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怎么挑選白蘿卜和蝦

時(shí)間:2022-05-05 17:25:37 生活 我要投稿
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怎么挑選白蘿卜和蝦

  白蘿卜是一種非常常見(jiàn)的蔬菜,生吃和煮菜均可。白蘿卜不但可以作為蔬菜吃,在消化、呼吸等方面的養(yǎng)生效果也比較好。下面就說(shuō)說(shuō)怎么挑選白蘿卜。

  選購(gòu)白蘿卜:

  1.看顏色:白蘿卜,從名字就可以看出,是白色的。實(shí)際上,也不能說(shuō)全部是白色,顏色上有白色、米白色,如果帶點(diǎn)泥土,那就是黃白色了。如果是黃橙色的,那可能是胡蘿卜了。,

  2.看外皮:挑選白蘿卜的時(shí)候,最好挑個(gè)兒大的,而且形狀比較規(guī)則的,這樣的話便于剝皮。另外,如果表面比較多坑坑洼洼的地方,那么也慎選,可能有蟲害。

  3.看手感:好的蘿卜,手感比較結(jié)實(shí)。如果拿起來(lái),感覺(jué)比較輕的,那么可能里面空心化了,是很缺水那么,像棉花一樣,沒(méi)有很大的食用價(jià)值。挑蘿卜要挑比較沉的,這樣才結(jié)實(shí)。

  4.掰開看:蘿卜比較容易掰的,用手用力就能把蘿卜扭斷。扭斷后,在斷口出可以看出蘿卜的品質(zhì)。如果比較多小洞,那么可能有點(diǎn)空心了,要慎選。如果看起來(lái),比較新鮮,那么可以選。

  5.試吃:白蘿卜可以生吃,直接嘗嘗就知道口味怎么樣。生吃好吃的,煮了味道也好。

  選購(gòu)蝦:

  蝦含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)。比其他肉類纖維細(xì),水分多,所以口感細(xì)嫩,容易消化吸收,尤其適合老人和兒童食用。但蝦的品種繁多,怎么挑蝦才最好呢?

  挑選鮮蝦或者冰鮮蝦應(yīng)該一看、二察、三觀、四聞:

  1.看外形。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。

  2.察色澤。新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。

  3.觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩,有彈性。

  4.聞氣味。新鮮蝦氣味正常,無(wú)異味。

  5.冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍蝦仁應(yīng)挑選表面略帶青灰色,手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個(gè)大、色紅的最好別挑。

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