南瓜的營養(yǎng)價(jià)值及挑選

　　南瓜是人類栽培較古老的作物之一，種植歷史久遠(yuǎn)，南瓜抗逆性強(qiáng)，種類繁多，適應(yīng)性強(qiáng)，地域分布廣，高產(chǎn)耐貯，果實(shí)形狀、大小、品質(zhì)各異，果色繽紛多彩。但不管是怎樣品質(zhì)的南瓜，營養(yǎng)價(jià)值都差不多。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　去燥：南瓜營養(yǎng)豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強(qiáng)免疫力，緩解春燥。

　　補(bǔ)血：南瓜中含“鈷”，有補(bǔ)血作用，清代名醫(yī)陳修園說：“南瓜為補(bǔ)血之妙品。”

　　美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。

　　殺蟲：多吃南瓜可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能降低麻疹的患病危險(xiǎn)。

　　接下來，就來告訴你如何挑選南瓜吧。

　　南瓜的挑選方法

　　經(jīng)過多年的嘗試與研究，目前圣林農(nóng)場的南瓜共有兩個(gè)品種：蜜本南瓜和京綠栗南瓜。挑選南瓜的秘訣，說起來，除了品種以外，挑南瓜最重要的一個(gè)因素就是：熟。成熟度好的南瓜，就是我們常說的“老南瓜”。大家都知道，很多食物，尤其是蔬菜，大家都喜歡口感比較脆嫩的，那為什么南瓜是越老越好呢？

　　這是因?yàn)椋�南瓜越“老”，它里面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，制作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者制作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好；另外，經(jīng)過充足的日照，南瓜的甜度會(huì)變得很高，營養(yǎng)當(dāng)然也會(huì)更好。

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