聚會喝什么好

　　聚會自然少不了喝酒助興。而聚會時喝酒最重要的目的就是為了營造氣氛，酒選得好不好，往往決定氣氛是歡快、融洽還是尷尬。假如你在和大客戶吃飯時帶去一瓶超市售價十幾元的國產(chǎn)勾兌葡萄酒，那么你將面臨著被老板炒魷魚的風險;而在和萌妹子約會的時候，半甜的起泡酒可以為你加分不少。那么聚會喝什么好呢?我們一起來看看吧。

　　聚會喝什么好

　　1. 好友歡聚，輕松愉悅

　　放假時叫上死黨和閨蜜出來聚一聚，圖的就是歡快、熱鬧的氣氛。一群人到燒烤鋪子擼串兒，或者在家打個羊肉火鍋，免不了一頓胡吃海喝。和好友歡聚時，大多數(shù)人喜歡喝啤酒，因為這樣就可以喝個痛快，而不怕輕易把朋友灌倒，也不用擔心腰包癟掉。若是喝烈酒或者雞尾酒，價錢貴不說，兩杯下肚后，恐怕好多人就開始撒潑打滾了。

　　如果你想玩點新意，找一款能夠代替啤酒的葡萄酒，夏布利(Chablis)的霞多麗(Chardonnay)有些小貴，俄勒岡(Oregon)的灰皮諾(Pinot Gris)又不太好買，而這款風味可口、香氣清新的酒卻是再合適不過了——2014年份愛絲菲酒莊單一園長相思白葡萄酒(2014 Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。

　　這款來自馬爾堡(Marlborough)的長相思(Sauvignon Blanc)是筆者的最愛之一，濃郁的桃子、醋栗和西番蓮果的氣息帶來的甜美口感與清爽的酸度相平衡，令人十分愉悅。2014年份的這款酒獲得了《醇鑒》葡萄酒雜志91分的高分評價。

　　和朋友聚餐時免不了吃一些油膩的食物，而用長相思來解膩，效果甩啤酒好幾條街。同時，高酸度的白葡萄酒也有“味蕾清潔劑”的'功效，吃太多重口味的燒烤后，容易感到味覺麻木，此時喝一口長相思再繼續(xù)吃，每一口燒烤都如第一口般美味。

　　對于以年輕女生人數(shù)占多的聚會，筆者則更推薦半甜型桃紅葡萄酒，例如美國加州(California)的白仙粉黛(White Zinfandel)就是不錯的選擇。這類酒具有粉嫩的顏色、甜美的紅色漿果風味以及酸甜平衡的口感，美味可口，簡單易飲，與女生們甜蜜的友誼交相輝映。

　　2. 家人團聚，營造溫暖

　　家人之間的聚會通常在家中進行，和遠道而來的親戚們共享樸素而美味的自制菜肴，扯扯家常敘敘舊，溫馨、融洽的氣氛是最重要的。沃爾奈村(Volnay)出產(chǎn)的葡萄酒常被認為是勃艮第(Burgundy)最為優(yōu)雅的紅酒，它們往往香氣馥郁，口感柔順，單寧精細，帶有甜美的紅色漿果和紫羅蘭的香氣。

　　2011年份古永酒莊橡樹(沃爾奈一級園)紅葡萄酒(2011 Domaine Antonin Guyon Clos des Chenes, Volnay 1er Cru, France)果香充沛，單寧如絲般柔滑，香氣飄渺，入口后可以感受到極其柔美的紅色水果、香料和一絲泥土風味，如今正值適飲期。想要烘托家庭聚會的溫馨氣氛，這款酒再合適不過了。

　　3. 闊別多年的老友重聚首

　　有首歌這樣唱道：“朋友的情誼呀我們今生最大的難得，像一杯酒，像一首老歌。”歷經(jīng)艱辛的友誼可以比作山東即墨老酒，充滿甜蜜回憶的友誼可以比作佩德羅-希梅內斯(Pedro-Ximenez)，而多數(shù)人的過去或許沒有那么轟轟烈烈，但每每回首過去，想起年幼時打了一架后發(fā)誓老死不相往來的玩伴，想起學生時代與老友們一同八卦的男女老師，或是想起初入社會時與你一樣迷茫的同事，這種感覺就像老酒，經(jīng)時間的沉淀后，厚重深邃，卻依舊帶有某些明晰的風味，五味雜陳。

　　如果要找一款能夠象征這種友誼的酒，筆者會選擇一款陳放了十多年的葩美酒莊(科爾登-查理曼特級園)白葡萄酒(Prosper Maufoux Corton-Charlemagne Grand Cru, Cote de Beaune, France)。

　　她被譽為霞多麗葡萄酒的終極版本，散發(fā)著干凈的花香和清爽的白色水果香氣，果味成熟，酸度依舊脆爽，口感均衡。顏色已是飽經(jīng)滄桑的琥珀色。酒中散發(fā)出烤蘋果、柑橘、菠蘿、鳳尾草、杜松子、肉桂和燧石的香氣，極為雅致。蜂蜜的甜蜜芳香也常常出現(xiàn)在這些葡萄酒中。但她的生命遠不止區(qū)區(qū)十幾年。再過二三十年，酒中還會發(fā)展出皮革和松露的香氣，如同老友間的友誼，越老反而越夠味。

　　4. 如果讓我選擇一種方式加班，我選擇吃——商務宴會

　　國慶節(jié)，有人歡喜有人愁。喜的人在游玩，愁的人在加班。但如果能選擇一個加班地點，大概沒有人會拒絕餐桌吧。

　　中國人講人情，講關系，因而有了酒桌上談生意的傳統(tǒng)，對方愿意喝你敬的酒，生意談成與否也就少了點懸念。想要對方喝酒，不僅要有熟練的敬酒禮儀，酒本身也是個重頭戲。喝白酒時人們總喜歡勸人“一口悶”，還傷身。酒選得太便宜了沒誠意，太輕佻又破壞氣氛。而有檔次、夠大氣的酒卻能幫你營造相對穩(wěn)重的餐桌氛圍，客戶感到有面子，自己也喝得開心。雄獅酒莊紅葡萄酒(Chateau Leoville-Las Cases, Saint-Julien, France)就是這樣一款酒。

　　雄獅酒莊(Chateau Leoville-Las Cases)的這款酒與著名的拉圖城堡紅葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)一樣，是十分“陽剛”的酒款，結構緊密，單寧高，具有出色的陳年潛力，如獅子般高貴，營造商務宴會所需的氣氛自然不在話下。雄獅酒莊被譽為“超二級酒莊”(super 2)，是波爾多所有名莊中最有實力、最有資格挑戰(zhàn)傳統(tǒng)五大一級莊(Premier Grand Cru Classe)的酒莊之一，出產(chǎn)的葡萄酒自然價格不菲。倘若愿意在宴請客戶時選用這樣一款酒，還擔心客戶不想跟你做生意嗎?

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