包粽子前的粽葉處理辦法

　　每年端午大家包粽子的時候，材料大家都會提前處理，就像糯米會提前泡一宿，那粽子葉是不是也要泡一宿呢?粽子葉今天和大家一起看下的處理方法。

包粽子前的粽葉處理辦法

　　處理棕葉方法一

　　1.在洗粽葉時用快干凈的布從粽葉頭往葉尖尾方向順著擦洗下去，摩擦力小，這樣洗更能緊貼著粽葉，洗的更干凈一些;假如從粽葉尖尾往上洗的話，摩擦力會很大，不好洗。

　　2.將洗好的粽葉和粽繩放進煮開的水里浸泡3分鐘左右，這樣浸泡過的干粽葉更好包，浸泡過的粽繩更加柔韌，綁起來不容易斷。

　　處理棕葉方法二

　　1.買來的粽葉首先要新鮮啊。

　　2.把粽葉洗凈，表面沾水，不要擦干。

　　3.找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

　　4.扎緊袋子，然后把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個!

　　5.隔夜把袋子拿出來(這時粽子也都凍上了)，把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆里自動解化。

　　6.水化的差不多了，嘿嘿，你會發(fā)現(xiàn)葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了!這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的.多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的!

　　處理棕葉方法三

　　1.將粽葉的葉柄剪掉，用容器泡水過夜。新鮮粽葉則不需泡過夜。

　　2.用清水將粽葉的正反兩面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具來清洗，但力度切勿過大，以免損壞。

　　3.往鍋里加適量清水，大火燒開。

　　4.將粽葉放入開水中，煮燙3分鐘。

　　提示：如果粽葉較多，可以在煮燙時用筷子適當(dāng)翻動一下，盡可能讓每張粽葉都浸泡到。

　　5.將粽葉撈出，再用清水沖洗一遍，放入淘米籃中瀝干水分即可。

　　干粽子葉怎么處理

　　1.由于買回來的粽子葉是干比較脆，所以需要用水浸泡、清洗，這樣不僅粽子葉變得有韌性而且也干凈了。由于需要一張一張的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。

　　2.在清洗的過程中要檢出不合格的粽子葉，同時用剪子對粽子葉進行簡單的休整。

　　3.然后把清洗后的粽子葉放到大鍋中+水，蒸沸時間10分鐘，同時加上幾勺子鹽，加鹽能起到殺菌消毒和固色的作用。

　　4.倒掉煮粽子葉的鹽水，加熱水沖洗，然后泡在鍋里備用即可。

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