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葡萄怎么清洗干凈
葡萄絕對是水果里比較有營養(yǎng)的,同樣葡萄的種類也是有很多的,很多人在買葡萄的時候都會注意到上面會有一層白霜樣的東西,到底是什么呢?下面是小編整理了葡萄清洗干凈的方法,希望對你有幫助!
葡萄表面的白霜是什么
新鮮葡萄表面都會有一層薄薄的白霜,很多人誤以為是農(nóng)藥殘留物,其實這層白霜是好東西。
一般,只要是分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認(rèn)為是葡萄本身分泌的糖醇類物質(zhì),也被稱為果粉,對人體完全無害,是葡萄的“保護(hù)神”。由于糖醇類不溶于水,它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環(huán)境,從而導(dǎo)致病菌滋生和侵染,也可防止葡萄采摘后失水速度過快而皺縮。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母還 可防止制作葡萄酒過程中受到微生物污染。所以,挑選葡萄時,不要故意避開有白霜的葡萄,有時候白霜的多少可以作為衡量葡萄質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。
葡萄怎么清洗
1、一定要拿剪刀,在蒂梗和葡萄的連接處剪下,剪的時侯,剪刀盡量挨緊葡萄,不要留下太長的梗在葡萄上,以免清洗的時侯,劃破其它葡萄。
2、首先,用清水沖洗掉葡萄表面附著的雜質(zhì),再把葡萄裝進(jìn)容器里,加一小勺鹽,兩勺面粉。
3、加上清水,用手輕輕攪勻,以打圈的方式攪動葡萄,然后靜置1.2分鐘。
4、撈出用清水漂洗干凈撈出晾干水分即可。
葡萄的功效與作用
1、補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素。葡萄富含葡萄糖、維生素和多種礦物質(zhì)元素,具有很高的營養(yǎng)價值,葡萄汁被科學(xué)家譽(yù)為“植物奶”。
2、開胃消食。葡萄中含較多酒石酸,有幫助消化的作用,適當(dāng)多吃些葡萄能健脾和胃,對身體大有好處。在炎炎夏日食欲不佳時,吃葡萄有助開胃。
3、補(bǔ)充糖分,易吸收。葡萄的含糖量很高,約10%-25%,在葡萄所含的較多的糖分中,大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖,所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。
4、舒筋活血,補(bǔ)鐵補(bǔ)血。從中醫(yī)的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效,其含鐵量豐富,所以補(bǔ)血。葡萄是水果中含復(fù)合鐵元素最多的水果,是貧血患者的營養(yǎng)食品。
5、安神,舒緩疲勞。經(jīng)常吃葡萄對神經(jīng)衰弱者和過度疲勞者都有益處。
6、滋補(bǔ)佳品。葡萄制干后,糖和鐵的含量均相對增加,是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補(bǔ)佳品。
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