如何挑選西蘭花比較好

　　怎樣挑選西蘭花？如何分辨新鮮的西蘭花呢？今天小編教你挑選西蘭花的技巧。

　　西蘭花

　　要球莖大、凹凸少、分量輕

　　挑選西蘭花，一看菜上還沒有長(zhǎng)出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好；二摸花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好；三用手掂一掂兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好；四用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個(gè)西蘭花比較老。

　　在買西蘭花的時(shí)候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作為選擇的目標(biāo)。而“吃幼齒，補(bǔ)身體”也可作為選購西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。另外，挑選時(shí)還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發(fā)現(xiàn)菜花都變成了黃色，那么這棵西蘭花已經(jīng)不新鮮了。

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