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信陽(yáng)毛尖如何泡才好喝
信陽(yáng)毛尖屬于綠茶的一種,味濃,湯綠,是一種極好的茶,那么信陽(yáng)毛尖該如何泡才好呢,下面小編為大家介紹信陽(yáng)毛尖的泡法,歡迎大家閱讀。
信陽(yáng)毛尖如何泡才好喝
1、燙壺
在泡信陽(yáng)毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內(nèi)異味;再則熱壺有助揮發(fā)茶香。用壺里的熱水采用回旋斟水法浸潤(rùn)茶杯,提高茶杯的溫度。
2、置茶
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內(nèi),此時(shí)可將茶壺遞給客人,鑒賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內(nèi)的`茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、溫杯
將燙壺的熱水倒入茶盅內(nèi),再行溫杯。
4、高沖
沖泡茶葉時(shí)需高提水壺,水自高點(diǎn)下注,使茶葉在壺內(nèi)翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱“高沖”。水注到杯身的十分之七滿,注水時(shí)注意水的溫度要達(dá)到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡
泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā),俗稱“低泡”。
6、分茶
將茶盅內(nèi)的茶湯再行分入杯內(nèi),杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶
將茶杯連同杯托一并放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香
品茶前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶
“品”字三個(gè)口,一杯茶需分三口品嘗,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。品信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。
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