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泡發(fā)筍干最快速的方法

時間:2022-04-12 18:58:18 生活 我要投稿
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泡發(fā)筍干最快速的方法

  當(dāng)筍干急著用來煲湯的時候,該如何快速泡發(fā)筍干呢,下面小編為大家介紹兩種泡發(fā)筍干最快速的方法,歡迎大家閱讀。

  泡發(fā)筍干最快速的方法

  方法一

  1、按照用量(兩片筍干是一整棵筍芽,泡好后可炒1盤)把筍干放入涼水中浸泡1—2小時;

  2、洗凈后放入高壓鍋內(nèi),用涼水浸沒,在煤氣灶上煮開。煮開跑氣后,用小火接著煮40分鐘,讓鍋保持沸騰狀態(tài)。

  3、鍋涼后,把發(fā)好的筍干用清水洗凈,即可烹飪。

  4、如果筍干一次發(fā)多了,可以一直在涼水盆里泡著,每天早晚各換一次水就行。也可把筍干放入冰箱冷凍,吃時取出化開即可。

  方法二(煙筍干)

  1、用清水浸泡2天以上,3天也行,期間換水?dāng)?shù)次,每次清洗一下再用水浸泡,可去除一些煙味。

  2、泡好的筍干用高壓鍋煮半小時,撈出清洗。

  3、切片,再清水泡一下。就可以炒菜了,燉臘肉臘骨頭神馬的也好吃。

  筍干泡發(fā)是用熱水還是用冷水

  都可以。

  把筍干放進(jìn)熱水里泡上,涼了就放一邊繼續(xù)泡,每天換水,換水時最好連筍一起放火上燒開,這樣不容易變質(zhì),泡3天后基本就可以切得動了,這時把筍干切片,繼續(xù)泡2天,口感就很好了。有時媽媽也用淘米水泡,說這樣不容易變壞還泡得快。

  先清水泡軟,然后換水放燜燒鍋里煮開了燜著。然后再拿出來換水再泡,看天氣一般這樣的再泡一,二天就可以。

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