用什么水泡茶好

　　有經(jīng)驗的朋友都知道用不同的水泡茶，效果會不一樣，那用什么水泡茶好呢?下面我們一起來了解一下吧

　　用什么水泡茶好

　　一、最佳的泡茶用水——山泉水

　　茶道高手會更重視水的天然性，以及水與人體的和諧關(guān)系。山泉水大多出自巖石重疊的山巒，富含二氧化碳和各種對人體有益的微量元素，用這種泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大發(fā)揮。需要注意的是山泉水不是都可以用來沏茶的，如硫磺礦泉水是不能沏茶的。而且山泉水比較少，因此，對多數(shù)茶客而言，只能視條件和可能去選擇宜茶水品了。

　　二、最好的泡茶用水之一——雪水和天落水

　　古人稱之為“天泉”，尤其是雪水，更為古人所推崇。唐代白居易、元代謝宗可、清代曹雪芹等名人都是贊美過用雪水沏茶的好。至于天落水，秋雨，天高氣爽，空中灰塵少是雨水中上品，其他季節(jié)的就一般般了，但是只要空氣不被污染，相對還是比較潔凈，是沏茶的好水。但是現(xiàn)在的工業(yè)污染，天落水已經(jīng)失去原有的純潔了!

　　三、泡茶用水上品——露水、井水

　　露水和井水都是古代比較受歡迎的泡茶用水，用露水泡茶，全露水比稀釋摻入其它水更有味道，有自然的清香，井水因為帶有比較多礦物質(zhì)，能夠增添茶的不少味道，讓茶變得鮮甜。但是隨著地下水和地面的污染，現(xiàn)在只有在個別的地方才能找得到這些純凈的飲用水了。

　　四、比較好的泡茶用水——江、河、湖水

　　江水、河水、湖水也是不錯的`選擇，但是也是污染的問題，現(xiàn)在能夠找到干凈的水源，那就不錯了，相信現(xiàn)在的你聽說是江水、河水、湖水，都要自己去那里看過以后才敢放心使用了。

　　五、現(xiàn)代茶學(xué)說推薦最好泡茶用水——純凈水

　　現(xiàn)代茶學(xué)說軟水泡茶比較好，是因為用軟水泡茶，茶葉中的元素析出更快，純凈水里沒有任何礦物質(zhì)，就是比較典型的優(yōu)質(zhì)軟水。

　　六、現(xiàn)有的泡茶用水——自來水

　　自來水含有用來消毒的氯氣等，在水管中滯留較久的，還含有較多的鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過萬分之五時，會使茶湯呈褐色，而氯化物與茶中的多酚類作用，又會使茶湯表面形成一層“銹油”，喝起來有苦澀味。所以用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶，或者采用凈水器將水凈化，這樣就可成為較好的沏茶用水。

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