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綠茶如何沖泡
綠茶深受人們的喜愛,那么綠茶該如何沖泡才好喝呢,下面小編為大家介紹關于綠茶的沖泡方法,歡迎大家閱讀。
綠茶如何沖泡
用透明玻璃杯沖泡
綠茶用透明的玻璃杯沖泡,便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的綠茶也可以選用白色的瓷質杯,可以使綠茶的香氣更濃,口感更好。
水質要求較高
沖泡綠茶最好選用優(yōu)質的礦泉水,也可以選用經過凈化處理的自來水,水的酸堿度最好為弱酸或中性,堿性水會影響茶湯的顏色,會使茶湯顏色變深、變黃,口感和香味都會受到影響。
水溫不能太高
沖泡綠茶的水溫要求在80-90 度最好,水溫過高綠茶會變黃,茶多酚也會氧化,茶湯的香味也會丟失。
茶與水的'比例
茶與水的比例應該為1:50或者1:70,也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升,這樣沖泡出來的茶口感好,濃度也適度。
沖泡方法
1.濕潤充泡法。沖泡時先倒入少量的熱水把茶葉浸泡一下,然后再倒水,倒水至杯沿1-2厘米的位置就可以了。
2.上投茶沖泡法。碧螺春、竹葉青等茶葉在沖泡時,為了增加觀賞性應該先在杯內倒入開水,然后再加入茶葉,茶葉會慢慢的下降,觀賞起來很愜意。
注意加水的時間
品飲綠茶的過程中,千萬不要一杯喝完了再加水,一般都是在喝到半杯的時候加水,這樣既不影響口感,又不影響茶湯的顏色。