鐵觀音是綠茶嗎

　　鐵觀音是我國十大名茶之一，鐵觀音香氣馥郁而滋味純濃，受到不少人喜愛，那么鐵觀音是綠茶嗎，下面就一起來看看吧

　　鐵觀音是綠茶嗎

　　鐵觀音不是綠茶。

　　鐵觀音屬青茶，也就是我們平時所說的烏龍茶，為半發(fā)酵茶，新鮮的茶葉經過曬青、晾青、搖青、殺青、揉捏、干燥等工藝制得的茶葉。青茶湯色清澈金黃或淡金黃，而新工藝做法的鐵觀音茶湯則“清湯綠水”茶湯大多偏青綠色，既具有綠茶的.清香和花香，又具有紅茶的醇厚的滋味。

　　鐵觀音有幾種香型?

　　1、正味型：

　　正味型分打青和正炒兩種做法，打青做法是采青后第二天早上開始看青做茶，而正炒做法則是采青后的第二天中午12點前炒青，成茶色澤烏綠潤，香氣幽雅，滋味醇厚，但帶有微澀。此外，音韻明顯，回甘度好，湯色金黃是正味鐵觀音最突出的.特點。

　　2、酸香型：

　　酸香型根據制作時間點的不一樣可細分為回青和拔青兩種做法，回青做法一般是采青后第二天約下午5點炒青，拔青制法一般是采青后第二天夜里10點左右炒青，成茶色澤墨綠，香氣張揚，較純正有音韻、帶酸甜味、湯色或呈深金黃色。

　　3、韻香型：

　　韻香型鐵觀音介于清香與濃香之間，有清香型之明媚潤澤，又不失濃香型之醇厚悠遠。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，湯色澄明清亮，黃中有綠，如江南初秋，盡顯華貴與富麗，長期以來倍受廣大消費者的青睞。

　　4、濃香型：

　　濃香鐵觀音具有醫(yī)學上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效，很適合應酬多、飲食結構不合理、腸胃有小毛病、血脂血壓高、感覺自己身體發(fā)胖的朋友飲用，放置時間長了成為老茶后，經過再烘烤，炭焙等深加工程序，口感、保健功效等更顯著。

　　5、陳香型：

　　陳香型鐵觀音是濃香型鐵觀音延伸，原料均選自歷年來經傳統(tǒng)制作工藝加工而成的優(yōu)質鐵觀音產品，產品具有濃香型鐵觀音的醇厚濃韻，又有獨特陳香等優(yōu)點。

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