白毫銀針的沖泡方法

　　白毫銀針外形優(yōu)美，芽頭壯實，毫毛厚密，富有光澤，沖泡起來優(yōu)雅動人，非常漂亮。那么怎樣沖泡才能顯示出白毫銀針在水中的迷人風采及優(yōu)質(zhì)口感呢?具體來說，白毫銀針的沖泡分以下步驟：

　　白毫銀針的沖泡方法

　　(1)備具：沖泡白毫銀針可使用透明玻璃杯或帶托茶碗，也可使用紫砂茶具。

　　(2)賞茶：用茶匙取出白毫銀針少許，置于茶盤，供賓客欣賞干茶的形與色，以引起對它的興趣。

　　(3)置茶：一般一次飲用放入茶葉3～5克。

　　(4)洗茶：洗茶時動作要快，茶葉不可在水中久泡，以免茶葉中有效成份大量浸出而影響飲用效果。

　　(5)浸潤：將85～95℃的開水(即水沸后讓其自然冷卻)少許沖入杯中，使茶葉浸潤10秒鐘左右。

　　(6)泡茶：隨即用高沖法，按同一方向沖入開水100～120毫升。一般白毫銀針可連續(xù)沖泡4～5次左右，以第二泡、第三泡的滋味為最佳。第一泡沖泡時間約為3分鐘，等茶湯泛黃即可飲用，第二泡沖泡時間約為5分鐘，后面幾次的沖泡時間可根據(jù)實際情況而定。

　　白毫銀針的沖泡方法

　　一、蓋碗沖泡白毫銀針

　　蓋碗沖泡，能充分體會到每一沖白茶的變化，可感受茶香、茶色、茶型。取5g左右的白毫銀針到蓋碗中，用90度左右的水慢慢沖泡，以公道杯分享。

　　這是最常用的泡法，適合與兩三個朋友分享，在這輕松愉快的氛圍中，茶味道更香。但這種泡法極考驗泡茶愛好者的泡茶技法，水溫和時間的掌控不得當，非常影響茶湯的口感。

　　如喝新白茶，只要泡法得當，它的鮮香甘醇都能完美展示，新白茶的清爽、芳草香、花香等，都能充分展示。

　　二、玻璃杯沖泡白毫銀針

　　玻璃杯泡法，這是上班一族的福音，使用起來比較方便。

　　將玻璃杯清洗干凈，用300～500毫升玻璃杯泡茶，投茶量在3克左右。而后注入燒開的沸水，等到茶湯稍涼能入口時就可以喝了，記得剩三分之一左右續(xù)杯哦！

　　三、大壺茶沖泡白毫銀針

　　取15克的白毫銀針，放入大茶壺里，直接用90度水沖泡。喝完以后，直接加水沖泡，可以復泡幾次，味道依然醇厚和鮮爽。

　　白毫銀針儲存方法

　　若是準備貯存白毫銀針，先要檢查一下白毫銀針的含水量，含水量越低越好。檢查方法是用手指輕輕捏一捏，如果成粉末狀，說明含水量較低，可以貯藏。反之則應盡快喝完，不適宜久放。

　　保存白毫銀針的容器應以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進容器后，宜放在干燥通風處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。而且，儲存的地方還不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。

　　白毫銀針茶保存禁忌

　　1、禁止異味

　　白毫銀針茶是會呼吸的，如果把茶葉放在有雜味的地方，它就會吸附環(huán)境的異味，導致茶葉變味，生活中有人用干茶除異味，就是這個道理。所以千萬不要把茶放在有異味的地方，防止異味竄入，最好是將茶葉存放在通風處，避免與味道大的物品同處存放，諸如：花椒等調(diào)味品，酒等飲品。否則再名貴的茶也會失去其本來的味道。

　　2、禁止重壓

　　白毫銀針茶葉是以袋裝的形式存放，那么最好不要再茶葉上面放東西，白毫銀針茶葉的在制成成茶后已經(jīng)定型，經(jīng)過重壓后茶葉容易壓扁變形，尤其是像黑茶、普洱茶之類的緊壓茶，更不能放重物在上面，重壓易碎。

　　3、禁止潮濕

　　白毫銀針茶葉不僅可以吸附到環(huán)境中的異味，還能吸附空氣中的水分，一旦存放空間的濕度過大，就會加速茶葉中的微生物的轉(zhuǎn)化，導致白牡丹茶葉變質(zhì)，發(fā)霉，完全無法飲用。

　　4、禁止高溫

　　白毫銀針茶葉的陳化與溫濕度有很大的關(guān)系，溫度越高陳化越快，像新摘的綠茶如果放在高溫高濕度的地方就毀了。所以，茶葉最好放在陰涼干燥的地方，尤其是夏天�？傇瓌t：陰涼、干燥、通風、無異味。

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