電磁爐炒鍋怎樣挑選

　　現(xiàn)在在很多的家庭中都配置有電磁爐，電磁爐使用起來(lái)非常的方便快捷。我們一般在使用電磁爐的時(shí)候很少會(huì)考慮到電磁爐應(yīng)該用什么鍋的問(wèn)題，大家知道怎么選？

　　電磁爐炒鍋—電磁爐炒鍋的工作原理

　　電磁爐的原理是磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱。即利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)磁力線通過(guò)鐵質(zhì)鍋的底部時(shí)，磁力線被切割，從而產(chǎn)生無(wú)數(shù)小渦流，使鐵質(zhì)鍋?zhàn)陨淼蔫F原子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱而直接加熱于鍋內(nèi)的食物。

　　電磁爐炒鍋—電磁爐炒鍋的選購(gòu)技巧

　　首先看面板是否平整有無(wú)凹凸或傾斜，選擇平滑無(wú)損的；再看面板的顏色， 黑色的德國(guó)塞蘭微晶玻璃板和表面光滑純白色的日本NEG陶瓷面板都是好面板，一般名廠和大廠采用；國(guó)產(chǎn)的A級(jí)和B級(jí)板雖也呈白色，但B級(jí)板的邊沿粗糙，沒(méi)有A級(jí)的光滑；C級(jí)板容易發(fā)黃變色，廠家往往印有圖案。盡量選購(gòu)進(jìn)口面板或國(guó)產(chǎn)A級(jí)面板的產(chǎn)品。

　　然后察看底部的散熱風(fēng)扇，選擇風(fēng)扇對(duì)角線尺寸大的產(chǎn)品。最好是采用磁懸浮、液壓或納米陶瓷風(fēng)扇，如能拆開(kāi)的話(huà)，用手按壓風(fēng)扇扇葉，能夠按下去2mm左右的是磁懸浮，反之則不是。詢(xún)問(wèn)導(dǎo)購(gòu)看能否確認(rèn)散熱風(fēng)扇的類(lèi)型和品牌，如用AVC等國(guó)際大廠的，說(shuō)明廠家很舍得投入成本。散熱效率的高低會(huì)影響內(nèi)部元器件的使用壽命，而好的散熱風(fēng)扇會(huì)減少正常運(yùn)作時(shí)的噪音。

　　再看電源插頭，應(yīng)選購(gòu)三腳電源插頭的產(chǎn)品。然后進(jìn)入產(chǎn)品測(cè)試。產(chǎn)品測(cè)試分五步：

　　一、聽(tīng)聽(tīng)聲音

　　接通電源開(kāi)機(jī)，除了正常的散熱風(fēng)扇的聲音，應(yīng)聽(tīng)不到其它雜音及電流聲。

　　二、測(cè)試按鍵

　　逐個(gè)測(cè)試所有按鍵功能是否能正常操作，淘汰按鍵失靈的產(chǎn)品。

　　三、測(cè)試安全性

　　●無(wú)鍋保護(hù)

　　在工作狀態(tài)下移開(kāi)鍋具，觀察電磁爐是否能自動(dòng)報(bào)警，通常在2分鐘左右會(huì)自動(dòng)切斷電源。如臺(tái)灣正夫人電磁爐，鍋具離開(kāi)電磁爐3秒內(nèi)就開(kāi)始報(bào)警并停止加熱，90秒后自動(dòng)關(guān)機(jī)。

　　●空鍋保護(hù)

　　空鍋加熱時(shí)間稍長(zhǎng)，正夫人電磁爐會(huì)自動(dòng)發(fā)出報(bào)警并停止加熱。有些電磁爐沒(méi)有此項(xiàng)功能。

　　●不當(dāng)加熱保護(hù)

　　試試在爐面放置鐵湯勺等小件物品然后開(kāi)機(jī)，通常鍋具面積少于65％時(shí)不能正常加熱。如正夫人電磁爐在加熱小物件時(shí)自動(dòng)報(bào)警，90秒后自動(dòng)關(guān)機(jī)。有的電磁爐沒(méi)有此項(xiàng)功能。

　　四、測(cè)試鍋具適應(yīng)性

　　通電加熱過(guò)程中，重復(fù)多次取鍋、放鍋的動(dòng)作，看看恢復(fù)加熱的時(shí)間是否正常，通常取鍋后放回1－3秒就會(huì)恢復(fù)加熱，如果恢復(fù)時(shí)間大于5秒，說(shuō)明這款機(jī)器對(duì)鍋具的適應(yīng)性不好。

　　五、測(cè)試溫控

　　檢查電磁爐是否有100℃溫區(qū)設(shè)計(jì)，用配套的鍋具燒水，看水開(kāi)后設(shè)定在100℃擋位是否還能維持沸騰狀態(tài)。溫度設(shè)計(jì)不準(zhǔn)會(huì)導(dǎo)致燒機(jī)隱患，因?yàn)閮?nèi)部的很多保護(hù)功能是基于溫度監(jiān)測(cè)的。 在燒水過(guò)程中，可把鍋向邊緣移1／4或1／3，保持1－2分鐘左右，應(yīng)能繼續(xù)加熱，說(shuō)明電磁爐加熱功能正常。在選擇時(shí)，盡量選溫度調(diào)節(jié)擋多的，在100℃至270℃間如能按10或20逐級(jí)遞升的，使用會(huì)更方便。

　　電磁爐是新興的家居產(chǎn)品，是使用磁感應(yīng)加熱，這種加熱方式加快，而且方便快捷，可以防止炒鍋過(guò)熱，但是對(duì)炒鍋的材質(zhì)和外形要求較高，大家在選購(gòu)炒鍋時(shí)最好盡量購(gòu)買(mǎi)平底鍋，這樣有利于加熱。在使用電磁爐過(guò)程中最好離電磁爐20cm左右，以減少輻射。

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