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藍(lán)莓可以放冰箱保存嗎
藍(lán)莓是日常生活很常見的一種水果，具有很好的食用價(jià)值，但是藍(lán)莓又是比較不好保存的水果之一，那么藍(lán)莓可以放冰箱保存嗎，下面就一起來看看吧
藍(lán)莓可以放冰箱嗎
藍(lán)莓是可以放在冰箱保存的。買回新鮮藍(lán)莓最好立刻放入冰箱，最佳保存溫度為1~3°C。可以保鮮5-7天。如果要吃新鮮藍(lán)莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。
不過不建議用水洗了藍(lán)莓再置入冰箱，因?yàn)樗莺苋菀资顾{(lán)莓腐爛。可以把藍(lán)莓放到保鮮盒里面，然后用保鮮膜包裹嚴(yán)實(shí)，這樣存放的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn)。
如果發(fā)現(xiàn)藍(lán)莓變軟，表面的'白霜慢慢消失，說明藍(lán)莓已經(jīng)不那么新鮮了，所以買回的藍(lán)莓要盡快食用。
藍(lán)莓的其它保存方法
1、常溫保存
藍(lán)莓果實(shí)為漿果型，耐儲(chǔ)性強(qiáng)，在室內(nèi)18-26度常溫條件下，采用小包裝鮮果可保存兩周不改變?cè)瓉盹L(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會(huì)更長，氣調(diào)儲(chǔ)存可達(dá)3個(gè)月左右。
2、加工冷凍
加工冷凍果是漿果類果實(shí)利用的.一個(gè)趨勢(shì)，黑莓、樹莓、草莓等均可加工冷凍果，但以上三類漿果冷凍時(shí)容易出現(xiàn)變色、破裂等現(xiàn)象，而藍(lán)莓果實(shí)冷凍后則無此現(xiàn)象。相對(duì)草莓、樹莓等果實(shí)，藍(lán)莓果實(shí)質(zhì)地較硬，適合冷凍果加工。
3、制作成藍(lán)莓醬
如果暫時(shí)不吃的藍(lán)莓，又非常喜歡藍(lán)莓味道，可以把藍(lán)莓做成藍(lán)莓醬，之后可以搭配甜點(diǎn)和面包一起吃。制作方法很簡(jiǎn)單，先將藍(lán)莓搗碎，然后可以加入檸檬汁和白砂糖，放入鍋中，小火慢熬至漿狀，再盛入到玻璃瓶中，密封后放在冰箱冷藏，需要食用的時(shí)候再取出即可。除了藍(lán)莓醬，還可以將藍(lán)莓曬成藍(lán)莓干食用哦!
藍(lán)莓的挑選方法
從藍(lán)莓樹上采摘的藍(lán)莓鮮果外表有一層白色的果霜，這是藍(lán)莓的香氣和營養(yǎng)的重要來源。在超市購買的藍(lán)莓鮮果一般都是125克的塑料盒包裝，購買時(shí)先要檢查藍(lán)莓的新鮮度，具體方法如下：第一，查看果實(shí)表面白色果霜的`多少，藍(lán)莓果霜多新鮮度就高，果霜少或沒有，藍(lán)莓新鮮度就差;第二，查看藍(lán)莓盒底部，如果發(fā)現(xiàn)有粉色液體，就表明盒內(nèi)有爛果。在日本的高檔超市，藍(lán)莓
鮮果當(dāng)天賣不完要全部扔掉。在香港超市，鮮果當(dāng)天賣不掉要降價(jià)50%左右。所以超市銷售的鮮果價(jià)格與新鮮度有關(guān)，不代表真實(shí)的市場(chǎng)價(jià)格行情。
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