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鐵觀音和綠茶的區(qū)別

時(shí)間:2022-03-30 04:04:46 生活 我要投稿
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鐵觀音和綠茶的區(qū)別

  鐵觀音既不是綠茶也不是紅茶,它介于綠茶(不發(fā)酵)和紅茶(全發(fā)酵)之間,屬于半發(fā)酵茶類。那么鐵觀音屬于什么茶,鐵觀音和綠茶有什么區(qū)別呢,下面就一起來(lái)看看吧

  鐵觀音屬于什么茶

  茶葉分為紅茶、綠茶,還有青茶、白茶和黑茶,共五大類。白茶屬微發(fā)酵茶,不經(jīng)殺青或揉捻,只經(jīng)過(guò)曬燥后加工的茶。黑茶屬后發(fā)酵茶,采用原料比較粗老。只有青茶是屬于半發(fā)酵茶,而青茶又稱為烏龍茶。因此鐵觀音是屬于青茶,并且鐵觀音還是烏龍茶的`極品。

  鐵觀音和綠茶的區(qū)別

  鐵觀音綠茶的區(qū)別一、制作工藝不同

  鐵觀音是屬于半發(fā)酵的茶,介于綠茶和紅茶之間,而綠茶則是不需要發(fā)酵,采摘回來(lái)的鮮葉高溫殺青即可。

  鐵觀音綠茶的區(qū)別二、加工品種不一樣

  鐵觀音需要指定的茶樹(shù)品種作為茶青,而綠茶的.茶青基本上所有的茶樹(shù)的品種都可以。

  鐵觀音綠茶的區(qū)別三、加工程度不同

  鐵觀音的加工程序?yàn)椴枨?做青-殺青-揉捻-干燥,而綠茶的加工程度為茶青-殺青-揉捻-干燥。

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