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六安瓜片屬于什么茶
六安瓜片清香高爽,滋味鮮醇回甘,受到不少人喜愛,那么六安瓜片屬于什么茶呢,下面是小編帶來的六安瓜片屬于什么茶,希望對你有幫助。
六安瓜片屬于什么茶
六安瓜片為綠茶特種茶類。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成,去芽不僅保持單片形體,且無青草味,梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀,每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。
六安瓜片產(chǎn)地分布
六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵,分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。內(nèi)山瓜片產(chǎn)地為金寨縣的齊山村(黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店,裕安區(qū)以獨(dú)山,雙峰、龍門沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村,霍山縣的諸佛庵一帶。外山瓜片產(chǎn)地為六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。
六安瓜片飲用功效
1、抗衰老:六安瓜片所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過程,如果過氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過剩自由基,阻止自由基對人體的損傷。六安瓜片中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2、抗菌:六安瓜片中兒茶素對引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此六安瓜片具備整腸的功能。
3、降血脂:茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇,以及三酸甘油酯之量,同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實(shí)驗(yàn)表明有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類,有抗氧化作用,亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán),降低心血管疾病。
4、瘦身減脂:六安瓜片含有茶堿及咖啡因,可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶,減少脂肪細(xì)胞堆積,因此達(dá)到減肥功效。
5、防齲齒、清口臭:六安瓜片含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
6、防癌:六安瓜片對某些癌癥有抑制作用,但其原理皆限于推論階段。對防癌癥的發(fā)生,多喝茶必然是有其正向的鼓勵(lì)作用。
7、美白及防紫外線:六安瓜片中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV~B所引發(fā)之皮膚癌。
8、改善消化不良:六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況,比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉,可喝一點(diǎn)六安瓜片減輕病況。
六安瓜片是我國的歷史名茶之一,有著相當(dāng)悠久的歷史文化底蘊(yùn)。六安瓜片又稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱“廬州六安茶”,為名茶;明始稱“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
六安瓜片的品類
六安瓜片的外形,似瓜子形的單片,自然平展,葉緣微翹,色澤寶綠,大小勻整,不含芽尖、茶梗,清香高爽,滋味鮮醇回甘,湯色清澈透亮,葉底綠嫩明亮。過去根據(jù)采制季節(jié),分成三個(gè)品種:
提片:谷雨前提采的稱“提片”,品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”;
梅片:進(jìn)入梅雨季節(jié),茶葉稍微粗老,品質(zhì)一般,這段時(shí)期采制的稱為“梅片”。齊山瓜片分1~3等,內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級8等。
六安瓜片的鑒別
首先,我們先從六安瓜片干茶的外形,顏色、香味上看。六安瓜片粗細(xì)均勻、大小一致的體形,顏色望去鐵青透翠的光彩一致。拿起用鼻子咻咻會(huì)聞到一股透鼻的清香茶氣息。
然后,在看其沖泡完后的形態(tài)。六安瓜片干茶在沖泡后,先是漂浮于表面而后會(huì)慢慢的下沉到杯底。清澈透明的金黃湯色。
最后就品嘗其茶味。先品兩口細(xì)細(xì)的回味,會(huì)有微苦清涼的感覺,真是醇正回甘,鮮爽生津啊。
六安瓜片沖泡要點(diǎn)
一、泡茶的水溫。沖泡六安瓜片茶葉的水溫最好用八十五度左右的沸水。因?yàn)檫@段溫度的水溫最能夠讓沖泡后的茶葉保持住碧綠的茶湯色。
二、泡茶茶具。葡萄美酒夜光杯。泡一壺好的六安瓜片也需要選擇一款適合的茶具才行。一般選擇玻璃杯就好。因?yàn)椴AП具有觀賞的價(jià)值。
三、飲茶心靜。飲茶也要看其當(dāng)時(shí)的心靜。心若浮躁飲在上等優(yōu)質(zhì)的茶都如同一般茶葉。茶不僅具有保健作用,其還是飲品生活的藝術(shù)。
六安瓜片作為綠茶中的精品,擁有著對人體健康有益的功效:有利于預(yù)防和抑制癌癥;有利于心血管疾病的保健治療;有利于減肥和清理腸道脂肪;有利于清熱除燥、排毒養(yǎng)顏。
六安瓜片茶的沖泡方法
1、備具
首先將要沖泡六安瓜片所用到的茶具,六安瓜片茶具準(zhǔn)備好,有了茶具才可以進(jìn)行茶葉的沖泡哦。
2、沖泡
沖泡過程我們可以將其分為,溫杯、洗茶、泡茶這三部分。溫杯是將茶具用開水清洗一遍先然后倒去水,是茶具先溫?zé)嵋环?洗茶是在第一泡時(shí)進(jìn)行,第一泡時(shí)沖泡時(shí)間兩三秒左右,然后倒去茶水,去除茶雜;接下來就可以進(jìn)行六安瓜片茶的沖泡了。
3、品飲
沖泡好后,就可以進(jìn)行六安瓜片茶茶湯的品飲了。
準(zhǔn)備茶具:200ML玻璃杯、80度的開水、5g的六安瓜片
六安瓜片沖泡方法:先用少量的熱水把玻璃杯燙過,然后放入六安瓜片。接著可以輕輕地晃動(dòng)杯子,讓六安瓜片在微溫的環(huán)境下蘇醒一下。最后用80度左右已經(jīng)冷卻過的沸水倒入玻璃杯中(注意高沖低倒),一杯可口的六安瓜片就泡好了。
六安瓜片的沖泡方法可先用少許的水溫潤茶葉,當(dāng)然水溫一般在80℃左右,因?yàn)榇翰璧娜~比較嫩,如果用100℃來沖泡就會(huì)使茶葉受損,茶湯變黃,味道也就成了苦澀味,“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮,使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。
待茶湯涼至適口,品嘗茶湯滋味,宜小口品啜,緩慢吞咽,讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸,細(xì)細(xì)領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。此時(shí)舌與鼻并用,可從茶湯中品出嫩茶香氣,頓覺沁人心脾。此謂一開茶,著重品嘗茶的頭道鮮味與茶香,飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)(不宜一開全部飲干),再續(xù)加開水,謂之二開茶。
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