沖泡毛尖需要注意什么

　　一杯茶是否好喝，跟沖泡的方式有著莫大的關(guān)系，那么你知道沖泡毛尖需要注意什么嗎，下面小編為大家介紹關(guān)于沖泡毛尖的注意事項(xiàng)，歡迎大家閱讀。

　　沖泡毛尖需要注意什么

　　1、水質(zhì)：

　　信陽(yáng)毛尖茶是很挑剔水質(zhì)的，不同地方的水沖泡后的口感差別很大，大家應(yīng)該都深有體會(huì)，很多朋友說(shuō)在信陽(yáng)喝口感非常好，怎么買回去泡味道不同了，關(guān)鍵就是水質(zhì)，一方水土一方茶味，在沖泡信陽(yáng)毛尖中信陽(yáng)水當(dāng)然是最好的，但外地朋友也不必?fù)?dān)憂，在外地可以用純凈水來(lái)泡，這樣味道口感就非常不錯(cuò)，千萬(wàn)不要用外地的自來(lái)水，那是最影響茶味的。

　　2、水溫：

　　在水溫這個(gè)問(wèn)題上很多人都認(rèn)為綠茶85度左右的水就可以了，其實(shí)不然，信陽(yáng)毛尖雖然屬于綠茶類，但比較特殊，因?yàn)橐�求芽多而嫩，因此水溫不要太高，越是等�?jí)高的信陽(yáng)毛尖水溫要求就盡量低一些，比如芽頭超過(guò)百分之80比例的應(yīng)該用70-75度水來(lái)沖泡，這樣不容易燙壞嫩嫩的茶芽，口感會(huì)更好，同時(shí)也可以多沖泡1-2道，拿明前特級(jí)信陽(yáng)毛尖做過(guò)實(shí)驗(yàn)，用85度水沖泡第一泡味道不錯(cuò)，但以后茶就沒(méi)那么好喝了，只能沖泡4次，而用75度水沖泡，第一道到第5道味道都可以喝85度水第一泡相比，不差分毫甚而過(guò)之。

　　3、投茶量：

　　每杯茶放多少干茶不是固定的，但應(yīng)該遵循好茶多放，次茶少放的原則，就是等級(jí)高的芽多的`茶應(yīng)該多放些干茶，這樣茶香味濃厚一些，要放少了味道就太淡了;而芽少葉多的次點(diǎn)的信陽(yáng)毛尖就要少放點(diǎn)干茶，因?yàn)榉哦嗔藭?huì)很苦難入口，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以根據(jù)每個(gè)人的口味來(lái)自己調(diào)節(jié)，感覺(jué)味淡了下次沖泡多放點(diǎn)茶葉，感覺(jué)味太重就少放點(diǎn)，靈活掌握。

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