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空心菜怎么保鮮
空心菜富含的營(yíng)養(yǎng)元素較多，但是存放時(shí)間久水分容易流失，口感會(huì)變差。那么空心菜怎么保鮮呢，下面就一起來(lái)看看吧
空心菜怎么保鮮
1、如果想保存空心菜，就先不要急著把根摘取，而是保留根，然后放置于干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者裝進(jìn)保鮮袋里，封裝，置于冰箱或者其它干燥，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。因?yàn)榭招牟瞬荒途梅�，如果放于潮濕的地方，容易受潮而變質(zhì)，還會(huì)影響口感，所以應(yīng)該密封起來(lái)，放置于冰箱或者其它干燥，通風(fēng)，陰涼，避免陽(yáng)光直射的地方。
2、空心菜保存時(shí)，如果外表濕濕的，應(yīng)先攤開(kāi)生活常識(shí)晾干后再用牛皮紙包起來(lái)，然后放進(jìn)冰箱冷藏。注意，因?yàn)榭招牟瞬灰妆４�，建議在1-2天內(nèi)食用完;另外，空心菜保鮮后因?yàn)槿菀资雌饋?lái)疲軟萎縮，料理前可先泡于水中半小時(shí)，即可恢復(fù)鮮綠質(zhì)感。
常溫下空心菜能放多久
如果是買就很新鮮的話一般可以保存三天左右，不過(guò)也與天氣有很大關(guān)系哦，最好早點(diǎn)吃哦。
以葉子寬大新鮮、無(wú)黃斑、色綠，莖部不太長(zhǎng)、柔嫩者為佳。而且應(yīng)買梗比較細(xì)小的，吃起來(lái)嫩一些的'。
買時(shí)，要聞一下，如果氣味太重，大多是剛噴藥就上市不久的，不宜購(gòu)買。.
空心菜怎么洗干凈
1、鹽水浸泡:一般蔬菜先用清水沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。
2、堿洗:先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。
3、用開(kāi)水燙:在做青椒、菜花、豆角、芹菜時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
4、用淘米水洗:淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
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