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功夫茶怎么泡最好喝

時間:2022-09-28 06:06:12 生活 我要投稿
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功夫茶怎么泡最好喝

  泡功夫茶可是十分講究技巧的,下面小編為大家介紹一下功夫茶該怎么泡才好喝,歡迎大家閱讀。

  功夫茶怎么泡最好喝

  一、好茶好水好茶具

  俗話說:“水乃茶之母,器乃茶之父”,有了好茶葉,更需好水好茶具,才能將其神韻表現(xiàn)淋漓盡致。水最好是純凈水或礦泉水,茶具則“宜陶景瓷”「宜興的陶器(如紫砂壺),景德鎮(zhèn)的瓷器(蓋碗)」為佳。

  二、壺型與茶葉投放量

  根據(jù)喝茶人數(shù)選定壺型,根據(jù)茶壺的容量確定茶葉的投放量(正常7克~10克)。若茶葉是緊結半球型烏龍,茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4;若茶葉較松散,則需占到壺的一半。

  三、水溫要求

  由于烏龍茶包含某些特殊的芳香物質(zhì)需要在高溫的`條件下才能完全發(fā)揮出來,所以一定要用沸水來沖泡。小提示:使用沸水泡制小葉或嫩葉型烏龍茶時,茶湯出水時間務必掌握在20~40秒之間.

  四、開湯時間

  閩南和臺灣的烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右,再次沖泡是60秒左右,之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多,第一泡15秒就可以了。小提示:茶葉的開湯時間因個人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握.

  五、沖泡次數(shù)

  烏龍茶則有“七泡有余香”的說法,方法得當每壺可沖泡七次以上。

  泡制步驟解析:

  “烏龍入宮”:將烏龍茶放入茶壺。

  “洗 茶”:將沸水倒入壺中,又迅速倒出。

  “沖 泡”:沸水再次入壺,倒水過程中壺嘴“點頭”三次,即所謂“鳳凰三點頭”,以示向客人致敬。

  “春風拂面”:水要高出壺口,用壺蓋拂去茶末兒。

  “ 封 壺”:蓋上壺蓋,用沸水遍澆全身。

  “ 分 杯”:用茶夾將聞香杯、品茗杯分組,放在茶托上。

  “玉液回壺”:將壺中茶湯倒入公道杯,使每個人都能品到色、香、味一致的茶。

  “分 壺”:將茶湯分別倒入聞香杯,茶斟七分滿。

  “奉 茶”:以茶奉客。

  “聞 香”:客人將茶湯倒入品茶杯,輕嗅聞香杯中的余香。

  “品 茗”:客人用三指取品茗杯,分三口輕啜慢飲。

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