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水果怎么存放才不會(huì)爛掉
水果不但味美，而且含有營養(yǎng)豐富，是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｒ话慵彝ベ徺I的水果一次是消費(fèi)不完的，剩下的水果貯存就成了問題。水果要怎么貯存?下面是小編給大家整理的關(guān)于水果怎么存放才不會(huì)爛掉，歡迎閱讀！
水果怎么存放才不會(huì)爛掉 1
什么樣的水果需要放冰箱貯存 ?
1、根據(jù)水果的成熟度來判斷
有些水果為了方便運(yùn)輸和儲(chǔ)藏，果農(nóng)經(jīng)常會(huì)在果實(shí)沒有十分成熟的時(shí)候就采摘了。
如果買回來的水果還不成熟而直接放進(jìn)冰箱，冰箱內(nèi)過低的溫度會(huì)中斷了這些水果的成熟進(jìn)程，會(huì)使得這些水果色澤、口感、營養(yǎng)都會(huì)受到影響。如何辨別水果的成熟度呢?
辨別此類水果的是否成熟主要有兩類方法：
(1)通過水果的軟硬度分辨
主要是桃子、李子、獼猴桃(奇異果)、釋迦、甜柿、牛油果等水果。此類水果生的時(shí)候往往比較硬，越成熟就會(huì)變得越軟。
▲桃子、李子、獼猴桃(奇異果)、釋迦、甜柿、牛油果為后熟型水果
(2)通過水果的顏色分辨
主要是菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、楊桃等熱帶水果，通常由青轉(zhuǎn)黃后即算成熟。
為了運(yùn)輸?shù)姆奖悖@類水果果農(nóng)往往在七、八成熟時(shí)就提早采收了，此時(shí)這些水果表皮會(huì)呈青色，口感會(huì)有些酸澀。
此類水果的保存方法只要將未成熟的水果用紙包起，存放在室內(nèi)陰涼處，讓它自然成熟就行。
▲菠蘿、香蕉、木瓜、芒果、楊桃放在陰涼處自然成熟
2、沒完全成熟的水果，又想急著想吃怎么辦?
那就用水果“催熟”法。
蘋果、釋迦、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯。乙烯會(huì)加速水果的成熟，我們只需將要摧熟的水果，如奇異果、香蕉，把這些水果跟蘋果用紙包在一起，放在室溫下就會(huì)加快這些水果的成熟。
3、根據(jù)水果品類來判斷適不適合放冰箱
一般來說溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨、藍(lán)莓、草莓等放在冰箱里，可以起到保鮮的作用。
有些熱帶水果怕冷，放進(jìn)冰箱沒幾天就開始果皮凹陷，變暗變黑，黑斑越長越多，這是“感冒”甚至凍傷的表現(xiàn)。
凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，過不了幾天，果肉就會(huì)腐爛。對于這類熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏。如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時(shí)間最好不要超過兩天。
建議放入冰箱水果有：櫻桃、藍(lán)莓、楊梅、草莓、桑椹、葡萄、蓮霧、荔枝、龍眼、火龍果。越排在前面的水果越要低溫，所以放置在冰箱的時(shí)候前面的櫻桃、藍(lán)莓等要放在最低溫的冷藏區(qū)，龍眼、火龍果等放在溫度稍高的冷藏區(qū)。
常溫或冰箱均可的水果有：橙、橄欖、青棗、蘋果、梨、檸檬、西瓜、椰子、葡萄柚、芭樂、柑橘、甘蔗等。
建議不要放冰箱的水果有：榴蓮、釋迦、菠蘿、香蕉、水蜜桃、芒果、木瓜、紅毛丹、柚子等。
4、根據(jù)水果的食用速度進(jìn)行合理貯存
在這里建議購買一個(gè)果盤和一個(gè)小果籃，用來放水果，增添生活的情趣。
如果買來的水果估計(jì)1-2天內(nèi)會(huì)吃掉，只要水果放到果籃或果盤里，放到通風(fēng)、不受日照的陰涼處就行。
如果買的水果比較多，也可以考慮把1-2天的用量放在常溫下，放在果籃里或客廳的`果盤里，讓自然清新的果香為家里添上幾分迷人的味道。
二、冰箱貯存的水果應(yīng)該怎么存放
冰箱空間小，水果的放置要注意下面二點(diǎn)：
1、要分類，不要混裝
上面已經(jīng)提到過，蘋果、釋迦、梨、木瓜、香蕉等這類水果在成熟過程中會(huì)釋放一種氣體，叫做乙烯。乙烯會(huì)加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。
還有，水果中如果有壞掉的，就要立即挑出，因?yàn)閴牡舻乃矔?huì)開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。
2、采用水果保鮮盒、保鮮膜和保鮮紙放置水果
避免水分流失是冷藏保存關(guān)鍵。水果既要防止水分流失，也要讓水果呼吸，因此，放入冰箱的水果用紙張包覆后再放入水果盒。
水果盒防止冰箱吸收水果水分，紙張則幫助吸收水分，避免水氣凝結(jié)孳生細(xì)菌、發(fā)霉。水果盒要有一兩個(gè)小通氣孔維持透氣，別讓水果悶壞。
三、水果貯存的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)
1、成熟的水果應(yīng)趁新鮮享用，水果存放愈久，營養(yǎng)與風(fēng)味便逐漸降低。所以，購買水果的時(shí)候，盡量做到小量多批次購買，減少在家里貯存的時(shí)間。
2、冷藏前要不要清洗，只需挑出壞的水果就好，水分會(huì)使病菌微生物孳生，特別對于楊梅、草莓、桑果不但會(huì)孳生細(xì)菌，更容易失去原有的風(fēng)味。
3、報(bào)紙鉛的含量比較高，會(huì)污染到水果，包水果的紙最好不要用報(bào)紙。
水果怎么存放才不會(huì)爛掉 2
1.用白紙分開包
用白紙將水果一顆顆分別包起來，再一起放進(jìn)塑料袋冷藏，打結(jié)時(shí)不要完全封死，最好留點(diǎn)縫隙。但是要注意不可使用報(bào)紙，以免沾到油墨。
2.葡萄先剪下分裝保鮮盒
假如買兩串葡萄，應(yīng)該用白紙分開包好再放塑料袋，同樣的，不要把封口密封，要留縫隙。此外，由于葡萄特別容易熟，所以，也可以先用剪刀一顆顆剪下來，但是要保留蒂頭，然后用保鮮盒分裝，一盒為一次吃的量，以避免一顆發(fā)霉影響到一整串。
3.香蕉最好吊起來
香蕉平放時(shí)底部容易爛，建議吊起來可以延長保存時(shí)間。
4.要吃再洗
水果用水洗過比較容易壞，所以不要買回來一次全洗，要吃多少再洗多少。
5.先放熟再放冷藏
水果到底要不要放冰箱？主要原則就是等熟了再冰，還未成熟的.水果，先放室溫1～2天，熟了再包起來放到冰箱冷藏，但不要過熟，以免吃到爛水果。 并以“先進(jìn)先出”為原則，即先冰的水果先吃。還未熟的水果，如果想急著吃或放冷藏，可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起，來幫助催熟。
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