菊花茶的正確泡法

　　菊花是指我國十大名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿，各種菊花都被用來泡茶，菊花可以清熱解毒大家都知道，那么大家知道如何正確的泡菊花茶嗎?菊花茶和什么茶搭配才好喝呢?下面是小編帶來的菊花茶的正確泡法，希望對(duì)你有幫助。

　　菊花茶的正確泡法

　　常用泡法：

　　沖泡菊花茶的時(shí)候，首先我們可以燒開一鍋開水，煮開了之后把菊花放在里面改成小火再煮一分鐘的樣子，接著把菊花茶倒在茶壺里面，直至茶的顏色變濃之后就可以直接飲用了，這樣的菊花茶事實(shí)上是以煮的方式制作的，可以最大限度的將菊花茶的香濃味道釋放出來，也算是好事多磨吧，這樣的菊花茶的做法在步驟是復(fù)雜了一些，時(shí)間等的也比較長，但是既然要想喝到正宗的好茶，耐心的等待也是需要的。

　　不過更多的人沖泡菊花茶是將菊花直接放在茶壺或者是濾芯里面，然后加入足量滾燙的開水，菊花的香氣會(huì)隨著開水的加入迅速的釋放出來，這種菊花茶的做法優(yōu)點(diǎn)就是快捷，簡便，但是也有缺點(diǎn)，就是很容易讓菊花粉碎，讓菊花的花瓣全部散落，產(chǎn)生很多的茶屑，在飲用的時(shí)候非常的不方便。

　　另外的菊花茶的做法，首先在茶壺里面加入適量的開水，大約半壺的樣子，然后再把菊花放進(jìn)去，接著再加滿整整一壺的開水，這樣浸泡的菊花茶會(huì)比較干凈，但是菊花的舒展程度跟上面介紹的兩種方法相比舒展的更慢，所以浸泡出來的菊花茶成品看上去顏色就要更顯得清淡一些，在色澤上并不能夠吸引人。

　　菊花茶的作用

　　菊花茶有清熱解毒，清肝明目的功效，對(duì)口干、火旺、目澀，或由風(fēng)、寒、濕引起的肢體疼痛、麻木等疾病均有一定療效。產(chǎn)于浙江的杭白菊和產(chǎn)于黃山之巔的貢菊被采摘下來，經(jīng)過蒸氣殺青之后曬干，便可備用。還有產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、產(chǎn)于四川中江的川菊和產(chǎn)于浙江德清的德菊都有很高的藥效。

　　《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效有詳細(xì)的記載：性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年�！�

　　菊花茶介紹

　　原料：月季花1g、菊花3g、綠茶3g、冰糖10g。

　　用法：用開水沖泡后飲用。

　　功用：清熱明目。

　　藥用價(jià)值

　　【別名】月月紅，四季花，勝春，斗雪紅，月貴紅，月貴花，月記，月月開，長春花，月月花。艷雪紅，綢春花，月季缸，月光花，銅棰子，四季春，瘦容。

　　【商品名】月季花。以花營或初開花朵完整、干燥，色鮮艷，氣清香者為佳。

　　【處方名】月季，月季花，月月紅，四季花。

　　月季花不僅是花期綿長、芬芳色艷的觀賞花卉，而且是一味婦科良藥。中醫(yī)認(rèn)為，月季味甘、性溫，入肝經(jīng)，有活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行氣、止痛作用明顯，故常被用于治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥。

　　臨床報(bào)道，婦女出現(xiàn)閉經(jīng)或月經(jīng)稀薄、色淡而量少、小腹痛，兼有精神不暢和大便燥結(jié)等，或在月經(jīng)期出現(xiàn)上述癥狀，用勝春湯治療效果好。勝春湯的藥物組成有：月季花10g、當(dāng)歸10g、丹參10g、白芍10g，加紅糖適量，清水煎服。其湯味香甜，無難咽之苦，每次月經(jīng)前3～5天服3劑，每次加雞蛋一個(gè)同煮，其效可靠，不愧是調(diào)經(jīng)、理氣、活血的妙劑。

　　月季花與代代花合用，更是治療氣血不和引起月經(jīng)病的良方。用月季花、代代花各15g，煎水服。月季花重活血，代代花偏于行氣。二藥為伍，一氣一血，氣血雙調(diào)，其調(diào)經(jīng)活血、行氣止痛之功甚好。主治婦女肝氣不舒、氣血失調(diào)、經(jīng)脈瘀阻不暢，以致月經(jīng)不調(diào)、胸腹疼痛、食欲不振甚或惡心、嘔吐等癥。

　　對(duì)婦科常見病，民間用月季花單方、驗(yàn)方也很有效。比如：鮮月季花20g開水泡服，可治月經(jīng)不調(diào)或經(jīng)來腹痛;月季根30g，雞冠花、益母草各15g，煎水煮蛋吃，能治痛經(jīng);月經(jīng)過多、白帶多，用月季花(或根)15g水煎服或燉豬肉食;月季花10g、大棗12g同煎，湯成后加適量蜂蜜服用，此方又香又甜，不像是藥，對(duì)經(jīng)期潮熱很有效。此外，女性常用月季花瓣泡水當(dāng)茶飲，或加入其他健美茶中沖飲，還可活血美容，使人青春長駐。

　　菊花茶加工過程

　　陰干

　　11月上旬，視花絕大部分進(jìn)入適宜采收期時(shí)，選晴天下午連花枝一起割下，分2—3坎割完，掛搭好的架上陰干。全干后剪下干花，即為成品。著名的毫菊，即為陰干品。

　　生曬

　　(國家已經(jīng)禁止用硫磺熏制菊花茶)將采收的帶枝鮮花置架上陰干1—2月，剪下花朵，每百公斤噴清水2—4公斤，使均勻濕潤后，熏硫磺8小時(shí)左右，每百公斤菊花用硫磺2公斤，起到消毒及漂白作用。熏后稍晾曬即為成品。也可以采收后以鮮花熏硫磺、熏后日曬至干。前者如懷菊花，后者如滁菊花、川菊花。著名的懷菊、滁菊、川菊即均為生曬品。

　　蒸曬

　　將收獲的鮮菊花置蒸籠內(nèi)(鋪厚度約3厘米)蒸4—5分鐘，取出放竹簾上曝曬，勿翻動(dòng)。曬3天后可翻1次，曬6—7天后，堆起返潤l—2天，再曬l一2天，花心完全變硬即為全干，可為成品。杭菊目即蒸曬品。

　　烘培

　　將鮮菊花置烤房竹簾上(或鋪于烘篩置于火炕)，厚度3—5厘米，在60℃左右溫度下烘烤，半干時(shí)翻動(dòng)1次，九成干時(shí)取出略曬至全干即為成品。貢菊即為烘焙品。以上幾種加工方法，以烘干方法為最好，干得快，質(zhì)量好，出干率高，一般5公斤鮮花能加工1公斤干貨。菊花畝產(chǎn)干品100—150公斤。以花序完整、身干、顏色鮮艷、氣味清香、無梗葉、碎瓣、無霉變者為佳。

　　好的菊花加工過程的要求是非常嚴(yán)格的。

　　菊花茶解藥嗎

　　生病了要吃藥，這是正常人的做法!但是有些人平時(shí)喜歡喝菊花茶，在生病了之后還要喝，那么吃藥之后再喝菊花茶，對(duì)藥效有什么影響呢?菊花茶會(huì)不會(huì)解了其他藥性呢?

　　其實(shí)菊花茶主要有明目、清肝的作用，菊花加上枸杞一起泡，或是用蜂蜜來泡菊花茶都對(duì)疏肝解郁有很大的幫助。菊花茶不但可以清熱、下火、去毒、明目、降血壓、降血脂、緩解疲勞、保健身體，還可以預(yù)防初七的流感、感冒等疾病!

　　在中醫(yī)中，菊花茶更是具有十分高的藥用價(jià)值的中草藥，很多中醫(yī)配方中都有菊花茶!可見菊花茶的藥用價(jià)值還是很高的!特別是菊花茶對(duì)眼睛有很大的保健作用。菊花茶泡來喝可以對(duì)治療眼睛疲勞、視力模糊有很好的療效。

　　中國人自古以來就知道菊花有保護(hù)眼睛的作用，所以很多古籍中都有菊花茶的記載。菊花可以用來涂抹眼睛以達(dá)到消除浮腫之目的，還可以泡一杯熱騰騰菊花茶來喝，能使人的眼睛疲勞的癥狀迅速消退，如果每天堅(jiān)持喝菊花茶，對(duì)恢復(fù)視力也是有很大的幫助的。

　　菊花茶還有很多的種類，不懂菊花的人一定會(huì)選擇花朵白晰且花朵大的菊花，這樣的話你就選錯(cuò)了，因?yàn)檫@兩類菊花茶主要是清香味重，藥用價(jià)值不足!真正的又小又丑且顏色黃的菊花感覺不好看的，反而是上上之選，這類菊花茶無論藥用價(jià)值還是保健作用都是非常強(qiáng)大的。喝菊花茶的時(shí)候其實(shí)不建議加其它的茶葉，直接把菊花茶泡水喝就可以了，菊花茶也是一款老少皆宜的茶飲品!

　　因此，除了體質(zhì)虛寒和體質(zhì)過敏的人不適合喝菊花茶以外，正常人無論是好好的還是生病吃藥的都可以泡中國馳名的中藥茶飲品---菊花茶!

　　菊花茶的功效與作用

　　《本草綱目》中對(duì)的功效與作用也有詳細(xì)的記載：菊花茶具有性甘、微寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效�！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。

　　《本草綱目》：補(bǔ)水所以制水，益金所以平木，木平則風(fēng)息，火降則熱除，用治諸風(fēng)頭目，其旨深邃。

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》：主諸風(fēng)頭眩、腫瘤、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年。

　　現(xiàn)代研究編輯

　　菊花中富含大量的芳香物質(zhì)(菊油環(huán)酮、菊醇、龍腦)、黃酮類化合物、甾體化合物、糖類、包括8種人體必需氨基酸在內(nèi)的17種氨基酸、及豐富的微量元素。具有降血脂、降低膽固醇、抗凝血作用、抗氧化延緩衰老、保護(hù)神經(jīng)、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗腫瘤、平哮喘等作用。對(duì)多種致病菌，如結(jié)核桿菌等有抑制作用，能顯著擴(kuò)張冠脈、增加血流量，減輕心肌缺血的情況，增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力和去火作用，并有一定的降壓作用。

　　菊花花瓣中含有17種氨基酸，還富含多種維生素及鐵、鋅、銅、硒等微量元素，因而具有一般蔬果無法比擬的作用。如果平時(shí)水果吃得不多，喝幾杯菊花茶也是個(gè)不錯(cuò)的替代品。

　　在泡菊花茶時(shí)應(yīng)留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干澀不適可以選擇，但清熱能力稍差。黃色的菊花味道稍苦，清熱能力強(qiáng)，常用于散風(fēng)熱，如果上火，口腔潰瘍，用它泡水能敗火。野菊花對(duì)防治流腦、流感、毒蛇咬傷效果好，所以，這幾種菊花在使用時(shí)不能混淆，更不能相互替代。

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