酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告
隨著人們自身素質(zhì)提升，報(bào)告的使用成為日常生活的常態(tài)，其在寫作上具有一定的竅門。在寫之前，可以先參考范文，以下是小編為大家整理的酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告，歡迎大家分享。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告1
實(shí)踐職務(wù):酒店服務(wù)生
實(shí)踐地點(diǎn):xx酒樓
實(shí)踐時(shí)間:7月15日至8月16日
暑期剛至,我被分到xx酒樓做服務(wù)生的工作。一心想要證明自己已經(jīng)長大,可以和這個(gè)社會(huì)接洽,更深入的了解成人的世界,想要在這個(gè)社會(huì)立足應(yīng)該學(xué)會(huì)些什么,在大學(xué)里應(yīng)該做好什么樣的準(zhǔn)備,才能讓這個(gè)社會(huì)接納你,,肯定是要和很多人打交道的,怎么樣能讓自己在眾人面前交談自如,和別人很好的溝通,這些應(yīng)該是我現(xiàn)在最應(yīng)該鍛煉的。
早晨我早早的來到xx酒樓,不一會(huì)兒,領(lǐng)班來了,我領(lǐng)完工作服, 領(lǐng)班讓一位老手帶著我,她姓薛,我就跟著小薛姐姐了,來到一個(gè)陌生的地方確實(shí)有點(diǎn)怯怯的, 小薛姐姐說,不用緊張,慢慢就熟悉了,我點(diǎn)了點(diǎn)頭.我發(fā)現(xiàn)酒樓里真的好忙, 一大清早大家就已經(jīng)忙活開了,我也跟著大伙一起忙,一個(gè)配菜的師傅問我是哪里來的……大家好像都挺好奇的,都向我投來好奇的眼光,我笑了笑。時(shí)間過的很快,不一會(huì)兒,飯點(diǎn)的時(shí)間到了,客人陸續(xù)進(jìn)來了,我跟著小薛姐姐,我們來到一個(gè)包間,她教我泡茶,然后是擺餐具,該上菜了,我看著小薛姐姐有點(diǎn)忙,于是我想幫她,我端菜遞給她,誰知我倆都沒端住拖菜的底盤,冷菜全掉地上了,在一旁打牌的客人像是被嚇到了一樣,我們也嚇愣住了,我無助的望著小薛姐姐,她早已滿臉通紅了,我趕忙起身向客人道歉,客人很和氣,有一位先生說:沒關(guān)系,你別和領(lǐng)班說,要是問起來就說是我們打翻的,沒事兒,不急,慢慢來啊…….聽了這些話,提到嗓子眼的心總算放下了.我走出包間整個(gè)人又傻了,領(lǐng)班那兒,我該怎么交代呢?我犯的錯(cuò)誤會(huì)不會(huì)影響酒店的聲譽(yù)呢?說曹操,曹操到. 領(lǐng)班走過來問我發(fā)生什么事了,我老老實(shí)實(shí)地告訴了她,她沒有嚴(yán)厲地批評(píng)我,只是再三囑咐我要小心,千萬不能和客人起沖突.原以為會(huì)被解雇,現(xiàn)在總算松了口氣,不過我也不敢再“囂張”了.此后我不管做什么都很慢,我得悠著點(diǎn).可奇怪的是,每當(dāng)領(lǐng)班看見我端比較燙的菜時(shí),她都會(huì)很慌張的跑過來接過我手中的菜交給老手上菜,我在自己心里想著,其實(shí)領(lǐng)班對(duì)我上次犯的錯(cuò)還是有點(diǎn)后忌的,唉……看來我在領(lǐng)班的心中還是……唉…….中午午休的時(shí)候,我去冷盤間歇息,一位老廚師對(duì)我說:以后上菜要小心,有的菜你打碎了,到這兒來補(bǔ),有時(shí)候也會(huì)沒有菜的.我聽取著大家的教導(dǎo),感覺大家對(duì)我的失職沒有尖銳的指責(zé)和排斥,我覺得自己已經(jīng)慢慢融入這個(gè)整體了.至于我什么時(shí)候可以消除領(lǐng)班的顧忌,還得看自己的表現(xiàn)了,在這之后的工作中,我時(shí)刻記住,凡事要穩(wěn),不急慢慢來.慢慢的領(lǐng)班開始放手讓我自己上菜了,心想自己一定要加油!
當(dāng)我從廚師手中接過一盤盤美味的菜肴時(shí),自個(gè)兒的心里甭提有多開心了,說實(shí)話自己親手把一盤又一盤可口的菜端到客人的面前,真的是一件很驕傲,很幸福的事兒,驕傲是因?yàn)橛X著這菜好像是自己燒出來的一樣,幸福是因?yàn)樽约弘m然吃不到,可也大飽眼福了!可是麻煩有時(shí)也會(huì)眷顧一下你的,有一次我去上菜,客人問我這道菜叫什么,我頓時(shí)傻了眼,不好意思的笑了笑,回到廚房我力馬向廚師請(qǐng)教,在上下一道菜的時(shí)候,我順便說出了上道菜的名字,那個(gè)客人沒好氣兒的說:現(xiàn)在想起來啦!嘩然…….從那次以后我知道了菜不僅要注意色香味,還得報(bào)出它的名兒.不然這道菜就不能算完整.付出總是有一點(diǎn)回報(bào)的,有一次我在給一個(gè)包間上菜的時(shí)候,那里的客人可熱情了!每當(dāng)我報(bào)完一道菜名的時(shí)候,有一位客人總是笑盈盈地夸贊說:恩—好菜,好—好—.從那里走出來真的很開心,那位客人走的時(shí)候還在領(lǐng)班面前夸獎(jiǎng)了我一番,那一天雖然很累,但是打心底里的開心讓我忘卻了辛苦和疲勞.
一天,小薛姐姐對(duì)我說:今天三樓的包間有你負(fù)責(zé),(解釋:三樓的包間一般都是為高檔的客人準(zhǔn)備的)我一聽傻了,不會(huì)吧,讓我這個(gè)黃毛小子去招待這么高級(jí)的客人,那怎么成呢?我可不想再出點(diǎn)什么狀況,可是小薛姐姐說:你是大學(xué)生應(yīng)該學(xué)會(huì)去和大人物接觸,見見大場(chǎng)面.我覺得這是一次很好的鍛煉自己的機(jī)會(huì),既然機(jī)會(huì)來找你,你怎么可以推開它呢.我硬著頭皮答應(yīng)了. 那天正巧我值班,領(lǐng)班囑咐我4:30把空調(diào)打開,下午我在衛(wèi)生間洗毛巾時(shí),突然聽到大廳有人在叫喚我趕忙跑過去詢問有什么需要幫忙的,后來才知道他就是今天晚上三樓的貴賓,我領(lǐng)他到三樓的包間,他不高興地說:空調(diào)還沒有打開啊,孵小雞呢不成,我連忙給他道歉說:不好意思,是我疏忽了.剛給他倒好水，他就沒好氣地說:這些椅子要重新擺,這張打牌的桌子要重新擦,我按照他說的去做,他還在我旁邊不停的指畫,我那時(shí)真的很想用葵花點(diǎn)穴手點(diǎn)住他的啞穴看他還指指點(diǎn)點(diǎn)的,總算按他的指示把一切都搞好了，我剛到樓下,三樓的服務(wù)電話又響了,我接完電話發(fā)現(xiàn)才4:16.那位怎么來這么早,我們員工規(guī)定5:00才上班呢,我又跑到三樓,原來他找不到電視的遙控器,我打開電視,確定沒有服務(wù)時(shí),我這才安心的跑到樓底下繼續(xù)洗毛巾,燒開水.快到五點(diǎn)的時(shí)候,三樓的客人陸續(xù)進(jìn)來了,我領(lǐng)他們到三樓
,接著就是我的站巴臺(tái)任務(wù)了,三樓,可怕的'三樓,太熱了,終于熬到上菜的時(shí)間了,我進(jìn)包間后,那位請(qǐng)客的先生說:怎么還不開酒,說實(shí)話,我不會(huì)開紅酒和白酒,我瞎掰了好一會(huì)兒在客人的催促聲中終于打開了,正當(dāng)我準(zhǔn)備退出去時(shí),客人驚訝的問:你怎么不倒酒呢? “倒酒”—“我”?我在客人之間打轉(zhuǎn)不知道怎么辦,那位客人說:給我吧,大學(xué)生,沒有用……聽了這話,心里真的很難受.我又進(jìn)去的的時(shí)候, 那位客人又讓我給開酒,我正準(zhǔn)備開,一位女士說:你開了你喝,我不管. 那位客人說:你要是不開,剩下的酒全部你喝.我真火大,你們喝不喝酒關(guān)我什么事兒,有毛病呢…我什么也沒說就退出來了.就在我在外邊兒站巴的時(shí)候, 那位客人出來接了一通電話,原來是他的妹妹打過來的說是爸爸突然又發(fā)病了,讓他趕回去. 那位客人回復(fù)說:人到年齡了,我們盡到責(zé)任就行了……我現(xiàn)在趕不回去,你看情況不行,就把衣服給他買買吧…我吃完飯就回去.之后他進(jìn)去,里面又傳出嘻嘻的笑聲,心想那位客人為了自己升職請(qǐng)科長吃飯,在接到家里的急電后還能…心里還真有點(diǎn)同情他.想想:一個(gè)人為了自己的生存,不得不…將來我踏入這個(gè)社會(huì),又會(huì)變成什么樣子呢?不是親眼所見,我真不敢相信.客人走后,小黨姐姐問我怎么樣,我說出了心中的不滿, 小黨姐姐說:客人花錢到這里來消費(fèi)就要獲得我們的服務(wù),這樣才公平呀.這就是我們的工作. 小黨姐姐對(duì)我真的很好,處處幫著我,有一次她無緣無故地被領(lǐng)班罵了一通,這件事根本和她不搭嘎, 小黨姐姐說:我們做服務(wù)生有時(shí)候真的很委屈,既要讓客人滿意又得讓老板獲利,這其中,要是稍有處理不好,就又要挨罵.服務(wù)員真的很難當(dāng)…有時(shí)候你忙的累了,餓了,渴了.沒有人會(huì)來關(guān)心一下,服務(wù)生在大家眼里就是忙在人前,吃在人后,什么臟的,累的，做錯(cuò)了的都是服務(wù)員.其實(shí)在這之前,我也這么認(rèn)為的,可是現(xiàn)在,當(dāng)我親身經(jīng)歷才發(fā)現(xiàn),服務(wù)生這個(gè)行業(yè)也應(yīng)該受到尊重,她們總是在您的物有所值不停的忙碌著,當(dāng)然還有廚師…總之,我們應(yīng)該尊重別人的勞動(dòng).
突然感覺到自己這個(gè)大學(xué)生真的很沒有用,只能依靠書本,死理的東西告訴別人自己的存在,可是在實(shí)際問題上,自己卻不能給予別人實(shí)際的幫助,唉,也許這就是大學(xué)生為什么要參加社會(huì)實(shí)踐的原因吧,要把一個(gè)滿腹經(jīng)綸的學(xué)生變成一個(gè)具有實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的實(shí)用人才,看來還需要時(shí)間和困難的磨礪.
這次暑期社會(huì)實(shí)踐真的讓我收獲很多,特別是讓我看清了自己這樣的大學(xué)生在成人的世界里是什么樣的,我們真的做好準(zhǔn)備踏入這個(gè)社會(huì)了嗎?自以為滿腔熱血,滿腹經(jīng)綸,就能干出一番偉績的我們,應(yīng)該收起那副為我獨(dú)尊的架子,宏圖之志,我們應(yīng)該有,但我們更應(yīng)該看清自己的實(shí)力,認(rèn)清社會(huì)的現(xiàn)實(shí),有的放矢.不然我們會(huì)摔的很重很痛,痛到我們連面對(duì)自己的勇氣都沒有,這次實(shí)踐,雖然沒能和我的專業(yè)直接接洽,但是通過這次實(shí)踐我學(xué)會(huì)了做好管理最基礎(chǔ)的東西,這些是在課本中學(xué)不到的. 管理是要和許多不同的人溝通的,他們或許是高階層的,也可能是生活在社會(huì)最低層,這次實(shí)踐鍛煉了我怎樣與不同身份的人溝通才能達(dá)到預(yù)期的效果. 才能實(shí)現(xiàn)雙贏.我想:最基礎(chǔ)的都做不好,是不可能有所作為的.這次暑期實(shí)踐在我以后成人成才的路上一定是一塊不可缺失的墊腳石.
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告2
作為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充滿了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加實(shí)踐活動(dòng)的建議。
這是一種磨練，對(duì)于學(xué)生來講，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月20日到02月10號(hào)3為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是進(jìn)行相關(guān)的專業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)，主要內(nèi)容有刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。現(xiàn)將本次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告如下：
基本情況以及工作體會(huì)：
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。
平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。
要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是挺麻煩的。
因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少�，F(xiàn)在舉例如下：
一在、社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。
以前實(shí)踐的`機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二、在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三、在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。相關(guān)新聞：超市售貨員寒假社會(huì)實(shí)踐報(bào)告范文
如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了�！�
其實(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄。”
四、在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
此次社會(huì)實(shí)踐，真正地填補(bǔ)了我在課堂上所沒能學(xué)到的空白，真正增長了我的社會(huì)交際經(jīng)驗(yàn)。一個(gè)人可以沒有淵博的知識(shí)，但絕對(duì)不能沒有社會(huì)交際的經(jīng)驗(yàn)和能力，這也是我此次實(shí)踐體會(huì)最深的一份心得。
存在的問題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠。
通過參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
本次社會(huì)實(shí)踐的問題和建議：
一、在同一個(gè)地方的時(shí)間有點(diǎn)太長，社會(huì)實(shí)踐不完全等于上班工作，所以不應(yīng)該總在一個(gè)地方，時(shí)間長了會(huì)讓人有一種厭倦的感覺。所以建議應(yīng)該在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換一下實(shí)踐崗位。
二、因?yàn)槲业膶I(yè)是經(jīng)濟(jì)方面的，雖然不知道自己的建議到底對(duì)不對(duì)。但還是覺得如果想要建立良好的社會(huì)經(jīng)濟(jì)秩序，一定是雙方面的。商家和消費(fèi)者都應(yīng)該提高自身的素質(zhì)，努力達(dá)到“雙贏”。
最后，很高興能有這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)，雖然只是短短的一個(gè)月，但我覺得挺充實(shí)的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會(huì)實(shí)踐，磨練自己的同時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)得更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面，不要以單純的想法去理解和認(rèn)識(shí)社會(huì)。
而是要深入地探索，為自己的未來打好基礎(chǔ)，在學(xué)校學(xué)會(huì)更多的書面專業(yè)知識(shí)，在實(shí)踐中好好利用知識(shí)進(jìn)行運(yùn)作。真希望以后能再有這樣的機(jī)會(huì)，也希望我們學(xué)校以后能有更多的同學(xué)有機(jī)會(huì)去參加這樣的社會(huì)實(shí)踐吧。
在這次社會(huì)實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。
實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，這也說明了，只要我們努力過，在那段烈日與汗水的日子里，一切顯得更有意義。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告3
這個(gè)暑假我又沒回家一個(gè)人留在了海口工作實(shí)習(xí)，這次工作實(shí)習(xí)的公司是一家專業(yè)的酒店培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，公司的老總是給我們上過兩學(xué)期課程姜玲姜老師，也正是師生的關(guān)系，我才能獲得這么一個(gè)寶貴的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此對(duì)姜老師表示感謝。
做我這個(gè)工作首先一點(diǎn)就是對(duì)自己的公司以及業(yè)務(wù)必須有詳細(xì)的了解，這樣才不至于在與客戶交流的時(shí)候出現(xiàn)回答不出客戶問題的尷尬場(chǎng)面，這也是我一開始就面臨的問題所在，因?yàn)榈谝淮巫稣?guī)的銷售工作，由于經(jīng)驗(yàn)不足，所以一開始就出現(xiàn)了很多問題，這樣就先從我的工作流程來介紹我整個(gè)的暑期社會(huì)實(shí)踐吧。
工作的第一天就是了解公司以及相關(guān)也業(yè)務(wù)情況，大致簡(jiǎn)介如下：新博亞酒店培訓(xùn)由酒店業(yè)著名培訓(xùn)師姜玲女士創(chuàng)立，是中國酒店業(yè)最有影響力培訓(xùn)品牌。姜玲女士，經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，法學(xué)博士在讀，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，經(jīng)濟(jì)學(xué)副教授。在奧地利獲得酒店管理文憑，在美國取得注冊(cè)高級(jí)教育導(dǎo)師CHE和高級(jí)培訓(xùn)師CHT認(rèn)證。
自20xx年8月新博亞酒店培訓(xùn)創(chuàng)建以來，公司經(jīng)歷了從單純代理美國酒店業(yè)經(jīng)理人認(rèn)證項(xiàng)目到研發(fā)并擁有獨(dú)立培訓(xùn)課程體系、完善配套教材體系以及為企業(yè)進(jìn)行內(nèi)訓(xùn)服務(wù)的酒店專業(yè)培訓(xùn)之路。
目前，新博亞酒店培訓(xùn)擁有自由課程《酒店業(yè)督導(dǎo)技能 HSS》與《酒店業(yè)培訓(xùn)培訓(xùn)師 TTT》課程，以及《服務(wù)禮儀 SCM》、《收益管理戰(zhàn)略 RMS》、《對(duì)客服務(wù)技巧 STAR》、《酒店對(duì)客服務(wù)管理 TOM》等高星級(jí)酒店專業(yè)培訓(xùn)課程。公司在酒店一線員工工作流程及標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)方面的經(jīng)驗(yàn)使得許多酒店受益，他們?cè)谛虏﹣嗩檰栔笇?dǎo)下建立了自己酒店的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)以及相應(yīng)的執(zhí)行監(jiān)控體系。
新博亞培訓(xùn)教材資源也在日益完善，《新博亞酒店叢書》17本中已有6本做了修訂版，非常暢銷，該套叢書全面反映了酒店管理的各個(gè)領(lǐng)域，如前廳、客房、餐飲等，曾被中國飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人協(xié)會(huì)確定為“中國飯店業(yè)經(jīng)理人執(zhí)業(yè)資格指定用書”，還有很多院校將其選作學(xué)生教科書。
新博亞酒店培訓(xùn)的《星級(jí)服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教程》共4本，是中國飯店業(yè)星級(jí)服務(wù)人員資格認(rèn)定指導(dǎo)教材，在業(yè)內(nèi)得到最廣泛的應(yīng)用。
新博亞酒店培訓(xùn)服務(wù)過的企業(yè)遍及全國各省市，其中包括浙江的最佳東方、北京的時(shí)代光華、中國飯店協(xié)會(huì)、新加坡君華酒店集團(tuán)、海航酒店集團(tuán)、廣東廣晟酒店集團(tuán)、浙江開元國際酒店集團(tuán)、上海如家快捷連鎖等。
新博亞酒店培訓(xùn)有一支活躍在酒店培訓(xùn)一線的培訓(xùn)師團(tuán)隊(duì)，他們具有豐富的一線員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，又接受專業(yè)培訓(xùn)，每位培訓(xùn)師均有擅長的培訓(xùn)課程，這些課程在各地高星級(jí)酒店培訓(xùn)近百場(chǎng)，受到廣大學(xué)員的一致好評(píng)。
通過這些我對(duì)公司有了比較基礎(chǔ)的了解，這也為我的下一步工作--營銷 打下了良好的基礎(chǔ)。
接下來幾天我的工作就是向�？谛羌�(jí)酒店推薦他們需要的課程，由于我們的培訓(xùn)費(fèi)用較高，我把營銷目標(biāo)首先地位在�？诘奈逍羌�(jí)酒店，我去的第一家五星級(jí)酒店是寶華海景大酒店，這是一家上市的五星級(jí)酒店，在于他們的總經(jīng)理聯(lián)系無果的情況下，我來到了人力資源部。負(fù)責(zé)接待我的是他們的培訓(xùn)主管，可能是他們的培訓(xùn)計(jì)劃已經(jīng)做好不變改動(dòng)，又或許我稚嫩的營銷方式不足以打動(dòng)客戶，哎，總之第一次是簡(jiǎn)短的交流之后就空手而歸。之后我還去過寰島泰得大酒店、萬國大都會(huì)大酒店、金海岸羅頓大酒店、文華大酒店、新國賓館......但效果都不是很好。最后我好好總結(jié)了一下，原因可能如下：一是我們的培訓(xùn)費(fèi)用太高，有時(shí)候很多五星級(jí)酒店都不愿意接受這樣的價(jià)位;二是我非專業(yè)的營銷方式觸動(dòng)不了客戶;三是�？诘木频昱嘤�(xùn)意識(shí)還不夠，總體條件不如內(nèi)地;四是課程與客戶需求的不對(duì)稱等諸多因素，是的我總是一無所獲。
最后和姜總商量之后開始電話銷售，銷售目標(biāo)是三亞星級(jí)酒店，但是這是問題出來了，首先電話銷售不是我的特長，所以在交流溝通的時(shí)候就出現(xiàn)了很多問題;其次電話營銷有很多不可避免的弊端�？傊质菦]有太多的收獲。
其實(shí)公司沒有人專業(yè)跑銷售的，因?yàn)槲覀兊念櫩投嗍侵鲃?dòng)上門的，而我之所以出去跑銷售，更多的是想鍛煉一下自己，由于接觸的多是主管或是總監(jiān)，總體素質(zhì)相對(duì)較高，所以沒有像一般銷售那么為難。
在銷售效果不明顯的情況下，我開始了我的第二個(gè)工作，那就是負(fù)責(zé)一個(gè)新的項(xiàng)目開發(fā)的相關(guān)工作，這是一個(gè)與美國康奈爾大學(xué)合作的中國酒店與餐飲業(yè)職業(yè)資格認(rèn)證體系項(xiàng)目，簡(jiǎn)單的來說就是做康奈爾大學(xué)的中方代理工作，因?yàn)檫@是一項(xiàng)新業(yè)務(wù)，所以有很多東西都要重新開始，比如代理協(xié)議、加盟協(xié)議的起草，各個(gè)不同崗位申請(qǐng)單的設(shè)計(jì)，一起前期的宣傳等等，一方面由于老板的要求和一般的傳統(tǒng)的'中國式做法不一;另一方面自己是第一次接觸這些東西，頭腦里了解的等于是零，所以剛開始做的很多工作都不符合老板的要求，一遍又一遍重新開始做，有時(shí)候真的很不耐煩，但是還是堅(jiān)持了下來，完成了相關(guān)的工作要求。
這個(gè)認(rèn)證項(xiàng)目其實(shí)還有很多要做的，但是由于假期的原因我就實(shí)習(xí)到這里，總體來說這個(gè)暑假收獲還是很豐富的，首先，我這算是進(jìn)入比較正規(guī)的一家公司，所以工作時(shí)間和工作態(tài)度都是比較規(guī)范了，這讓我提前接觸到社會(huì)，對(duì)于工作一族有了新的了解和感受，因?yàn)槊刻旒词购懿幌胨瘧杏X也要按時(shí)起床，然后匆匆忙忙去吃早餐，之后是去趕早班車。說起擠車當(dāng)然要說下班時(shí)的高峰，這里只能說一句，上班一族真的不是那么容易的;其次，銷售工作一方面讓我對(duì)銷售有了更多的理解和認(rèn)識(shí)，另一方面也鍛煉了自我，學(xué)會(huì)了更好的人與人之間的交流與溝通，學(xué)會(huì)了忍耐，學(xué)會(huì)了微笑對(duì)待客戶;再一個(gè)就是進(jìn)入公司做工作就不能想自己平時(shí)辦事情那么粗心大意了，光是認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度是不夠的，除此之外你還要有靈活的思維和辦事方式，要能做到對(duì)老板思想的領(lǐng)略，只有這樣做出的效果才是老板最滿意的，最忌諱那種不按要求只知道按自己的理解埋頭苦干的方式，這樣只會(huì)是吃力又不討好，所以要領(lǐng)會(huì)到要點(diǎn)，按目標(biāo)去做事，這樣效果會(huì)更好。
最后用幾句話總結(jié)這次的暑期社會(huì)實(shí)踐那就是---有付出不一定會(huì)有收獲，但是不付出一定是沒有收獲的;有收獲，但更多的是需要繼續(xù)努力。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告4
在中國的教育里，我們學(xué)的都是理論知識(shí)，真正用到的卻不多。理論加實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué)習(xí)方法。感謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì)實(shí)踐的平臺(tái)。
本次到酒店參加社會(huì)實(shí)踐的總共有三位同學(xué)，所學(xué)專業(yè)有建筑，監(jiān)理，造價(jià)等。
實(shí)踐的時(shí)間是從01月09日到02月08號(hào)為期一個(gè)月，實(shí)踐的主題是“了解自己，了解社會(huì)”上班的主要日常工作有：刷盤子、擦酒杯、上菜、收拾餐具等等。
�。ㄒ唬┗厩闆r以及工作體會(huì)：
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。
平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好，我們第一天是試工，大家都在努力的學(xué)習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我們每個(gè)同學(xué)都很積極、很投入，都感到很樂意，因?yàn)檫@畢竟是我們本次社會(huì)實(shí)踐的第一步嘛。所以在那一天的時(shí)間里，雖然說有一點(diǎn)點(diǎn)累，但我們卻都覺得挺充實(shí)的
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點(diǎn)半上班一直到晚上9點(diǎn)半。我們沒天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時(shí)候，男生負(fù)責(zé)端菜而我們女生就負(fù)責(zé)上菜報(bào)菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時(shí)候難免會(huì)遇到些難纏的客人。
要么是過于挑剔，要么就是素質(zhì)不是很高。記得有一次，老板娘說那天下午的一桌客人看起來都挺鄉(xiāng)下的'，叫我們看著別讓他們把毛巾給帶走了。
我剛開始一挺就覺得挺別扭的，鄉(xiāng)下人又怎么了，怎么可以這樣瞧不起人家呢？但是我到了那個(gè)房間，我剛給他們倒好茶，就那么一轉(zhuǎn)身的功夫，桌上所有的毛巾都不見了，都到他們的口袋里去了。做為酒店也不好說什么。
所以服務(wù)生的工作看似簡(jiǎn)單，但操作起來還是挺麻煩的。
因?yàn)檫@個(gè)原因，剛開始工作的時(shí)候感到有一點(diǎn)緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習(xí)慣了。后來證明，我還是很幸運(yùn)的，因?yàn)檫@給了我一個(gè)獨(dú)立鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。
�。ǘ⿲�(shí)踐感悟以及心得體會(huì)
我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少�，F(xiàn)在舉例如下：
一。在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。
以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二。 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5
實(shí)踐時(shí)間：XX年寒假。
實(shí)踐地點(diǎn)：華信大酒店康樂部。
實(shí)踐信念：鍛煉自己，積累經(jīng)驗(yàn)。
寒假一個(gè)半月的時(shí)間，一晃而過，這個(gè)假期說短不短，說不長也不長，在這個(gè)假期，通過社會(huì)實(shí)踐，讓我領(lǐng)悟很多的東西，而這些讓我終身受用，這些日子有辛酸有快樂，現(xiàn)在回想都覺得不可思議，一句話可以概括：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行(陸游)。
實(shí)踐過程：一聽到有一個(gè)半月的寒假，就在抱怨說在家會(huì)無聊死去，一定要找事做，和一個(gè)朋友說好臘月二十之前決不回家，死也在長沙，可是我們的思想很單純，以為找工作很容易，好似只要我們?nèi)ふ业教幱惺伦�，可惜這種想法經(jīng)過無數(shù)次拒絕變得很凋零，后來和朋友還去了中介所交了一些錢，其實(shí)我們都知道中介所是騙人的。可還是希望中介所能給我們一些機(jī)會(huì)，經(jīng)過幾次交道，深深知道為什么有很多人上那些很簡(jiǎn)單的圈套，是因?yàn)槿嗽跓o路可尋時(shí)，只要有關(guān)他的目地什么都會(huì)相信。回來對(duì)找事做的心還沒有死，打假期工好像是我理所當(dāng)然要做的事，懵懂的以為只要表現(xiàn)的勤懇老板就會(huì)聘請(qǐng)我，可現(xiàn)實(shí)是那么的無情，對(duì)方只要聽說短期工就直搖頭，找事做的那份心慢慢的冷卻下來，加上父親不怎么贊成去打工。決定最后去一次面試，冒然的闖進(jìn)華信，領(lǐng)班帶我到七樓的總經(jīng)辦公室，主任拉了一張表讓我填。認(rèn)真的填了交給他，可主任一下認(rèn)出我是假期工，問他原因說是你的字跡，學(xué)歷，還有你問題分析都說明你還是個(gè)學(xué)生，說你以后在填簡(jiǎn)歷表要注意，知道這次又沒戲呢，和主任聊了很久，從他口中了解現(xiàn)實(shí)的無情，作為人力資源部的難處及一些官腔話，看到宋總進(jìn)來連忙與主任道謝說打擾，出門找事做的心徹徹低低的死了，決定在家好好的呆著，第二天就接到電話說我可以做，前提是要做三個(gè)月，就這樣交了押金領(lǐng)了兩件衣服。
上班是三班倒早班是上午8：00~16：00，中班11:00~19:00,晚班16:00~24:00，第一天經(jīng)理第一句話“歡迎進(jìn)康樂部”，然后知道是假期工，接著說了一句時(shí)刻提醒我自己的話“說真的，我并不喜歡假期工，第一大學(xué)生眼高手低，第二人力物力培養(yǎng)劃不算”，就明白做服務(wù)員我要拿出勇氣面對(duì)挑戰(zhàn)自己，然后出去實(shí)習(xí)，第一天過后就知道做服務(wù)生并不容易，除了勤勞，還要眼觀顧客所需求以及避免跑單，聽顧客的呼叫建議以及上級(jí)的要求建議，做事要及時(shí)并不出錯(cuò)，我認(rèn)真的學(xué)習(xí)姐姐們?cè)趺创�，以及注意的�?xì)節(jié)問題，剛開始腳疼得很厲害，她們要我休息會(huì)兒，我倔強(qiáng)的搖搖頭，堅(jiān)持下去，因?yàn)槲抑馈俺缘每嘀腥�，方為人上人”如果�?duì)自己不嚴(yán)厲些，以后累了就會(huì)辦法休息，就像軍訓(xùn)一樣咬著嘴唇?jīng)]有倒下去，就這樣一直堅(jiān)持，體味生活，了解社會(huì)，在實(shí)踐中提升認(rèn)知，增長經(jīng)驗(yàn)，對(duì)自己的目標(biāo)更加清晰，同時(shí)豐富假期生活。
一、社會(huì)實(shí)踐心得：
一責(zé)任心貴重�！柏�(zé)任心使我們約束自己，完善自己所必需的，它將伴你成長(胡纓)”，在校學(xué)生的責(zé)任只是讀書，而在大學(xué)里多了一份對(duì)自己負(fù)責(zé)的責(zé)任心，馬哲思想告訴我們“責(zé)任心能培養(yǎng)我們成為主人翁，”在康樂部做服務(wù)生深知一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)生的責(zé)任是對(duì)顧客負(fù)責(zé)也對(duì)自己負(fù)責(zé)，做服務(wù)生會(huì)出現(xiàn)很多差錯(cuò)，像茶水端錯(cuò)，賬單開錯(cuò)記錯(cuò)，跑單等是自己服務(wù)區(qū)域出現(xiàn)的問題，上級(jí)一查到第一時(shí)間承擔(dān)責(zé)任，不要找借口推卸責(zé)任，不要用無所謂的態(tài)度甚至出現(xiàn)態(tài)度不好處理差錯(cuò)，第一形象不好，第二影響不好。一個(gè)服務(wù)員最大的成就莫過于得到顧客的稱贊和上級(jí)的賞識(shí)，一個(gè)人只要帶著責(zé)任心，會(huì)使你有顆堅(jiān)定的心，努力完美的做好每件事，以至每天重復(fù)簡(jiǎn)單的服務(wù)不至于很枯燥，一份責(zé)任心讓我明白很多的道理，在工作中它能讓你的工作讓顧客滿意，上級(jí)滿意，同事滿意，自己滿意，同時(shí)工作水平和質(zhì)量就會(huì)得到不斷的飛躍，所以作為一個(gè)學(xué)生有責(zé)任的學(xué)好專業(yè)知識(shí)，拓展知識(shí)面，增加自身的綜合素質(zhì)。
二、珍惜時(shí)間。
大學(xué)過了一年，回想起來好像是虛度過得，比爾·蓋茨曾把人生比作在燃燒的“火災(zāi)”，說一個(gè)人所能做的就是必須做的就是竭盡全力在這場(chǎng)“火災(zāi)”中搶救些東西過來，時(shí)間是這樣，我們大學(xué)生以為自己什么也不多，多的卻是時(shí)間，把它奢侈的消費(fèi)在玩耍網(wǎng)絡(luò)游戲空虛中，須不知進(jìn)了社會(huì)才辛酸的明白沒有好好的珍惜大學(xué)四年珍貴的時(shí)間。社會(huì)圈子與學(xué)校的圈子，畢竟學(xué)校的氛圍要純真多了，在社會(huì)圈子里，你會(huì)真正的懂得“浪費(fèi)別人的時(shí)間就是劊子手”，時(shí)間問題影響報(bào)酬的問題，報(bào)酬在工作中是每個(gè)人敏感的話題，遲到要扣工資，開例會(huì)不準(zhǔn)時(shí)要工資，在工作中，顧客要求有所推移，準(zhǔn)會(huì)受到責(zé)備甚至是責(zé)罵。一天工作八個(gè)小時(shí)很容易過，早晨是搞包廂的衛(wèi)生，十一點(diǎn)到是十四點(diǎn)都是忙不贏的，只有在交班那段時(shí)間才會(huì)清閑些，忙起來就像是在搶時(shí)間，因?yàn)榕骂櫩屯对V，怕上級(jí)責(zé)罵。在這四十幾天中我的早晨的生物鐘又恢復(fù)了正常工作，自從高考后一直是放松，生活沒有時(shí)間觀念，在大學(xué)中總是想把睡眠時(shí)間延長，養(yǎng)成愛睡懶覺的壞的習(xí)慣，可在這里上班，上班的時(shí)間逼迫自己不得不早起，現(xiàn)在這個(gè)習(xí)慣糾正過來，以后在學(xué)校也要堅(jiān)持早起，在空閑的時(shí)候我會(huì)計(jì)算我的時(shí)間，它用在哪里，將會(huì)用在哪里，感觸最深的是我的時(shí)間在也不能讓它悄悄地溜走，只留下懵懂，在以后要在學(xué)業(yè)和工作上忙碌，把時(shí)間計(jì)劃好，這樣做起事來不會(huì)想一盤散沙，我們每個(gè)人要好好的珍惜時(shí)間，創(chuàng)造受于自己的人生價(jià)值。
三、寬容他人。
在校的學(xué)生都有過這樣的感想大學(xué)就是一個(gè)小的社會(huì)，所謂“林子大了，什么鳥都有”，大學(xué)這個(gè)小社會(huì)遠(yuǎn)比社會(huì)要純真，單純多了，畢竟我們都是擁有那沒有退卻的幼稚，用著稚嫩的心去面對(duì)眼前的一切，遇到挫折，有親人老師朋友來庇護(hù)。像我這種娛樂的服務(wù)生，見到形形色色的人，受到一些看不起的侮辱，我這種涉世不深的人開始有些措手不及，其中有次，顧客明確的要求不準(zhǔn)我服務(wù)，當(dāng)時(shí)委屈的淚珠就要落下來，可想到是自己不會(huì)處理這些問題，“嚴(yán)于律己，寬以待人”，把淚水吐下，微笑的進(jìn)去服務(wù)，從那以后，慢慢的學(xué)會(huì)用玩笑帶過，顧客是來消費(fèi)，而我是服務(wù)員，顧客有些話是避免不說的，可以這個(gè)耳朵進(jìn)，另外個(gè)耳朵出。在同事中避免不了摩擦，又大有小，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)人身攻擊，但是多站在他們的角度多想想，如果換成我我也會(huì)那么做，有時(shí)也會(huì)克制不了自己，會(huì)表現(xiàn)出不滿，但一直努力的克制。“世界最寬闊的海洋，比海洋跟寬闊的是天空，比天空更寬的是人的胸懷”，寬容真的是種美德，尊敬了他人，也讓人尊敬了自己，誤會(huì)的黑暗讓寬容盞燈照亮。
四、低調(diào)為人處世。
這點(diǎn)是從經(jīng)理身上學(xué)到的，工作的那段時(shí)間，康樂部里面存在很濃的離職氣氛，原因一是工資太低，二是規(guī)矩太多，三是太累，幾乎每天都會(huì)聽到姐姐們相互問你幾時(shí)走，準(zhǔn)備到哪里做事，我想經(jīng)理應(yīng)該也知道有這樣的現(xiàn)象，每天開例會(huì)都會(huì)要強(qiáng)調(diào)不要老亂軍心，要走請(qǐng)你靜靜的離職，后來我因?yàn)橛行┦码x職了，當(dāng)時(shí)康樂部真的很缺人，經(jīng)理主管領(lǐng)班經(jīng)常要當(dāng)服務(wù)生使喚，經(jīng)理也只來一個(gè)多月，她說她離職下面的人沒有一個(gè)人知道，到華信這里來上班還有原單位的人打電話過來要她處理事情，還有很多的為人處世，品德值得我永遠(yuǎn)的學(xué)習(xí)。進(jìn)入社會(huì)中會(huì)遇到很多以前沒有見過的人和事，不要總是事事出風(fēng)頭，把心保持一個(gè)自然的心境，低調(diào)處事并不是軟弱無能，只是更好的專心完成任務(wù)，正如“是金子總會(huì)發(fā)光”
五、學(xué)生還是以學(xué)習(xí)為主。
進(jìn)大學(xué)很多的.同學(xué)都有過半工半讀的想法，總認(rèn)為打工是件妙不可言的事，可我現(xiàn)在并不贊成這種想法，就打工的經(jīng)歷來說，打工的那段時(shí)間并沒有看什么書，看書的計(jì)劃因?yàn)楹芾弁耆�，雖然心里知道有計(jì)算機(jī)證英語四級(jí)考試會(huì)計(jì)從業(yè)證要攻，可一回家就是洗了澡吃了飯就倒在床上，學(xué)習(xí)的那些精力全部用在工作上，也許是不懂得安排時(shí)間，有些人可能會(huì)反對(duì)說可以不做服務(wù)生找與專業(yè)對(duì)口的兼職，我想說一個(gè)剛進(jìn)大學(xué)的人，專業(yè)知識(shí)涉及不深，加上比你優(yōu)秀的大學(xué)生現(xiàn)在滿街都是，老板會(huì)招你這個(gè)還在學(xué)習(xí)的學(xué)生嗎，一個(gè)人的經(jīng)歷畢竟有限，有些但學(xué)生能夠處理學(xué)習(xí)與兼職的事，但這些同學(xué)是少數(shù)，有些同學(xué)為了工作而逃課，他們的工作經(jīng)驗(yàn)很豐富，但專業(yè)知識(shí)是少之又少，現(xiàn)在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，可以說是“適者生存，不適者淘汰”，我們大學(xué)生要把所學(xué)到的運(yùn)用在實(shí)踐中，再從實(shí)踐中學(xué)習(xí)(學(xué)習(xí)-實(shí)踐-學(xué)習(xí))，這樣才是對(duì)我們以后的的就業(yè)大有裨益，學(xué)校是學(xué)習(xí)的場(chǎng)所，大學(xué)里我們最主要的是學(xué)會(huì)怎么自主學(xué)習(xí)，書本上的知識(shí)有些很空洞，但它只是告訴你方法，并不是要你照搬，那些人經(jīng)驗(yàn)豐富不懂專業(yè)知識(shí)的人走進(jìn)社會(huì)會(huì)吞很多的冷水，所以我們要不斷地突破自己的知識(shí)，今天努力的掌握專業(yè)知識(shí)，是為明天更好的服務(wù)，大學(xué)是學(xué)習(xí)的好地方，社會(huì)是生活的好地方。
這個(gè)寒假很快的過了，現(xiàn)在很期待開學(xué)，希望今后我在學(xué)習(xí)和實(shí)踐中不斷的成長，而這次的實(shí)踐相信是我激勵(lì)的財(cái)富，更好的明白目標(biāo)，感悟生活，更好的與社會(huì)接軌。最后把華信康樂部服務(wù)的信念寫下“微笑多一點(diǎn)，笑容甜一點(diǎn)，儀表美一點(diǎn)，說話輕一點(diǎn)，服務(wù)好一點(diǎn)，腦筋活一點(diǎn)”
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告6
暑假一開始，我便踏上了××的路程，準(zhǔn)備一個(gè)人去打工，以便補(bǔ)貼生活，減輕家庭負(fù)擔(dān)和提高自己的社會(huì)閱歷，鍛練自己的能力，使自己在將來的社會(huì)生活中更好地生存。
在我的打工生活中，我也明白了許多：在日常的工作中上級(jí)欺壓、責(zé)備下級(jí)是不可避免的。雖然事實(shí)如此，但這也給我上了寶貴的一課。它讓我明白到別人批評(píng)你或是你聽取他人的意見時(shí)，一定要心平氣和，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評(píng)是很難受的，而且要明確表示你是真心在接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我們要學(xué)會(huì)從那里跌倒就從哪里爬起來，這才是我所應(yīng)該做的。
來到××，經(jīng)過三五天的奔波，在自己親自找工作的情況下，我到了××商務(wù)酒店工作，進(jìn)行了一次實(shí)踐，接受了一次磨礪，收獲了一筆財(cái)富，這個(gè)暑假也過得很充實(shí)。實(shí)踐期間，我的職務(wù)是服務(wù)員兼咨客，實(shí)踐之前并不是很重視這份工作，覺得一切都很簡(jiǎn)單，真正開始后才發(fā)現(xiàn)當(dāng)好服務(wù)員也是一門很有深度學(xué)問的。
時(shí)光如白駒過隙，不知不覺法律診所的結(jié)課悄然而至。到來的，除了歲末，還有我們的勞動(dòng)法律診所實(shí)習(xí)的劇終。有人說，曲終人散是一種凄涼，更是一種情調(diào)。
此次實(shí)習(xí)的職務(wù)是制票員，參與制受理單、送貨等工作。因此主要鍛煉了我的交際能力與語言技巧。面對(duì)客戶的時(shí)候，有一種真正從課本中走到了現(xiàn)實(shí)中的感覺，一些書本上的很抽象的理論知識(shí)在應(yīng)用到實(shí)際生活的時(shí)候總有一些難度，針對(duì)這一點(diǎn)就要求我開動(dòng)腦筋隨機(jī)應(yīng)變了。
支教，對(duì)于我來說是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，當(dāng)我知道去這所中學(xué)的時(shí)候，就知道哪里的條件是比較艱苦的.。但是能讓我真正的去體會(huì)一次做老師的感受，能讓我走進(jìn)農(nóng)村教育的一線，去了解中國農(nóng)村教育的現(xiàn)狀。
酒店就像是一個(gè)大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一起，每個(gè)人都有自己的思想和個(gè)性，要想和他們搞好關(guān)系好就需要許多的技巧。在交往中如果我們不能夠去改變什么東西，那么我們就要采用各種方法去適應(yīng)它。這次實(shí)踐讓我掌握到了許多的東西，但最重要的就是在待人處事，如何處理好人際關(guān)系方面有了很大的進(jìn)步。同時(shí)在這次實(shí)踐中也讓我深深的體會(huì)到，在實(shí)踐的過程中，我們應(yīng)勤于動(dòng)手，不斷琢磨，不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不懂的地方要多問，請(qǐng)教師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。
記得上班第一天，我都不怎么開口，不知道如何開口與客人溝通，與同事之間也沒有什么話要話。就簡(jiǎn)單的鋪臺(tái)布也大有學(xué)問，原以為只要鋪上就好了，可在商務(wù)酒店里有很多要規(guī)范的，就連站姿都有商務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。夏天天氣熱工作那里有空調(diào)，工作環(huán)境與伙食還是相當(dāng)不錯(cuò)的，剛開始我還有點(diǎn)飄飄然，感覺到了上流社會(huì)的生活，但酒店的人事管理很有問題，有好幾次我都被氣得想不干了，但我還是堅(jiān)持了下來，認(rèn)認(rèn)真真做事。原來堅(jiān)持下去，生活可以更加充實(shí)，原來“自力更生”是挑戰(zhàn)與樂趣并存的。
在我的工作中，明白了很多很多：在工作時(shí)上司總有責(zé)備下屬之時(shí)，這都是不可避免的。責(zé)備也要用適當(dāng)?shù)姆绞�，既要與下屬打成一片，也要保持自己的威嚴(yán)，雖然事實(shí)如此，但這也給我上了保貴的一課。它讓我明白到別人的批評(píng)或是聽取別人的意見時(shí)，一定要心平氣各，只有這樣才能表示你在誠心聽他說話。雖然被批評(píng)是難受的，而且要明確表示你是真心接受他們的批評(píng)。因?yàn)檫@樣才能在失敗中吸取教訓(xùn)，為以后的成功鋪路。我要學(xué)會(huì)從哪里跌倒就從哪里爬起來，這是我應(yīng)該做的。
我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。在人與人效中，我體會(huì)到了同事之間真的沒有知心朋友可言，在利益面前，第人都會(huì)為了自己。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要圓滑點(diǎn)，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。打工的日子，有喜有憂，有歡樂，也有苦淚，也許這就是打工生活的全部吧。我不知道多少打工人有過這種感覺，但總的來說，這次的打工生活是我人生中邁向社會(huì)的重要一步，值得回憶。即使曾經(jīng)哭泣過，現(xiàn)在想想都已經(jīng)沒有什么大不了了。
現(xiàn)在想來，暑假的打工生活，我收獲還是蠻大的。我所學(xué)到的生活道理是學(xué)校無法體會(huì)的，這也算是我的一等財(cái)富！暑期雖然只有短短40天，但是在這段時(shí)間里體會(huì)到了工作的艱辛，鍛煉了一下意志品質(zhì)，同時(shí)積累了一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和工作經(jīng)驗(yàn)。更重要的是我的認(rèn)識(shí)了客人雷生，是雷生陪著我一路走來，所以我堅(jiān)持下來了。雷生是我的恩師，他是一個(gè)好人。
大學(xué)生除了學(xué)好書本知識(shí)之外，還需要參加社會(huì)實(shí)踐。因?yàn)楹芏啻髮W(xué)生都知道“兩耳不聞窗外事，一心只讀對(duì)賢書”已經(jīng)不是現(xiàn)代社會(huì)需要的人才。大學(xué)生要在社會(huì)實(shí)踐中培養(yǎng)獨(dú)立思考、獨(dú)立工作和獨(dú)立解決問題能力。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告7
那是我上大學(xué)后第一次打工，是去一家大酒店做小時(shí)工，也就是端盤子，收拾桌子之類。之前在暑假里也做過類似的工作，沒有挑戰(zhàn)性，所以不是特別想去，但是又一時(shí)沖動(dòng)答應(yīng)了人家，便不好推辭。但是在工作結(jié)束之后，我慶幸自己沒有推辭，因?yàn)檫@是一次讓我感受特別深刻的經(jīng)歷。
這是一家星級(jí)酒店，我們一去，先是簽到，然后吃飯換衣服到大廳分配工作。經(jīng)理交代完中午的工作分配和要求后，我知道今天中午是一個(gè)有錢人家的婚宴，檔次要求很高，我們必須小心謹(jǐn)慎熱情飽滿地服務(wù)。隨后我們開始工作，大約一點(diǎn)多的時(shí)候喜宴進(jìn)入了尾聲，客人也開始陸續(xù)離開，我看見桌子上還有很多菜，便主動(dòng)過去問他們要不要打包，客人搖搖頭說：“不用，都粘上別人的口水了。”我一怔，不知該再怎么說，于是又站到一邊去。
一會(huì)兒客人都走了，我們開始收拾桌子，我走到桌邊端起一盤只動(dòng)過一口的魚問：“姐，這魚怎么辦？”帶我們的姐姐回過頭來很疑惑地反問我：“什么怎么辦？倒掉呀�！薄爸怀粤艘豢谘�！”和我一起的周曉梅說�！澳且驳沟簦雷由系氖２耸ｏ埗嫉沟��！苯憬泐^也沒抬得邊倒著菜邊說。
我呆住了，我當(dāng)時(shí)不知道怎么特別想流淚，我知道這樣有點(diǎn)煽情了，但是我真的打了一個(gè)冷顫有流淚的沖動(dòng)。桌子上好多菜，不是只剩了一點(diǎn)，而是只吃了一點(diǎn)，以我在暑假打工的經(jīng)驗(yàn)估計(jì)，這家婚宴的標(biāo)準(zhǔn)至少一人120元。那么他們?yōu)槭裁床淮虬�？是有別人的口水在菜上，但是剛才一起吃飯時(shí)不也吃了嗎？那是面子問題嗎？婚宴所以不好意思打包？那么就好意思浪費(fèi)嗎？我端起魚，我下不去手，我倒不進(jìn)垃圾桶里，我說：“周曉梅，要不你來，我真做不到�！睍悦芬埠軣o奈：“是呀，真浪費(fèi)，多少人吃不上飯？多少人舍不得吃這么好的東西�！�
我第一次見到這樣的浪費(fèi)，這是極大的浪費(fèi)，這不僅是浪費(fèi)錢浪費(fèi)糧食的問題，是對(duì)吃不上飯的人的不尊敬！浪費(fèi)可恥，雖然在日常生活中我們都會(huì)因?yàn)橐恍┎坏靡牙速M(fèi)一點(diǎn)，但這些呢？是故意浪費(fèi)！他們也有帶小孩來的，他們這么做怎么去給小孩子講“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的意思？！
大約有半個(gè)多小時(shí)我們終于打掃完桌子，我和曉梅實(shí)在不忍心把那些沒動(dòng)過的饅頭也扔掉，就用盤子盛著放在了一邊。然后開始刷盤子，突然有一個(gè)客人風(fēng)風(fēng)火火地回來說手機(jī)放這里了，我不知道他放沒放這里，因?yàn)椴皇俏液蜁悦坟?fù)責(zé)的那幾桌的客人，但是負(fù)責(zé)那幾桌的服務(wù)員說沒有看見，那個(gè)人開始不依不饒，說就放在桌子上忘了拿了，現(xiàn)在沒了就是服務(wù)員藏起來了。我見那個(gè)人大約有些喝酒的樣子，說話也特別難聽，說什么服務(wù)員學(xué)歷低就是沒素質(zhì)，一輩子服務(wù)員什么。那幾個(gè)服務(wù)員也據(jù)理力爭(zhēng)著。一會(huì)兒經(jīng)理來了，還叫了那人的親屬，又糾纏了一會(huì)兒就去了經(jīng)理辦公室。我不知道最后事情是怎么處理的，但我生氣的是那個(gè)客人的態(tài)度，服務(wù)員怎么了？工作沒有貴賤之分，服務(wù)員為什么就要受到這種欺負(fù)？靈魂的高低是因工作的性質(zhì)分辨的？！
回學(xué)校的路上，我一直在思考，我想了很多，為什么現(xiàn)在浪費(fèi)這么嚴(yán)重？為什么學(xué)歷低就沒素質(zhì)？是什么導(dǎo)致了這種思想觀念？生活好的人生活得更加容易，山里面的孩子依舊很難走出大山。我突然問自己，自己以后想做什么，現(xiàn)在自己做的這一切包括學(xué)習(xí)，包括打工，包括參加活動(dòng)，包括玩，是為了什么？我想不明白，我甚至還沒規(guī)劃好我的人生，而人生需要規(guī)劃嗎？計(jì)劃趕不上變化，那我又應(yīng)該做些什么呢？
看得清楚反而朦朧，越是了解反而越惶恐，保持沉默反而顯得你很脆弱，越是忍耐內(nèi)心反而更加洶涌。我們這一代活得太容易，擁有的.太多，反而更難放手。
我不知道怎么有了這些不著邊際的感悟，我還想到了父母，想到了他們的付出，又想到自己，自己做的好嗎？努力了嗎？
大一，迷茫是有的，但我想說的是，不論何時(shí)，請(qǐng)先把自己力所能及的小事做好，因?yàn)椴环e硅步無以至千里。沒有目標(biāo)和規(guī)劃也沒有關(guān)系，去認(rèn)真做你覺得有意義的每一件事，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)也不知道未來需要什么經(jīng)驗(yàn)。
大二，我想我應(yīng)該做出打算了，因?yàn)榍啻菏峭觳换氐乃�，我不想再像有的人一樣，用力地浪費(fèi)再用力地后悔。
加油吧,前路太長,從現(xiàn)在的小事起航!
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告8
工商管理0501班學(xué)號(hào)：0502130141實(shí)習(xí)地點(diǎn)：漢陰金鑫大酒店
實(shí)習(xí)目的：通過實(shí)地實(shí)習(xí)，了解酒店經(jīng)營管理過程，酒店的服務(wù)及文化，加強(qiáng)管理理論與實(shí)踐的結(jié)合、
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx—02—1——20xx—02—10
一、漢陰金鑫大酒店總體介紹
漢陰金鑫大酒店是由漢陰金鑫實(shí)業(yè)有限公司投資，于20xx年始建的目前漢陰規(guī)模較大的酒店、
酒店坐落于安康市城關(guān)鎮(zhèn)北大街，比漢陰名勝古跡菩薩泉，憑樓遠(yuǎn)眺，山水洲城盡收眼底，酒店距火車站10分鐘車程；距城中心5分鐘車程；距縣政府3公里，5分鐘車程，交通十分便利、
酒店擁有上百套客房，其中包括總統(tǒng)套房；擁有可容納400多人同時(shí)就餐的中、西餐廳，咖啡廳；還擁有29間包房的豪華KTV歌舞廳和可容納100多人的休閑桑拿中心及酒吧書苑等、融現(xiàn)代風(fēng)格和湘湖文化內(nèi)涵的先進(jìn)設(shè)計(jì)與合理的功能布局使舊點(diǎn)設(shè)備設(shè)施完善、先進(jìn)，裝修裝飾豪華、典雅、酒店集住宿、餐飲、會(huì)議、寫字樓出租、購物、休閑娛樂為一體、相對(duì)較大的規(guī)模使天璽大酒店成為賓客旅游觀光、商務(wù)活動(dòng)、會(huì)議展覽、娛樂修仙的最佳選擇、
我實(shí)習(xí)所在的客房部分為客務(wù)部和房務(wù)部、房務(wù)部又由三個(gè)部分組成：樓層、洗衣部和PA部、樓層服務(wù)主要是由客房組成、客房服務(wù)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目：獨(dú)立控制中央空調(diào)、私人衛(wèi)浴、彩色遙控電視機(jī)及衛(wèi)星頻道節(jié)目、國內(nèi)及國際直撥電話、冰箱及迷你酒吧、室內(nèi)私人保險(xiǎn)箱、寬帶上網(wǎng)及數(shù)據(jù)接口、語音留言、擦鞋服務(wù)、喚醒服務(wù)、托嬰服務(wù)、24小時(shí)送餐服務(wù)、洗衣服務(wù)、醫(yī)療服務(wù)、兒童活動(dòng)室、地下車庫、酒店車隊(duì)服務(wù)、商務(wù)服務(wù)中心等、
二、作為一個(gè)合格的房務(wù)員，必須對(duì)自己的工作負(fù)責(zé)，應(yīng)熟知工作流程及服務(wù)流程、
首先，房務(wù)員的職責(zé)：
1、整理客房的睡房和浴室，并吸塵
2、每日更換住客的床單和毛巾
3、適當(dāng)補(bǔ)充客房內(nèi)易耗品（免費(fèi)贈(zèng)送的礦泉水、咖啡、茶葉包）
4、配合服務(wù)中心、前臺(tái)查退房情況，迷你吧的操作
5、必須接待好VIP的客人，熱情周到
6、每日清理工作車，保持常新狀態(tài)
7、保持及整理樓層工作間、茶水間、衛(wèi)生間，愛護(hù)清潔工具
8、提供酒店訂下的多有服務(wù)給入住客人
9、迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務(wù)和設(shè)施設(shè)備以供客人參考
10、報(bào)告領(lǐng)班每日退房遺留情況
11、報(bào)告領(lǐng)班每日住客特殊情況
12、填寫工作報(bào)表（日期、姓名、班次、進(jìn)房時(shí)間和出房時(shí)間等）交班注意或重要事項(xiàng)
13、報(bào)告領(lǐng)班客房維修、損壞、遺失及安全事項(xiàng)
客房部的班次有四種：
早班A班：7∶15——15∶30
D班：8∶45——17∶30
中班B班：15∶15——23∶30
晚班C班：23∶30——7∶30
早班的工作流程：
1、7∶15準(zhǔn)時(shí)到崗
1、1整理儀容儀表，到房務(wù)中心簽到，領(lǐng)取鑰匙、房卡、通訊工具和房態(tài)、
1、2了解房態(tài)，熟知VIP房號(hào)、住客房號(hào)、預(yù)退房號(hào)、空房狀態(tài)和維修房狀態(tài)、
1、3主任召開例會(huì)、
2、7∶45上樓層
2、1巡樓，關(guān)走廊燈，開空調(diào)，查門上是否掛有洗衣派、早餐牌、請(qǐng)即打掃牌等異常情況
2、2對(duì)公共區(qū)域維修問題的檢查及跟進(jìn)
2、3檢查煙盅，電梯口煙盅，樓梯及走道清潔
2、4仔細(xì)看交班，將特殊事項(xiàng)記錄在工作報(bào)表上
2、5先做空房和維修房的衛(wèi)生
3、8∶45打掃住客及退房衛(wèi)生
3、1完成服務(wù)中心傳達(dá)的指令和服務(wù)
3、2查退房的消費(fèi)情況
3、3做房間衛(wèi)生的順序：趕房—VIP房—請(qǐng)即打掃房—走房
3、4第二批早班接班，與領(lǐng)班交班
4、9∶00D班接班
4、1D班早班接A班的鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)
4、2報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)
4、3清理房間
5、10∶00
5、1收洗衣（12∶00AM之前除DND/DL的房間，均須先打電話征詢客人是否有衣服送洗，若無人接聽電話則敲門進(jìn)房詢問）報(bào)告領(lǐng)班洗衣情況
5、2補(bǔ)充迷你吧的住客房內(nèi)的消費(fèi)物品，報(bào)告領(lǐng)班其情況
5、3清理房間
6、11：00—11：30A班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)）
7、11：30—12：00D班房務(wù)員用午餐，與相互的樓層房務(wù)員交接（鑰匙、房卡、通訊工具、房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)）
7、1整理工作車，
7、2檢查是否已將洗衣送到洗衣房
8、13：00繼續(xù)清理房間
9、15：00完成房間的清理
9、1工作車的清潔
9、2清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
9、3A班與B班房務(wù)員交班（房態(tài)和交班特殊事項(xiàng)）
9、4A班與D班交班（鑰匙、房卡、通訊工具）
10、A班下班，到房務(wù)中心簽退
11、16：00D班房務(wù)員繼續(xù)清理房間
12、17：00D班房務(wù)員完成房間的清理
13、工作車的清潔，清潔工具的維護(hù)及吸塵機(jī)的清潔
14、17：30D班與B班交班，報(bào)告領(lǐng)班特殊事項(xiàng)，例如遺留物品交到服務(wù)中心
到房屋中心簽退、
三、實(shí)習(xí)體會(huì)
在酒店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助、因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所、于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)、賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行、
1、服務(wù)質(zhì)量
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線、高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠螅瑸槠湓俅喂馀R打下基礎(chǔ)、而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象、在天璽我們看到，酒店領(lǐng)導(dǎo)十分重視服務(wù)質(zhì)量的提高，即使對(duì)于我們短期實(shí)習(xí)生，也必須經(jīng)過嚴(yán)格的禮儀培訓(xùn)后才能上崗、對(duì)老員工進(jìn)行跟蹤培訓(xùn)和指導(dǎo)，不斷提高和改善他們的業(yè)務(wù)素質(zhì)和水平、部門經(jīng)理和主管經(jīng)常對(duì)我們說：“你的一舉一動(dòng)都代表了我們天璽，你的形象就是我們天璽的形象、”“客人永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)，錯(cuò)的只會(huì)是我們、”“只有真誠的服務(wù)，才會(huì)換來客人的微笑、”
2、酒店文化
飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會(huì)對(duì)飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識(shí)，他們還在遇到困難時(shí)向飯店人尋求幫助、因此，我們可以說，飯店是一個(gè)到處充斥著文化和知識(shí)的場(chǎng)所、于是，在這里工作的人們必須更有知識(shí)、文化和涵養(yǎng)、賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識(shí)，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識(shí)和信息，讓他們從另一個(gè)層面上覺得不虛此行、在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時(shí)無刻不受著禮儀文化的熏陶、處于社會(huì)中的個(gè)人永遠(yuǎn)都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個(gè)社會(huì)的素質(zhì)與涵養(yǎng)、新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕�、風(fēng)土人情、景觀特色、飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景、對(duì)于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個(gè)地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會(huì)沖著一個(gè)單獨(dú)的住宿環(huán)境而來、因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便、比如介紹當(dāng)?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行商務(wù)辦公的路徑指點(diǎn)、這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗、還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)、
4、網(wǎng)絡(luò)營銷
互聯(lián)網(wǎng)給酒店?duì)I銷帶來了什么？它是一個(gè)很好的.信息平臺(tái)、在信息量豐富、實(shí)時(shí)溝通、市場(chǎng)呈加速度變化的資訊時(shí)代，酒店再也不能以昨天的方式來思考或解決今天的問題，不能以過去傳統(tǒng)的手法來操作今天的事業(yè)、互聯(lián)網(wǎng)加快了人與人之間的溝通與了解，信息變得空前重要，誰先一步掌握信息，誰就領(lǐng)先于市場(chǎng)、酒店通過互聯(lián)網(wǎng)宣傳企業(yè)形象，比以往的宣傳方式更快捷、更清晰、更全面、更互動(dòng)，使無形服務(wù)有形化、酒店可以利用多媒體技術(shù)，把酒店整體的設(shè)施設(shè)備、內(nèi)部環(huán)境裝飾、各種特色服務(wù)等在互聯(lián)網(wǎng)上動(dòng)態(tài)地表現(xiàn)出來、客人可以更快、更便捷地了解酒店，他們足不出戶便可以在自己的家里或辦公室里得到視覺上的形象化的享受，獲得身臨其境的感覺、酒店可以更細(xì)致、更周到地在第一時(shí)間反饋客人所需要的信息，雙方達(dá)成互動(dòng)、但酒店在宣傳的同時(shí)，要做到“誠實(shí)”、酒店在網(wǎng)上的圖片、宣傳資料也要與客人在酒店親眼看到的一致，甚至超出他們的期望、酒店在互聯(lián)網(wǎng)上公布的價(jià)格要與在其它各個(gè)途徑的報(bào)價(jià)保持一致，讓客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感、
它為酒店增加了一種富有競(jìng)爭(zhēng)力的營銷手段、酒店的網(wǎng)站，是酒店在互聯(lián)網(wǎng)上的一個(gè)窗口，類似于傳統(tǒng)名片的作用，但又是一個(gè)比傳統(tǒng)的雜志、電視、報(bào)紙和其它廣告形式更有成本效益的廣告方式、酒店集團(tuán)的網(wǎng)站，可以讓客人在網(wǎng)站上看到集團(tuán)不同地區(qū)各個(gè)酒店的情況，了解每個(gè)酒店的客房及價(jià)格信息，進(jìn)行網(wǎng)上預(yù)訂，為集團(tuán)提供的“一站式服務(wù)”而感到滿意，集團(tuán)各酒店更是可以達(dá)到網(wǎng)上資源共享、互聯(lián)網(wǎng)營銷對(duì)單體酒店的幫助更大、在沒有互聯(lián)網(wǎng)之前，連鎖酒店有分布在全球各地的銷售網(wǎng)絡(luò)，有其獨(dú)立的訂房系統(tǒng)，在客源上有一定范圍的壟斷優(yōu)勢(shì)、此時(shí)，單體酒店缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，但有了互聯(lián)網(wǎng)，單體酒店可以通過跟各訂房網(wǎng)合作，同樣實(shí)現(xiàn)資源共享，利益共享、另外，單體酒店能在面對(duì)市場(chǎng)變化時(shí)表現(xiàn)得更靈活，能根據(jù)市場(chǎng)的變化快速調(diào)整應(yīng)對(duì)策略、相對(duì)連鎖酒店雖然有整體的營銷模式和策略，能形成轟動(dòng)效應(yīng)，但它不可能適合所有的市場(chǎng)，往往容易患“水土不服綜合癥”、
它讓酒店看到很多新的機(jī)會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)的到來，給酒店帶來了很多便利、它效率更高、成本更低、信息更準(zhǔn)確、溝通變得更互動(dòng)、互聯(lián)網(wǎng)有利于酒店拓展?jié)撛诳蛻羰袌?chǎng)，使全球營銷成為可能、互聯(lián)網(wǎng)打破了時(shí)間和空間的限制，覆蓋了整個(gè)世界、酒店通過互聯(lián)網(wǎng)可以將自己的信息迅速傳送到世界各地、世界各地的客戶也可以通過網(wǎng)上瀏覽，馬上獲得酒店的所有信息，甚至立即完成網(wǎng)上購買、互聯(lián)網(wǎng)營銷擴(kuò)大了酒店的市場(chǎng)范圍，大大提高了酒店的營銷能力、
四、小結(jié)
通過這次為期六個(gè)月的實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營過程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性、為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)礎(chǔ)、同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友、
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告9
一：實(shí)踐目的
在經(jīng)歷大學(xué)生活一學(xué)期后，接受了更加系統(tǒng)和完備的文化知識(shí)教育，對(duì)當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)有了理論上的初步認(rèn)識(shí)。然而作為當(dāng)代大學(xué)生，我迫切希望更深刻的體驗(yàn)社會(huì)生活的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。加之，如今眾多企事業(yè)單位都非常注重工作經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際生活工作能力。我也深深體會(huì)到親自參加感受工作生活的重要性。借此寒假之際，我來到紫蓬大酒店參加社會(huì)實(shí)踐工作，來提升個(gè)人綜合素養(yǎng)和完善對(duì)社會(huì)生活其他方面的細(xì)微認(rèn)知。以自我親身經(jīng)歷為基點(diǎn)，努力提升個(gè)人工作服務(wù)能力，拓寬認(rèn)識(shí)領(lǐng)域，升華思想，全面提高個(gè)人綜合素質(zhì)。
二：實(shí)踐單位簡(jiǎn)介
紫蓬大酒店是紫蓬鎮(zhèn)上規(guī)模和設(shè)備都相對(duì)比較好的地方酒店，其位于鎮(zhèn)上街道的中心地區(qū)。氣派的外部裝潢，反映著當(dāng)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和地方經(jīng)濟(jì)的突飛猛進(jìn)。該酒店建立之初，主要承擔(dān)一些地方政府工作的接待任務(wù)，后來開展一些婚慶酒席服務(wù)，逐漸發(fā)展為服務(wù)對(duì)象寬泛的地方酒店，隨著硬件設(shè)備的改善和服務(wù)環(huán)境的改善，服務(wù)人員熱情的工作態(tài)度和綜合素質(zhì)的提高，在紫蓬鎮(zhèn)贏得較好的評(píng)價(jià)和較大的認(rèn)可。
三：實(shí)踐概況介紹
1.崗位安排：酒店的餐飲服務(wù)人員
2.實(shí)踐時(shí)間：
3.實(shí)踐地點(diǎn)：XX盛XX市XX縣紫蓬鎮(zhèn)紫蓬大酒店
四：實(shí)踐過程介紹：
1.實(shí)踐初期
我?guī)е鵁o限的熱情和積極的態(tài)度投身于我的工作崗位。在剛來到酒店時(shí)，我憑借大學(xué)生的活力，努力地其他服務(wù)人員建立良好的交際關(guān)系，以獲取他們的指點(diǎn)與教誨。由于剛剛接觸這項(xiàng)工作，我還是比較被動(dòng)的進(jìn)行我的工作，我仔細(xì)的觀察其他服務(wù)員的工作方法，汲取他們的工作技巧，加上平日里在學(xué)校里積累的經(jīng)驗(yàn)。我微笑著嘗試著主動(dòng)進(jìn)行我的工作，就這樣讓客人和其他工作伙伴感受到我的親和力。其他細(xì)節(jié)方面的工作在服務(wù)部部長的帶領(lǐng)下，我也漸漸的上了手，能夠很好的做好我的工作了。我發(fā)揮我的主觀能動(dòng)性，努力工作。就這樣，我得到了工作伙伴的認(rèn)可，和顧客的.贊賞。這個(gè)過程也樹立了我好好工作的信心，我暗示自己一定要堅(jiān)持到底，獲得最完美的勝利。
2.實(shí)踐過程階段
工作的日子一天一天進(jìn)行著，我冒著寒冷和風(fēng)雨繼續(xù)著我的工作。在酒店和其他人員關(guān)系很是融洽，這樣也讓我很自在，忙的時(shí)候大家一起努力，閑暇的時(shí)候大家一起開著玩笑。讓我感受到工作的辛苦，同時(shí)也伴隨著快樂。隨著我工作的越發(fā)嫻熟，積極性更加高漲，我時(shí)常受到他人的夸贊，這一切也讓我很是滿足。我明白，作為一名工作人員，就應(yīng)該做好自己分內(nèi)的事情，盡自己的努力，給他人帶來的方便，這也是值得快樂的。
3.實(shí)踐尾聲階段
時(shí)間過得很快，轉(zhuǎn)眼來到假期期末了。酒店的工作一如既往，大家依舊努力著，我也全心全意做好最后幾天的工作。我有些不舍，那些歡笑那些汗水，都是我留戀的。在這些平凡的日子里，讓我體會(huì)了酸甜苦辣，在不舍中，我離開了我二十幾天的工作崗位。
五：實(shí)踐總結(jié)與體會(huì)
每一個(gè)堅(jiān)守在自己崗位的工作者都是辛苦而快樂的。辛苦是不得不做好每一份擺在眼前客觀實(shí)在的工作，而快樂恰恰是完成每項(xiàng)工作的滿足。
在開展的社會(huì)實(shí)踐工作中讓我明白：
1.良好的交際能力是很重要的。
每個(gè)工作者都有自己的工作伙伴和工作對(duì)象。良好的的交際可以在伙伴中進(jìn)行友好的討論，獲得工作上的進(jìn)步。可以與顧客建立和諧的氛圍，更有利于工作的進(jìn)行
2.必須要有敬業(yè)愛崗的精神。
當(dāng)愛上某個(gè)崗位時(shí)，工作者就會(huì)全心全意，做出意想不到的成績，那就會(huì)是無比出色的演繹，工作就會(huì)變得輕松、自在、享受。
3.針對(duì)目標(biāo)，提高專業(yè)水平。
每個(gè)工作者或年輕的大學(xué)生對(duì)自己以后的職業(yè)都有預(yù)想的安排，我們要朝向自己的目標(biāo)，深入學(xué)習(xí)專業(yè)技能，才能在自己熱愛的崗位上，做出一番成績，成就一份事業(yè)。
在短短的寒假社會(huì)實(shí)踐中，我深深體會(huì)到，作為當(dāng)代大學(xué)生，不能只停留于課本的理論知識(shí)上，要重視客觀實(shí)際的實(shí)踐工作能力的培養(yǎng)。在寬廣的社會(huì)生活領(lǐng)域，注重專業(yè)知識(shí)的儲(chǔ)備，多多參加各方組織的活動(dòng)，深入到具體的工作中去。不斷的發(fā)展自己，提升自我，努力實(shí)現(xiàn)自己的個(gè)人價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。迎合時(shí)代的潮流，加深認(rèn)識(shí)的同時(shí)開拓眼界，努力在社會(huì)中做一個(gè)有用的人。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告10
實(shí)踐人：山東經(jīng)濟(jì)學(xué)院燕山學(xué)院國貿(mào)系0502班 周琛
實(shí)踐時(shí)間：20xx年-1-28—XX年-2-28
實(shí)踐活動(dòng)：酒店大廳服務(wù)
實(shí)踐目的：第一，勤工儉學(xué)；第二，鍛煉自己與人交往的能力，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)
酒店介紹：
實(shí)踐經(jīng)歷及收獲：
這是我上大學(xué)以來的第二個(gè)寒假，一年到頭，忙于學(xué)業(yè)，在外奔波，理所當(dāng)然要回家和父母親人團(tuán)聚。不過身為當(dāng)代大學(xué)生，總不該“日出三竿而起，日落西山而息”地?zé)o所作為。況且也是大二學(xué)生，應(yīng)該出去鍛煉一下了�；氐郊液�，我與父母商量，準(zhǔn)備找一份工作。我家不遠(yuǎn)就是肥牛大世界，放假的第二天就去應(yīng)聘了。
我先從傳菜干起的，在我的印象中，傳菜不外乎是把菜交到服務(wù)員手里就啥事沒有了，但實(shí)際上我想錯(cuò)啦，酒店里的傳菜員工作很多，當(dāng)點(diǎn)完名后，就要把前一天的酒瓶都收起來放到洗刷間等人來賣掉，不能小看這活，當(dāng)你面對(duì)成山的瓶子時(shí)就有感觸啦。然后去給大廳打熱水以供客人喝，兩個(gè)人抬八十多斤的水桶，起初還不習(xí)慣，胳膊酸得抬不起來，慢慢適應(yīng)了才緩過勁來。接下來就是最臟的活了——打掃廁所。由于下水道管子細(xì)，又難找人疏通（清掃工過年下班）。就只有我們拿塞子哼哧哼哧的干啦，好幾次都想嘔了，真不容易啊！當(dāng)這些活干完，我已是氣喘吁吁了，這時(shí)候心理開始不平衡來，心想來從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長大成人，可現(xiàn)在只能干這些零活，怎么著在學(xué)校里也是個(gè)學(xué)生會(huì)干部，多少也有點(diǎn)社會(huì)能力，不免有點(diǎn)失落。
我們正式站位時(shí)差不多是中午十一點(diǎn)和晚上五點(diǎn)鐘。這一站就是四五個(gè)小時(shí)不能歇著，師傅先教我認(rèn)了臺(tái)號(hào)和房間，當(dāng)客人陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來時(shí)，正式傳菜才開始。我眼睛都跟不上刨肉機(jī)的速度，我必須集中精力接好每一盤肉和菜，接肉時(shí)還要懂規(guī)矩，就是每接盤肉都要大喊菜名，喊菜員告知你地點(diǎn)，你必須回一聲才能去傳，剛開始我羞于出口，總是惜字如金，總是挨批，后來隨著環(huán)境的熟悉，拘束感沒了，自然也就沒事啦。傳菜可有學(xué)問，它不僅練體力，還練反應(yīng)能力和菜名，幾十種菜名幾天就認(rèn)清了，但體力是有點(diǎn)吃不消了，晚上回到家時(shí)累得一句話也不想說，睡覺時(shí)腿抽筋很厲害，開始那會(huì)真想打退堂鼓了。
累只是一方面，真正的考驗(yàn)是如何服務(wù)好客人，在打工期間里，服務(wù)員有的休班回家過年，留下來繼續(xù)工作的不多，我們傳菜員就客串了一回服務(wù)員，負(fù)責(zé)備小菜，出鍋，酒水服務(wù)。不干不知道其中不易啊！作為80年代后的我們，平時(shí)在家象個(gè)小皇帝，享受著年輕所應(yīng)有的優(yōu)越，讓我們一下子放下這一切去服務(wù)別人真是不習(xí)慣，客人有時(shí)是很苛刻的，對(duì)服務(wù)要求很高，我初來乍到，就惹了不少禍。大年初一，我在收拾臺(tái)面時(shí)，不小心將湯桶弄翻，結(jié)果弄了旁邊的客人一身，客人很生氣，找到了老板，并喝叱我，當(dāng)時(shí)我嚇壞了，不知如何是好，這件事整整斡旋了兩個(gè)小時(shí)才解決了，老板出于同情，并未罰我工資，但經(jīng)過此事，我真是害怕了，做事反而拘束的不得了，心情也很差，從初一到初三這幾天里，我始終是戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，也不知是怎么過來的，精神始終不振。
好不容易修了一天班調(diào)整，我也主動(dòng)找我同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生大常有志向，想做大事，但是你千萬不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，不積小流無以成江海；不積跬步無以致辭千里�！彼麨槲抑赋隽斯ぷ髦械暮芏噱e(cuò)誤和缺點(diǎn)，還對(duì)我說，我看一個(gè)人怎么樣并不是看他學(xué)歷、文憑怎么樣，關(guān)鍵是看此人做事是否認(rèn)真勤快踏實(shí)，對(duì)事對(duì)物要對(duì)得起良心，對(duì)得起自己，凡事要堅(jiān)強(qiáng)，拿得起放得下。你跟我們的一些同事不一樣，你是受過高等教育的，應(yīng)該多利用時(shí)間不斷地學(xué)習(xí)，不斷地充實(shí)，不斷地提升自己，年輕人不要怕吃苦，年累人就行能挑大梁，年輕人的時(shí)候不吃苦，難道到老了再吃苦嗎？” 確實(shí)，聽了我的領(lǐng)班對(duì)我所說的金玉良言。我的確讓的思想認(rèn)識(shí)有了更深一層的提高，某種程度上，給我指明了很好的一個(gè)努力方向。
從那天開始，我重新樹立了目標(biāo)，重新找回了信心，在這幾天里，我從沒犯任何差錯(cuò)，始終默念一條原則，“客人永遠(yuǎn)沒有錯(cuò)，我們永遠(yuǎn)有不足”。終于我的努力有了回報(bào)，我第一次聽到了客人對(duì)我的'夸獎(jiǎng)，那一刻，我別提多興奮了，從小到大，我聽到無數(shù)夸獎(jiǎng)，卻沒有此句這么讓我如此的感動(dòng)，如此的感慨，如此的回味，真的！我也認(rèn)真學(xué)習(xí)其他工作，慢慢琢磨，總結(jié)，后來我成了多面手，除了傳菜員，還能勝任洗刷工，喊菜員，吧臺(tái)結(jié)算員等多種角色。
我的老板在走之前也給了我一些指點(diǎn)，他說：“一個(gè)人在他的學(xué)生時(shí)代最重要的是學(xué)習(xí)知識(shí)，增長見識(shí)，鍛煉能力，尤其在大學(xué)學(xué)習(xí)時(shí)候，選用寒假期間參于社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)是一個(gè)很好的鍛煉機(jī)會(huì)，賺錢不是主要的，作為學(xué)生，能賺多少錢，等你畢業(yè)了有的是賺錢的機(jī)會(huì)，然后他給我說了他讀書時(shí)的事，他說他讀書的時(shí)候，也是求知欲非常強(qiáng)烈，想方設(shè)法地想多學(xué)點(diǎn)本領(lǐng)，放假的時(shí)候，經(jīng)常往全國各地跑，不為別的，就為了增長見識(shí)”。這個(gè)假期，我過得是如此的充實(shí)，如此有意義。 它是一筆財(cái)富。一分付出，一分收獲，有付出，就一定會(huì)有收獲。在社會(huì)實(shí)踐中可以學(xué)到在書本中學(xué)不到的知識(shí)，它讓我開闊視野，了解社會(huì)，深入生活，無限回味。更何況參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)的過程、閱歷本身就是一筆寶貴的財(cái)富。它也是一種動(dòng)力，是體味人生的"百味筒" ，是驗(yàn)證實(shí)力的"試金石"，它讓我體味到生活的酸甜苦辣咸，父母的不易，懂得了各種滋味只有親身參與才能體會(huì)的到，錢來之不易。 走出校門融入社會(huì)的大舞臺(tái)，我們才真正體驗(yàn)到自身知識(shí)的欠缺，能力的有限。任何理論知識(shí)只有與實(shí)踐密切結(jié)合，才能真正發(fā)揮它的價(jià)值。行不行，實(shí)踐中看！
"紙上得來終覺淺，投身實(shí)踐覓真知"。我相信，經(jīng)過社會(huì)實(shí)踐的磨練，我會(huì)漸漸變得更加成熟、更加自信，校園里到處洋溢著蓬勃向上的良好氛圍。我相信，當(dāng)代青年大學(xué)生不會(huì)再是小皇帝，我們有實(shí)力承擔(dān)的起未來建設(shè)國家的重任，追求進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，在身體上受到了錘煉,在思想上得到了啟發(fā)和升華，多了一份生活體驗(yàn)，社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和組織活動(dòng)能力。我相信，這對(duì)我以后的學(xué)習(xí),生活和工作都將起到重要的影響作用。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告11
飯店簡(jiǎn)介：飯店是我們縣的一家挺有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有四層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都愿意到這里了吃飯。飯店的生意很紅火。
實(shí)踐過程
階段一：熟悉期（1月19日）
我是通過熟人的介紹才找到的打工的機(jī)會(huì)。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因?yàn)橐郧耙恢倍际且韵M(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)服務(wù)生。呵呵，第一個(gè)感覺就是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老板娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開始到那家店里感覺好陌生，生怕犯錯(cuò)，被老板罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)驗(yàn)也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易，以前在學(xué)校就會(huì)想到其實(shí)做服務(wù)員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，現(xiàn)在實(shí)踐起來還真是不怎么容易。特別是服務(wù)員，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。真的很辛苦！ 最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清！到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！
不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了！那個(gè)時(shí)候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學(xué)會(huì)和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的！ 由于是第一天，我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就因?yàn)椴恢雷卟耸鞘裁匆馑级鴨柫税胩臁５谝惶�，什么都不知道，什么都要多問多�?dòng)。幸好有個(gè)前輩很熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。
之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。就是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。當(dāng)然，第一天我就被罵了。不過人就是在犯錯(cuò)誤中成長的不是嗎？
階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么就是什么，徹底服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。如果那樣就是自尋沒趣。
階段二：1月20日至2月1日
繼續(xù)熟練第一階段的各項(xiàng)服務(wù)要求。
許我比較外向，也比較能說。幾天時(shí)間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個(gè)人見解，開始掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈活性增強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，基本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準(zhǔn)備水果……我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉(zhuǎn)。
階段小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備解決各項(xiàng)事務(wù)的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動(dòng)幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對(duì)部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對(duì)顧客的要求并且與顧客聊天;偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的快樂。
實(shí)踐心得總結(jié)
我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，提高實(shí)踐能力，豐富暑假生活”為宗旨，利用假期參加這次有意義的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。現(xiàn)在舉例如下：
一。在社會(huì)上要善于與別人溝通。經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)很多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。以前實(shí)踐的機(jī)會(huì)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很尷尬的'。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
二。 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。就像剛開始時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
三。 在社會(huì)中要克服自己膽怯的心態(tài)。自己覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)等種種原因往往使自己覺得自己很渺小，自己懦弱就這樣表露出來。所以應(yīng)該嘗試著克服自己內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了�！逼鋵�(shí)有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易解決了。戰(zhàn)勝自我，只有征服自己才能征服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄�！�
四。 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。
本人存在的問題以及幾點(diǎn)思考：
在實(shí)踐過程中，我也發(fā)現(xiàn)了自身存在的一些問題：
第一，本人的人際交往的能力還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。
第二，缺乏社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。
雖然在實(shí)踐中存在著一些問題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中吸取周圍人的經(jīng)驗(yàn)和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人自身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，使自己對(duì)將來充滿信心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)
實(shí)踐小結(jié)：
在這次社會(huì)實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和老師對(duì)我們的支持是不可忽視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和老師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，增強(qiáng)了社交能力及實(shí)踐能力的機(jī)會(huì)。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
真的是不干不知道，原來當(dāng)服務(wù)員真的很累。而且在社會(huì)上，沒有人再會(huì)平等的對(duì)待你，對(duì)于初來乍到的新手來說，老手會(huì)覺得你礙手礙腳，主管會(huì)覺得你什么都不懂很麻煩，而一個(gè)人在那打工更是飽受孤獨(dú)的滋味。我真的發(fā)現(xiàn)這一個(gè)月對(duì)我的促進(jìn)作用很大，這些在學(xué)校都是學(xué)不到的。當(dāng)然，我學(xué)習(xí)的時(shí)間尚短，之后都要一直一直的學(xué)習(xí)下去才行，我會(huì)努力的！
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告12
一、前言
�。ㄒ唬⿲�(shí)踐單位介紹
1、實(shí)踐單位：xx國際大酒店
xx國際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國際會(huì)展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬平方米，其中近3000平方米的國際會(huì)議廳群，配備國際最先進(jìn)的視聽、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。
牡丹企業(yè)創(chuàng)立于1997年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了牡丹品牌，牡丹人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開拓進(jìn)取”的企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營業(yè)面積五萬多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是福廈市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營；十年的努力，牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強(qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國優(yōu)秀企業(yè)”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國際、國內(nèi)殊榮。今天，牡丹國際大酒店，一顆璀璨的國際酒店新星正在升起！
2、實(shí)踐部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。
�。ǘ⿲�(shí)踐職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員
1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；
2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；
3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)；
4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；
5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；
7、善于運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡(jiǎn)意賅；
8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；
9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見；
10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
二、實(shí)踐內(nèi)容
1、西餐廳零點(diǎn)服務(wù)
�。�1）禮貌問候客人并詢問用餐人數(shù)；
�。�2）引領(lǐng)并為客人拉椅子，打開餐巾；
�。�3）為客人打開菜單，并介紹單日特色菜品和單日例湯；
�。�4）點(diǎn)酒水，并服務(wù)酒水；
�。�5）點(diǎn)菜（女士優(yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè)）；
�。�6）服務(wù)面包和黃油；
�。�7）結(jié)合客人所點(diǎn)食品，為客人換餐具；
（8）服務(wù)菜品（同上同撤）；
�。�9）巡視餐桌并時(shí)常更換煙灰缸或剩余食物的餐盤及不用的餐具；
�。�10）詢問客人對(duì)主菜質(zhì)量是否滿意；
�。�11）當(dāng)客人吃完后，清除桌上所有的盤子，連帶剩余食物及用過的餐具，用一件干凈的餐巾把桌上的碎屑掃到一只碟上，并收去餐桌上的調(diào)味品，建議客人飲用餐后酒或其他種類的酒水；
（12）建議甜品并記下訂單；
�。�13）服務(wù)甜品、咖啡或添水；
（14）詢問客人是否需要其他東西；
（15）確認(rèn)客人的賬單，結(jié)帳服務(wù)；
（16）感謝和歡送客人的'光臨；
�。�17）整理并擺臺(tái)。
2、自助餐服務(wù)
�、僮灾偷臏�(zhǔn)備工作：
a絕大部分工作在開餐前要準(zhǔn)備妥當(dāng)，如擺位、工作臺(tái)的補(bǔ)充、放調(diào)味品等；
b在布菲臺(tái)周圍要有較寬的地方以減少客人排隊(duì)，其次布局要合理，如客人從門外進(jìn)來，布菲臺(tái)的分羹、刀、匙、碟要合理放好；
c對(duì)食品質(zhì)量要求比較高，要統(tǒng)一規(guī)格，如排骨的厚薄等，否則客人要挑選，造成不衛(wèi)生和不整潔；
d要及時(shí)補(bǔ)充食品，但要注意衛(wèi)生，不要給客人感到這是剩余食物。
②自助餐待客須知：a。當(dāng)引座員帶人入座時(shí)，應(yīng)幫助拉凳并告知服務(wù)員客人的用餐人數(shù)；
b服務(wù)員為客人打開餐巾，斟冰水或詢問客人需要何種酒水；
c開單并寫上人數(shù)、臺(tái)號(hào)、經(jīng)手人的名字。；
d當(dāng)客人去取食物時(shí)，提醒客人帶好自己的貴重物品，并將客人的餐巾折好；
e客人取食物回位時(shí)，要替客人拉椅；
f要不停地替客人斟冰水及換酒杯；
g客人食完的餐碟要立即撤走；
h當(dāng)客人去取甜品時(shí)，要收走主餐刀、主餐叉，并將臺(tái)面上的面包碎渣等用凈布掃干凈；
i客人用甜品時(shí)，要主動(dòng)詢問客人是否需要咖啡或茶；
j買單時(shí)要看清臺(tái)號(hào)，并重復(fù)檢查一次客人人數(shù)是否有誤；
k結(jié)賬后要謝客，并歡迎再次光臨。
�、圩灾团_(tái)的注意事項(xiàng)：
a做好餐前的準(zhǔn)備工作，預(yù)備足夠的服務(wù)餐具；
b特別注意食物的保溫，尤其是中餐，如湯、飯、面等要保持熱量；
c食物的花色品種要常更換和翻新，使客人確實(shí)感到價(jià)廉物美，品種多樣；
d要及時(shí)補(bǔ)充餐具，如大餐碟、甜品碟等；e。自助餐臺(tái)的服務(wù)餐具要經(jīng)常更換，保持干凈；
f餐臺(tái)要時(shí)常保持干凈；
g留意布菲爐的水是否足夠；
h自助餐完了之后要立即通知廚房收回食物臺(tái)剩下的食物，由廚師處理。
三、實(shí)踐主要收獲和體會(huì)
�。ㄒ唬⿲�(shí)踐收獲
1、服務(wù)意識(shí)的提高
對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠�，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。而且能夠使顧客倍感尊榮，為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓(xùn)和平時(shí)部門的強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了自我的服務(wù)意識(shí)，養(yǎng)成了面對(duì)客人面帶微笑的好習(xí)慣；學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外語的重要性。
2、服務(wù)水平的提高
經(jīng)過了一年的酒店實(shí)踐，使我們對(duì)酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個(gè)人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向客問好，在向客問好的過程中還要做到：口到，眼到，神到，一項(xiàng)都不能少。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。
3、英語水平的提高
在五星級(jí)的涉外飯店中，英語的實(shí)際應(yīng)用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的。在接觸來自世界各國的客人的過程中，英語作為國際通用語言發(fā)揮了它的重要性，沒有它，我和客人就沒法溝通，更提不上為他（她）服務(wù)。石材展期間，客人們從世界各地趕過來，對(duì)廈門對(duì)牡丹國際大酒店都不熟悉，就要我們用英語為他們介紹，接受他們對(duì)會(huì)館、天氣、地理、購物等信息的咨詢，及時(shí)向客人推銷和宣傳酒店的形象。
�。ǘ⿲�(shí)踐體會(huì)
1、實(shí)踐不是體驗(yàn)生活
實(shí)踐占用了我們大學(xué)里的最后一個(gè)學(xué)期的時(shí)間，但是這和以往打的暑期工不同，在工作過程中，我們不是單純地出賣自己的勞動(dòng)力去換取報(bào)酬，而是當(dāng)自己是酒店的一員，和各部門同事密切合作維護(hù)酒店形象和創(chuàng)造最大的利益。
實(shí)踐過程中，我們不會(huì)因?yàn)檫�是在讀生而受到特別的禮遇，和其他心員工一樣，從酒店基本知識(shí)和本職工作開始了解，偶爾做錯(cuò)事，也不會(huì)有人偏袒。
2、實(shí)踐是一個(gè)接觸社會(huì)的過程
通過這次實(shí)踐，我比較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形色色的客人，同時(shí)還結(jié)識(shí)了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會(huì)，他們拓寬了我的視野，也教會(huì)了我如何去適應(yīng)社會(huì)融入社會(huì)。
3、實(shí)踐期與牡丹國際大酒店的關(guān)系
作為酒店的一員，穿上了制服，就要處處維護(hù)牡丹國際大酒店的權(quán)益，要把自己和酒店緊密聯(lián)系起來，要熟悉酒店的信息，要時(shí)刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，時(shí)刻為酒店做宣傳，提高酒店和自己的形象。
4、實(shí)踐與就業(yè)
實(shí)踐過程中，讓我提前接觸了社會(huì)，認(rèn)識(shí)到了當(dāng)今的就業(yè)形勢(shì)，并為自己不久后的就業(yè)計(jì)劃做了一次提前策劃。通過這次實(shí)踐，我發(fā)現(xiàn)了自己與酒店的契合點(diǎn)，為我的就業(yè)方向做了一個(gè)指引。另外，牡丹國際大酒店的人才培養(yǎng)制度為我們提供了大量的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，為我們提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。實(shí)踐實(shí)際上就是一次就業(yè)的演練。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告13
1月10號(hào)，簽好協(xié)議書后，我們就浩浩蕩蕩的來到了滬川大酒店，由于我們都是第一天接觸到酒店生活，所以第一天我們并沒有參加工作。而是按酒店的安排熟悉酒店的環(huán)境，最重要的是分配了工作和安排了自己的師父、自己的領(lǐng)班以及部門經(jīng)理。這樣我的工作也就基本定位了，就是傳菜組的一員。我?guī)煾甘且粋�(gè)老員工，很和善，更是照顧我。
1月10日算是第一天上班，上午,酒店的潘董、詹總等講話后，由部門經(jīng)理王經(jīng)理安排了我們的'工作，包括服裝以及具體的工種和要求后，就開始工作學(xué)習(xí)了。上午和下午一直都信心十足，畢竟是剛開始，對(duì)每一件事都充滿了好奇心，所以在酒店里隨處可見我的身影。我像一臺(tái)不知疲倦的機(jī)器，在人群中不斷的穿梭著……。
后來的一天、兩天、三天……漸漸進(jìn)入了真正的工作狀態(tài)。頭幾天酒店不太忙，一天真正的工作時(shí)間有時(shí)還不到5小時(shí)�？墒呛髞頋u漸的隨著春節(jié)的到來，酒店的預(yù)定也變得越來越多，還有定婚宴、婚宴、寶寶滿月等等。那時(shí)傳菜組的30多人，真恨不得一人變成兩個(gè)用。最多的一天的酒席有400多桌，好幾千道的菜就靠我們30多個(gè)人，而且，值得提起的是在最多兩三個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就要完成傳菜工作。可想而知，我們得盡怎樣的努力�？梢宰鲞@樣解釋：以前不忙時(shí)，一個(gè)人一趟跑一道菜，還可以來回慢慢的走，欣賞“風(fēng)光”，而忙的時(shí)候，一個(gè)人一趟最少3道菜，還要來回跑，厲害的是要有托著7個(gè)龍蝦的內(nèi)力，凌波微步的腳力。我在酒店一共工作了27天，其實(shí)有一半的時(shí)間是忙的， 但往往是最艱苦的環(huán)境才是最磨練人、鍛煉人的，就一個(gè)月，幾乎解接觸了酒店餐飲部所有的工作。比如餐具的收集、擺放等等，還有就是為人禮儀方面學(xué)到很多。
直到2月6日，我的實(shí)習(xí)期滿離開了酒店，但在酒店里的工作我想會(huì)是以后我很好的工作的一個(gè)重要起點(diǎn)。
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告14
今年暑假作為我大學(xué)生涯的第一個(gè)暑假，沒有只顧玩耍，而是選擇了去打工。去年暑假我選擇了到昌樂舍得粥府，而這次暑假我決定到青島香格里拉大酒店。XX年7月14日，我?guī)е鵁o限憧憬和忐忑的心情坐上了濰坊去青島的火車，提前兩天去了青島，意在將酒店地址和周邊的公交車次熟悉了一下，16號(hào)我們一行五人去香格里拉酒店報(bào)到，得知要去宴會(huì)部，但主管又說可能會(huì)傳菜可能會(huì)看桌。
剛?cè)ゾ频甑牡谝惶煺泌s上幾場(chǎng)婚宴，擺臺(tái)、服務(wù)都做了。而且聽說這幾場(chǎng)婚禮都過百萬，我當(dāng)時(shí)的心里挺不是滋味的，心想何時(shí)才能能夠置辦如此豪華的婚禮，頓感自己身上的責(zé)任重大。過了幾天又?jǐn)[臺(tái)時(shí)，我按照學(xué)的擺臺(tái)方法擺臺(tái)，有個(gè)“同事”見我這樣太慢而且有些餐具擺的不符合香格里拉的標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過她言傳身教，等她擺完，我很準(zhǔn)確的說出了餐具間的距離，讓她很吃驚，便問我是那個(gè)學(xué)校的，我說“山旅，學(xué)酒店管理�！彼皇恰芭丁绷艘宦�。經(jīng)過這幾件事我更覺得悶得慌，在青島香格里拉的第一個(gè)星期我甚至懷疑過學(xué)酒店管理的選擇，因?yàn)樵谙愀窭锢募倨趲凸げ恢覀兾迦�，而是很多，大多是青島的一些大學(xué)生，而且非酒店管理專業(yè)的，心里更不用說多悶了。
一次在員工餐廳獨(dú)自一人吃飯，教我擺臺(tái)的那個(gè)暑期幫幫工見我只顧吃飯不與別人說話，便來問我是不是還在生她的氣，后來聽她說到“學(xué)酒店管理的確實(shí)是比她們知道的多，但多是些理論知識(shí)，只有理論加實(shí)踐才會(huì)真正成為能人……”她還說道“自己是青島大學(xué)的學(xué)生，曾經(jīng)多次在青島香格里拉做過幫工，只是經(jīng)歷歷得多了罷了�！苯�(jīng)過與她的這次交談，我頓感身上的擔(dān)子輕了許多，而且心里也舒坦多了。
從那以后，我把自己的心態(tài)放低，不再是以為自己學(xué)過就自以為是，而是向其他人學(xué)習(xí)，既包括暑期幫工也包括酒店員工和酒店實(shí)習(xí)生，從他們身上學(xué)習(xí)他們的長處 ，例如，圓滑的處事方式，善于與交流的態(tài)度等。我認(rèn)為，如果僅僅是作為暑期工就對(duì)酒店挑三揀四，討厭這討厭那，只會(huì)使自己更加的傷心和難過，假期的打工不在于工資的多少，也不在于下班的時(shí)間早晚，而是在于是否在短短的一個(gè)月內(nèi)真正學(xué)到東西，為己所用。
在青島香格里拉的一個(gè)多月的時(shí)間里我學(xué)到許多，用幾個(gè)詞語表示便是：尊重、承擔(dān)、熱愛、節(jié)約、付出、樂觀、效率、外賣等。
1. 尊重 說到尊重，會(huì)有很多地方需要，比如說酒店員工之間、管理人員與普通員工之間、酒店員工與客人之間，都離不開尊重。香格里拉在建設(shè)酒店文化很重視“讓客人喜出望外計(jì)劃”，即為想在客人想到之前，微笑在客人說話之前，服務(wù)在客人開口之前等，都能體現(xiàn)尊重客人，這對(duì)我的影響已經(jīng)不僅僅在于酒店業(yè)，在任何行業(yè)“尊重”都很重要，都值得的推行。
2. 承擔(dān) 這是在一次大型婚宴開始前宴會(huì)部運(yùn)營經(jīng)理傅強(qiáng)說的，他說：“酒店的各個(gè)部門都是一家人，只是分了面客和后廚，如果客人有投訴菜品不夠好或者是噪音過大，不要很不耐煩的說后廚部和工程部的事情，不該我們宴會(huì)部的事，這樣的回答是不可以的。作為同一個(gè)酒店的各個(gè)部門都應(yīng)該以對(duì)酒店負(fù)責(zé)的態(tài)度積極正確的處理客人的投訴。”例如，客人投訴飯菜咸了或者不如曾經(jīng)，如果我們有禮貌的向客人解釋，事后向?qū)⒋耸路从成先�，及時(shí)將菜品調(diào)整好，不但對(duì)酒店上座率有所提高，還會(huì)帶動(dòng)酒店相關(guān)部門的收入率，而且也會(huì)鍛煉服務(wù)員的應(yīng)變能力和責(zé)任感。
3. 熱愛 這種感受還是從來到香格里拉經(jīng)歷幾次挫折才得到的，不管是作為暑假工還是真正員工都要熱愛自己的工作，則只有將自己的心態(tài)擺正就會(huì)避免很多的不愉快，例如自己假期打工若自己始終把自己當(dāng)成幫工，如果工作強(qiáng)度一大就會(huì)有消極怠工的想法，會(huì)認(rèn)為正式員工不干卻讓我們這些幫工做等，這樣一來胡思亂想不但影響了工作質(zhì)量也會(huì)讓自己感覺很委屈，嚴(yán)重的話就會(huì)抱怨身邊沒有一個(gè)真正好的人，酒店很黑暗等。不熱愛自己的工作還會(huì)使自己懷疑自己當(dāng)初選擇酒店管理專業(yè)是否正確，但是入過我們是有一顆熱愛的心，愛自己當(dāng)初的選擇，愛自己的`同事，愛自己的工作，那么一切都將是美好的，多用發(fā)現(xiàn)美的眼睛去感受身邊的人和事，用始終不變的心熱愛身邊的一切才會(huì)取得更大的成功。
4. 節(jié)約 進(jìn)入香格里拉大酒店給我的第一印象就是就點(diǎn)上下都強(qiáng)調(diào)節(jié)約，不論是酒店文化墻上寫的“節(jié)約，是一種美德，更是一種生活態(tài)度”，還是員工餐廳的取餐口上方的標(biāo)語“節(jié)約體現(xiàn)素質(zhì)，一粥一粒當(dāng)思來之不易”、“誰知盤中餐粒粒皆辛苦”等。每個(gè)部門也無處不體現(xiàn)節(jié)約，以我假期所在的宴會(huì)部為例，香格里拉大酒店在暑假期間召開過多次大大小小的會(huì)議，每次會(huì)議都提前備好信紙、鉛筆、礦泉水、薄荷糖等，然而每次會(huì)議后都會(huì)都許多信紙?jiān)谧烂嫔�，有用掉的也有沒用的，但是酒店服務(wù)人員在收拾會(huì)場(chǎng)時(shí)都會(huì)將它們回收，然后分開放置，用掉的放一塊，沒使用的放到宴會(huì)倉庫的信紙盒中以備下次再用，即便是那些已經(jīng)使用過的信紙也不會(huì)輕易丟掉，也是統(tǒng)一放到宴會(huì)倉庫的廢紙盒，里面的“廢紙”卻擺放得非常整齊，因?yàn)樾偶埻ǔＶ挥谜�，而背面是干凈的，所以每次部門在印刷工作安排書和員工餐券時(shí)都會(huì)使用這些只用過正面的信紙，這樣一來既節(jié)省了打印時(shí)的紙張，也提高了信紙利用率。酒店的節(jié)約理念也使得員工很好的養(yǎng)成了節(jié)約的好習(xí)慣，不論在任何時(shí)候有節(jié)約的意識(shí)顯然非常重要。
5. 付出 我認(rèn)為酒店比較累的部門就數(shù)得上宴會(huì)不了，再來這之前覺得宴會(huì)不會(huì)和百川花園酒店的包間差不多，也是餐中服務(wù)或者是傳菜，但是到香格里拉后邊深刻體會(huì)到宴會(huì)部的辛苦，接連幾場(chǎng)婚禮每次都需要好幾十桌，記得有一天上午酒店一共要舉行5場(chǎng)婚禮，人數(shù)也超過了好幾千人，于是我們提前要布置場(chǎng)地，因才從前一天的下午3:00開始一直工作到第二天凌晨5點(diǎn)多，主要是擺臺(tái)，但是這么強(qiáng)的工作量也使我對(duì)擺臺(tái)產(chǎn)生了厭倦心理，但是工作還得繼續(xù)，就這樣40多個(gè)人分別在5個(gè)場(chǎng)地忙活了一個(gè)通宵，我最大的感觸是從看日落到看日出，一夜沒合眼也就如此，我明白了我人生的第一個(gè)通宵獻(xiàn)給香格里拉大酒店了，這只是香格里拉的第四天，在到離職前不知不覺我已經(jīng)付出了七個(gè)不眠之夜。宴會(huì)的每一個(gè)人都付出了，無論是經(jīng)理、主管、酒店員工還是我們這些暑假幫工都在付出，付出自己的休息時(shí)間，能夠得到客人的滿意也是值得的。我覺得付出有時(shí)和快樂是成正比的，只要自己的心態(tài)擺正確即可。
6. 樂觀 工作不論是枯燥還是有趣，不論是繁忙還是清閑都應(yīng)該有一顆樂觀的心態(tài)。說起這一點(diǎn)還得從來酒店之前人力資源部說每周7個(gè)工作日工作5天休息2天，于是就在工作第三天時(shí)休了第一個(gè)假，按照這樣的房價(jià)制度兩個(gè)星期，知道八月份的第一周，我連休了5天，對(duì)于酒店員工來說是很高興的，但是對(duì)我們這些暑假幫工按小時(shí)計(jì)費(fèi)的人來說放假就意味著沒工資，即便不為錢，總是休班對(duì)我這樣抱著學(xué)習(xí)態(tài)度來的人來說也在浪費(fèi)時(shí)間，哈哈，因?yàn)槔鲜切莅辔疑踔翛Q定打道回家，之后才明白酒店在那段時(shí)間不是很忙，只要求酒店員工正常上班。然后在打算離職前的那一周卻只休了一天，不難才猜出酒店這周是很忙的，但是連續(xù)工作6天有5天是夜班，雖沒通宵但也是相當(dāng)耗費(fèi)精力的，于是又開始抱怨休班太少，哎，人有時(shí)就是這樣沒有時(shí)渴望得到，得到后卻又想丟掉。這一切都應(yīng)該有個(gè)樂觀的心態(tài)面對(duì)，如果我們換位思考一下這休班和上班的關(guān)系，連續(xù)休班其實(shí)也是好事，可以去青島的景點(diǎn)逛逛，去海邊走走，好好放松一下心態(tài)。連續(xù)上班亦不是壞事，可以把休班那幾天沒賺的工資補(bǔ)上，同時(shí)也學(xué)會(huì)酒店是如何非配員工以及進(jìn)行工作安排的等。樂觀的心態(tài)在以后的工作中是相當(dāng)重要的，它可以是你正確看待工作問題，正確處理自己與同事之間的關(guān)系，讓你在否繁忙而枯燥的工作中尋到樂趣。
7. 效率 無論是什么工作效是時(shí)常被提起的，就拿香格里拉酒店的宴會(huì)部來說，每天都要承接許多會(huì)議或者用餐，最麻煩的是會(huì)議翻成餐桌，因?yàn)闀?huì)議和用餐的桌子是不同的，通常需要主管有很清晰的工作思路，員工有很積極的工作態(tài)度，這便體現(xiàn)效率，通常只有幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，但是聽經(jīng)理說最快的翻臺(tái)速度是十分鐘，顯然提前將每桌餐具準(zhǔn)備好，迅速翻臺(tái)并擺臺(tái)用的時(shí)間越短越能體現(xiàn)宴會(huì)部的效率，這便是五星級(jí)酒店的效率！工作是效率也是很必要的，原半小時(shí)完成的事情，如果中間出現(xiàn)消極怠工便會(huì)用一個(gè)小時(shí)，那么偷懶只為讓更多的人受苦。
8. 外賣 作為假期幫工我有幸參加了青島香格里拉大酒店的兩次外賣，以前覺得外賣就像肯德基等快餐形式，但是作為酒店外賣是走出酒店賣的是服務(wù)。參加的第一個(gè)外賣是一個(gè)在青島劇院的小型酒會(huì)，就好比是“茶歇”，但是也讓我知道了大型酒店外賣的能力和所需的物品等。第二次外賣——青島國際帆船周外賣，此次外賣是在8月20號(hào)，可我起初打算這一天回家的，但是我卻對(duì)酒店申請(qǐng)去參與外賣，經(jīng)理很爽快的答應(yīng)了，經(jīng)理對(duì)我說：“這次外賣是最近幾次外賣最為重要的了，是一次完整的系參加自助外賣，青島市長等都參加。”我想肯定很辛苦，但從帶的貨物就知道一二，服務(wù)過程中確實(shí)也挺辛苦的，但是有幸接觸如此這么高水準(zhǔn)的外賣也給我的打工畫了一個(gè)圓滿的句號(hào)。
短短的一個(gè)月的社會(huì)實(shí)踐就這樣結(jié)束了，學(xué)到許多，學(xué)會(huì)了如何工作，如何處理人際關(guān)系，學(xué)會(huì)了怎樣對(duì)待上下關(guān)系等，青島香格里拉大酒店承載了我太多的夢(mèng)，謝謝你！即將開學(xué)，在這接下來的學(xué)習(xí)中一定會(huì)謹(jǐn)記在香格里拉酒店學(xué)到的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，經(jīng)過打工才明白學(xué)校學(xué)的只是理論知識(shí)，打工獲得是社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，兩者結(jié)合才是成為酒所需人才的必要條件，因此，將此次打工挫折失敗之處化作日后前進(jìn)的動(dòng)力才會(huì)達(dá)到成功！加油！
酒店社會(huì)實(shí)踐報(bào)告15
學(xué)歷比較高的，理論知識(shí)比較扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟悉的，甚至他自己總結(jié)的是錯(cuò)的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時(shí)，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到最大的滿足。第二是謙虛。對(duì)于一個(gè)新的工作，只要沒有親自做過，肯定是做不好的。所以請(qǐng)教別人是必須的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿足的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告訴你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是服從。決策的過程你的意見是寶貴的，但是執(zhí)行的時(shí)候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時(shí)間跟你解釋，要么解釋不清楚，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會(huì)為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以最好不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會(huì)得到上司的認(rèn)可。
�。�1）一定不能和領(lǐng)班產(chǎn)生任何語言沖突。踏上社會(huì)的感覺真的很奇妙，學(xué)校里我們從未不敢發(fā)表自己的意見，老師有時(shí)候錯(cuò)了我們也都會(huì)挑出來。可是在外面，上級(jí)永遠(yuǎn)是對(duì)的。這樣真的很需要我們適應(yīng)。
(2)與同事的溝通。在我實(shí)習(xí)的前廳部門，大家就象一家人，關(guān)系很和諧。記得很清楚第一天上班，前廳部經(jīng)理親自指導(dǎo)培訓(xùn)我。對(duì)我很有耐心，臉上始終洋溢著甜美的微笑，使我開始有些膽怯的心很快得到了緩解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑問題。于是我懂得了服務(wù)行業(yè)的員工的外在表情以及親和的氣質(zhì)是至關(guān)重要的，不僅僅是對(duì)客人，還有同事之間!在工作和生活中充分表達(dá)自己的幽默感，這樣會(huì)讓同伴們很自然的接受你。
(3)與客人的溝通。也就是一個(gè)角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時(shí)的一些行為，可能就會(huì)寬容的接受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個(gè)語言問題，相信每個(gè)人都會(huì)重視，最主要的是克服恐懼心理，只有不敢到敢，才能做到不會(huì)到會(huì)的旨的飛躍。有天早班時(shí)見到幾個(gè)外國人，使得英語專業(yè)的我有了一次展示自己的機(jī)會(huì)，我上前和他們交談并為他們順利地訂到一間他們滿意的客房，這受到了領(lǐng)班表揚(yáng)。
酒店文化
“名牌的一半是文化” 酒店文化是酒店無形價(jià)值的體現(xiàn)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到具體實(shí)踐的過程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價(jià)值觀的.核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。惠賓的企業(yè)文化從其名稱就能找出些許：“惠顧大眾，賓至如歸”。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)服務(wù)大眾消費(fèi)者。酒店要提高競(jìng)爭(zhēng)力，各個(gè)要素(環(huán)境、服務(wù)、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，它必須在酒店內(nèi)部與酒店文化管理系統(tǒng)進(jìn)行有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力。一個(gè)酒店要有自己的特色，必須要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，因?yàn)�，健康、�?yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競(jìng)爭(zhēng)力不可或缺的關(guān)鍵因素。每個(gè)飯店注重的企業(yè)文化都不樣，而這些我們?cè)趯W(xué)校是學(xué)不到的!
為期一月的實(shí)習(xí)終于告一段落了，離開讓我有些須的不舍，也許從那一刻開始，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，準(zhǔn)備成為一名社會(huì)人。我確實(shí)應(yīng)該認(rèn)真思考自己的未來了!
一、實(shí)習(xí)目的
掌握了一些酒店行業(yè)方面的知識(shí)，拓展了個(gè)人的知識(shí)面，增強(qiáng)了個(gè)人在應(yīng)對(duì)酒店內(nèi)人際交往方面的能力。結(jié)合理論知識(shí)加酒店經(jīng)營過程中的實(shí)操鍛煉，以達(dá)到鞏固理論知識(shí)和提高自己，加強(qiáng)畢業(yè)就業(yè)實(shí)力的目的。
前臺(tái)接待 前臺(tái)作為酒店的第一接待部門，是最先對(duì)客人產(chǎn)生影響并做出服務(wù)的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。
1、早班(早7：00—中午15：00)工作流程： 換工服，化妝，簽到——了解住宿情況及重要事項(xiàng)——交接班(了解房態(tài)、清點(diǎn)帳目及小賣部商品，仔細(xì)閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費(fèi)情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——做交接班準(zhǔn)備。
2、中班(中午15：00—晚上22：00)工作流程： 交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況以及預(yù)訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——接待賓客(重點(diǎn)催收房費(fèi))——工作晚餐——協(xié)助前臺(tái)收銀催房費(fèi)，并跟進(jìn)餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確，整理預(yù)訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準(zhǔn)備。
3、夜班(晚上22：00—次日早7：00)工作流程 ：交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。提取房費(fèi)、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財(cái)務(wù)。電腦過帳，打印制做報(bào)表——對(duì)前臺(tái)日常單據(jù)及表格進(jìn)行整理、歸檔和補(bǔ)充，整理和補(bǔ)充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺(tái)內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當(dāng)日預(yù)訂進(jìn)行排房并及時(shí)與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準(zhǔn)備。
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