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如何保養(yǎng)不銹鋼鍋
廚房里必不可少的工具就是鍋啦，好鍋都是需要好好養(yǎng)護(hù)的。那么如何保養(yǎng)不銹鋼鍋呢？一起來了解下吧：
如何保養(yǎng)不銹鋼鍋
1、不銹鋼鍋燒糊了后，會有一些焦糊的食物粘附在鍋?zhàn)由�，很難將其取下，我們可以用水浸泡一段時(shí)間后，使其軟化后就會很容易取下。
2、西紅柿去糊鍋底幾個(gè)不是很好的西紅柿方在鍋里煮，自然就會掉了。
3、山里紅可去糊鍋底燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個(gè)山里紅放鍋里，加少許涼水燒開（不要燒干），鍋的糊底很快就會去掉。
4、蘋果皮或梨皮去糊鍋底用蘋果皮或梨皮加點(diǎn)水煮，然后就很容易清理了。
5、啤酒和白酒去糊鍋底如果做飯時(shí)不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為2：2：1）混合，蓋蓋放置5分鐘后就很容易刷洗干凈。
6、橙子去糊鍋底切幾片橙子放鍋里煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
8、如果要將鍋底的焦糊食物刮下，那么不要用菜刀、金屬鍋鏟、鋼絲球等硬物掛，可以使用竹、木片，或者是沒用的電話卡、磁卡來掛。刮時(shí)并不需太用力。如果卡是硬質(zhì)塑料制成的，還可用來刮煤氣爐上的污垢。
9、有一個(gè)絕招，輕易不外傳。夏天，把一點(diǎn)米飯倒進(jìn)鍋里，讓其自然發(fā)酵。2天后聞見酸味后，手到灰除
10、用小火干燒片刻，冒煙的時(shí)候撒上鹽，晃動一分鐘后閉火，然后再擦拭，就可以除得很干凈，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、涂上牙膏，用布沾點(diǎn)水，用力擦，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又不傷鍋，不過擦可能費(fèi)點(diǎn)力。
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因?yàn)槭菑?qiáng)腐蝕一定要帶耐酸堿手套，不能用于鋁制品清潔），再用鋼絲球刮擦。如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫后再倒掉。以上兩法前者是去除燒焦的油脂，后者是去除燒黃后的顏色。
14、不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅度胍恍P梨皮，再把較小號的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃耄鬂L二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新!
15、平底鍋焦垢去除鍋內(nèi)加水煮開，再加少量洗潔精，放一個(gè)晚上，再進(jìn)行擦洗，即可除去。擦洗干凈后須一層油。
16、金屬器皿生銹，用鹽加點(diǎn)檸檬汁洗，即能迅速除銹，又能將器皿擦得光澤耀眼。
不銹鋼鍋污垢的處理辦法：
可以將兩勺白醋與200毫升溫水混合，然后用海綿及絲瓜瓤蘸取這種'熱醋水'清洗不銹鋼鍋中，即可使之光亮如新。也可以用500毫升熱水與30克小蘇打混合，一樣可以用絲瓜瓤蘸取后，輕松去不銹鋼鍋中油污。如果不銹鋼鍋中油垢比較頑固，可以直接將小蘇打撒在不銹鋼鍋里，然后用布擦拭。
用抹布蘸取腌菜用的粗鹽，可以很容易地將不銹鋼鍋中及玻璃灶臺上的油污“揉搓”下來，但過后一定要記得把鹽分擦干凈，否則不銹鋼鍋中會發(fā)黑。
使用不銹鋼鍋時(shí)的注意事項(xiàng)：
1、由于不銹鋼導(dǎo)熱系數(shù)小，底部散熱慢，溫度容易集中，所以使用不銹鋼炊具時(shí)火力不宜過大，應(yīng)盡量使底部受熱面廣而均勻，這樣既能節(jié)省燃料又可避免鍋底食物燒焦。
2、不銹鋼鍋具應(yīng)避免與尖硬物碰撞，以免產(chǎn)生劃傷癟痕影響美觀和密封性能。
3、在用過一段時(shí)間后，不銹鋼表面會起一層霧狀物，使炊餐具表面發(fā)暗。這時(shí)可用軟布沾上去污粉或洗潔精揩抹，即能恢復(fù)光亮。若其外表面被煙氣熏黑，也可采用此方法。
4、在使用不銹鋼鍋時(shí)，不要讓鍋底有水漬。特別是在煤球爐上使用時(shí)，由于煤球內(nèi)含有硫，燃燒時(shí)會產(chǎn)生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就要生成亞硫酸和硫酸，對鍋底起腐蝕作用。
擴(kuò)展：不銹鋼鍋生銹了咋辦
不銹鋼之所以能防銹，靠的是其表面的一層極薄而堅(jiān)固穩(wěn)定的富鉻氧化膜。這層膜可以阻止氧原子的繼續(xù)滲入氧化。但如果膜遭到了破壞，不銹鋼一樣會生銹。另外，不銹鋼標(biāo)號不同，其防銹能力也不同。如果家里有不銹鋼器具生銹了，該怎樣處理呢？
不銹鋼鍋的除銹方法：
1、對于生銹不太嚴(yán)重的不銹鋼鍋，只需將鍋燒熱，然后用布蘸點(diǎn)醋來擦拭，即可快捷又徹底地擦掉銹漬。小提示：每次用完不要洗得太干凈，留點(diǎn)油防銹。也可以將鍋燒熱，倒入一點(diǎn)油，用鏟子均勻平抹，然后關(guān)火。隔天用的時(shí)候，用清水沖一下即可。
2、用15%的醋酸溶液（15%的酒石酸溶液亦可）擦拭銹漬，或者將銹漬部分浸泡在該溶液里，次日再用清水漂洗干凈。
3、家里有鮮檸檬的，可將檸檬榨出汁液，用布蘸檸檬汁來擦，反復(fù)幾次，即中將銹漬除去�；蛘呦劝延袖P的地方用開水浸濕，涂上發(fā)酸的牛奶，再抹上肥皂，也可擦洗干凈。
4、用10%的檸檬酸溶液或10%的草酸溶液將銹漬處潤濕，用抹布擦拭，再用清水漂凈即可。
不銹鋼鍋上的黑垢、焦痕的清洗方法：
1、鳳梨皮煮不銹鋼鍋
不銹鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現(xiàn)只要將家中較大的鍋?zhàn)蛹忧逅�，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋?zhàn)油ㄍǚ湃�，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個(gè)個(gè)光亮如新！
2、洋蔥煮水去焦痕
不銹鋼鍋不小心燒焦了，可在鍋中放些茶葉和少許得水加以煮沸3分鐘，熄火放置2分鐘，然后正常刷洗即可去除焦痕。沒有茶葉用白醋或小蘇打也可以。
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