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餐廳社會實踐心得體會模板
我們心里有一些收獲后,有這樣的時機,要好好記錄下來,這樣就可以通過不斷總結(jié),豐富我們的思想。那么問題來了,應該如何寫心得體會呢?以下是小編幫大家整理的餐廳社會實踐心得體會模板,僅供參考,歡迎大家閱讀。
餐廳社會實踐心得體會模板1
作為服務業(yè),員工的素質(zhì)極大地影響服務效果,進而影響服務收入。所以要大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身定制職業(yè)發(fā)展計劃。餐館總是把客人的利益放在第一位。目前有業(yè)內(nèi)人士指出,員工的利益應該得到提升。因為員工直接為客戶服務,只有滿足了員工的需求,才能更好的為客戶服務。這是以員工為基礎,為客人服務,在滿足客人需求的前提下,為酒店爭取最大的利益。同樣,因為餐廳是一個服務行業(yè),現(xiàn)在我們尋求為客人提供人性化的服務,所以我們也應該在餐廳的'內(nèi)部管理中實施人性化管理。因為我們基層員工是直接面對客人的,所以他們的服務質(zhì)量直接關(guān)系到我們餐廳的整體形象。然而,員工利益的滿足影響了他們的工作效率。因此,擁有人性化的內(nèi)部管理和人性化的企業(yè)文化可以提高員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理和總監(jiān)走近員工,走進他們的生活,不是壞事。
世界上必要的一步。每一個操作,每一個動作,每一個表情,我們都能給出一個依據(jù)。規(guī)范化管理有利于員工服務水平和餐廳管理水平的提高,綜合管理必不可少。我記得在我們接待貴賓之前,主任總是去我們餐廳三四次。有一次,我對導演說,你是不是不信任我們,為什么一定要重復?答案是:不是不放心,而是肯定!小到室溫,背景音樂的大小,角落的衛(wèi)生,植物的擺放,色彩的搭配,聲音的燈光和暢通的安全通道,不僅僅是對營業(yè)區(qū)的檢查,對周邊的營業(yè)區(qū)也是檢查。
在這里,我們也應該提出投訴的問題。我在餐廳實習的時候,我們經(jīng)理經(jīng)常說我們這段時間沒什么怨言,很好。我覺得這個觀點不好。許多客人對服務不滿意時不會抱怨。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步,要主動向客人了解我們的服務效果。認真謙虛地介紹我們客人的意見。接受投訴的目的不是為了懲罰員工,而是為我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
不管做什么事,哪怕是小事,都要慎重,千萬不要敷衍。也許瑣事很重要,所謂細節(jié)決定成敗。人與人之間智力和體力的差異并沒有想象的那么大。有很多小事,一個人可以做,另一個人可以做,但是結(jié)果不一樣。往往是一些細節(jié)上的努力,決定了完成事情的質(zhì)量。
餐廳社會實踐心得體會模板2
中國是一個禮儀大國,我們商務英語專業(yè)的同學這一周進行了實踐。實踐主要是為了讓我們更好掌握商務之上的一些禮儀,對這一周的實踐我有頗多的感受。
我們先是看了有關(guān)商務禮儀的視頻,它讓我對商務禮儀有了有深層次的了解。商務禮儀是在商務活動中體現(xiàn)相互尊重的行為準則。商務禮儀的核心是一種行為的準則,用來約束我們?nèi)粘I虅栈顒拥姆椒矫婷。商務禮儀的核心作用是為了體現(xiàn)人與人之間的相互尊重。這樣我們學習商務禮儀就顯得更為重要。我們可以用一種簡單的方式來概括商務禮儀,它是商務活動中對人的儀容儀表和言談舉止的普遍要求。在這段視頻中系統(tǒng)地介紹現(xiàn)代商務禮儀的特點、要點、規(guī)范,使我們在商務場合中事事合乎禮儀,處處表現(xiàn)自如、得體,從而使商務交往活動順利進行,事半功倍。商務禮儀知識共享禮儀是人際交往的藝術(shù),教養(yǎng)體現(xiàn)細節(jié),細節(jié)展現(xiàn)素質(zhì)。要塑造良好的交際形象,必須講究禮貌禮節(jié),為此,就必須注意你的行為舉止。舉止禮儀是自我心誠的表現(xiàn),一個人的外在舉止行動可直接表明他的態(tài)度。做到彬彬有禮,落落大方,遵守一般的進退禮節(jié),盡量避免各種不禮貌、不文明習慣。其中有很多是細節(jié)問題是我們需要注意的。
到顧客辦公室或家中訪問,進門之前先按門鈴或輕輕敲門,然后站在門口等候。按門鈴或敲門的時間不要過長,無人或未經(jīng)主人允許,不要擅自進入室內(nèi)。
在顧客面前的行為舉止,當看見顧客時,應該點頭微笑致禮,如無事先預約應先向顧客表示歉意,然后再說明來意。同時要主動向在場人都表示問候或點頭示意。站立時,上身要穩(wěn)定,雙手安放兩側(cè),不要背在背后,也不要雙手抱在胸前,身子不要側(cè)歪在一邊。當主人起身或離席時,應同時起立示意,當與顧客初次見面或告辭時,要不卑不亢,不慌不忙,舉止得體,有禮有節(jié)。
要養(yǎng)成良好的習慣,克服各種不雅舉止。不要當著顧客的面,擤鼻涕、掏耳朵、剔牙齒、修指甲、打哈欠、咳嗽、打噴嚏,實在忍不住,要用手拍捂住口鼻,面朝一旁,盡量不要發(fā)出在場,不要亂丟果皮紙屑等。這雖然是一些細節(jié),但它們組合起來構(gòu)成顧客對你的總印象。在人前整理頭發(fā),衣服,照鏡子等行為應該盡量節(jié)制。在視頻中我了解到了社交的十不要:
1、不要到忙于事業(yè)的人家去串門,即便有事必須去,也應在辦妥后及早告退;熱門思想?yún)R報也不要失約或做不速之客。
2、不要為辦事才給人送禮。禮品與關(guān)心親疏應成正比,但無論如何,禮品應講究實惠,切不可送人“等外”、“處理”之類的東西。
3、不要故意引人注目,喧賓奪主,也不要畏畏縮縮,自卑自賤。
4、不要對別人的事過分好奇,再三打聽,刨根問底;更不要去觸犯別人的忌諱。
5、不要撥弄是非,傳播流言蜚語。
6、不能要求旁人都合自己的脾氣,須知你的脾氣也并不合于每一個人,應學人寬容。
7、不要服飾不整,骯臟,身上有難聞的氣味。反之,服飾過于華麗、輕佻也會惹得旁人不快。
8、不要毫不掩飾地咳嗽、打嗝、吐痰等,也不要當眾修飾自己的容貌。
9、不要長幼無序,禮節(jié)應有度。不要不辭而別,離開時,應向主人告辭,表示謝意。
昨天,我們?nèi)ノ鞑蛷d學習了餐桌禮儀,在餐廳里我們犯了一個致命的錯誤。老師在之前反復強調(diào):學習第一,享受美食第二,但我們偏偏是忘了這一條,完全忘記了要學習敬酒,只顧著要享受美食。為此我們挨了批評,這件事給了我一個教訓,對待事情嚴肅的人是不會做出這樣的事情來的。就座時,身體要端正,手肘不要放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上;氐綄W校后,老師讓我們謝了送我們來回的司機,我想我們平常也應該學著這樣,對許多的事或物應懷有感激的`心,這也是起碼的禮儀也是對自己的尊重。吃西餐時大餐巾可對摺成三角形放在膝蓋上,抹嘴時,宜用餐巾角落的位置;離開座位時,可把餐巾摺好放在椅上或桌上;用餐后,應把餐巾摺好,放在餐盤的右邊;喝湯時忌發(fā)出聲音。喝湯后,湯匙不應放在碗中,應把湯匙拿起放在湯碟上。有關(guān)餐巾的使用問題,必須等大家都坐定之后,才可開始使用。餐巾攤開后,應該攤平放在大腿上,千萬不要放進領口。另外,餐巾的主要功能是防止食物弄臟衣服,以及擦掉嘴唇與手的油漬,請不要在忘記帶面紙的情況下,拿來擦鼻子,因為這樣既不典雅也不衛(wèi)生。
高跟鞋是女士的最愛,但是穿高跟鞋走路確實是很痛苦的事。我們學著穿高跟鞋走路,學女士的坐姿,學遞送文件時的正確的姿勢,現(xiàn)在我才明白這些原本看來非常只容易的事情做起來是這么的難。
餐廳社會實踐心得體會模板3
未能得到這個答案,我選擇直接去面對自己的疑惑。并利用這次的假期的時間,走入社會,通過在社會中的實踐體會來感受社會的生活。以下是我在此次實踐中的心得體會:
初入社會,其實我迷茫了好長一段時間。雖然對于自己的方向我也早在假期間就做了計劃,但真正的去實踐的時候卻又開始猶豫起來。但好在,因為有朋友的鼓勵,我最終還是邁出了這一步,并終于在xxx餐廳中作為一名服務員展開了這次的體會。
終于來到了自己的工作崗位,但社會工作的環(huán)境卻與我們有著巨大的差別。作為一名服務員,端茶送水是最基本的,而每到中午之后。絡繹不絕的客人更是讓人忙不過來。
其次,作為一名工作者,在這里我們遠沒有大學里自由,不僅要嚴格按照工作的要求去做,更要嚴謹仔細的做好每一件事。當你犯錯的時候,批評都已經(jīng)是很輕的處罰了。
起初,我真的很不適應這樣的轉(zhuǎn)變,就好像從一個舒適的環(huán)境中突然到了嚴苛的環(huán)境。這樣的變化,也讓我在實踐剛開始的時候多次想過推出的念頭。但每每想到自己里下的豪言壯志,以及朋友和家人對我的鼓勵,我又繼續(xù)努力堅持了下來。
到后來,我漸漸的.也適應了這里的生活,并能夠跟上領導的要求,順利的完成自己的工作職責。對這里環(huán)境的適應,不僅讓我這場實踐能繼續(xù)下去,更讓我學會了堅持!這是一份非常珍貴的品質(zhì)。
工作中,因為自身經(jīng)驗的問題,起初我也犯下過一些錯誤。其中最讓我記憶深刻的,應該就是上錯菜的事件!
記得那天因為在工作中忙暈了頭,一時間,我端著兩盤菜忘了分別是那一桌的客人,又不好意思回去問。結(jié)果憑著印象去放。結(jié)果,到最后結(jié)賬的時候才被客人發(fā)現(xiàn)問題,因此我也被嚴厲的批評了一頓。
這次的事情讓我徹底認識到了,對工作不能放松的道理,并且在后來的工作中,我也再沒讓自己犯下這樣的錯誤,哪怕是丟臉,也一定要保證工作的準確!
經(jīng)歷了這次實踐,我在工作中體會到了許多的人情世故,老板在工作中雖然對我們都很嚴格,但在工作結(jié)束之后卻有非常的和藹,還總是教導我,指點我的工作。此外,還有一起工作的同事們,雖然工作結(jié)束后大家就各自回去,但在工作中,我卻總能得到大家的照顧。
社會的工作教會了我許多大學中沒有接觸過的事情,也讓我對社會有了一些了解。相信在今后我能更加明確的找到自己前進的道路,并積極的朝著自己的目標前進!
餐廳社會實踐心得體會模板4
似乎注定是不平凡的一年,各種地質(zhì)災害層出,但是作為大學生的我們,不應停止實踐的腳步,在這個夏天我們迎來了,大學的第2次社會實踐,都說現(xiàn)在的大學生是生活在溫室里的花朵,經(jīng)不起任何風雨。而隨著暑假的開始,我們將走出象牙塔,走進社會,為公眾書寫一份滿意的答卷。一個月的暑期生活就這樣匆匆結(jié)束了,還有我的這次社會實踐。讓整日呆在象牙塔的我,嘗到了生活的現(xiàn)實和不易;蛟S,這種真切的體會,才是最寶貴的收獲。
在這次餐廳社會實踐中,困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時,也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣,我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下,對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時,我還主義積攢一些餐廳管理的資料,時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
餐廳作為服務行業(yè),從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務效果的好壞,并進一步影響服務收益。因此,應大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心,為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位,目前在業(yè)內(nèi),也有人士指出,應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務,只有員工的需求得到了滿足,才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工,服務于客人,在滿足客人需要的前提下,為酒店爭取最大的`利益。同樣,因為餐廳是服務業(yè),因為現(xiàn)在追求想客人提供人性化服務,所以,我們餐廳內(nèi)部管理中,也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的,他們服務質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度,又影響員工上班的工作效率。所以,有一個人性化的內(nèi)部管理,有一個人性化的企業(yè)文化,更能提升員工的素質(zhì)。讓總經(jīng)理,總監(jiān)走近員工,走入員工的生活,不是一件壞事。
世界一個必經(jīng)步驟。每一項操作,每一個動作,每一個表情,我們都能應該給出一個依據(jù)。規(guī)范化的管理,有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高,全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前,總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次,我對總監(jiān)說,您是不是不放心我們,干嗎非得重復的看?回答是:不是不放心,是確保萬無一失!小到室溫的多少,背景音樂的大小,墻角的衛(wèi)生,植物的擺放、顏色的搭配,及其燈光的完好和安全通道的順暢,這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查,其范圍要涉及到周圍幾個營業(yè)區(qū)域。
在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時,我們經(jīng)理經(jīng)常說,這段時間我們沒有投訴,非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時,都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步,我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見,我們接受投訴的目的不是處罰員工,而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。
另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員,良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地,餐廳給了你這個發(fā)揮你能力的機會。這次的社會實踐,一晃而過,卻讓我從中領悟了很多東西,甚至這些東西將讓我終身受用。工作的時候要學會全力以付,不要太計較自己付出多少,盡量做到多做事,做有用的事情。自己努力的工作,旁人也會看到。不管怎樣,重要的是工作的成效和業(yè)績,這才是領導看重的。