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俄羅斯的禮儀與禁忌
俄羅斯在世界上是一個軍事非常強大的國家，俄領(lǐng)土跨越歐亞兩洲，融合了東西方兩種文化，很多人都稱俄羅斯是戰(zhàn)斗民族。以下是小編為大家整理的俄羅斯的禮儀與禁忌，供大家參考。
俄羅斯的禮儀與禁忌
社交禮儀
在人際交往中，俄羅斯人素來以熱情、豪放、勇敢、耿直而著稱于世。在交際場合，俄羅斯人慣于和初次會面的人行握手禮。但對于熟悉的人，尤其是在久別重逢時，他們則大多要與對方熱情擁抱。 在迎接貴賓之時，俄羅斯人通常會向?qū)Ψ将I上“面包和鹽”。這是給予對方的一種極高的禮遇，來賓必須對其欣然笑納。 在稱呼方面，在正式場合，他們也采用“先生”、“小姐”、“夫人”之類的稱呼。在俄羅斯，人們非�？粗厝说纳鐣匚�。因此對有職務、學銜、軍銜的人，最好以其職務、學銜、軍銜相稱。 依照俄羅斯民俗，在用姓名稱呼俄羅斯人時，可按彼此之間的不同關(guān)系，具體采用不同的方法。只有與初次見面之人打交道時，或是在極為正規(guī)的場合，才有必要將俄羅斯人的姓名的三個部分連在一道稱呼。
服飾禮儀
俄羅斯大都講究儀表，注重服飾。在俄羅斯民間，已婚婦女必須戴頭巾，并以白色的為主;未婚姑娘則不戴頭巾，但常戴帽子。 在城市里，俄羅斯目前多穿西裝或套裙，俄羅斯婦女往往還要穿一條連衣裙。 前去拜訪俄羅斯人時，進門之后務請立即自覺地脫下外套、手套和帽子，并且摘下墨鏡。這是一種禮貌。
餐飲禮儀
在飲食習慣上，俄羅斯人講究量大實惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。總的講起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。 一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠揚的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時，他們多不削皮。 在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。 此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。 用餐之時，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發(fā)出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時只用盤子，而不用碗。參加俄羅斯人的宴請時，宜對其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。
習俗禁忌
在俄羅斯，被視為“光明象征”的向日葵最受人們喜愛，她被稱為“太陽花”，并被定為國花，拜訪俄羅斯人時，送給女士的鮮花宜為單數(shù)。 在數(shù)目方面，俄羅斯人最偏愛“7 ”，認為它是成功、美滿的預兆。對于“13” 與“星期五”，他們則十分忌諱。 俄羅斯人非常崇拜鹽和馬。 俄羅斯人主張“左主兇，右主吉”，因此，他們也不允許以左手接觸別人，或以之遞送物品。 俄羅斯人講究“女士優(yōu)先”，在公共場合里，男士往往自覺地充當“護花使者”。不尊重婦女，到處都會遭以白眼。 俄羅斯人忌諱的話題有：政治矛盾、經(jīng)濟難題、宗教矛盾、民族糾紛、前蘇聯(lián)解體、阿富汗戰(zhàn)爭，以及大國地位問題。
俄羅斯交談禁忌
讓煙時，一般要遞上煙盒讓其自取，不能只給一支。特別注意不要一根火柴點三個人的煙。 男人吸煙時，先問問你身旁婦女介意不介意。出門時，男子幫助同行婦女穿大衣，拉大門。 談話時請看著對方，不插話，以示尊敬。 上廁所的代語是“對不起，請等一下”或說“對不起，我去打個電話，請等一等”。握手時要脫手套，不搖對方的手，一般的關(guān)系，輕輕地握;關(guān)系很好時可用力。對年長者的婦女，別先伸手。對初見面的婦女，可先鞠躬。 你是女子，請切忌以裙子當扇子扇風，否則引起不必要的誤會。 還有，對他人不得用手指指點點，交談時不要大聲嚷嚷。俄羅斯人在公共場合要么不說話，要么低聲交談，很文明。
飲食習慣
俄羅斯人總的飲食特點是菜湯加稀粥，餐餐上飯桌，菜肴、小吃、飲料豐富多彩。主食普遍愛吃面食;肉類偏愛牛肉;蔬菜最愛白菜、蘑菇;飲料最愛格瓦斯;酒類是了愛伏特加，水果最愛吃蘋果，干果最愛葡萄干。 俄羅斯聯(lián)邦的西伯利亞烏蘇里江和黑龍江右岸地區(qū)的烏德赫民族有一種既獨特又古仆的“烹調(diào)”方法——咀嚼拌調(diào)�！跋囊聊帷奔词亲詈玫拿牢都央�。其制法為：由一個婦女用嘴嚼魚，另一個婦女用嘴嚼鮮果。嚼爛后，倆人均把咀嚼的食物同吐一個碗內(nèi)，然后添入適量的海豹油與其混合拌勻，“夏伊尼”名菜即成。因本菜屬于當?shù)孛褡宓囊环N高貴名肴，故招待貴賓時才制作此菜，以示他們對客人最真摯的情誼。 俄羅斯各民族的飲食嗜好各不相同：俄羅斯人愛吃黑麥面包、黃油、酸牛奶、酸黃瓜、咸魚等食品;喜歡用鹽來招待客人，常用面包夾鹽待客，以示熱情和禮貌。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的鞭靼人以烤面餅、抓飯、面條、餡餅等為主食，以牛奶、羊奶、馬奶為飲料。俄羅斯聯(lián)邦境內(nèi)的巴什基爾人主要吃奶、肉和面粉制品，也吃土豆、蔬菜;愛吃酸面包、無鹽面包、面片抓肉絲、馬肉香腸等;喜歡酸乳、馬奶酒和茶，茶中樂于加些奶。俄羅斯境內(nèi)的莫爾多瓦人愛吃油煎薄餅、奶渣餅、餡餅、麥粥、豌豆和白菜，喜歡喝蜜制啤酒。俄羅斯境內(nèi)的猶太人只吃反芻的，有分趾蹄的動物，如：牛、羊等肉。 俄羅斯人一般對晚餐要求較為簡單，對早、午餐較為重視。他們用餐一般時間都習慣拖的很長。他們一般以吃俄式西餐為主，大多都使用刀叉用餐，也有個別人習慣用手抓飯吃。他們對中餐極為欣賞。一般都樂于品嘗不同風味的菜肴，菜肴樂于熟透和酥爛。
俄羅斯人在飲食嗜好上有如下特點：
�、僮⒅� 講究餐臺設計，注重菜品要量大、實惠。
�、谝话阋韵�、甜、酸、辣、油大為適口，天熱時吃菜樂于清淡些。
③主食 以面制品的烤食為主，也愿意品嘗中國風味的清湯餃子。
④副食 喜歡豬肉、羊牛肉、禽類、蛋類和魚、蝦等水產(chǎn)品;白菜、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、元白菜、生菜、豌豆、洋蔥、紫菜頭、蘑菇、土豆是他們常用的蔬菜;調(diào)料愛用橄欖油、番茄醬、魚子醬、月桂葉、丁香、番紅花、茄香籽、胡椒、醋、醬、芥末、味精、姜、蔥、蒜等。
�、葜品� 對炸、煎、炒、烤、燜、煮、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
�、拗胁� 對中國的京菜、粵菜、川菜、津菜推崇。
⑦菜譜 很欣賞什錦拼盤，冬瓜盅、糖醋鱖魚、辣子雞丁、干炸肉卷、脆皮雞、砂鍋白肉、蟹肉鮮菇、醬爆肘子、剪鯧魚、北京烤鴨、香酥雞、魚香肉絲、醬爆雞丁等風味菜肴。
�、嗨� 由于受地理環(huán)境的影響，特別愛喝烈性酒，而且酒量都偏大，一般人愛飲仗特加，也愿意喝啤酒，也喜歡喝中國的珍珠水酒;對飲料中的檸檬汁、紅茶、可可、咖啡、汽水、桔子汁、酸牛奶和礦泉水也很愛喝。
�、峁� 愛吃水果，蘋果、梨、草莓、蜜桃等，干果一般都喜歡葡萄干、核桃、花生米。
商務禮儀
俄羅斯商人有著俄羅斯人特有的冷漠與熱情的兩重性。商人們初次交往時，往往非常認真、客氣，見面或道別時，一般要握手或擁抱以示友好。俄羅斯商人非�？粗刈约旱拿�，一般不輕易散發(fā)自己的名片，除非確信對方的身份值得信賴或是自己的業(yè)務伙伴時才會遞上名片。
在進行商業(yè)談判時，俄羅斯商人對合作方的舉止細節(jié)很在意。站立時，身體不能靠在別的東西上，而且最好是挺胸收腹；坐下時，兩腿不能抖動不停。在談判前，最好不要吃散發(fā)異味的實物。在談判休息時可以稍為放松，但不能做一些有失莊重的小動作，比如說伸懶腰、掏耳朵、挖鼻孔或修指甲等，更不能亂丟果皮、煙蒂和吐痰。
許多俄羅斯商人的思維方式比較古板，固執(zhí)而不易變通，所以，在談判時要保持平和寧靜，不要輕易下最后通牒，不要就想著速戰(zhàn)速決。
對商品的看法，俄羅斯商人認為，商品質(zhì)量的好壞及用途是最重要的，買賣那些能夠吸引和滿足廣大消費者一般購買力的商品是很好的生財之道。
大多數(shù)俄羅斯商人做生意的節(jié)奏緩慢，講究優(yōu)柔爾雅，因此，在商業(yè)交往時宜穿莊重、保守的西服，而且最好不要是黑色的，俄羅斯人較偏愛灰色、青色。衣著服飾考究與否，在俄羅斯商人眼里不僅是身份的體現(xiàn)，而且還是此次生意是否重要的主要判斷標志之一。俄羅斯商人認為禮物不在重而在于別致，太貴重的禮物反而使受禮方過意不去，常會誤認為送禮者另有企圖。俄羅斯商人對喝酒吃飯也不拒絕，但他們并不在意排場是否大、菜肴是否珍貴，而主要看是否能盡興俄羅斯商人十分注重建立長期關(guān)系，尤其是私人關(guān)系，在酒桌上，這種關(guān)系最容易建立。千萬要記住，女士在俄羅斯禮儀上是優(yōu)先照顧的。
俄羅斯特別忌諱"13"這個數(shù)字，認為它是兇險和死亡的象征。相反，認為"7"意味著幸福和成功。俄羅斯人不喜歡黑貓，認為它不會帶來好運氣。俄羅斯人認為鏡子是神圣的物品，打碎鏡子意味著靈魂的毀滅。但是如果打碎杯、碟、盤則意味著富貴和幸福，因此在喜筵、壽筵和其它隆重的場合，他們還特意打碎一些碟盤表示慶賀。俄羅斯人通常認為馬能驅(qū)邪，會給人帶來好運氣，尤其相信馬掌是表示祥瑞的物體，認為馬掌即代表威力，又具有降妖的魔力。遇見熟人不能伸出左手去握手問好，學生在考場不要用左手抽考簽等等。
餐桌禮儀
用餐時須注意的是，不同的食物有不同的吃法：
1、面條、魚、雞蛋、布丁和果凍不能用刀切后食用。吃面條時要右手拿餐叉叉起兩三根面條，然后旋轉(zhuǎn)餐叉，將面條卷在餐叉上，再送入口中，不要用嘴吸面條，更不要發(fā)出聲響；
2、吃魚時，左手拿一塊面包按住魚塊，右手拿餐叉剔除魚刺后再吃；
3、吃煮雞蛋時，不能將雞蛋在桌子上敲碎，而要用羹匙先將雞蛋大頭的蛋殼敲碎，剝下這一部分的蛋殼 （不要將整個雞蛋的蛋殼全部剝?nèi)ィ�，然后用羹匙挖著吃�?/p>
4、吃煎雞蛋時，煎得嫩的用羹匙吃，煎得老的用餐叉吃；
5、喝湯時，要用羹匙的尖正對著嘴，把湯送人口中，不能用嘴直接從湯盤中喝，更不能發(fā)出響聲，羹匙要一直放在湯盤中，直到喝完；
6、吃肉排時，要將餐叉的齒朝下叉住肉排，再用餐刀切一塊吃一塊，也可一次將肉排切成數(shù)塊，然后用餐叉吃，切記不可極不雅觀地在盤中轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去地切；
7、吃雞鴨時要刀叉并用，只有平時在家中才可以用手拿著吃；
8、面包不必用刀切，可用手掰著吃。
9、就餐時不要大聲談笑，切忌手持刀叉做手勢；舉杯飲酒時應用右手，嚼東西時要閉嘴，不能嚼出聲來；在宴席上，男人應照顧自己右邊的婦女；飯后，如女主人請客人喝咖啡或茶時，客人應將杯子遞過去。
餐具禮儀
俄羅斯人進餐時，采取分餐制，使用刀叉。刀叉的擺放位置是：叉子在盤碟的左邊，刀和羹匙在右邊，酒杯在盤碟的前面，用餐者應右手拿刀，左手拿叉。吃完一道菜后，將刀叉并排放在盤上，把兒朝右，服務員會把它們收走。如果下一道菜還要使用刀叉，盤子左右沒有備用的刀叉，就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴會上，每吃一道菜要換一副刀叉，一般所有的刀叉都先擺在盤子的兩側(cè)和上方，吃飯時按由外及里的順序使用，有多少副刀叉就說明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉，吃魚用三齒叉，其他用四齒叉，吃涼菜的叉比較小，吃熱菜的叉比較大。
俄羅斯的禁忌
1、俄羅斯留學-見面握手時，忌形成十字交叉形，即當他人兩手相握時，不能在其上下方再伸手，更不能依在門檻和隔門握手。
2、俄羅斯留學-俄羅斯有左主兇，右主吉的傳統(tǒng)說法，因此，切忌伸左手給對方，無論是握手還是遞還物品。
3、俄羅斯留學-遇老者、婦女、上級時不應主動伸手，要等待對方。臉要保持微笑，若臉冷若冰霜，沒有表情，則對方視為冷淡的表現(xiàn)。
4、俄羅斯留學-稱呼女性時，切莫用太太一詞，這將引起對方的不快。有職銜稱職銜，或給對方介紹的機會，侍機行事。
5、俄羅斯留學-忌用手指指點點，不論在任何場合都是如此，俄羅斯人認為這是對人的莫大污辱。在人面前，不能將手握成拳頭，大姆指在食指和中指間伸出，俄語中稱此手勢為古基什，是蔑視嘲笑的粗魯行為。而美國人常用的手勢--用大姆指和食指接觸成O形，其他三指伸直(OK)，在俄羅斯則是非禮的表示。
6、俄羅斯留學-交往中切忌用肩膀相互碰撞，這種行為一般只發(fā)生在摯交朋友之間，否則，身體碰撞是極為失禮的行為。
7、俄羅斯留學-避免交談中使用你應該一詞，俄羅斯人向來尊重個人意見，反感別人來發(fā)號施令于已。
8、俄羅斯留學-不能說你發(fā)福了之類的話。朋友久別重逢，寒暄問候時，切不可論胖談瘦。俄羅斯人覺得這是在形容其臃腫、丑陋。
9、俄羅斯留學-打招呼忌問：你去哪兒這不是客套的問候，對俄羅斯人來說，這是在打聽別人的隱私。
10、俄羅斯留學-讓煙不能給單支，要遞上整盒。點煙時忌諱劃一根火柴或用打火機給三個人同時點火，不能將別人的煙拿來對吸。
11、俄羅斯留學-男女在社交場合，臨別時，男人要為婦女穿大衣、拉開門，要讓婦女先行，不能自己開門拂袖而去。
12、俄羅斯留學-送禮不得送兩樣物品--刀和手絹。在俄羅斯、刀意味著交情斷絕或彼此將發(fā)生打架、爭執(zhí);手絹則象征著離別。
13、俄羅斯留學-不要在渴酒時勸酒或蓄意灌酒。俄羅斯人十分貪杯，酒鬼遭人蔑視，故意引別人喝醉，則令人憎恨、厭惡。
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