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人參的鑒別方法
人參是種名貴的中藥材，但是也由于名貴，一些不法商家用其他參類以次充好，企圖欺騙消費(fèi)者，那么人參的鑒別方法有哪些呢一起來(lái)看看吧
人參的鑒別方法
野山人參和園參的特征鑒別
一、蘆：極大多數(shù)的山參均是圓蘆，因年齡越久，上部蘆碗逐漸消失，而形成圓柱狀，因而稱為圓蘆，蘆體節(jié)緊，上部四面密生天然長(zhǎng)成的蘆碗(珠結(jié))，碗的過(guò)緣扎楞，形如馬牙，因名馬牙蘆，很少有生長(zhǎng)竹蘆和線蘆。人工栽植的'圓參多數(shù)無(wú)圓蘆，大部是在蘆的一面或兩面生碗的亦少。
二、芋：山參之芋多為棗核形，順生上垂，不向上伸，如生兩枝以上者則互生。圓參的邊芋多是上粗下細(xì)，狀如參腿，不向下垂，而向上或旁伸。
三、體：山參之體多菱角狀的短橫體。即是順長(zhǎng)體亦多為上粗下細(xì)之靈體。但笨體極少。園參多順長(zhǎng)體，有短橫體者亦顯呆笨。
四、紋：山參之紋細(xì)而且深，尤在肩部更顯密緊，而多呈螺旋狀。園參紋一般疏而且淺，(多年老種參)則全多生粗橫紋，但其紋多斷而不續(xù)。
五、皮：山參皮而結(jié)，光而不粗。園參外皮粗松而嫩，池底的參的外皮更顯粗糙。
六、腿：山參之腿僅生1-2條，三條者很少，其腿上粗下細(xì)，比較均勻。圓參生腿較多或粗或細(xì)，上下粗細(xì)不均勻，兩腿并生一處，且大長(zhǎng)腿或短粗腿。
七、山參之須有明顯的小疙瘩、俗稱"珍珠頂"，是山參特征之一。并因生長(zhǎng)年久，纖維緊柔不易折斷，口嚼如麻不易碎斷。園參之須短而嫩脆，多叢生如刷帚狀，年久老參亦生有疙瘩，但不明顯�？傊吧饺藚ⅲ蚱渥匀簧L(zhǎng)于山嶺，每枝形重不同，因而鑒別方法難定標(biāo)準(zhǔn)，根根以上七點(diǎn)逐一參考，才能加以鑒定。
野山人參和園參鑒別歌訣 細(xì)蘆下圓上馬牙，錦紋深順序不雜， 體似菱角兩枝腿，須特珍珠小疙瘩， 皮細(xì)結(jié)實(shí)光不糙，參芋順生下垂扎， 參質(zhì)纖維難折斷，咀嚼不碎亂如麻。 園參鑒別歌 園參蘆碗兩面生，垂須上粗向旁伸， 體形長(zhǎng)順顯呆笨，紋理斷續(xù)線不深， 外皮粗糙松而嫩，須短而脆無(wú)珍珠。 西參質(zhì)地堅(jiān)實(shí)重，斷面明顯菊花心。 朝鮮參蘆二批頭，斷面堅(jiān)實(shí)色棕紅。
偽充人參四種簡(jiǎn)介 多年以來(lái)所發(fā)現(xiàn)的以假充真的人參四種騙人非淺，為了辨別真?zhèn)螌?shí) 際情況誤傷人特分析如下供作參考：
一 華山人參手指形，久服青光眼致生。
二 土參木蘆無(wú)療效，化驗(yàn)實(shí)際無(wú)成份。
三 準(zhǔn)參頂陷無(wú)橫紋，口嘗味與薯干同。
四 商陸誤作人參服，服后中毒傷害人。
人參蘆為什么催吐 人參供藥用的為根和葉，在根莖中間的參蘆含大量的草酸鈣成分，能與胃中的鹽酸相遇生成草酸，草酸有催吐作用，能使人惡心嘔吐，因此人參在調(diào)劑時(shí)必須去掉蘆頭。但古書中未說(shuō)明確，僅在瓜蒂散中虛者參蘆一味句。
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