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不同場合飲酒的禮儀
聚會(huì)難免不了喝酒，這時(shí)懂得一些飲酒的禮儀就很重要了，特別是在跟重要的客戶朋友吃飯飲酒的時(shí)候，下面就讓我們一起來看看，不同場合飲酒的禮儀有哪些吧。
不同場合飲酒的禮儀
一、外出與朋友共進(jìn)晚餐的時(shí)候
美酒搭配美食，于是一場美好的晚宴就這樣開始了。如果你是一位并不太了解葡萄酒的新手，而這時(shí)服務(wù)生又已經(jīng)將酒單遞給你，讓你選擇酒款時(shí)，你會(huì)不會(huì)有一種手足無措的感覺呢?一般飯店里出售的葡萄酒價(jià)格都比較昂貴，這時(shí)，你可以選擇帶上一瓶自己喜歡的葡萄酒去赴宴。當(dāng)然，在酒店服務(wù)生要給你開酒前，最好先自己將酒打開，因?yàn)樵陲埖觊_瓶一般會(huì)收取相關(guān)服務(wù)費(fèi)，一些高檔飯店的開瓶費(fèi)甚至高達(dá)20—25美元。
如果你不知道該怎樣從酒單中挑選葡萄酒，那么你也可以咨詢服務(wù)員或侍酒師(葡萄酒管家)。他們會(huì)根據(jù)你點(diǎn)的主菜來搭配適合的葡萄酒，這樣你就可以直接根據(jù)他們推薦的葡萄酒來完美搭配你的美食啦!另外，對(duì)于飯店葡萄酒價(jià)格比較昂貴的情況，在點(diǎn)酒前，你可以讓你的服務(wù)生推薦不同價(jià)位的美酒。這樣的話，你就沒有必要去挑選那些你認(rèn)為價(jià)格不合適的葡萄酒了。但是，有一點(diǎn)你需要特別注意，如果你與很多人一同共進(jìn)晚餐，你必須要確保你點(diǎn)的葡萄酒適合搭配每個(gè)人的主食。
二、家里與親朋好友共進(jìn)晚餐的時(shí)候
如果你要在家里邀請(qǐng)幾個(gè)親朋好友來參加晚上聚會(huì)，你應(yīng)該注意最基本的禮儀禮節(jié)是你提供的美酒一定要與美食形成完美搭配。如果你的朋友想在飯前品嘗美酒，這時(shí)白葡萄酒或起泡酒都是不錯(cuò)的選擇，當(dāng)然并不是說不可以飲用別的葡萄酒。如果你對(duì)你的親朋好友足夠了解的話，你可以根據(jù)他們的喜好來給他們選酒，比如黑皮諾。
此外，在選擇合適的美酒后，還要選擇正確的酒杯。千萬不要使用塑料杯，更不要使用一次性紙杯。倒酒的時(shí)候，也一定不要倒?jié)M杯子，對(duì)于白葡萄酒倒入杯中的2/3處正好合適，而紅葡萄酒則倒入杯子的1/3處即可。
另外，如果你在別人家里做客，讓主人給你倒酒也是一種禮儀禮節(jié)。不過，當(dāng)主人要求你幫忙的時(shí)候，可以不用完全遵循著這個(gè)禮儀禮節(jié)。
飲酒的禮儀
1、讓你的朋友選擇酒吧Let Your friend Pick The Bar
你可能不喜歡運(yùn)動(dòng)，也不太喜歡手工調(diào)制的雞尾酒，但如果你朋友想去，你最好順著他的意愿。另外，讓你的朋友挑選地點(diǎn)，也可以防止他對(duì)你選擇的地點(diǎn)不滿意而駁回。
2、主動(dòng)買單Offer To Pay
你知道什么會(huì)讓朋友對(duì)你的印象加分么？主動(dòng)買單。你的朋友可能不會(huì)接受你的付款，但肯定會(huì)注意到這一舉動(dòng)。當(dāng)你剛到酒吧時(shí)，可表達(dá)下你想請(qǐng)朋友喝一圈的意思。即使朋友拒絕你的好意，你堅(jiān)持買單也會(huì)給他/她留下一個(gè)極好的印象。如果你朋友真的讓你買單的話，你也不用擔(dān)心，這樣對(duì)你更好，記得給小費(fèi)。
3、冷靜對(duì)待暢飲Go Easy On The Booze
如果你的朋友喜歡喝烈酒，那是他/她的權(quán)利。畢竟你是去陪上級(jí)的，又不是去陪那些烈酒，你可以試著控制自己的飲酒量。如果你的朋友堅(jiān)持要和你喝一杯威士忌，那就慢慢的喝，喝完之后不用續(xù)杯，然后可以用紅酒或啤酒代替。記住，酒精容易讓人說話說漏嘴，在這些情況下，最好別說讓你后悔的話。
4、不要八卦工作Don’t Gossip About Work
喝了一些酒后，很容易就會(huì)談到工作。當(dāng)你和朋友之間的工作沒什么好聊的時(shí)候，就很容易談到八卦。雖然聊你倆都不喜歡的同事，或者聊那些工作表現(xiàn)不佳的同事，會(huì)讓你們有得聊，但是最好還是盡量避免這些話題。即使是朋友先打開這個(gè)話題，這也很有可能是他/她在試探或考驗(yàn)?zāi)愕男愿瘛?/p>
5、知道何時(shí)該回家Know When To Go Home
如果朋友還在桌上喝得起勁的話，一時(shí)半會(huì)很難回家。但這畢竟是下班時(shí)間，而且這也不屬于正餐，不吃飯光喝酒的話你也只能喝這么多了。另外，你們也不是想要成為彼此的好友，這個(gè)時(shí)候待得越久，越有可能說一些不該說的事，這些會(huì)讓你回到辦公室后非常后悔。既然這樣，不如喝得差不多的時(shí)候，就找個(gè)委婉的借口，趕緊回家。相信，你之后會(huì)為你的決定感到慶幸和欣慰的。
蒙古族飲酒的禮儀
蒙古族是東北亞主要種族之一，也是蒙古國的主體民族。人種屬于純蒙古人種，是黃色人種的代表民族，語言為蒙古語。在中國，蒙古族主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)、遼寧、吉林、黑龍江、新疆、河北、青海、河南、甘肅等省區(qū)。全世界蒙古族人約為一千萬人，其中一半以上居住在中國境內(nèi)�！懊晒拧弊畛踔皇敲晒胖T部落中的一個(gè)部落名稱。
正史始見于《舊唐書·北狄傳》，稱“蒙兀室韋”。13世紀(jì)初以成吉思汗為首的蒙古部統(tǒng)一了蒙古地區(qū)諸部，逐漸形成了一個(gè)新的民族共同體�！懊晒拧币簿陀稍瓉淼牟柯涿Q變成為民族名稱。
蒙族歷史悠久，是一個(gè)熱情好客、講究禮儀、胸懷坦蕩的民族，至今保持著一套特有的民族禮儀。
蒙古族好飲酒，男女喜飲奶酒；且有大碗喝酒的豪俠風(fēng)度，“每飲必爛醉而后己”。“整羊席”是喜慶和待貴客的宴席。
飲酒有未飲先酹的禮數(shù)。“凡飲酒，先酹之，以祭天地。”
蒙族有客來必?zé)崆榭畲�，宴飲必備各種酒，獻(xiàn)上純凈的馬奶酒和各種肉、乳食品。主人和客人必須暢飲，“男女雜坐，更相酬勸不禁”，“客飲若少留涓滴，則主人更不接盞，見人飲盡則喜”，“必大醉而罷”。他們認(rèn)為，“客醉，則與我一心無異也”。來客后，不分主客，誰的輩分最高，誰坐在上席位置�？腿瞬蛔�，家中年輕媳婦不能休息，要在旁聽候家長召喚，隨時(shí)斟酒、添菜、續(xù)菜。
蒙古族接待客人講究禮節(jié)，歡迎、歡送、獻(xiàn)歌、獻(xiàn)全羊或羊背等都按禮儀程序進(jìn)行，程序中都要敬酒或吟誦。
一般敬酒禮儀如下：
敬酒者身著蒙族服裝（頭飾、蒙古袍、腰帶、馬靴），站到主人和主賓的對(duì)面，雙手捧起哈達(dá)，左手端起斟滿酒的銀碗；獻(xiàn)歌；歌聲將結(jié)束時(shí)，走近主賓，低頭、彎腰、雙手舉過頭頂、示意敬酒；主賓接過銀碗，退回原位；主賓不能飲酒的，要再唱?jiǎng)窬聘杌蛭⑿Ρ硎局x意，以右手無名指沾酒，敬天（朝天）敬地（朝地）敬祖宗（沾一下自己的前額），施禮示敬或稍飲一點(diǎn)兒；主賓飲酒畢，敬酒者用敬酒時(shí)的動(dòng)作接過銀碗，表示謝意；向主賓敬酒完畢，按順時(shí)針方向?yàn)橄乱晃豢腿司淳苹虬粗魅耸疽膺M(jìn)行。
對(duì)尊貴的客人用“德吉拉”禮節(jié)：主人手持一瓶酒，酒瓶上糊酥油，先由上座客人用右手指蘸瓶口上的酥油抹在自己額頭，客人再依次抹完；然后主人斟酒敬客�？腿艘贿咃嬀疲贿呎f吉祥話，或唱酒歌。
待客時(shí)主人經(jīng)常要唱祝酒歌祝酒，一支歌客人要喝一杯酒，使之不能拒絕。蒙族認(rèn)為讓客人酒喝的足足的，才覺得自己心意盡到了，所以主人家從老到少輪流向客人敬酒，客人不喝下去，主人就要一直唱下去，直到客人喝下為止。
蒙族過小年時(shí)祭火，在灶前擺酒等供品；點(diǎn)一堆柴草，把黃油、白酒、牛羊肉等投入火堆表示祭祀；過年時(shí)要專擺酒肉祭祖。
蒙族農(nóng)歷八月舉行馬奶節(jié)，開幕時(shí)主持人首先向蒙醫(yī)敬獻(xiàn)馬奶酒和禮品。賽馬之后，眾人向騎手們歡呼，敬獻(xiàn)馬奶酒。
蒙族婚禮時(shí)，至少舉行三次宴會(huì)，婚禮主要在女家舉行。喜日的前一天，新郎與伴郎、主婚人、親友、歌手等一幫人到女家。女家邀請(qǐng)自己家的親友來參加“求名宴”；晚間女家又設(shè)新娘離家前的“告別宴”，新郎、新娘、嫂子和姑娘們坐一席；到次日早晨，婚禮結(jié)束，賓客準(zhǔn)備告辭，娘家在門口備酒席一桌，給每位客人敬“上馬酒”三杯，客人干杯后方可啟程。
蒙族人在結(jié)交知己朋友時(shí)，雙方要共飲“結(jié)盟杯”酒，用裝飾有彩綢的精美牛角嵌銀杯，交臂把盞，一飲而盡，永結(jié)友好。
蒙族無論狩獵回來，還是放牧休息，牧民們?nèi)计痼艋�，燒烤獵肉，和著悠揚(yáng)的馬頭琴，舉杯飲酒，豪歌勁舞。著名的蒙族《盅碗舞》多是在宴席之上酒酣興濃之際由舞者（女子）即興表演。舞者雙手各捏一對(duì)酒盅，頭頂一碗或數(shù)碗，舞蹈時(shí)頭不搖，頸不晃，雙手擊打酒盅，甩腕揮臂，旋轉(zhuǎn)舞蹈，剛?cè)嵯酀?jì)，舒展流暢。
西蒙古各地獨(dú)特酒俗
蒙古族將馬奶酒稱之為“策戈”，是牧民款待貴客的最佳冷飲，制作時(shí)將新鮮馬奶裝入生皮囊中，掛在向陽處，用一根特制的木棍每日攪拌數(shù)次，使馬奶逐漸發(fā)酵變酸。當(dāng)馬奶變成清淡透明、味道酸辣時(shí)，即成馬奶酒，常喝奶酒可治胃潰瘍、肺結(jié)核等疾病。
自從成吉思汗立國以后，蒙古族大量飲用漢族的糧食酒。如今馬奶酒已經(jīng)淡出，許多蒙古人則喜歡喝瓶裝的酒。在蒙古人眼中酒是飲料的精華，敬酒是對(duì)客人的歡迎和尊敬。每逢客人來到時(shí)，蒙古族人都要唱能傳遞友誼的祝酒歌，以此來勸酒助興。
地域不同蒙古族敬酒的方式不同，有些地區(qū)的蒙古族人，是先敬酒，待您喝完之后，主人伴以勸酒歌再來敬您，而有些地區(qū)的蒙古人則是先唱民歌后敬酒，然后是邊唱邊敬。
在西蒙古，不同的地域有不同的特色。僅敬酒儀式就各具特色，一般而言西蒙古的敬酒都是三杯。第一杯、第二杯抿一下就可以了，第三杯才是要喝的。
新疆地區(qū)的蒙古族在敬酒前，自己要喝一口。據(jù)說這個(gè)儀式源自成吉思汗，因?yàn)槌杉己沟母赣H是被仇人用酒毒死的。所以為了表示主人的真誠，要先自己喝一點(diǎn)。
而青海的蒙古族在敬酒之前，往往要在酒瓶口上放一塊酥油，讓每個(gè)客人沾一點(diǎn)，這是為了表示對(duì)客人的熱烈歡迎。因?yàn)樵诿晒抛宓娜粘Ｉ钪�，奶制品是最為珍貴的食物，也是為了表現(xiàn)主人的誠意。
雖然絕大部分西蒙古人都敬客人三杯酒，但在阿拉善巴音浩特這種習(xí)俗卻有了改變，在那里敬酒卻是兩杯。喬旦德爾教授認(rèn)為，阿拉善蒙古族是和碩特部固始汗弟弟的一個(gè)兒子的后裔，這些蒙古族同清朝皇室的關(guān)系非常密切，整個(gè)清代阿拉善的十位王爺都同清皇室聯(lián)姻，他們這種習(xí)慣是滿族的習(xí)俗。因?yàn)闈M族認(rèn)為雙數(shù)非常吉祥。
正統(tǒng)西餐飲酒的正確禮儀
用三根手指輕握杯腳 酒類服務(wù)通常是由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回答good。接著，侍者會(huì)來倒酒，這時(shí)，不要?jiǎng)邮秩ツ镁票�，而�?yīng)把酒杯放在桌上由侍者去倒。 正確的握標(biāo)姿勢是用手指輕握杯腳。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指和食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺(tái)固定。 喝酒的方法 喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動(dòng)酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香，但不要猛烈搖晃杯子。 此外，一飲而盡、邊喝邊透過灑杯看人、拿著酒杯邊說話邊喝酒、吃東西時(shí)喝酒、口紅印在酒杯沿上等，都是失禮的行為。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。
餐桌的飲酒禮儀
1.領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
2.可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
3.自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
4.自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
5.記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。
7.如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
8.碰杯，敬酒，要有說詞。
9.桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開了跟你喝酒。
10.假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。
11.如果自己由于各種原因真不能喝酒，說明原因，別開第一口。
關(guān)于餐桌上的敬酒順序：
1、主人敬主賓。
2、陪客敬主賓。
3、主賓回敬。
4、陪客互敬。
記�。鹤骺徒^不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
跟領(lǐng)導(dǎo)喝酒禮儀常識(shí)
1.少說話，畢竟你不是主角。別老敬領(lǐng)導(dǎo)的酒，多敬領(lǐng)導(dǎo)客人的酒。
2.吃飯前注意自己的衛(wèi)生，觀察在席者的習(xí)慣，盡量與其保持在同一種基調(diào)上，這樣比較有利于個(gè)人用餐的隨意性與舒適性。
3.記住在任何情況下，只要領(lǐng)導(dǎo)不先舉杯就不要擅自冒頭敬酒，不管你認(rèn)識(shí)或不認(rèn)識(shí)客人。你要清楚這是領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力的體現(xiàn)，當(dāng)喝過幾杯后才可以自由發(fā)揮，幫助領(lǐng)導(dǎo)敬酒。
4.畢竟誰都不想喝那么多，領(lǐng)導(dǎo)就自然不用講了。還有就是要記得，因人而異，不要一成不變，各個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都是性格各異的。對(duì)于喜歡喝酒的就不要搶著幫喝了，只要適當(dāng)?shù)呐阋r就是。
5.就算是對(duì)于酒量不好的領(lǐng)導(dǎo)，也不要在其面前逞英雄，一幫到底，到時(shí)候酒傷了你自己的身體，也傷了領(lǐng)導(dǎo)的面子。適可而止是最好的。
餐桌飲酒禮儀有什么禁忌
1、碰到需要舉杯的場合，切忌貪杯，頭腦要清醒，不可見酒而忘乎所以。貪杯好酒是失禮的。
2、工作前不得喝酒，以免與人談話時(shí)口噴酒氣熏人。休班時(shí)喝酒要有節(jié)制，任何情況下的過量喝酒都是錯(cuò)誤的。上班時(shí)帶有倦容酒態(tài)，不僅違犯工作紀(jì)律，也是不檢點(diǎn)的。旅游接待人員若醉意猶存去上班，會(huì)嚴(yán)重破壞服務(wù)質(zhì)量，是絕對(duì)不能允許的。
3、交際酒會(huì)之間，與會(huì)者不要竟相賭酒、強(qiáng)喝酒，喝酒如拼命，勸酒如打架，就會(huì)把文明禮貌的交際變成粗俗無禮的行為，這是要不得的。應(yīng)該是有禮貌地勸酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有禮貌地先詢問：“請(qǐng)?jiān)俸纫槐�。如果用手遮掩杯口并說明不想喝了，則不必相強(qiáng)。“舍命陪君子”是飲酒者的不自量而決不是有禮行為，勸酒不成而惱羞成怒則是勸酒者的無禮無德。勸酒不成而反目是一種不近人情，而又令人莫名其妙的失禮行為。席間的干杯或共同敬酒一般以一次為宜，不要重復(fù)敬酒。勉強(qiáng)別人，不但達(dá)不到傳遞敬意的目的，而且會(huì)使對(duì)方感到為難而不悅。碰杯和喝多少亦應(yīng)隨各人之意，那種以喝酒多少論誠意的做法是不通情理的。
4、忌猜拳行令，吵鬧喧囂，粗野放肆。公共場合不得劃掌，家庭私人酒會(huì)一般也不宜劃拳，如特殊需要應(yīng)注意不要干擾鄰居，不違主人意愿、聊以助興即可。但不要作為強(qiáng)行灌酒的手段醉酒嘔吐是十分失禮的，雙方都扮演了粗俗的角色，既傷身體，又當(dāng)眾現(xiàn)丑，又遺怨他人。即使酒量過人，若無德，無才、無禮，亦不過酒桶飯袋而已。
5、忌酒后無德，言行失控。酒能麻醉人的神經(jīng)，使人思維紊亂，使其一部分神經(jīng)亢奮，言語行為失控。如果借酒發(fā)瘋，胡言亂語，說一些平時(shí)難以出口的話，做一些丑態(tài)百出的事，往往全使人追悔莫及。
喝酒的藝術(shù)：豪飲淺酌：各種宴會(huì)、聚餐，酒幾乎是不可缺少的，人們常說：“無酒不成席”。不論是喝西式的葡萄酒、香檳，還是中國的啤酒、紹興酒，或是日本的青酒，只要掌握好喝酒的大原則，就不至于因酒醉失態(tài)，失了禮儀分寸。尤其作為女性，在飲酒的時(shí)候更要特別注意舉止優(yōu)雅，“淺嘗輒止”，不要因?yàn)樽约旱木屏看�，就不顧禮儀，失了風(fēng)度。
職場新人的飲酒禮儀
不要反過來灌上司喝酒
我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動(dòng)地接對(duì)方遞過來酒。幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。
不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然說請(qǐng)吃飯，還說會(huì)帶女朋友過來。吃飯的地方是個(gè)挺高級(jí)的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩哒{(diào)，所以就請(qǐng)同部門的同事聚一下。其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會(huì)平白無故地請(qǐng)客，怎么還會(huì)傻到兩手空空地去吃飯!
不要太放縱自己
我們新來的那個(gè)女同事就比較放得開。那次公司搞活動(dòng)一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風(fēng)生，沒想到那女孩主動(dòng)移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的亂性者為伍。而另一頭，老總似乎也沒有如她設(shè)想那般對(duì)她有特殊照顧，而是談此女色變。
酒水飲料大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo)
有一次領(lǐng)導(dǎo)讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問他要什么酒水。領(lǐng)導(dǎo)順手接過，我也順利交接了皮球。往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領(lǐng)導(dǎo)對(duì)飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的把握。
新人要會(huì)難得糊涂
工作了一段時(shí)間，便有同事請(qǐng)我下班后一起去聚餐。飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。當(dāng)時(shí)我心里就想好了對(duì)策：難得糊涂。等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會(huì)以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn)和你針鋒相對(duì)。我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。
顧全老板就是顧全大局
老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。因?yàn)榧依锢习肿鲞^廚師，對(duì)于吃這玩意兒我可是造詣深厚，但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。老板隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會(huì)不時(shí)征求一下我的意見，于是強(qiáng)大的料理知識(shí)儲(chǔ)備便派上了用場，謙遜地點(diǎn)評(píng)了一下菜色，老板笑意融融。老板點(diǎn)完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，老板笑意更濃。吃飯時(shí)候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。
職場新人點(diǎn)菜技巧
1、摸清預(yù)算。
2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。
3、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。
4、注意排列組合避免同要素重復(fù)。
5、掌握量。比如6人飯局，可點(diǎn)3-4個(gè)冷盤，3-4個(gè)炒菜，加一個(gè)大菜一道湯，1-2個(gè)點(diǎn)心即可。
6、慮及眾口，濃淡甜咸辣要分布均勻。
7、只選擇餐廳特色菜中的一個(gè)。
8、不要指望你點(diǎn)的每一道菜都能讓人留下深刻印象，有一兩道菜令人記憶深刻，就是成功。
日常交往中的飲酒禮儀
■酒席、宴會(huì)的祝酒，既能表示對(duì)客人的尊敬，又可增添席間的熱情氣氛。用酒來表達(dá)對(duì)賓客的歡迎或謝意，不但是我國人民的傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣。也是世界各族人民增進(jìn)友誼的一種方式。
■主人在為客人斟酒時(shí)，常說“滿上滿上”，這個(gè)“滿”不是指滿到杯口幾乎溢出來，而是指斟滿八成就行了。
■主人斟酒時(shí)，客人可行“叩指禮”，表示感謝主人斟酒。行“叩指禮”時(shí)，客人把拇指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下。
■敬酒。飲酒之樂除了酒質(zhì)優(yōu)良帶來的樂趣外，飲酒的氣氛和場面更是一種享受，因此，文明飲酒便顯得尤為重要了。向人敬酒，是表示祝愿、祝福等。
■席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去，還要把杯子倒過來讓旁人看看杯子是空的。
■在酒席上還常常有“無三不成禮”的說法，意思是喝酒一次高潮必須是三杯以上。所謂“酒過三巡”也是這個(gè)意思。
特別提示：
■飲酒時(shí)應(yīng)注意酒忌，不可成心把人灌醉，更不能偷偷地在他人的飲料里倒上烈性酒。
■不可通宵達(dá)旦無節(jié)制地狂歡酗酒。
■不可在席上強(qiáng)人所難。
■不可在酒席上出現(xiàn)爭執(zhí)、惡謔、佯醉等不良之風(fēng)。
■不可失言、失態(tài)。酒量好，固然最好不過，但酒德好、酒禮好，則可以在享受美酒的同時(shí)帶給人們樂趣。
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