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只能短期存放冰箱的食物有哪些
居家在冰箱存放食物,是很平常的事。只是有些食物,卻不宜存放或者只能極短期存放一時(shí)。
1.西紅柿:
西紅柿低溫冷藏的話,最容易出現(xiàn)黑斑或裂紋;儲(chǔ)存較久則會(huì)變酸和腐壞,不但影響冰箱衛(wèi)生,也不能食用了。西紅柿存放期短,如果存放時(shí)間長(zhǎng),不如放室內(nèi)通風(fēng)處。
2.黃瓜:
黃瓜儲(chǔ)存的適宜溫度為10~12℃,在冰箱里短期存放,也和西紅柿一樣,存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)腐壞。
3.青椒:
青椒的適宜儲(chǔ)存溫度為7~8℃。放冰箱儲(chǔ)存,易發(fā)生凍傷而變質(zhì),存放時(shí)間稍長(zhǎng)也會(huì)腐壞。
4.香蕉:
存放于冰箱后,表皮會(huì)發(fā)黑,同樣存放時(shí)間稍長(zhǎng)就會(huì)腐壞。
5.巧克力:
冷藏取出后有結(jié)霜,易發(fā)霉,室溫存放即可,或者冰箱里短期存放。
6.火腿:
低溫儲(chǔ)存時(shí)水分凍結(jié)成冰,會(huì)結(jié)塊松軟,肉質(zhì)變味,質(zhì)量下降;鹜纫允覝赝L(fēng)陰涼處保存為佳
7.涼拌菜:
涼拌菜宜現(xiàn)拌現(xiàn)實(shí)。在冰箱久放再食用,非常不安全,容易發(fā)生腹瀉。
8.啤酒:
低干零度時(shí)出現(xiàn)混濁,味道大減。要保持啤酒的鮮味,還是室溫保存,食用前在冰箱中放一兩個(gè)小時(shí)為佳。
9、面包
面包無論放在哪里都會(huì)有一個(gè)慢慢變"老"的過程,慢慢的變硬,如果這個(gè)時(shí)候放在冷藏里面,這個(gè)0度以上的溫度可以明顯加速面包過硬,影響口感。
第二因?yàn)槊姘目谞罱Y(jié)構(gòu),容易吸附冰箱冷藏室里面的異味。如果是單循環(huán)的冰箱(比較便宜),冷凍室里面的肉的味道也會(huì)串味到面包上。
饅頭是同樣的道理。
10、香蕉等熱帶水果
香蕉是熱帶水果,它們的最佳存儲(chǔ)溫度是12攝氏度。一般冷藏室的溫度大家都會(huì)設(shè)置到5℃左右,但是這個(gè)溫度會(huì)加速香蕉的發(fā)黑變質(zhì)。
所以,香蕉就放在室溫就可以,如果家里條件允許,放在冰吧里面也可以。
其他的熱帶水果也不要放冰箱,比如芒果,菠蘿,菠蘿蜜,荔枝,龍眼,楊桃,木果,榴蓮,檸檬等。
11、蜂蜜
蜂蜜最好不放在冰箱,因?yàn)殡m然蜂蜜的存儲(chǔ)溫度是5-10度,跟冷藏室的溫度設(shè)定吻合,但是放冰箱里面,低溫可以讓蜂蜜的葡萄糖析出,口感變差。所以,是夏天可以放在冰箱冷藏里面,并且一定做好密封,因?yàn)榉涿劾锩娴奶穷愇湛諝馑秩菀装l(fā)酵變質(zhì),其他季節(jié)放在外面,常溫陰涼避光,并且要環(huán)境干燥。
12、茶葉
茶葉極易受潮,容易吸附味道,除非家里的冰箱溫控跟濕度控制做的非常好,要不不建議放在冰箱里面。
如果有條件,是可以放在冰吧里面的。
奶粉是同一個(gè)道理。普通奶粉不要放冰箱,可以放在正規(guī)的母嬰冰箱里面(想了解的,可以查看另外一篇關(guān)于母嬰冰箱的文章)。
13、根莖類的蔬菜
這里蔬菜放在室溫下保存的時(shí)間更長(zhǎng)。放在通風(fēng),背光的地方就可以。如果放在冰箱更容易腐爛。
比如地瓜(紅薯),馬鈴薯,芋頭、山藥,蓮藕等。
14、巧克力
短期內(nèi)放在冰箱冷藏室內(nèi)是可以的,長(zhǎng)期放的話會(huì)造成脂肪結(jié)晶,不是變質(zhì),但是口感會(huì)變得粗糙,而且表面長(zhǎng)霜。
巧克力的最佳存儲(chǔ)溫度范圍大概是14度到24度這個(gè)區(qū)間范圍。
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