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無(wú)錫夏至的三大習(xí)俗
無(wú)錫夏至習(xí)俗，你了解嗎?夏至這一天，北方人多吃面，而無(wú)錫夏至習(xí)俗則有點(diǎn)不同，他們?cè)绯砍喳溨�、中午吃餛飩，還要稱體重!下面小編為您介紹無(wú)錫夏至的三大習(xí)俗。
無(wú)錫夏至習(xí)俗
1、吃麥粥
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥、中午吃餛飩，取混沌和合之意。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時(shí)的食欲不振，同時(shí)還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
中醫(yī)認(rèn)為大麥具有健脾和胃、養(yǎng)陰消暑作用，所以建議大家在夏季堅(jiān)持喝大麥粥。先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸。待到米粒開(kāi)花后，用涼開(kāi)水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時(shí)間。當(dāng)粥變稠，顏色發(fā)紅即可。
需要注意的是，大麥粥不能一煮好就吃，因?yàn)檫@樣太燙，容易灼傷食管，還會(huì)傷陰;同時(shí)也不能放冰箱后涼吃，因?yàn)檫@樣會(huì)傷胃。大麥粥應(yīng)該溫吃，也就是說(shuō)放到不燙嘴的時(shí)候吃最好。
2、吃餛飩
無(wú)錫人中午要吃餛飩，有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤(pán)古開(kāi)天，渾沌初分，吃了餛飩可得聰明。“夏至吃餛飩，熱天不疰夏。”夏至吃餛飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望。
盡管說(shuō)餛飩重湯料，而水餃重蘸料，但是其實(shí)餛飩和水餃好不好吃，還是要看餡。在自己家做餡的時(shí)候，不妨盡可能地豐富餡里的內(nèi)容，比如多放菜，少放肉，加點(diǎn)雞蛋，剁點(diǎn)蝦米，和點(diǎn)香菇碎……這樣不但味道豐富，營(yíng)養(yǎng)更是全面，在滿足口腹之欲的同時(shí)滿足人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的需求。
做美味餛飩也有竅門(mén)：調(diào)餡時(shí)，肉餡要沿一個(gè)方向攪打上勁兒，這樣調(diào)出的肉餡才好吃。煮餛飩的方法應(yīng)該都知道吧?就是水沸后放入餛飩，水再次沸騰時(shí)加入一碗涼水，如此三次，煮出的餛飩才好吃。
3、稱體重
吃過(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。我國(guó)民間有畏忌夏季炎熱而稱體重的.習(xí)俗，據(jù)說(shuō)這一天稱了體重之后，就不怕夏季炎熱，不會(huì)消瘦，否則就有病災(zāi)纏身。
在這天稱稱體重，這是有講究的，因?yàn)橄闹吝^(guò)后南京進(jìn)入梅雨季節(jié)，隨后而來(lái)的就是酷熱難當(dāng)?shù)?ldquo;三伏天”，人們很難忍受這樣的天氣，身體比起其他的日子要差些，一般體重下降。在夏至稱體重就是期望在這個(gè)夏天里吃好睡好，身體好自然體重也不會(huì)下降了。
體重是反應(yīng)健康狀況的重要標(biāo)志之一。下面的方法有助減少干擾，稱出準(zhǔn)確體重。①使用計(jì)量準(zhǔn)確的體重秤。②早晨起床不吃不喝，上完廁所只穿內(nèi)衣，赤足站在秤上。③如果很久沒(méi)有稱過(guò)體重，應(yīng)在一周內(nèi)稱重3次，算出平均值。④養(yǎng)成記錄體重?cái)?shù)值的習(xí)慣。
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