生食與瑜伽的健康生活

　　很多人在練瑜伽，可是很少人知道在練習(xí)時(shí)應(yīng)該注意的飲食行為，其實(shí)瑜伽練習(xí)和生食的結(jié)合可以明顯的加強(qiáng)鍛煉效果。 生食，伴隨著人類漫長(zhǎng)的進(jìn)化歷史，這一與生俱來的攝食方式烙在人們體內(nèi)的生物記憶痕跡至今還在左右著現(xiàn)代人的身心健康。在古印度的傳統(tǒng)飲食觀念里，生食的飲食習(xí)慣是在以最接近自然的方式吸收著天地中的無上能量。

　　生食與瑜伽習(xí)練是健康生活最完美的結(jié)合方式。 古印度的健康理論認(rèn)為，飲食是人們從食物中獲取“生命之氣”的方式。而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分，所以自然是優(yōu)質(zhì)瑜伽食物的首選。 我們身心都不可避免的存在著種種不同的障礙，而這些障礙往往是因?yàn)樯�、心、靈的不純潔所導(dǎo)致的，因此，傳統(tǒng)的瑜伽習(xí)練很多基于對(duì)習(xí)瑜伽者身、心、靈整體的凈而設(shè)定。生食方式加適當(dāng)?shù)蔫べみ\(yùn)動(dòng)就是基于凈化習(xí)練的組成部分之一。在瑜伽飲食烹飪的觀念中，大多數(shù)的果蔬直接或只需經(jīng)過稍微煮燒或烘烤即能食用。這種愈來愈被現(xiàn)代人群所追捧的古老營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，過份的烹飪會(huì)使食物喪失生命之氣，變得難以消化。而以最貼近自然的方式烹飪自然食物則能夠幫助人體獲得真正意義上的完整營(yíng)養(yǎng)。 生食作為與瑜伽理論體系中的聯(lián)系方法共同實(shí)施，可激活生命系統(tǒng)的潛能。因而增加生命活力，提升免疫系統(tǒng)的功能及保持心身的警醒狀況。天然食物既是最大化提高人體自然治愈力的抗癌劑又是預(yù)防和治療成人病的最佳食療方法。讓成長(zhǎng)中的孩子吃生食是最好的。習(xí)慣吃天然食物使孩子遠(yuǎn)離人工食品，頭腦變得清晰，注意力得到提高，性格也恢復(fù)正常，活潑開朗。以生食作為早餐既可以節(jié)省就餐時(shí)間還可以保持良好的身體狀況。對(duì)老弱者或病患來說，更是沒有一種食療的方法能夠比得上生食療法。

　　全球長(zhǎng)壽村里的長(zhǎng)壽老人主要以生菜為食。研究報(bào)告表明，具有生食習(xí)慣的人群疾病發(fā)生率僅為長(zhǎng)期烹飪飲食人群的1/10。 在瑜伽觀念中，生食的目的是以人體能夠最大限度吸收食物中的元?dú)馕镔|(zhì)為前提的。自身元?dú)馕镔|(zhì)的補(bǔ)充和最小能量的消耗，在這個(gè)健康均衡的身體保養(yǎng)基礎(chǔ)上，才考慮當(dāng)今所指的營(yíng)養(yǎng)元素。盡管存在有些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在特定的食物中不如熟食那樣容易給人體吸收，但其食物多樣化的原則會(huì)把這種影響降至到最小，同時(shí)，健康人體的秘密機(jī)制會(huì)合成體內(nèi)所需的物質(zhì)�？傊�，信奉瑜伽營(yíng)養(yǎng)生食理念的人們關(guān)心的是天然食物內(nèi)的元?dú)馕镔|(zhì)能量。 現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，食物烹調(diào)嚴(yán)重破壞了與人體新陳代謝關(guān)系非常密切的維生素和其他各種營(yíng)養(yǎng)素、酶。而身體缺少維生素和酶則會(huì)導(dǎo)致目前普遍的成人病。特別是維生素A、C、E等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)熱是非常敏感的，遇高溫就會(huì)導(dǎo)致大部分受損傷。如果長(zhǎng)期使用這種維生素缺乏的食物，會(huì)讓人體正常的新陳代謝變得無秩序，會(huì)發(fā)生各種內(nèi)分泌失調(diào)等癥狀，進(jìn)而導(dǎo)致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。 而那些含有脂肪和動(dòng)物性蛋白質(zhì)的熟食，則會(huì)讓我們的肝功能嚴(yán)重受到破壞，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時(shí)，這些成分還會(huì)分解產(chǎn)生對(duì)人體有害的氨和尿酸，會(huì)使血液粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。嚴(yán)重情況下，甚至?xí)��?dǎo)致癌、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、腦梗塞等各種成人病的產(chǎn)生。

　　有關(guān)生食的各項(xiàng)研究證實(shí)，生食與瑜伽的結(jié)合能為我們的健康帶來的眾多好處：

　　1．完整營(yíng)養(yǎng)吸收

　　生食能夠避開吃火食時(shí)營(yíng)養(yǎng)素破壞的問題，并能防止體內(nèi)產(chǎn)生各種毒素和分泌物，預(yù)防血液粘稠。當(dāng)新鮮的氧和營(yíng)養(yǎng)被傳送到人體的每個(gè)細(xì)胞時(shí)，臟器也得以發(fā)揮出最大功能。生食 幫助清除體內(nèi)各種毒素和廢棄物，并有解毒的作用，肝臟因而不必承受過重的負(fù)擔(dān)，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預(yù)防和改善便秘，解決肥胖問題。

　　2．調(diào)整免疫機(jī)能

　　研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)餐后由于熟食的刺激，會(huì)使造成人體免疫系統(tǒng)誤認(rèn)為異物入侵的錯(cuò)覺，從而分泌大量的白血球蛋白（生食則不會(huì)出現(xiàn)這種生理現(xiàn)象），調(diào)動(dòng)身體加強(qiáng)戒備，經(jīng)常如此會(huì)損害免疫系統(tǒng)，甚至降低身體免疫能力。而生食食物分子成分與人體接近，可使白血球處于相對(duì)安定的正常狀態(tài)，還能令因長(zhǎng)期進(jìn)食熟食而逐漸被損傷的免疫機(jī)能慢慢得以恢復(fù)。 若在飯前1小時(shí)生吃一定量食品，或以生吃與熟食按一定比例混合吃用，即可以消除熟食的這種不良刺激而保護(hù)免疫系統(tǒng)。

　　3．改善身體平衡

　　現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)在許多新鮮蔬菜中含有一種“干擾素誘生劑”，它可以刺激人體正常細(xì)胞，使其產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白質(zhì)合成的作用，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。此外，生的果菜中所含的維生素與礦物質(zhì)是以活性形態(tài)存在于活的細(xì)胞中，可以馬上對(duì)人體產(chǎn)生凈化、修復(fù)和強(qiáng)壯等具有正面作用的功效。 生食可以改善體液浸透性及酸堿度，促使體液呈活性最強(qiáng)的堿性，加快溶解沉積在體內(nèi)的有害物質(zhì)。

　　4．緩解身心壓力

　　生食對(duì)因緊張而在身心形成的收縮感有強(qiáng)烈的釋放作用，且對(duì)生活壓力造成的失眠、便秘等情況有顯效，可使人體態(tài)變得輕盈而富有活力。 要確保食物的新鮮、清潔及衛(wèi)生的許可，并遵守因人而異的中醫(yī)相關(guān)辯證理論，以此作為挑選生食食物類別的前提條件。

　　● 瑜伽專家如是說

　　1．水果：瑜伽練習(xí)者最喜愛的食物

　　他們認(rèn)為水果含有的生命力量最高。水果也富含營(yíng)養(yǎng)、可以生食、未經(jīng)處理、易于消化，而且能提供不含毒素的快而持久的能量，難怪瑜伽修行者最愛水果。

　　2．蔬菜：每日必須補(bǔ)充的健康食物

　　瑜伽修行者認(rèn)為諸如西洋生菜、花椰菜、西蘭花等綠色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。

　　3．新鮮食物：瑜伽強(qiáng)調(diào)食物必須新鮮

　　這是說，我們應(yīng)該多吃新鮮水果與，少吃冷凍與罐裝的食物。冷凍食物不太糟因?yàn)榻退厝员槐４嬷�，但是罐裝食物已經(jīng)加熱過，破壞了許多維他命、礦物質(zhì)與酶。

　　4．酒精：瑜伽修行者滴酒不沾

　　因?yàn)樗麄冋J(rèn)為酒會(huì)降低他們那微妙的身體的振動(dòng)。這樣便違背了瑜伽的目的，因?yàn)殍べつ康脑谟谠黾诱駝?dòng)水平，以便慢慢開展高級(jí)自我。

　　5．生食：瑜伽修行者也指出，我們應(yīng)該多吃生的食物

　　例如水果、沙律、生的堅(jiān)果與豆芽。 他們認(rèn)為，烹調(diào)令食物失去大多數(shù)生命力量及其原味。由于失去原味，我們就會(huì)加上鹽、香料與調(diào)味品，而這些添加物常常制造更多的問題�，F(xiàn)代科學(xué)完全同意這個(gè)觀點(diǎn)。 即使你吃下不很有營(yíng)養(yǎng)的食物，只要慢慢吃而且你的消化系統(tǒng)又因瑜伽修習(xí)而健康，那么身體仍能吸收食物中每一滴養(yǎng)分，除去所有的毒素。當(dāng)然，最聰明的方法還是慢慢咀嚼營(yíng)養(yǎng)食物。