生活菜系百科知識(shí)大全

　　1、“沙地馬蹄鱉，雪中牛尾狐”是哪一個(gè)菜系著名的菜肴徽菜

　　2、冰淇淋在幾攝氏度時(shí)吃最爽口？0～6

　　3、每天吃什么食物，約有百分之三十的人可降低心臟病的罹患率？鮭魚(yú)

　　4、有“一菜一格，百菜百味”美稱(chēng)的菜系是哪一個(gè)？川菜

　　5、涼面是哪個(gè)地方的小吃西安

　　6、杭州菜是浙江菜的主流，下面哪個(gè)菜不是其代表菜？鹽水鴨

　　7、以下哪一種不屬于意大利面中的三種基本醬汁？以乳酪為底的醬汁

　　8、面團(tuán)經(jīng)水沖洗后會(huì)剩下"面筋"，其主要成分是什么？蛋白質(zhì)

　　9、“藥棋面”就是最早的什么？掛面

　　10、天津三絕的指的是哪三樣食品？麻花，包子，炸糕

　　11、魏晉稱(chēng)面條為什么？湯餅

　　12、哪位文學(xué)家曾寫(xiě)《老饕賦》中宣稱(chēng)“蓋聚物之夭美，以養(yǎng)吾之老饕”？蘇軾

　　13、酒里的最主要的成分是什么？酒精

　　14、哪一種水果有抗癌成份？紅葡萄

　　15、佛跳墻原名是什么？福壽全

　　16、在方便面中起降低含油率，增加粘度作用的成分是什么？瓜爾豆膠

　　17、蘇菜是我國(guó)著名菜系之一，由各個(gè)不同地方副菜系組成，其中不包括下面哪個(gè)地方？杭州

　　18、統(tǒng)一公司的英文名稱(chēng)為什么？President

　　19、下面哪一個(gè)不是江蘇的風(fēng)味小吃？嘉興肉棕

　　20、荷葉軟蒸魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜？湖南菜系

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