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紅棗怎么保存

時間:2022-04-25 12:45:46 生活 我要投稿
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紅棗怎么保存

  紅棗的營養(yǎng)價值很高,很多人都會在家里囤上很多的紅棗,那么紅棗該怎么保存呢,下面小編為大家?guī)砹岁P于紅棗的保存方法,歡迎大家閱讀。

  紅棗怎么保存

  北方貯藏法

  大批量貯存時,采用麻袋碼垛貯藏。碼垛時,袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙,以利通風。墻壁多少有些濕氣,垛不要離墻壁太近。

  貯存量少時,可用缸貯藏,缸口用塑料薄膜扎緊密封,置于陰涼處。

  南方貯藏法

  南方地區(qū)高溫多混,霉暑季節(jié)應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝,貯于5℃的庫房中。出冷庫前,要移至溫度稍高處過渡,逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠,不要馬上重新裝袋,而要攤晾,等冷凝水珠消失,再換袋包裝外運。

  少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發(fā)約1厘米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒干燥,效果較好。

  家庭儲存紅棗小竅門

  1、把紅棗放入滾開的沸水中焯一遍,然后迅速撈出紅棗,瀝干水后放在陽光下曬干,可殺滅紅棗表面細菌,存放在干燥隔潮的密封容器內(nèi)便能避免紅棗生蟲和變質(zhì)。

  2、找來一只有蓋子,可以密封的'陶瓷容器,然后洗干凈晾干水之后放著備用。接下來的步驟很簡單,在陶瓷容器中鋪上一層紅棗,然后放入薄薄一層精鹽,直到把全部紅棗放入后,再在最上一層紅棗的上面撒一層精鹽,用蓋子將其封好保存?偹苤雏}有殺菌保鮮的功效,所以這樣做可以防止紅棗生蟲。

  3、清明前暴曬4-5天。為防止它變黑,可在棗子上遮一層蔑席,或在陰涼通氣處攤晾幾天,待晾干后放入缸內(nèi),加木蓋,或者拌草木灰,放入桶內(nèi)蓋好。

  4、用6-8錢鹽,炒后研成粉末,分層撒到一斤紅棗上,然后封好,紅棗就不會壞。如紅棗量多,應按比例增加鹽的數(shù)量。

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