薦度:
- 相關(guān)推薦
做菜社會實(shí)踐心得體會范文(通用26篇)
有了一些收獲以后,不如來好好地做個總結(jié),寫一篇心得體會,這樣我們就可以提高對思維的訓(xùn)練。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會,以下是小編為大家整理的做菜社會實(shí)踐心得體會范文,希望能夠幫助到大家。
做菜社會實(shí)踐心得體會 1
星期天,老師給我們布置一項(xiàng)有趣的作業(yè)——“炒菜”。
星期日中午我和媽媽去菜市場買菜,我們買的有豆、花菜、西紅柿、白菜等許多蔬菜,回到家中媽媽把米淘好放入電飯煲中,我對媽媽說:“我們老師給我們布置一項(xiàng)作業(yè)——“炒菜”。”
我把材料都準(zhǔn)備好都有蔥、姜、蒜,當(dāng)然也少不了我們兩個主角西紅柿和雞蛋,開始炒菜了我先把四個雞蛋用筷子用力的攪拌,然后,把洗好的西紅柿用菜刀切成一塊一塊的,都準(zhǔn)備好了,第一步,我把煤氣罐打開,氣灶打開,平時看媽媽炒菜非常容易,但我做著太難了,我先把油倒進(jìn)鍋里,油燒熱后我把提前切好的.蔥、姜、蒜放入鍋里。頓時,鍋里的油霹靂吧啦的響,正在這時鍋里的油砰到了我的手上和眉毛上,我忍著痛繼續(xù)炒,然后把切好的西紅柿放入鍋中用炒菜的鏟子在鍋里翻來翻去,再把攪拌好的雞蛋在西紅柿邊繞邊倒進(jìn)鍋里,然后又鏟子輕輕的翻來翻去,然后我撒了點(diǎn)鹽、十三香、麻辣鮮倒進(jìn)去翻炒了一會,就這樣一道西紅柿炒雞蛋就大功告成了,我拿了一個洗干凈的盤子盛出來,我迫不及待用筷子嘗了一下味道,咸、淡正合適。
在餐桌上嘗到自己炒的西紅柿炒雞蛋,雖然沒有媽媽做的好,但是吃起來還是很美味的,雖然中間有點(diǎn)小插曲被油燙到,但是心里還是很開心的!
做菜社會實(shí)踐心得體會 2
今天是星期天布置一樣特別的作業(yè),說是讓我們做炒菜,因?yàn)槲疫不會炒菜,所以比較但心我會做錯,所以一回到家我就問:“媽媽我們什么時候做炒菜?媽媽回答說:“家里今天沒菜了,那明天去超市買菜,再來做好嗎?”我說:“好!庇谑堑诙煲淮笤缥液蛬寢屢黄鹑コ匈I菜,我們準(zhǔn)備做西紅柿炒雞蛋。媽媽買了幾個雞蛋,還有一個西紅柿。我們快快樂樂回了家于是媽媽開始教我怎么做菜。
媽媽先讓我給西紅柿洗一洗,于是我聽了媽媽的'任務(wù),把西紅柿洗了洗,然后我開打雞蛋,我先把雞蛋打出個小洞,然后把小洞給掰開,蛋清蛋黃都流出來了,媽媽說我不應(yīng)該著急。又給我了個雞蛋,然后這次我流暢的,把雞蛋和蛋清弄到碗里,我又拿了個雞蛋,我準(zhǔn)備炒兩個雞蛋。我開始切西紅柿,可是我卻不知道,怎么切?于是我就亂成了小塊。媽媽說我:“你不應(yīng)該著急,應(yīng)該慢慢來!薄昂冒伞!蔽覠o奈的答應(yīng)了。然后我跟著媽媽要求,切成了小塊塊然后我就開始炒菜,那先把炒菜爐打開,然后媽媽要媽媽說要放少量的油,然后我聽媽媽的話放了少量的油,然后我又把雞蛋倒進(jìn)去,然后開始炒了,然后,我又開始炒了西紅柿,我做好了,我媽媽拍了幾張照片。
做炒菜,真不容易呀!我終于能體會到媽媽的辛苦,要多替媽媽干活。
做菜社會實(shí)踐心得體會 3
今年寒假,學(xué)校給我們布置了一項(xiàng)有趣的家庭作業(yè),自己動手做一道菜。說實(shí)話,平時,都是媽媽下廚做飯給我吃,我可從來沒有下過廚房。∵@項(xiàng)作業(yè)讓我既好奇又緊張。
正月初五的晚上,在爸爸媽媽的鼓勵下,我終于鼓起勇氣,嘗試做一道菜——木耳炒雞蛋。媽媽給我系好小圍裙,在她的指導(dǎo)下,我先把幾朵干木耳泡到熱水中備用,然后拿出兩個雞蛋磕到碗里,放上一點(diǎn)鹽,用筷子攪拌均勻,木耳泡好后用手撕成小片。一切準(zhǔn)備好了,開火,我倒了一勺油在鍋里,等油溫升上來,我就把雞蛋液倒進(jìn)鍋里用鏟子不停地攪動,一會雞蛋成塊了,放入木耳再加點(diǎn)鹽攪拌,木耳的加入讓鍋里噼里啪啦響成一團(tuán),我嚇得出了一身冷汗,媽媽告訴我沒事,我又趕緊拿起鏟子,將菜翻了翻,蓋上鍋蓋,過一會兒拿起蓋子,翻炒幾下就可以出鍋了。菜出鍋時我開心極了,這可是我人生中的第一道菜。
終于可以品嘗我的勞動成果了,吃著自己親手做的香噴噴的木耳炒雞蛋,頓時感覺這道菜格外好吃,真是應(yīng)了那句話——自己勞動的果實(shí)最香甜。其實(shí)今天這頓菜我炒得是提心吊膽,通過這次做菜實(shí)踐,我深深體會到媽媽為家里辛勤地付出,因?yàn)樗刻於荚谧鲋鴮ξ襾碚f“提心吊膽”的事,我以后要多幫媽媽做些家務(wù)。同時我也覺得其實(shí)做菜并沒有想象的那么困難,只要用心學(xué),就一定能掌握這項(xiàng)本領(lǐng)!
在我很小的時候,我就想像爸爸媽媽一樣,在廚房里做出美味的佳肴,這是一件多么有趣的事情呀!我讓媽媽教我,可每一次媽媽的回答都只有一個:你還太小,做不了菜的,再說了,你在傷著自己多不值呀!而我每一次都會想:不就是做菜嘛!有什么難得呀!終有一天我要當(dāng)一次主廚,做一道菜給你們瞧瞧。
今天,我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè),我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無阻的“通行證”,也就只能支持我了。
于是,我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子,我一定要好好把握這次難得的機(jī)會。
到了中午,戰(zhàn)斗拉開了帷幕。我?guī)Ш脟,信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈,用小刀將茄子皮慢慢地削掉,削干凈,再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把,想要欣賞一下自己的刀工,可我一看卻傻了眼,這茄子有的比我的大拇指還粗,有的卻比我的.小手指還細(xì),有的和我的中指差不多,真是千姿百態(tài),我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說:“沒關(guān)系,一會兒下油一炸就好了,你這畢竟是第一次!甭犃藡寢尩脑挘矣种匦鹿钠鹦判,把切好的茄子放在了一個盆里,備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末,放在一個小盤子里備用。從冰箱里拿來了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后,我把鍋放在爐子上,點(diǎn)上火,在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子,沒想到鍋里的油就濺了出來,我情急之下,一把抓起鍋蓋,當(dāng)盾牌來使,我這才相安無事。我用鏟子將茄子翻炸。過了一會,茄子炸透了,軟了以后,我用鏟子把茄子瀝干,盛到一個盤中。這時的茄子真是色澤金黃,十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來,我又將鍋中留少許油,放入了豆瓣醬,炒出了紅油。加入了老抽,香醋,適量開水,拌勻,又依次加入了少量白糖,鹽,蔥、姜、蒜末,炒出香味后,再放入炸好的茄子,這時我才想起來忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉,加上水調(diào)開后,連忙就倒入了鍋里,翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個盤子里,又把洗好的香菜切成小段,撒在了茄子上,使茄子平添了幾分色彩,終于完成了。我看著這一盤茄子,真是誘人極了。經(jīng)過媽媽的評審,認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放,高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜,圓滿成功!
做菜社會實(shí)踐心得體會 4
這個星期老師給我們布置了一個作業(yè),就是學(xué)炒菜,傍晚,我把老師布置的書面作業(yè)寫完后,還有一項(xiàng)勞動作業(yè)那就是——炒菜。
媽媽說“你是第一次炒菜,我們先做個簡單點(diǎn)的吧,那就做醋溜白菜開始吧!”我先把白菜、蔥姜洗了洗。媽媽說“白菜用刀切出來的`不好吃。手撕爛的才能才更容易入味!蔽野凑諎寢屨f的把白菜撕成小塊,把蔥姜切成小段,然后再把油煙機(jī)打開,液化氣打開,我看著鍋里面的小水珠像球一樣亂竄,不一會兒那小水珠就蒸發(fā)了,等鍋熱后倒入油,我把蔥姜辣椒放了進(jìn)去。蔥姜顏色變至金黃。我又把白菜放進(jìn)去,然后學(xué)著媽媽的樣子把白菜翻炒了幾下白菜興像想,媽媽說“該放醋了。”我拿著醋倒了進(jìn)去,翻炒了幾下,我拿起調(diào)味盒開始放鹽、味精,媽媽說鹽不要放的太多,鹽吃多了對身體不好,調(diào)味盒里有一個小時,我挖起一點(diǎn)鹽讓媽媽看,媽媽說“太多了再少點(diǎn)!蔽野凑諎寢尩囊蟀邀}、味精各倒了一點(diǎn)。我又把白菜翻了幾下,過了一會兒。媽媽說“菜好了!蔽夷昧艘粋盤子把菜放了進(jìn)去。媽媽嘗了一口說“顏色雖然不好看,但味道還可以!比缓髬寢尠阳~湯端了上來。媽媽說“拍個照留個念吧!
這就是我做的第一次菜,我看著自己做的菜真是高興極了呀!現(xiàn)在我才知道媽媽做飯的時候,多么辛苦呀!我以后再也不挑食了。
做菜社會實(shí)踐心得體會 5
每當(dāng)我看見媽媽在廚房炒菜那么辛苦,我就下定決心,要學(xué)炒菜,幫媽媽炒菜。
中午,我穿上圍裙,從冰箱里拿出了兩個雞蛋和西紅柿。首先把西紅柿洗干凈,然后我笨手笨腳地拿起刀,把西紅柿放在菜板上,切成大小不一的丁,因?yàn)槲沂堑谝淮文玫,所以我的手有點(diǎn)酸。接著我把雞蛋在碗邊磕一下,就有了一條縫,我就用手把雞蛋殼掰成了兩半,蛋清和蛋黃就像自由的魚兒一樣流到了碗里,然后在把蛋清和蛋黃攪拌均勻,最后蛋清和蛋黃融合了起來。
開始炒菜了!我把煤氣打開,藍(lán)色的.火苗在鍋底快樂地跳動,我學(xué)著媽媽的樣子在鍋里倒油。不一會兒鍋里就冒起了一股白煙,鍋里還有很小的泡泡。不好,鍋里有水了,噼里啪啦噼里啪啦的像在打鞭炮一樣。油熱了,我手忙腳亂地把雞蛋倒入鍋中,鍋中“滋”的一聲,把我嚇壞了,難道是雞蛋和油吵架了,怪不得,鍋爺爺會冒出白煙。我把雞蛋倒入鍋中,我拿著鍋的手把,在翻炒,在把鹽,味精都放進(jìn)鍋里,我趕緊拿起鍋鏟炒啊炒的,可是,菜一直跟我做對,不是掉到外面去,就是粘鍋底了,這時媽媽看見了,對我說“炒菜要從鍋底炒,”聽了媽媽的話,果然,很好炒。
炒好了,美味出爐了,一盤菜就炒好了,我嘗了一口,不咸不淡真好吃!一盤菜香撲鼻而來,晚飯來咯,一家人都異口同聲的,爸爸和媽媽夸獎了我,“說我們的佳琪長大了!”我笑了笑。
做菜社會實(shí)踐心得體會 6
在人的一生中總要學(xué)會很多東西,比如:學(xué)做家務(wù),學(xué)做手工,學(xué)洗衣服……就在這一個星期,我們考完期中考試后,老師布置讓我們在勞動技術(shù)書上學(xué)炒菜。
于是我星期五寫完作業(yè)后,等快吃晚飯的時候就準(zhǔn)備開始炒菜了,我心想該炒什么菜呢?這時我的眼瞟到了一邊,看見了一個大大的西葫蘆,想了想算了就把你給炒了吧,于是我先把它在水盆里面洗了洗,準(zhǔn)備拿刀把它切碎。可我是第1次炒菜,根本就不怎么會用刀,于是我兩手緊握刀把,用力向下一砍,結(jié)果一看,菜刀竟然插到了菜板上,而西葫蘆早已經(jīng)被我彈飛了,于是這一次,我手小心的在旁邊扶著,用力一砍就把西葫蘆劈成了兩半,然后我又輕輕地把它切成了薄片,可我切得又大又小,賣相不怎么好,這時媽媽走過來問我:“你怎么不拿一些東西點(diǎn)綴一下呢?或者再加上一些配料!庇谑俏夷昧艘恍┨鸬募t辣椒,切成了絲,把它放到了切好的西葫蘆里,又切了一些蔥姜蒜。
接下來我開始炒了,我先小心的往鍋里倒油,等油熱了一點(diǎn)后,我在順著鍋邊把蔥姜蒜倒了進(jìn)去,然后再加入西葫蘆和紅辣椒,開始翻炒,可因?yàn)槲覜]有拿過鏟菜板,開始翻炒的時候,有的都炒糊了,有的`還沒熟,炒的非常不均勻,過了一會兒后,我又往里面加入了鹽和辣椒胡椒粉,再翻炒了一遍,終于炒好了!我把東西倒在了盤子里,就出鍋啦!
不過可惜的是,爸爸忙于工作,根本沒有吃我做的菜,不過媽媽和爺爺奶奶都夸我做的菜好吃,我的心情還是很不錯的。
做菜社會實(shí)踐心得體會 7
人生中有許多第一次,如:第一次看原著,第一次看電影,第一次登臺表演,第一次炒菜等等。而在我的腦海里印象最深的“第一次”是第一次炒菜。
每一次看到廚房升起的油煙,每一次聽到乒乓的`炒菜聲,我總能回想起我第一次炒菜,那一次炒菜讓我回味無窮。
那一天,媽媽說我生活自理性太差。這話可惹惱了我。哼,就沖媽媽這句話,就為了證明我的自理,我開始了我的第一次炒菜。
小時候,我看到媽媽炒菜輕松的樣子,便以為炒菜是件很輕松的事情。然而,當(dāng)我親身經(jīng)歷時,才發(fā)現(xiàn)并非如此。最開始時,擱上鍋,倒上油,便站在旁邊等待。當(dāng)“噼里啪啦”聲響起時,我才發(fā)現(xiàn)等的時間太長了。我急忙把菜一股腦地倒進(jìn)鍋里,聲音更大了,還冒起了油煙。本想打開抽油煙機(jī),卻按錯了按鈕。好一陣兵荒馬亂!等到一切都安靜下來,我已經(jīng)累得滿頭大汗。
我拿起鏟子,費(fèi)力的向鍋里翻炒。那些菜都很不聽我的指揮,到處亂竄。我只能費(fèi)力地翻炒。我保證我沒有偷吃,可以不知道為什么,鍋里的菜越來越少,灶臺上的菜越來越多。等到最后放調(diào)料時,又亂套了——把鹽放成了糖,把醬油放成了醋。等到吃飯時,我只能暗暗在心里嘆息炒菜的不易。
吃飯時,連我自己也嘗不出這菜是什么味道,可媽媽卻拍了拍我的肩膀:“不錯,謝謝。”我做出這樣的菜還值得感謝么?媽媽給我做了那么多可口的飯菜,而我為什么從沒有說過一句謝謝?這個問題使我陷入了沉思……
做菜社會實(shí)踐心得體會 8
這個周末,老師布置了一項(xiàng)有趣的任務(wù),學(xué)會炒一道菜。
炒什么呢?我和媽媽商量了一下,排骨對我有些難度,魚我又不會清理,怎么辦呢?這時媽媽提議說,不如做一道簡單又美味的西紅柿炒雞蛋吧。
說干就干,我和爸爸一起上街買了西紅柿;氐郊液,首先開始準(zhǔn)備食材,我先把西紅柿洗得干干凈凈,接著又拿出了案板和菜刀,媽媽說,切菜的時候一定要小心。在媽媽的指導(dǎo)下,我小心翼翼的拿起了菜刀,把西紅柿切成了一片一片的。隨后我把雞蛋打在碗里開始攪拌,媽媽提醒我說要放鹽,我挖了半勺鹽放進(jìn)碗里繼續(xù)攪拌。終于準(zhǔn)備工作完成了,現(xiàn)在要開始正式炒菜了。我打開燃?xì)猓殉床隋伔派先,倒入油,等油慢慢熱了,我倒入了西紅柿,這時鍋里開始“打仗”,發(fā)出“噼噼啪啪”的聲音,把我嚇了一跳。媽媽在一邊笑著說,沒事兒沒事兒,第一次炒菜都是這樣的`。等西紅柿慢慢變軟,溢出紅色的誘人的湯汁,我倒入雞蛋,等雞蛋慢慢開始凝固,我輕輕地用炒菜鏟攪拌,雞蛋和西紅柿,完美的融合在一起,這時媽媽對我說可以少放一點(diǎn)糖提味,我找出白糖,往鍋里撒了一點(diǎn)點(diǎn),一道西紅柿炒雞蛋大功告成了。
開飯了,我和爸爸媽媽坐在飯桌前,品嘗起自己制作的西紅柿炒雞蛋,爸爸媽媽不停的夸贊我,好吃,真棒,我心里甭提多開心了。
做菜社會實(shí)踐心得體會 9
不在我的生活中有許多第一次,比如第一次幫媽媽充公交卡,第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
暑假里,表妹一家到我家來玩,我和表妹整天都叫喚,說飯菜不好吃,總是雞蛋里挑骨頭。有一天早上,媽媽突然宣布中午由我和表妹來做飯,我們頓時傻了,因?yàn)槲覀儚膩頉]做過飯。不過我和表妹還是硬著頭皮答應(yīng)了。我飛快地找出一本菜譜,在幾十多種菜譜中,我們選擇了做起來簡單而且大家都愛吃的西紅柿炒雞蛋。
到了中午,媽媽催促我們趕快做飯。好,說干就干,我先將已提前浸泡的米洗凈倒進(jìn)電飯煲中,按媽媽說的加入和米同體積的開水,然后插上插頭按下煮飯按鈕,米飯就不用去管它了。然后我又把菜譜翻到西紅柿炒雞蛋那一頁,再從冰箱中拿出三只雞蛋,又拿出一個玻璃碗準(zhǔn)備搗雞蛋用。
首先應(yīng)該把雞蛋弄破,我把雞蛋往碗邊上一磕,太好了,雞蛋開口子了,我把成了兩半的蛋殼向兩邊一拉,蛋液流進(jìn)了碗里。三只雞蛋都弄破后,我要開始到雞蛋了,為了快一點(diǎn)做好菜,我吩咐表妹趕快切西紅柿。切西紅柿和到雞蛋不是大問題,難的在后面呢。該炒菜了,我們點(diǎn)上火,我提起裝油的瓶子往鍋里倒油,這下可好,油鍋里的油不斷往外濺,忘了媽媽提醒的應(yīng)該等鍋里的'水干了才能倒油了,我急忙把倒好的蛋液倒進(jìn)鍋里。只見液態(tài)的蛋液從四周向中間逐漸變成塊狀,不知是關(guān)顧著看雞蛋表面好沒好還是被油鍋發(fā)出的響聲給嚇著了,我們居然忘記了給雞蛋翻面了,結(jié)果等表面的雞蛋全變硬了,貼著鍋底的一面卻全糊成了焦炭。鍋也特別難洗,一盤西紅柿炒雞蛋變成了“西紅柿炒焦炭”了。
我們費(fèi)了九牛二虎之力才算做好了一個菜,做飯然來這么不容易,我們再也不敢挑食了。
做菜社會實(shí)踐心得體會 10
昨天,我們老師帶我們?nèi)ベI菜,回到了家里,要做最后的一步,也是最重要的一步,那就是炒菜。為了安全,我叫我奶奶在一旁看著,炒菜開始了,我拿起菜刀得意得很,可先做哪一道菜呢?
想了又想,我還是決定先炒茄子,我切,我切,我切切切,終于切好了,可我切的并不像以前我奶奶切的形狀,而是圓圓的一片一片,不過這樣也行,我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里,一切準(zhǔn)備就緒之后,我打開了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油,油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著,奶奶說是因?yàn)殄仜]完全干我就倒油的緣故,油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里,“吱”的一聲,很多油飛了出來,剛好打在我的小臉上,痛得我直叫,可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來我放了一勺鹽,拿著鏟子上、下、左、右的擺動著,不一會兒,那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了,我有些不耐煩了,把鏟子飛快地擺動著,又過了一會兒,我在里面放了少許的味精,并把它攪拌均勻,一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了,我把青豆上頭的絲撥了,放在了一個盤子里備用,之后把鍋洗干凈,用勺子撈了一勺油往鍋里一倒,油又開始在鍋里“煎熬”了,我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里,因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn),所以我信心百倍,接著放了一勺鹽,正在這時,我聞到了一陣誘人的香味,才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪,于是我毫不客氣地吃了起來,吃了一只又一只。
這時猛然聞到了一股焦味,我意識到菜燒焦了,急急忙忙跑到客廳拿來一瓶開水,像個消防戰(zhàn)士打開瓶蓋就往鍋里倒水,還好我急時“搶救”,不至于損失太大,不過還是有些燒糊了,哎,真是美中不足呀。
后來我又炒了西紅柿蛋湯,豆腐,媽媽回來后,吃著我做的菜,夸獎了我,我的心里美滋滋的,這就是我第一次炒菜的樂趣。
今天,我做了一道菜,它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說好吃呢!
我趁她們都不在家,我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個新鮮的.西紅柿,然后我就把西紅柿的葉子摘掉,又好好地洗了洗。等洗完之后,我把西紅柿放到了案板上,我就拿起一把刀,只聽嗤的一聲響,西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下,嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片,我把他們放入了盤子里。接著,我拿起白糖,一勺勺往里撒。哎呦,我突然叫起來,白糖放過頭了,怎么辦呀?我想了想,就把青菜,黃瓜和豆角分別都切成了絲,放入了盤中。這回糖就看起來不多啦。我又想了想,這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜,姥姥就回來了。姥姥看見我能做出這么漂亮的菜,高興極了。我們一同拿起筷子,夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口,心里頓時感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看,而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難,但是最后得到了姥姥的夸獎,我覺得還是很值得的。
做菜社會實(shí)踐心得體會 11
今天是雙休日,我也沒事干,就學(xué)炒菜吧。我向媽媽提出了這件事。媽媽問:“你行嗎?”“不就是炒個菜嗎,有什么難的?”我滿不在乎地說。
我先拿出鍋,點(diǎn)上火,準(zhǔn)備倒油,油瓶太重,我使出吃奶的勁才將油瓶拿起。倒好了油,我開始炒菜。我把青菜往鍋里倒,油濺了起來,嚇得我直往后躲。油慢慢地不濺了,我才到鍋旁開始炒。我學(xué)著媽媽的樣子把青菜翻來翻去。可是,我用鏟子炒到哪里,哪里的青菜便“跳”出了鍋。這時,我恨不得將鍋扔到一旁,但我想起媽媽說過做事不能半途而廢的`話來,又開始炒了起來,把青菜炒到了外面,我就把它撿進(jìn)鍋。就這樣一次又一次,我感到手越來越酸,真想不炒了,但媽媽的話又在我耳邊響起,于是我甩了甩手,又開始“工作”。正當(dāng)我要把青菜從鍋里盛出來時,媽媽走了過來,嘗了嘗青菜,說:“你自己嘗嘗!蔽覈L了一口,真想吐出來,這青菜太淡了!我很奇怪,這青菜怎么這么淡。想了一會兒,我才記起我鹽和味精還沒放。我放了點(diǎn)鹽和味精,炒了炒,又嘗了一口,這回比上次好吃多了。我將青菜從鍋里盛出,請媽媽品嘗。媽媽嘗了一口,說:“味道很好,第一次炒得就這么好吃,已經(jīng)很棒了!
今天我不僅學(xué)會了炒菜,還懂得了做事不能半途而廢,要堅(jiān)持做到底。
做菜社會實(shí)踐心得體會 12
我在xx酒店的學(xué)習(xí)中,在X老師的講課中,還有在和同事那里的學(xué)習(xí)中,在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下,我總結(jié)了我們廚師這一行的心得,很興奮也很榮幸和各位領(lǐng)導(dǎo)同事分享我的心得。
經(jīng)常和一些廚師朋友在一起閑聊,很多廚師報怨:哎!現(xiàn)在這廚師一行真難做,還有很多廚師干脆轉(zhuǎn)業(yè)那么是什么原因讓我們廚師這么難做呢?我經(jīng)過一年半的學(xué)習(xí)和別人的討論總結(jié)出一下五點(diǎn)。
第一,首先我們廚師適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,認(rèn)清餐飲業(yè)發(fā)展趨勢。市場經(jīng)濟(jì)是競爭的'時代,即所謂“適者生存”,我們廚師也不例外,要想生存,就得發(fā)展、創(chuàng)新,F(xiàn)代社會發(fā)展,要求廚師也適應(yīng)潮流,適應(yīng)餐飲業(yè)的發(fā)展,這就要求我們廚師要不斷學(xué)習(xí)、不斷更新自己專業(yè)知識、專業(yè)技能,補(bǔ)充新營養(yǎng),即所謂學(xué)無止境。正所謂成功著獎勵,失敗著買單。
第二,我提到廚師個人技藝題目。廚師要想在自己的崗位上立足,處于不敗,那就要求我們有上乘的廚藝、過硬的本領(lǐng)。在菜肴制作過程中,一定要求自己認(rèn)認(rèn)真真做好每個菜,哪怕是最簡單的小菜,也要認(rèn)真往炒、認(rèn)真往調(diào)味。在態(tài)度上更應(yīng)謙虛好學(xué),不要礙面子,那樣吃虧的就是你,再有為了進(jìn)步自己,應(yīng)經(jīng)常參加各種專業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
第三,說一說廚德,在我們餐飲業(yè),尊師重教、為人師表、帶徒授藝、拜師學(xué)藝都以形成良好風(fēng)氣且特別講究。廚德就是廚師發(fā)展的條件。廚藝是一天天的學(xué),一年年的進(jìn)步,好廚德也就是一天天的積累,一年年的進(jìn)步。只有廚藝廚德都高明的廚師,在廚師界才有影響,才有威看,才受人尊敬。和大家閑談經(jīng)常提到一些廚師不講道德,敗壞廚師名聲。比如有些廚師相互撬別人工作,在酒店工作故意浪費(fèi),甚至損公肥私。但我以為這只是一些少數(shù)廚師所為,只因他們目光短淺,而斷了自己的路。廚藝是我們追求的目標(biāo),廚德是每位廚師都應(yīng)俱備的個人素質(zhì)。
第四,學(xué)廚藝做廚師應(yīng)持之以恒。俗話說,“三百六十行,行行出狀元”,但想當(dāng)“狀元”,可并非易事,要想在廚師行業(yè)做出成績,成為廚師的楷模,好就要求廚師在本職工作中有恒勁。而且要努力上進(jìn),發(fā)奮圖強(qiáng),有認(rèn)真鉆研的精神,必須要樹立干一行,愛一行的態(tài)度,把自己的專業(yè)技術(shù)學(xué)好、學(xué)精,達(dá)到唯我所用的目的,F(xiàn)在具我所知,有很多廚師轉(zhuǎn)業(yè),究其原因呢?我以為他沒有恒勁,吃不了苦,受點(diǎn)打擊挫折后,對廚師行業(yè)失往信心;蚴菦]有鉆研到廚師行業(yè)里邊往,廚師這行業(yè)真可謂學(xué)無止境,活到老學(xué)到老。
第五,廚師應(yīng)該處理好四周人際關(guān)系。有些廚師問:“人際關(guān)系和我們有什么關(guān)系?我以為關(guān)系很大,首先作為廚師長(廚師)應(yīng)處理好與老板或經(jīng)理的關(guān)系,這不是說給老板或經(jīng)理送禮套近乎,而是應(yīng)和領(lǐng)導(dǎo)勤溝通,相互交流信息與想法,相互交換意見。使彼此相互更加了解。作為廚師長(廚師)更應(yīng)和下屬打成一片,了解下面人的想法,向下屬傳達(dá)領(lǐng)導(dǎo)指意,不要以命令式口氣對待下屬。帶要以身作則,為人師表,努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識,在下屬中樹立自己的威看,要言而有信,不要刻薄對待與同事。經(jīng)常以談心形式和下屬或們談廚藝,交流感情,切不可高傲自大。
總而言之,廚師要想在廚界有所為,必須有創(chuàng)新意識,且努力勤奮學(xué)習(xí)專業(yè)知識,使自己博學(xué)多才并不斷進(jìn)步自己的藝術(shù)修養(yǎng),講究廚藝廚德,使自己在廚師生涯里有所作為,才有發(fā)展,從廚道路才會越走越。
做菜社會實(shí)踐心得體會 13
晚上回到家,我發(fā)現(xiàn)爸爸在廚房忙碌,就非常疑惑地問:“爸,媽媽呢?你會炒菜?”爸爸自信滿滿地說:“我是有才不外漏,嘻嘻!等著品嘗看我的手藝吧!”
只見老爸把活蹦亂跳的魚從水中撈出,快速拿起菜刀,把洗凈的魚“咔嚓”、“咔嚓”切成四塊!芭尽钡囊宦暣蜷_燃?xì)庠睿瑢⒂头湃脲佒,“噼里啪啦”的聲響不斷傳入耳邊。鍋里的油濺的到處都是,燙的爸爸直甩手,疼得“嗷嗷直叫”!爸爸連忙接了一碗水就往鍋里倒,鍋里又再次發(fā)出“嘩嘩”的聲響。這時,手忙腳亂的老爸又在鍋里不停地輪番換著各種調(diào)料。我想:天啊,有這么燒魚的嗎?原來媽媽好像不是這樣做魚的'呀!
后來,爸爸將“咕嘟咕嘟“直冒泡的鍋,關(guān)上小火慢煮20分鐘,在煮的過程中還散發(fā)出股股難聞的氣味。
魚終于起鍋了,可這魚已經(jīng)分不清頭、身子和尾巴了,簡直是一團(tuán)糟。
我拿起筷子,夾了一小塊魚肉放入嘴中。頓時,各種味道一起向我涌來,讓我眉頭皺成一團(tuán)。爸爸看著我的表情對我說:“寶貝,不好吃嗎?爸爸這牛吹的,嘻嘻!下次我一定努力,爭取燒出美味的魚來,不讓女兒失望,好嗎?我會加油,跟媽媽好好學(xué)習(xí)的!
“爸爸,你已經(jīng)很努力了!我吃出了幸福的味道!”
爸爸把我摟在懷里,開心地笑了!我也在開心地回味著……
做菜社會實(shí)踐心得體會 14
每個人的一生都有許多第一次,往往人生中的第一次可能是失敗的,但第一次永遠(yuǎn)也是記憶最深刻的,只要我們不放棄,在第二次、第三次的`時候就有可能成功,我就是個例子。
媽媽竟然有一次莫名其妙的就要我來炒菜,這可把我給樂壞了。要明白媽媽以前可是從來都不讓我下廚房的。最多也是只是讓我刮刮土豆皮,削削黃瓜皮?墒俏矣謴膩矶紱]有炒過菜,會不會炒得不好吃呀?一想到那里,我的底氣就泄了一半了。媽媽見了我這樣,就鼓勵我不要泄氣,我聽了媽媽這樣說,我就信心十足的開始準(zhǔn)備炒菜了。
我先開始折菜,這個東西倒是難不倒我,就是速度有點(diǎn)慢。菜折完了,我洗完了菜就開始切菜,磨蒜茸,我先切好了菜,然后就開始磨蒜茸了,我使勁的磨呀磨,最終磨完了,之后我就開始炒菜了。我先把鍋?zhàn)訜裏幔偷沽艘稽c(diǎn)油,然后就把切好的辣椒放到鍋里炒,沒想到一下子就炒焦了,黑得就跟煤炭似的,我就趕緊把炒焦的辣椒倒了,又重新切了一點(diǎn)辣椒開始炒,這下我吸取了上次的教訓(xùn),炒了一下就立即把菜放進(jìn)去,適當(dāng)?shù)姆帕艘恍┱{(diào)料,可最終還是把菜給炒焦了。我不甘心,又炒了一個菜,可還是炒焦了。但可是總比上一次炒的菜要好得多了。媽媽吃了我炒的菜,說我炒的菜還能夠,聽了我心里美滋滋的。
其實(shí)我這次炒的菜一點(diǎn)兒也沒有炒好,我以后必須會多多學(xué)習(xí)炒菜,我必須會把菜炒好的。
做菜社會實(shí)踐心得體會 15
炒菜,這個詞對于以前的我來說,是遙不可及的。可是對于現(xiàn)在的我來說,這個詞變得簡單多了。當(dāng)然,最難忘的還是我的第一次。
在一個平常的上午,我才起床,驚奇的發(fā)現(xiàn)媽媽和爸爸不在家,我急忙給他們打電話,媽媽說:“我和你爸爸有點(diǎn)急事,今天你的午飯自己買來吃。”我聽了他們的話一時興起,就準(zhǔn)備自己買菜來炒。我便急忙下樓買菜,在菜市場里,各種各樣的`菜出現(xiàn)在我的眼前,我便挑了兩個黃瓜和一些肉絲打算做我最喜歡吃的黃瓜肉片;氐郊抑,我將才買的黃瓜洗干凈,放在菜板上準(zhǔn)備對它下手。我拿起菜刀慢慢的一刀一刀的切下去,突然我手一滑,刀子一下切到我的手指上,我強(qiáng)忍住疼痛,出去用創(chuàng)可貼將手包住止血后,又拿起菜刀,心想:“黃瓜,看我這一次怎么收拾你。”便小心翼翼的開始切了起來,過來一會兒,我終于把這兩根黃瓜搞定了。便開始了下一步,我先打開煤氣,將油倒進(jìn)鍋里,再將我買來的肉絲放進(jìn)去,最后將我切好的黃瓜片放進(jìn)去,學(xué)著媽媽的樣子先放一小勺鹽,再倒一些醋,并想象著媽媽炒菜的樣子推了下鍋里的菜。就這樣我終于完成了第一個菜,我拿起筷子撿了一塊放入嘴中,我連忙吐出來:“好咸!”雖然我炒的菜并不好吃,但是我還是很高興,因?yàn)槲視床肆恕?/p>
在我們的生活中有許許多多的第一次,每一個第一次都讓我懂得了許多道理,而第一次炒菜讓我知道了食物的來之不易和父母勞動的辛苦,在我的人生道路上,“第一次”將陪伴我不斷成長。
做菜社會實(shí)踐心得體會 16
有一次,爸爸出差回家,媽媽不在家,爸爸有些難受,回到家放下行李就去睡覺了,而且臉上紅彤彤的,過了半個小時,爸爸醒了,可他的頭還是暈,非常難受,我問他吃飯了嗎?他說沒吃,我想讓媽媽回家做飯,可打電話媽媽不節(jié)電話,沒辦法我只好親自下廚為爸爸作午餐。
我慢慢地走進(jìn)廚房,看見廚房里的菜架上有蕓豆、西紅柿、辣椒這三種蔬菜,我想平時媽媽叫我做過炒蕓豆,所以我決定作炒蕓豆。我拿起蕓豆,先把兩頭拔掉,然后洗干凈,把它切好,把肉拿出來切成肉條。一切準(zhǔn)備好后,我開始炒了。
我把鍋放好,點(diǎn)起火,倒好油,等油熱了之后,放八角,再放肉跳,放甜醬。等肉慢慢由甜醬的顏色后,我就開始放蕓豆,我學(xué)著媽媽的樣子小心翼翼的放蕓豆,當(dāng)我剛放進(jìn)去的時候,油花四濺,從鍋里出來的煙熏得我直咳嗽,這時我才把油煙機(jī)打開,過了一回眼慢慢的散開了,我用鏟子翻了翻菜,然后蓋上鍋蓋讓他慢慢的`煮。廚,體驗(yàn)一下做飯的感覺。
說干就干,我先看看家里有沒有什么吃的東西,打看冰箱一看,里面什么東西都沒有了,沒辦法,我只好拿著媽媽早上給我的20塊錢到超市逛一逛。第一次一個人出去買東西,有些興奮。我在超市里左挑右選,最后我買了包方便面一袋巧克力和一袋旺仔牛奶糖;氐郊依,我學(xué)著媽媽做飯的樣子,先系上圍裙,接著我把鍋洗一洗放在電磁爐上,放點(diǎn)兒開水燒,然后把方便面放到鍋里煮3~5分鐘。我在把佐料放進(jìn)去,再煮一分鐘。煮好后,把電關(guān)掉,悶上一分鐘,一碗香噴噴的方便面就做好了。
折騰了半天,終于可以吃到我的一次煮的面了。我一邊品賞著自己煮的面,一邊自言自語道:“沒想到,自己做飯的感覺真好啊。”
做菜社會實(shí)踐心得體會 17
從廚房里傳來一陣陣嘈雜的聲響,一個小男孩在里面忙碌,那便是我。
我拿出了一個黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀,跪到垃圾桶旁,拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’,時不時發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著,臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來。我想:披土豆真累!早知道就不燒飯了。不一會兒,土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來,聞起來有一股說不出的`氣味。
接著,我把土豆放在水槽里,打開水龍頭,用水給土豆洗了個’冷水澡’,又給它全身按摩了一番。土豆似乎長腳了,滑溜溜的,一不留神就會掉到地上。
然后,我拿出辣椒和菜刀,‘嚓嚓’地切起了辣椒,一會兒就切好了,里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔,像在跟我打招呼。隨后,我又拿出土豆,一手拿菜刀,一首按在土豆上,把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起,拿起菜刀豎著切,切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個盆狀的漏斗里,打開水龍頭,仔仔細(xì)細(xì)的地個‘冷水澡’。做完這一大堆事后,我整個人都要垮了似的。我不耐煩地問:“爸爸,什么時候才做完?"“不要這么著急,還有一大堆事呢!"聽完這句話,我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后,我在鍋里倒入油,打開油煙機(jī)、燃?xì)庠,把辣椒和土豆絲同時放入鍋中,再撒上鹽,倒入醬油、酒和醋,拿出鐵鏟,開始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著,炒了好久,我拿起筷子嘗了嘗,真好吃!說著我就把土豆絲盛到碗里,大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃,都甜到我的心田里。爸爸笑著對我說:“做事堅(jiān)持,就會有收獲!加油吧!”
做菜社會實(shí)踐心得體會 18
今天是難得的雙休日。我一大清早,閑著無聊,便打開電視,津津有味地看了起來,我媽見我游手好閑,無所事事,便叫我看她做菜,也在旁邊學(xué)著點(diǎn),我只好恭敬不如從命。
一開始看著媽媽擇菜葉,感覺還蠻新鮮的,到后來,老這么看感覺很無聊,媽媽一下子就看透了我的心思,便對我說:“別老看著,來,來,試一試!體驗(yàn)一下!”我只好無奈的接受了媽媽的“好意”。
媽媽怕我不會擇菜葉,便坐在一旁示范,還不時地指出我錯誤的地方,我一邊擇,一邊聽媽媽的.話,聽起聽起,走了神,將好的菜葉丟進(jìn)了垃圾筒里,將壞的菜葉放進(jìn)了盆子,后來,媽媽發(fā)現(xiàn)不對頭,見我是這個樣子,不由得大笑起來,后來我發(fā)現(xiàn)自己弄錯了,也哈哈大笑起來……
菜葉擇完了,就該洗了,媽媽告訴我:“小熊,洗菜很簡單,只要用手輕輕揉就行,最少要洗上個兩、三遍才行,不然還回有土還會留在菜里哦!”我一聽,這還得了,菜里竟然有土,至少要洗上個二十幾遍才行!
我先把熱水往菜盆里倒,我想這個樣子,什么蟲子呀,土呀,都能燙出來,因?yàn)闀r間不足,就這樣,來回我只燙了五次。
洗完后,該炒了,媽媽先幫我把油放好,等油燒紅后,我就慢慢地,輕輕地,將小菜放進(jìn)去,接著拿起鍋鏟,翻動著小菜。
在炒菜時,有好幾次我都被有燙著,后來我總結(jié)經(jīng)驗(yàn),找到了方法,成功地將小菜炒完了!
最后,吃完飯后,我炒的小菜一根不剩,爸爸媽媽夸我學(xué)會了一門手藝,可以自力更生了,我聽后心里美滋滋的,我學(xué)會了做菜。
回想起來,今天中午的菜,特別是我那一道最好吃,我感覺到做菜也有樂趣,我以后要多學(xué),做出更好的菜。
做菜社會實(shí)踐心得體會 19
每天早晚爸爸媽媽都會給一家人做飯,不同的菜和佐料在他們手下交錯拼接成一道道美味。這次做飯我覺得沒什么,不就是切好菜放好料之后炒一炒,煮一煮嘛,然而這是大錯特錯。
洗蝦,不只是洗蝦皮,還要挑蝦線,更嚴(yán)謹(jǐn)一些還要去蝦腳蝦須;切菜,不只是拿刀切,還要講究刀的切向和用法,不同的菜有不同的切法,上銼也比下挫來得輕松和方便;放料,不只是放料,還要撒勻,撒得合適;不同的菜炒的時候要洗鍋,同類菜則不用;油會濺起,不是因?yàn)闇囟雀撸且驗(yàn)橛兴M(jìn)了油里,所以倒油前一定要保證鍋的干燥,否則會燙出水泡……這些都是做飯時不必多說的小規(guī)則,對于經(jīng)常做飯的人來說這些是爛熟于心的習(xí)慣,對于初學(xué)者來說這是前輩留下的寶貴經(jīng)驗(yàn)。
我不禁想到有人說的小笑話,為什么有人吃螃蟹卻沒人吃蜘蛛呢?不是沒人吃蜘蛛,只是很早以前有人吃過,發(fā)現(xiàn)不好吃告訴別人后就沒人嘗試了。這也是流傳的經(jīng)驗(yàn),延伸到吃食,就變成了做菜的各種秘方,怎樣搭配提鮮,怎樣烹煮入味,一代代實(shí)踐,改進(jìn),相傳就成不同的`配方。不同地區(qū)劃分搜集就有了川菜,湘菜等等不停的菜系。漸漸的它們成了我們文化中不可或缺的軀干。
這樣想來,我發(fā)現(xiàn)我們的勞動也是實(shí)踐的一種,它幫助我們化無為有,創(chuàng)造財富,創(chuàng)造未來,就好像我在各種菜料中創(chuàng)造生活,也許會手酸背痛,卻能夠收獲滿足與幸福。
巴甫洛夫說,我畢生都熱愛腦力勞動和體力勞動,也許甚至說,我更熱愛體力勞動。當(dāng)在體力勞動內(nèi)加入任何優(yōu)異的悟性,即手腦相結(jié)合在一起的時候,我就更特別感覺滿意了。我和家人吃著我做出的菜,不及山珍海味鮮美甚至9有點(diǎn)偏咸,卻也有這種滿足的感覺,好像一生就這樣過去了。
做菜社會實(shí)踐心得體會 20
人人都說第一次寶貴,可是為什么第一次寶貴呢?因?yàn)槭裁?嘻嘻,只有自己親身體驗(yàn)過之后才能明白這其中蘊(yùn)含的真正奧義。
5.24這是我有史以來第一次真正意義上的做飯,而且毫不夸張的說還做的很好,我做這頓飯還是老師交代的任務(wù)呢,而我這個飯還是“即興而為”呢,本來計(jì)劃的說要做拉面,可是時間不足,于是記起了這個“家喻戶曉”的洋芋擦擦,它是一道別具風(fēng)格的主食,用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦,色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光,土豆的清香洋溢開來,吃上一口,既有薯?xiàng)l的口感和嚼頭,又有肉末紅椒的鮮香。不錯,這樣的美食正是用土豆做成的!
回歸主題,這頓飯我用了總共大概不超兩小時多,正好我家要做洋芋擦擦的食材都有,只要土豆,面粉就行,前提是你得有個擦擦(工具),當(dāng)然沒有工具你就可能要動刀了。首先將土豆洗好,用專門刮它的工具把皮先刮了,然后用水把刮好的土豆洗凈,接下來就是“高難度”操作嘍準(zhǔn)備好一個不大不小的盆,然后把我們的工具斜放上去,然后拿上土豆擦,這步還帶點(diǎn)危險,差點(diǎn)把我指甲給擦了。就這樣反復(fù)的擦,終于有了成品(非常薄的'土豆片),接下來就要把淀粉給洗掉了,經(jīng)過反復(fù)過濾終于差不多了。最后拿一盆面拌入其中,必須要讓每根都粘上面粉,不僅可以不讓面粉粘著,并且讓洋芋更有口感,弄好這步后把“被子”(帶孔的一種大鐵片,用于蒸東西。)放好,把洋芋均勻放在“被子”上。接下來就是起鍋燒水把“被子放上去”靜等蒸好。過了大約xx多分就可以出“爐”了。
這就是我做飯的全過程了,我感覺做飯并不枯燥,真正的做飯?jiān)谟谧龅倪^程,其中的樂趣于體會。
做菜社會實(shí)踐心得體會 21
放寒假了,我很開心,因?yàn)閶寢尯茉缇痛饝?yīng)我了,要教我做菜。今天我要學(xué)的這道菜是“酸辣土豆絲”。
媽媽給我系上圍裙,讓我從冰箱里拿出材料,土豆。再把它們洗干凈、削皮,放在一邊準(zhǔn)備報的盤子里。再將蔥、姜、蒜、紅辣椒也洗干凈。準(zhǔn)備工作一切就緒,我順手拿起土豆,放在案板上。我左手按住土豆,右手拿著菜刀,用力的切下去。媽媽在一邊提醒道:“要切成整齊一點(diǎn)的大薄片,因?yàn)檫@是切出均勻的土豆絲的要點(diǎn)!蔽矣涀×诉@個要點(diǎn),接下去的幾個土豆都被我切成大薄片了。我用手和刀整理了一下土豆片,像切土豆片一樣切好了土豆絲。這時媽媽在一旁有提醒道:“要用清水將切好的土豆絲泡去淀粉,這樣炒出的土豆絲清爽不粘鍋!痹拕傉f完,我已經(jīng)把土豆絲放在菜刀上面“空運(yùn)”到水盆里。
媽媽告訴我步驟之后,我就打開煤氣灶,倒入一些油。在加熱油的時候,我將蔥、姜、蒜、紅辣椒全都切成末,找來剪刀把干辣椒剪成一小段一小段的。鍋里開始冒出一縷縷煙,我抓起花椒丟入油鍋里,不停的.翻炒。漸漸地,有了香味。我立刻把炸好的花椒撈出來,放入蔥、姜、蒜末和辣椒段進(jìn)行煸炒,也要炒出香味。再倒入泡好的土豆絲,等煸炒一會兒后倒入適量的醋,繼續(xù)炒啊炒。一會兒工夫,土豆絲全都憋了,我又放入少量的紅椒絲翻炒均勻。哈哈,我已經(jīng)聞到了酸辣土豆絲的香味了。于是,我在出鍋前加入蔥花、適量的鹽、糖、雞精,又炒了兩下便出鍋了。
站在一旁的媽媽拿起筷子,夾了數(shù)條土豆絲放在嘴里,嘗了好久,露出了笑容。我一看這架勢,肯定很好吃!果然媽媽對我說:“你做的土豆絲很好吃!”我受到了表揚(yáng),也很開心!
做菜社會實(shí)踐心得體會 22
今天,我跟媽媽學(xué)做了一道菜--西紅柿炒雞蛋。
首先,準(zhǔn)備食材,西紅柿、雞蛋。接下來,我就要切菜了,開始我還不會握刀,媽媽就教我,媽媽說:“媽媽向你這么大的時候連饅頭都會蒸了,你連握刀還不會呢,沒有媽媽小時候能干”。聽完媽媽說的話,我心里久久不能平靜,心想:小小的西紅柿炒雞蛋也難不倒我。菜切完了,準(zhǔn)備打雞蛋,我心里暗暗想:太好了,打雞蛋可是我的強(qiáng)項(xiàng),這回我要在媽媽面前大顯身手了。果不其然,我把雞蛋打的很好,心里很高興。雞蛋打好以后,我把蒜也切好了,真是萬事俱備,只需炒菜。
媽媽教我炒菜,首先在鍋里倒上一勺油,當(dāng)時我還有些害怕,害怕鍋下面的火苗會竄到我身上,但勇敢永遠(yuǎn)戰(zhàn)勝膽怯,我先炒的是雞蛋,那炒雞蛋的`姿勢就像廚師一樣,有模有樣的。然后,就是炒西紅柿,媽媽告訴我:“西紅柿得前后左右的翻炒一下,放上鹽以后更得這樣,否則味道就是有咸有淡,這樣就不好吃了”。我想:炒一盤西紅柿炒雞蛋都需要這么多注意事項(xiàng),那我更應(yīng)該細(xì)心的做完這道菜。我拿著鏟子認(rèn)真的炒著菜,撒上鹽,繼續(xù)炒,看著西紅柿快熟了,就依次將雞蛋和蒜放入鍋中,我努力的想把菜炒的不咸也不淡,味道也很合口。呀,菜炒好了,我迫不及待的把菜盛到盤子里,先嘗了一口,味道真不錯,我對媽媽說:“媽媽,你快看,西紅柿炒雞蛋大功告成了,您快嘗嘗”,媽媽嘗了以后,也覺得味道不錯,夸我做的很好。
這道西紅柿炒雞蛋,表面看似簡單,但卻需要不斷的嘗試才能達(dá)到色香味俱全,我以后還要多嘗試,希望能更上一層樓。
做菜社會實(shí)踐心得體會 23
今天我和爺爺用——絲瓜炒鴨蛋做了一道菜。首先,我們拿兩根絲瓜,把它們切下來,切成兩半,以防長絲瓜斷了。然后用刨刀削。綠色的絲瓜皮真的很難剝。如果用力過輕,絲瓜皮是剝不掉的。如果用力過猛,絲瓜皮會和肉一起被剝掉。割完一面,割另一面時剝下來的絲瓜又軟又滑。這時,我爺爺說:“用這塊干凈的抹布把去皮的絲瓜包起來。第一,帶著方便。第二,防止絲瓜臟!睜敔斦媸俏覀兗业暮脧N子!就這樣,我割了兩個絲瓜疤。
然后絲瓜簡單洗了一下,就要切了。爺爺說:“絲瓜一定要切成鐵架塊,鐵架塊滾切。我手里拿著刀,緊張的心都提到嗓子眼了。我小心翼翼,直到割完,心才終于落地。然后,我們拿出一個鴨蛋,我爺爺說:“先把鴨蛋從碗里敲出來,然后從這個小口敲碎蛋殼!薄耙、二、三”我使勁敲,蛋殼裂開了。我把蛋殼打碎了,金黃色的鴨蛋黃滑進(jìn)了碗里,只有一些蛋清不小心從碗里灑了出來。我用筷子攪拌,黃澄澄的蛋黃和透明的蛋清很快被攪拌成黃色的蛋液。爺爺打開煤氣灶的火,倒了油。油熱了,我把蛋液倒進(jìn)油鍋里。只聽到“刺痛”的聲音和油星飛濺的`聲音。我嚇得往旁邊跳。我看到黃色的蛋液漸漸凝固,雞蛋香了。我在猶豫的時候,好像聞到了一點(diǎn)漿糊味。它非常生氣。我匆匆把鴨蛋翻過來,“請”它
然后按照同樣的步驟炒絲瓜。煎一會兒后,加入鹽和一點(diǎn)糖。爺爺說:“蓋好,煮一會兒。”過了一會,絲瓜熟了,炒鴨蛋和絲瓜拌在一起,這個金玉就做好了!看著綠色的絲瓜和黃澄澄的鴨蛋,我嘗了嘗。味道真好!嘿,爺爺在哪?哦,爺爺在幫我打掃戰(zhàn)場!
做菜社會實(shí)踐心得體會 24
哎!今天晚上我艱難地與老媽簽了一紙合約,使我在家的“高級VIP”作廢,原因是:沒動手能力,不會自理,天天做“小皇帝”,導(dǎo)致已經(jīng)快10歲了,還不會做飯。所以,從現(xiàn)在開始,我就要學(xué)會做飯,搖身變“老百姓”了呀!嗚——嗚——
“做什么呢?”我苦著臉問,“醋拌黃瓜如何?”老媽說!鞍パ!如此簡單,我又不是二、三年級的小同學(xué),要有挑戰(zhàn)性的!記住,挑戰(zhàn)性!”“我說。呵!口氣不小,酸菜魚了!”媽媽說。“好,好!”“饞嘴”老爸發(fā)言了。
“這么難……”我還沒說完,老媽又開口了,“不是決心做‘老百姓’了嗎?這么多事!”“要不是家民起義把我推翻了,我才不干呢?”我說。“但是不干不行呀!”“哎,好吧!”說干就干,我以最快速度的`來到超市,為了偷工減料。我買了片好的薄片魚肉,又買了成包的酸菜與花椒。
一切準(zhǔn)備就緒,我來到廚房里。首先,我輕車熟路的拿出鍋碗瓢勺,然后打開電磁爐,先將鍋燒熱,再放點(diǎn)油,撒上些辣椒、花椒,頓時鍋里冒起了滾滾白煙,嗆得我直咳嗽,眼鏡也變得霧蒙蒙的,什么也看不見。我只好拿下眼鏡,繼續(xù)做菜。接著,將事先切好的酸菜放在里面,翻炒幾下,再兌上一碗水,用筷子將薄魚片一片一片地夾入鍋里。兩分鐘后,魚肉熟了,最后再兌半碗水,一道美食就成功了。
“酸——菜——魚!”也不知他的鼻子怎么這么靈,一下聞到了,爸爸像見了錢似的,像我飛奔,還好我眼疾手快,用腳一帶將門關(guān)上了,只聽“咚——”的一聲,老爸鼻子流血了!可他不管淌多少,一個勁的追,我端著魚一個勁的跑!哈哈!可媽媽卻說:“剛才二姨打電話說出去吃飯。”!我頓時“雷暈”了。
“媽呀,這不是‘坑騙’小孩子嗎?”我憤怒地咆哮道。
做菜社會實(shí)踐心得體會 25
我和奶奶約定好,今天中午我來當(dāng)主廚。所以,一大早我就起床了,在洗漱完以后,奶奶問我想要吃什么菜,我說中午我們吃海帶湯,土豆絲,蘑菇,炒青菜,糖醋排骨。于是,我和奶奶一起來到菜市場買菜。菜場里菜真多啊!我看到了許多的蔬菜、魚、肉、雞……各種食材,琳瑯滿目!
我和奶奶先來到了肉類區(qū),奶奶細(xì)心地教我如何挑選排骨,我在一旁認(rèn)真地聽著看著。之后我們又去買了海帶、豆腐、土豆、蘑菇、青菜,帶著滿滿的收獲回了家;氐郊,我們就開始忙碌起來。我系上圍裙,奶奶開始指導(dǎo)我按步驟做菜。首先,我們來洗菜,排骨洗好后放到鍋里煮一下,去除血水,再把其它菜洗好后就開始做菜了。
先做糖醋排骨,把排骨放進(jìn)鍋里煮爛,然后放入冰糖,醬油,醋,姜,蔥……小火慢燉30分鐘后就可以收汁出鍋了。下一步,我們做的是蘑菇炒青菜,先把蘑菇切成片,可是由于刀工不好,菜刀太重,我切的'蘑菇一片厚一片薄,一點(diǎn)都不均勻。鍋里倒上油,蘑菇炒熟以后放了姜和青菜,不停地翻炒,等到青菜變軟就出爐了。
接下來是土豆絲了,切片的時候有點(diǎn)滑,切起來還真是費(fèi)力!總算是切好了,在鍋里倒上油,放入大蒜,再放入土豆不停地翻炒。然后加入鹽,味精,繼續(xù)不停地翻炒,不讓土豆粘鍋,奶奶一聲令下:“出鍋!”大功告成。海帶湯太難做了,所以奶奶就幫我做了。
我把做好的菜端到餐桌上,奶奶嘗了嘗,對我說:“不錯,做得很好!咸淡很合適!钡谝淮巫霾,我覺得有些手忙腳亂,不過,能成功完成目標(biāo),我很開心!
做菜社會實(shí)踐心得體會 26
今天是法定假日!我很樂意“放羊”,但我還有很多作業(yè)要做。老師讓女生做一道好菜,我選了韭菜炒雞蛋。這道菜非常好吃。我看見我媽媽做了這道菜。我媽說很簡單。我一直想試一試。
我媽給我準(zhǔn)備了韭菜和雞蛋。我和媽媽一起洗菜。我把韭菜切成大約一英寸長,以備后用。我又拿了三個雞蛋,把它們打碎在碗邊上,然后把它們放進(jìn)碗里。因?yàn)榍萘鞲校倚⌒牡叵词。在媽媽的帶領(lǐng)下,我往碗里放鹽,然后用筷子攪拌!爱(dāng)當(dāng)當(dāng)”,感覺自己像個大廚!將蛋液翻炒,直接加入韭菜翻炒。
媽媽打開煤氣爐,往鍋里倒油加熱,我把蛋液倒進(jìn)鍋里。只聽“啦啦啦”的聲音,鍋里頓時熱鬧起來:蛋液周圍出現(xiàn)了蕾絲般的.蕾絲,慢慢從淡黃色變成了金黃色。媽媽就讓我從旁邊炒。不到五分鐘,一盤韭菜味的煎蛋出爐了。
這盤韭菜炒雞蛋是我和我爸媽吃的。他們都說等我長大了,我就可以當(dāng)主人了!
第一次炒菜
周末在家學(xué)了番茄炒雞蛋。這是我第一次學(xué)做飯!
首先,我洗了兩個西紅柿,把它們切成碎片。然后我把三個雞蛋打碎倒進(jìn)碗里,用筷子把蛋黃和蛋清攪拌均勻。準(zhǔn)備工作做好了,接下來就是真正的炒菜了。
先點(diǎn)火,把油放在鍋里,加熱一會兒,然后把雞蛋倒入鍋里,雞蛋的邊緣就會立即開始出現(xiàn)氣泡。我一直用鏟子翻。如果我慢慢翻,會燙。雞蛋金黃的時候,我加西紅柿,用鏟子翻過來。當(dāng)紅色的西紅柿和金色的雞蛋混合在一起時,美味就出來了。最后加了鹽,翻了幾下,關(guān)火,鏟到盤子里。
就這樣,我第一次炒的番茄炒雞蛋就新鮮出爐了。爸爸媽媽嘗了嘗,都夸我!
【做菜社會實(shí)踐心得體會】相關(guān)文章:
做菜社會實(shí)踐心得體會04-25
初中生做菜社會實(shí)踐心得體會05-25
做菜的心得體會03-13
做菜心得體會11-20
做菜心得體會11-29
學(xué)做菜心得體會05-30
做菜的心得體會(15篇)06-06
做菜心得體會范文12-08
最新做菜的心得體會02-12