新鮮墨魚怎么清洗步驟

　　導語：這個周末不妨做一道美味的墨魚犒勞辛苦工作的自己吧！但要享受美味之前，你還需要花一點心思來清洗墨魚。第一次處理墨魚可能會感覺有點難，其實清洗墨魚還是比較簡單的哦，下面介紹兩種清洗墨魚的方法，快來圍觀！

　　技能1

　　1、清洗的時候，先撕掉表皮，然后剝開背皮，在拉掉灰骨。

　　2、準備一個容器，倒入清水和墨魚，并將墨魚的內帳和頭部拉出來。

　　3、最后挖掉墨魚的眼珠，在水中操作更方便哦。

　　技能2

　　準備一把剪刀，然后將墨魚的頭部和肚子分開，之后將肚里面的內臟扯出來，黑膜要處理干凈哦，之后擠頭，把嘴掐掉沖洗干凈就ok了。

　　墨魚的營養(yǎng)價值有哪些

　　墨魚就是我們常說的烏賊，雖然它看起來美觀度不是那么強大，但是這也掩蓋不了它的營養(yǎng)價值。為什么墨魚的營養(yǎng)價值很高呢?我們先來說一說烏賊的生長環(huán)境吧!

　　在浩瀚的東海，生長著這樣一種生物，它象魚類一樣遨游，但并不屬于魚類，人們習慣稱它為“墨魚，也叫它為“烏賊或“烏魚則。它是我國著名的海產品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經濟魚類，深受廣大消費者喜愛。

　　墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用;“烏賊板學名叫“烏賊骨，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸。

　　墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。

　　值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人。

　　烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高

　　的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

　　墨魚的營養(yǎng)價值

　　1、墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

　　2、墨魚體內有一種墨汁中含有粘多糖，從老鼠身上的實驗證明它有一定抑制癌癥的作用。

　　3、據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠洋分會資料顯示，墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點。墨魚是女性理想的保健食品。墨魚每百克含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。

　　4、墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質。歷代醫(yī)學家認為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆為有益。

　　5、中醫(yī)認為，墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、去淤止痛的功效。《本草綱目》曰：“益氣強志。《大明本草》載：“益人，通月經�！峨S息居飲食譜》稱：“療口咸，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。

　　分類

　　烏賊約有350種：

　　有針烏賊、金烏賊、槍烏賊、無針烏賊、火焰烏賊、熒光烏賊、大王烏賊、斑烏賊、細烏賊、飛烏賊等，其中最小的是雛烏賊。

　　分類科目：軟體動物門

　　頭足綱（Cephalopoda）

　　二鰓亞綱(Dibranchia)

　　十腕目（decapoda）

　　烏賊目（Sepiida）

　　巨型烏賊

　　巨型烏賊2014年1月16日，日本生物學家與NHK、探索頻道（Discovery）經歷了1000次的出航、超過400小時的潛水搜尋任務，

　　在630米深的海中拍攝到這張珍貴照片，拍到了巨大烏賊的身影。

　　所拍攝到的“巨型烏賊”大約有8米長，這是人類頭一次在大王烏賊的自然棲息地拍攝到它的身影。

　　日本國家科學博物館負責本次的拍攝，團隊成員也包括NHK、Discovery的人員。

　　參與計劃的烏賊專家Tsunemi Kubodera表示，他們尾隨著這只龐然巨獸直到900米深的海底，才看著他繼續(xù)往更深的海中峽谷離去。從照片上我們可以發(fā)現(xiàn)，這只巨型烏賊全身閃閃發(fā)光，眼睛清晰可見，但最長的2根觸手不見了。

　　2014年1月21日，日本鳥取縣巖美町的綱代新港利用設置在海底的漁網捕獲到一條全長3.4米的巨型烏賊，該烏賊為雌性，體重為100kg，如果其最長的觸須還存留的話，體長可達8米，捕撈該巨型烏賊的漁船員表示：“該烏賊存活的時候給人一種非�？植赖恼饝亓Α！�

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